Paano magluto ng mga gulay sa double boiler?

Sa pagbuo ng gamot at pagtaas sa pag-asa sa buhay, maraming tao ang nagbago ng kanilang saloobin sa nutrisyon.Ang pagtaas, ang pagkain ay ginagamit hindi lamang masarap o masigla, kundi pati na rin ang malusog na pagkain. Ang tindahan ng mga malusog na bitamina at mineral ay iba't ibang gulay, habang mababa ang mga ito sa calories, at kadalasang ginagamit sa panahon ng pagbaba ng timbang.

Ang pangunahing kawalan ng naturang mga malusog na produkto ay ang sariwang, maaari silang makakuha ng nababato masyadong mabilis. Ang init na paggamot ay hindi lamang binabawasan ang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na bagay sa prutas, ngunit maaaring mabangis ito mismo. Halimbawa, ang mga gulay na pinirito sa malalim na taba o langis ay magiging mas pinsala sa katawan kaysa sa mabuti. Pag-iba-iba sa diyeta, at sa parehong oras makuha ang maximum na halaga ng bitamina mula sa mga kamatis, patatas o zucchini ay makakatulong sa bapor.

Ang pagluluto sa kitchen assistant na ito ay tumatagal ng lugar sa pamamagitan ng paglalantad ng pagkain sa mga jet ng mainit na singaw na umaangat mula sa isang mangkok ng tubig. Tulad ng isang mabagal na kusinilya, ang aparatong ito ay hindi nangangailangan ng tuluy-tuloy na presensya at pagkontrol ng lutuin, kaya naglalabas ito ng maraming oras. Kasabay nito, hindi katulad ng mga maginoo, ang mga kaldero o mga hurno, ang mga steaming gulay ay may iba pang mga pakinabang.

Para sa pagluluto sa iba't ibang mga brazier at mga kawali, kinakailangan ang mga gulay o hayop. Maaaring ito ay mirasol o langis ng oliba, mantika, o maliit na piraso ng bacon. Kapag sinusubukan na nilamon o pinalamanan ang mga gulay sa isang dry surface, ang lahat ay magsunog at mananatili sa ilalim ng ulam. Siyempre, ang mga modernong non-stick coatings ay nagbabawas ng halaga ng langis na kinakailangan para sa Pagprito. Gayunpaman, upang ganap na mapupuksa ang labis na taba ay magbibigay lamang ng double boiler.

Bilang karagdagan sa mataas na caloric na nilalaman, ang langis ay nagdadagdag sa anumang nakakapinsalang produkto ng carcinogens na lumilitaw sa mga ito sa panahon ng pagkakalantad sa mataas na temperatura. Ang isang plato ng malasa at malusog na mga gulay ay nagiging isang buong kumpol ng trans fats, cholesterol at libreng radicals, na nagdaragdag ng panganib ng pagbuo ng parehong karaniwang peptic ulcer at oncological disease. Hindi tulad ng pag-aani, ang pag-uumid ay nangyayari sa mas mababang temperatura, gaya ng mga boils ng tubig na nasa 100 degrees.

Ang mga gulay sa double boiler ay magiging malambot, at sa parehong oras na hapunan ay gaganapin nang walang panganib ng pagkalason sa iyong katawan na may mapanganib na mga kemikal.

Ang steam ay nakakaapekto sa hibla ng mga gulay na mas agresibo kaysa sa tuyo na init o langis na kumukulo. Dahil sa tulad ng isang banayad na paraan ng pagproseso, halos ang buong bitamina at mineral komposisyon ng sariwang prutas ay nananatiling sa gulay. Bilang isang halimbawa, ang kumukulo sa ordinaryong tubig ay naglalabas ng mga 60-70% ng lahat ng kapaki-pakinabang na sangkap mula sa mga karot o peppers, habang ang singaw - 10-20% lamang. At nalalapat ito sa parehong sariwang ani at iba't ibang mga mixtures ng gulay, na ibinebenta sa frozen na form.

Gayundin, maraming mga housewives ay pinahahalagahan ang kadalian ng pag-aalaga para sa isang sunod sa moda kusina machine. Hindi tulad ng mabagal na kusinilya o roaster, walang mga bakas ng mantikilya o mga nasusunog na piraso ng pagkain sa double boiler. Ang mga lalagyan nito ay madaling malinis kahit na sa simpleng tubig na walang karagdagan ng isang ahente ng paglilinis, lalo na habang mainit pa rin ang mga ito. Bilang karagdagan, maaari silang ilagay sa isang makinang panghugas nang walang paunang manwal na paglilinis, kumpara sa napakalaking trays o pans.

Siyempre, halos lahat ng tao ay makakaapekto sa mga benepisyo ng double boiler. Gayunpaman, mayroong maraming mga kategorya ng mga tao na ipinapakita sa pagluluto sa ganitong paraan. Una sa lahat, ang mga may sakit na nauugnay sa gastrointestinal tract. Halimbawa, yazvennikam o mga bata at matatanda na naghihirap sa kabag, hindi inirerekomenda na kumain ng maanghang, pinirito at mataba na pagkain. Sa kasong ito, hindi lamang mga gulay, kundi pati na rin ang isda, manok, at kahit na karne, na pinatuyong, ay perpekto para sa pagkain.

Ang kawalan ng kolesterol sa mga gulay na nilaga sa double boiler ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga sakit sa vascular at puso.Bukod pa rito, ang pagkain na ito ay ipinapakita sa mga taong nakaranas o nakaranas ng isang kurso ng paggamot, at sa mga may predisposisyon sa mga sakit na nauugnay sa pagmamana o kasalukuyang katayuan sa kalusugan. Hindi tulad ng mga mahilig sa pagkain, na niluto sa malalim na taba o sa pagdaragdag ng isang malaking halaga ng taba, ang mga taong mas gusto ang pagkain mula sa isang double boiler ay mas nakaseguro laban sa pagbuo ng mga plak ng kolesterol at mga clot ng dugo.

Kadalasan, ang double boiler ay na-advertise sa iba't ibang mga direktoryo at site, bilang pangunahing katulong sa pagbaba ng timbang. At sa katunayan, ang calorie na nilalaman ng isang ulam na inihanda sa tulong ng mainit na pag-uukit ay mas mababa kaysa sa mga nilaga at pinirito na pagkain. Bukod pa rito, ang mga gulay na niluto sa isang double boiler ay nangangailangan ng mas kaunting asin, na hindi lamang nananatili ang tuluy-tuloy sa mga tisyu, kundi pinipigilan din ang gana. Kahit na pinapalitan ang isa sa mga karaniwang pagkain na may tulad na diyeta na meryenda, pagkatapos ng ilang linggo maaari mong mapansin kung paano ang pamamaga napupunta, at ang timbang ay unti-unting nagsisimula sa pagtanggi.

Contraindications para sa pagkain ng pagkain na steamed, halos wala. Hindi ito makakasakit sa mga bata o matatanda. Ang tanging eksepsiyon ay maaaring ang mga produkto na kung saan ang isang tao ay may isang allergic reaksyon, dahil hindi ito mawawala mula sa isa pang paraan ng paghahanda. Gayundin, ang paggamot sa init ng pagkain na isinagawa sa isang double boiler na gawa sa materyal na mababa ang kalidad ay maaari ding maging sanhi ng maliit ngunit nasasalat na pinsala. Mula sa mataas na temperatura, ang murang plastik ay maaaring maglabas ng iba't ibang mga kemikal na maaaring makuha sa pagkain.

Walang solong pagtuturo para sa isang double boiler, na maaaring magamit upang maghanda ng anumang ulam hakbang-hakbang. Ang bawat produkto at bawat recipe ay may sariling katangian. Gayunpaman, mayroong ilang mga nuances na dapat mong malaman kapag pagluluto gulay para sa isang pares.

• Wastong pagpili ng mga produkto. Hindi lahat ng gulay ay masarap kung niluto na may bapor. Bilang karagdagan, hindi lahat ng mga ito ay maaaring ilagay sa mangkok sa parehong oras, dahil ang pagluluto oras ay naiiba. Ang pinakamasarap na pagkain ay mga eggplants, lahat ng uri ng repolyo, karot, asparagus at green beans. Ang mais, mga labanos at patatas ay dapat luto sa isang hiwalay na ulam, at lutuin ang mga ito sa loob ng 10-15 minuto.

• Paghahanda ng mga gulay. Ang mga maliliit na kamatis o beans ay maaaring mailagay sa isang double boiler, lamang na hugasan muna. Sa malalaking patatas o kalabasa upang makaya ay magiging mas mahirap. Dati, hindi lamang dapat sila hugasan, kundi pati na rin ang pagpapagupit at pagbawas sa mas maliliit na piraso.
• Paghahanda ng kusina machine. Upang hindi ilantad ang mga gulay sa labis na init, kinakailangan upang mapainit ang bapor. Upang gawin ito, malinis na tubig ang ibubuhos sa mas mababang lalagyan, at ang aparato ay naka-on para sa mode ng pag-init. Sa sandaling ang mga pader ng salamin o mga plastik na mangkok ay nagsimulang kumain, maaari mong ilagay ang mga kinakailangang produkto sa kanila.

Kadalasan, sa mga tagubilin para sa steam kitchen machine mismo may ilang mga sikat na recipe ng mga pangunahing pagkaing maaaring lutuin dito. Bilang karagdagan, sa Internet maaari kang makahanap ng maraming detalyadong tagubilin kung saan madaling maghanda hindi lamang ng isda o karne, kundi pati na rin ng maraming iba pang mga kumplikadong pagkain.

Ang isa sa mga pinaka-popular at kapaki-pakinabang na salad, pamilyar sa halos lahat ng tao sa ating bansa, ay ang karaniwang salad. Gayunman, ilang mga tao ang alam na maaari mong gawin itong mas kapaki-pakinabang sa pamamagitan ng kumukulo gulay hindi sa isang regular na kasirola, ngunit sa isang double boiler. Para sa masarap na salad ay kailangan:

• 1 pulang beet;
• 2 karot;
• 6 piraso daluyan patatas;
• 1 adobo na pipino;
• 2 bungkos ng berdeng mga sibuyas;
• langis ng gulay, asin, paminta sa panlasa.

Ang proseso ng pagluluto mismo ay medyo simple. Ang patatas, beets at karot ay hugasan, nililinis at pinutol sa maraming piraso. Ang tubig ay ibinubuhos sa bapor at ang mode ng pagpainit ay nakatakda.Pagkatapos lumitaw ang singaw, ang mga gulay ay inilalagay sa isa o maraming lalagyan, at iniwan para sa pagluluto ng 25-30 minuto (depende sa laki ng mga piraso).

Ang mga gulay na pinalamig sa temperatura ng kuwarto ay pinutol sa maliliit na cubes, idinagdag sa kanila ang tinadtad na pipino at mga sibuyas. Ito ay nananatiling lamang upang punan ang salad na may langis at pampalasa, at maglingkod. Kung ang halaga ng salad ay naging sobrang malaki para sa 1-2 tao, hindi mo dapat punan ito ganap. Maaari mong ilagay ang ilang mga hiwa at halo-halong gulay sa ibang ulam at ilagay ang mga ito sa refrigerator. Ang mga gulay na walang asin at langis ay mananatili sa loob ng hindi bababa sa 2-3 araw.

Pinapadalas ang iyong sarili hindi lamang malusog, kundi pati na rin ang masarap na almusal ay medyo madali kung may double boiler sa kusina. Mas mainam na maghanda ng almusal sa gabi, at sa umaga ay kinakailangan lamang na magpainit sa microwave. Para sa kaserol kailangan mo:

• 2 manok itlog;
• 1 medium talong;
• 1 malaking kampanilya paminta;
• 200 g ng durum na keso;
• mga gulay;
• asin, paminta sa panlasa.

Hugasan ang mga gulay, i-cut sa medium-sized cube at ilagay ang mga steamers sa mangkok. Grate ang keso sa pinakamaliit na kanin at punuin sa isang dry bowl na may itlog. Magdagdag ng tinadtad na mga gulay, asin at paminta sa halo at muli. Ibuhos ang tinadtad na mga gulay na may whipped mass at ilagay ang form sa isang preheated bapor. Upang ang kaserol ay hindi masyadong malambot, ang form sa itaas ng ito ay maaaring sakop sa ordinaryong foil. Paghahanda ng ulam para sa mga 25-30 minuto, bago maghain, magwiwisik ng makinis na tinadtad na mga gulay.

Ang mga eksperimento sa kusina ay dapat magbigay hindi lamang masarap, kundi pati na rin kapaki-pakinabang na mga resulta. Upang mabawasan ang calorie na nilalaman ng tapos na ulam, pati na rin upang panatilihing sa komposisyon nito ang isang mas malaking halaga ng nutrients, maaari mong gamitin ang isang bapor. Ang mga steamed gulay ay isang mahusay na karagdagan sa anumang karne, manok o isda.

Paano magluto ng mga gulay sa double boiler, tingnan ang susunod na video.