Mga opsyon para sa pagluluto ng mga seasonings mula sa mga gulay para sa taglamig

Habang ang maraming mga sariwang mga kamatis, karot, peppers, talong, bawang, gulay, maaari kang gumawa ng mga stock sa anyo ng mga seasoning mula sa mga gulay para sa taglamig. Sa bahay, ang isang unibersal na dressing para sa borscht, sarsa o tuyo na mix ay madaling ihanda.

Ang mga seasoning ay naka-imbak para sa isang mahabang panahon, lagyang muli ang bitamina balanse ng aming katawan sa panahon ng malamig na panahon. Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian, lasa at panlasa ng mga gulay. Ang paghahalo ng iba't ibang mga damo, pampalasa, gulay, prutas sa iba't ibang sukat, nakakakuha kami ng pampalasa at mabangong mga bouquet sa raw, inasnan, maalat, tuyo o nagyelo.

Lalo na napapanatili ang kumplikadong nutrients kapag nag-aani ng sariwa. Ang regular at dosis na paggamit ng naturang mga seasonings ay nagpapatibay sa immune system, pinahuhusay ang proteksiyon na mga function ng katawan, positibo ang nakakaapekto sa enerhiya ng isang tao, kanyang sistema ng circulatory at iba pang mga function.

Ang mga pinatuyong gulay ay mas mababa sa pangangalaga ng mga sangkap ng nutrisyon sa iba pang mga paraan ng pag-aani, ngunit sa paghahambing sa sariwang prutas ay nakakatipid sila hanggang sa limampung porsiyento ng mga bitamina at microelement.

Kapag nagluluto, ang isang mahalagang bahagi ng kapaki-pakinabang na bahagi ay nawasak, ngunit kung isinasaalang-alang mo ang ilang mga panuntunan sa pagluluto, maaari mong bawasan ang ilan sa mga pagkalugi. Mas mahusay na magluto ng mga gulay na ganap na natatakpan ng tubig, hindi mo dapat itaas ito habang nagluluto, at panatilihing nakasara ang takip ng pan.

Isa sa mga pagpipilian para sa pampalasa - adjika. Ito ay hindi lamang maganda, masarap, kundi pati na rin ang kapaki-pakinabang, ay naglalaman ng maraming mga sangkap na nagpapasigla sa mga proseso ng panunaw, nagpapalakas ng mga proteksiyon sa pag-andar ng katawan, nagpapalusog ng mga proseso ng metabolic at tumutukoy sa halo ng mga gulay na niluto nang walang pagluluto. Ang istraktura ay kinabibilangan ng: tatlong kilo ng mga kamatis, dalawang kilo ng matamis na paminta, tatlong daang gramo ng peeled na bawang, dalawang daang gramo ng malunggay, dalawang daang gramo ng asukal, dalawang daan milligrams of vinegar, tatlong piraso ng mapait na paminta, dalawang tablespoons ng asin. Ang lahat ng mga sangkap ay may lupa na may blender at magkakasama nang maraming beses upang matunaw ang asin at asukal. Kung mayroon kang isang napatunayan na recipe para sa pampalasa, gamitin ito o gawin itong ayon sa gusto mo.

Upang mapanatili ang pagiging bago at panlasa ng billet para sa taglamig maaari mong i-freeze. Ang isang simpleng recipe ay sorpresa sa iyo sa kanyang kagalingan sa maraming bagay, dahil tulad ng isang komposisyon ay maaaring gamitin sa isda, karne, gulay at unang kurso. Inihanda ang mga gulay (sa panlasa), apat na malalaking kamatis, tatlong Bulgarian sweet peppers, anim na clove ng mince ng bawang. Lahat ng lubusan ay halo-halong at ibinuhos sa mga hulma. Pagkatapos ng malalim na pagyeyelo, inilalagay namin ang panimpla sa isang lalagyan, at sa taglamig ay tinatamasa namin ang masarap na "bitamina".

Ang dry seasoning ay magdaragdag ng isang ugnayan sa iyong araling-bahay. Para sa mga gulay na ito ay ginagamit makatas, hinog, walang pinsala, siksik. Ang kanilang paghahanda ay maginhawa upang makagawa ng paggamit ng electric dryer. Ang pampalasa ay binubuo ng isang kilo ng sibuyas, isang kilo ng karot, at 100 gramo ng mga dahon ay kinuha mula sa dill o perehil. Ang mga gulay ay pinutol sa manipis na mga bilog, ang mga pampalasa ay pinatuyong may mga dahon. Ang drying cycle ay depende sa mga kakayahan ng kitchen appliance. Pagkatapos ng dulo ng proseso, gilingin ang lahat ng sangkap na may blender, paghahalo ng asin (na may isang kutsara). Pampalasa tindahan sa isang closed jar, upang maiwasan ang kahalumigmigan.

Para sa mga ito, berde perehil, dill, kintsay, kastanyo ay angkop sa proporsyon ng isang kilo ng berdeng bawat dalawang daang gramo ng asin. Enumerated, hugasan at tuyo dahon ay makinis tinadtad at inasnan. Pagkatapos ng ilang sandali, kapag lumilitaw ang juice, inilalagay namin ito sa sterile lata at iniimbak sa isang cool na lugar.

Ang maanghang na komposisyon ng pampalasa gamit ang mga plum ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Kasama sa isang simpleng recipe ang isang kilo ng mga plum, tatlong daang gramo ng basil, pitumpu gramo ng chili pepper, apat na daang gramo ng asukal, isang daang limampung mililitro ng prutas na suka at isang kutsarang asinan.Ito ay kinakailangan upang pakuluan ang plums sa isang maliit na halaga ng tubig at kuskusin ang mga ito sa isang katas. Sa nagresultang masa ilagay ang tinadtad na berdeng balanoy, asukal, asin, suka at mapait na paminta. Pagbibigay ng kaunti upang kumulo, ilipat ang masarap na panimpla sa malinis na garapon.

Ang mga paghahanda sa klasikong taglamig, ang katsap ay maaaring ipailalim sa paggamot sa init, na siyang susi sa mahabang imbakan. Ang isa sa mga recipe ay maaaring gamitin para sa borscht, pati na rin sa iba't ibang mga pagkain. Maghanda ng limang kilo ng mga kamatis, dalawang kilo ng matamis na paminta, dalawang mapait na sili at isang kumpol ng nais na mga gulay. Grind ang mga kamatis, idagdag ang apat na tablespoons ng langis ng gulay at pakuluan para sa tatlumpung minuto. Pagkatapos ay ilagay ang lulon up mapait at matamis peppers sa mga kamatis, magluto para sa isa pang labinlimang minuto. Susunod, magdagdag ng walong tablespoons ng asukal sa masa, asin (tikman) at pigsa para sa isa pang labinlimang minuto, at bago pa handa, magdagdag ng mga tinadtad na gulay. Handa ng panimpla ang decomposed sa isterilisado garapon. Tangkilikin ang lahat ng masarap at bitamina ng pampalasa!

Kung paano mag-roll up ng mga gulay para sa taglamig, bilang isang sopas dressing, tingnan ang sumusunod na video.

Ang recipe ng gulay dressing para sa taglamig sa sarili nitong juice, tingnan sa ibaba.