Mga appetizer sa taglamig na ginawa mula sa mga gulay - ang pinakamahusay na mga recipe

Ang isang malaking bilang ng mga tao gumawa ng pag-aani mula sa iba't ibang mga gulay para sa taglamig. Ito ay hindi nakakagulat, dahil sa "mga regalo ng kalikasan" ay maaaring maging handa hindi lamang atsara, ngunit din masarap na salad, na kung saan ay kapaki-pakinabang kung ang mga bisita bumaba nang hindi inaasahan.Ang mga recipe ay kaya magkakaibang na maaari silang magkasya sa sinuman. Bukod, maaari mong laging mag-eksperimento nang kaunti.

Upang maiimbak ang mga gulay sa mga bangko sa buong panahon ng taglamig, kinakailangan upang makagawa ng tamang pagpili ng mga produkto. Bilang karagdagan, may responsibilidad na tratuhin ang kanilang paghahanda. Ang isang mahalagang hakbang sa pag-aani ng sariwang gulay ay pag-aayos. Ang mga prutas ay kailangang kunin hindi lamang ang parehong sukat, kundi pati na rin "ang parehong edad." Kailangan mo ring tumingin sa kanila na walang pinsala.

Pagkatapos nito ay maaari mong simulan ang paghuhugas ng mga gulay. Karamihan sa kanila ay nasa lupa, kaya kailangan nilang hugasan nang maingat sa ilalim ng tubig. Kapag nakumpleto ang parehong proseso, maaari mong simulan ang paglilinis. Iyon ay, alisin ang alisan ng balat o tangkay, pati na rin ang lahat ng mga lugar kung saan may pinsala.

Pagkatapos nito, maaari kang magpatuloy sa pinakamahalagang yugto, ibig sabihin, ang pag-alis. Mag-ani ng gulay para sa taglamig sa iba't ibang paraan. Halimbawa, mag-roll lamang sa mga bangko nang walang pre-treatment. Kung gumamit ka ng ibang paraan, kakailanganin mong hugasan ang mga gulay ng ilang beses sa pinakuluang tubig. Higit pang pinoprotektahan nito ang produkto mula sa pinsala. Gayunpaman, ang pangalawa at pangalawang opsyon ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang mga naghanda ng mga produkto ng higit sa isang taglamig.

Maraming mga housewives alam kung paano magluto blanks gulay para sa taglamig. Subalit, kahit na walang maraming karanasan, maaari mong lutuin ang mga masasarap na pagkaing liwanag sa isang magmadali, alam ng ilang mga mahusay na mga recipe. Ang gayong meryenda ay maaaring maging malamig at mainit.

Para sa ulam na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1.7 kg - pulang kamatis;
• 3.2 kg - eggplants;
• 1.7 kg - mabangong paminta ng Bulgarian;
• 6 cloves ng bawang;
• 20 g - asukal;
• 3 tbsp. l - asin;
• 320 ML - langis ng mirasol;
• 60 gr. - 9 porsiyento ng suka.

Pagpipiliang Pagluluto.

1. Para sa isang pagsisimula, kakailanganin mo lamang na linisin ang talong, kung saan kailangan nilang maputol sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay dapat silang maalat at umalis sa loob ng 20-30 minuto, upang hayaan ang juice.
2. Ang mga kamatis ay dapat alisin, pagbabalat, pagpapaputi ng mga ito. Pagkatapos nito, kailangan nilang gilingin ang anumang gilingan ng karne o blender. Susunod, kailangan ng mga kamatis na ibuhos sa isang malaking lalagyan at itataas sa kalan.
3. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagputol ng paminta. Kapag kumulo ang mga kamatis, idinagdag ang paminta sa lalagyan sa mga kamatis. Gayundin, kailangan nilang ma-salted, sakop ng asukal at magdagdag ng langis ng mirasol. Ang halo na ito ay dapat na lutuin sa loob ng 20-30 minuto sa mababang init.
4. Pagkatapos nito, kailangan mong pisilin ang mga itlog at ibuhos ito sa lalagyan. Pakuluan ang salad ay dapat na isa pang 14-16 minuto.
5. Ilang minuto bago handa ang salad, maaari kang magdagdag ng mga sangkap tulad ng bawang at suka sa ito.

Ang recipe na ito ay mag-apela sa marami. Ito ay magiging kasiya-siya ang mga hostesses at ang katunayan na ang ulam na ito ay napakabilis. Kakailanganin:

• 1.7 kg - hinog na pulang kamatis;
• 4.2 kg - zucchini squash;
• 4.2 Art. l - asukal;
• 220 g - langis ng mirasol;
• 2 hot peppers;
• 3 tbsp. l - asin;
• 6 piraso - Mga gisantes;
• isang pares ng mga clove ng bawang.

Pagpipiliang Pagluluto.

1. Ang mga kamatis ay dapat na durog sa isang blender, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang handa na palayok. Maaari itong agad ibuhos ang asukal, pinong mirasol na langis at asin. Ang halo ay dapat na pinakuluan.
2. Samantala, kailangan ng zucchini na i-cut sa maliit na cubes at idagdag ang mga ito sa kamatis. Ang kailangan mo lang magluto ng 20 minuto, pagkatapos ay idagdag ang paminta, bawang at 9 porsiyentong suka. Ang salad ay dapat na pinakuluang para sa isa pang 4-7 minuto.
3. Pagkatapos ay maaari mong punan ang salad sa mga garapon at ibuhos ang lahat ng tomato juice. Ang mga bangko ay dapat sarado at sakop ng isang mainit na kumot.

Upang lumikha ng tulad ng isang ulam, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

• 4.2 kg - berdeng mga kamatis;
• 3 tsp. - asukal;
• 4 tbsp. l - asin;
• 3 peas - allspice;
• 3 piraso - bay dahon;
• isang pares ng mga dill payong;
• 3 tbsp. l - Mustasa pulbos;
• 2 mapait peppers;
• malunggay;
• 2 litro ng purified water.

Ang lahat ng mga bahagi ay dinisenyo para sa 2 o 3-litro garapon.

Hakbang-hakbang na recipe.

1. Una kailangan mo upang ihanda ang mga kamatis, iyon ay, alisin ang stem, pati na rin hugasan ang mga ito.
2. Pagkatapos nito, ang mustard powder, malunggay, paminta, bawang at dill ay dapat ilagay sa mga well-prepared garapon.
3. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang mga kamatis sa tuktok.
4. Susunod, kailangan mong punuin ng malamig na pinakuluang mga kamatis ng tubig, kung saan kailangan mong matunaw ang asukal at asin nang maaga.
5. Pagkatapos ay kailangan mong masakop ang mga bangko na may isang bendahe o isang piraso ng gauze, na nakatiklop sa ilang mga layer. Dapat ibuhos ang tuktok ng isang layer ng mustasa pulbos, upang hindi lumitaw ang magkaroon ng amag.
6. Pagkatapos nito, ang mga bangko na may mga kamatis ay dapat ilagay sa isang malalim na mangkok. Ang temperatura sa kuwarto ay dapat hanggang 20 grado.
7. Sa ilang mga araw ang brine sa kanila ay magiging maulap at maaaring kahit na ferment.
8. Pagkatapos ng 8-9 na araw, ang mga gulay ay maaaring ilagay sa isang malamig na lugar upang ang mga ito ay ganap na inasnan. Dapat silang tumayo doon nang mga 2 linggo. Pagkatapos nito, ang mga kamatis ay magiging handa na kumain.

Ang paghahanda na ito ay maglilingkod bilang isang mahusay na meryenda anumang oras. Maaaring kainin ang ulam na ito, at maaari mo itong kainitan. Mga kinakailangang bahagi:

• 1.75 kg - matamis na karot;
• 3.5 kg - pipino;
• 1.75 kg - mga kamatis;
• 600 g - bigas;
• 1.75 kg - mga sibuyas;
• 750 ML ng purong tubig;
• 175 g - asukal;
• 302 g - langis ng mirasol;
• 5 tbsp. l - asin;
• 120 ML - suka;
• 1 mainit na paminta;
• 6 piraso - cloves ng bawang.

Pagpipiliang Pagluluto.

1. Ang unang bagay na kailangan mong gawin ay gawin ang paghahanda ng mga gulay. Halimbawa, ang karot ay dapat grated, at ang sibuyas ay pinutol sa mga maliit na cubes. Gilingan ang mga kamatis sa isang blender. Sa kanila maaari kang magdagdag ng sariwang gulay na langis, asukal at asin.
2. Pagkatapos ay ang lahat ng mga sangkap ay dapat na lubusan halo-halong at hoisted sa kalan. Kapag ang mga boils mass, ito ay kinakailangan upang pigsa lahat ng 15-25 minuto.
3. Susunod, kailangan mong giling ang zucchini at ilakip ang mga ito sa mga gulay. Pagkatapos nito, punan ang kanin at magdagdag ng tubig. Ang pagluluto ay dapat hanggang sa oras na ang soft rice ay malambot.
4. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng suka at pakuluan pa rin ng 3-5 minuto.

Ang saradong salad ay maaaring sarado sa mga bangko.

Ang ganitong medyo madaling ihanda ang salad ay galak sa buong pamilya sa malamig na araw ng taglamig. Mga kinakailangang bahagi:

• 1.2 kg - berdeng mga pipino;
• 3.9 kg - pulang mga kamatis;
• 1.2 kg - puting repolyo;
• 1.2 kg - Bulgarian kulay na paminta;
• 1.2 kg - mga sibuyas;
• 25 mga PC. - Mga black pepper peas;
• 12 mga PC. - bay dahon;
• 180 g - suka;
• 240 g - granulated asukal;
• 302 g - langis ng mirasol;
• 3 tbsp. l asin.

Pagpipiliang Pagluluto.

1. Dapat gupitin ang mga gulay. Kaya, ang paminta ay maaaring i-cut sa mga manipis na straw, mga hiwa ng pipino, mga kamatis sa maliliit na hiwa, repolyo - sa mga parisukat.
2. Pagkatapos nito, ang lahat ng sangkap ay dapat na nakatiklop sa isang malaking palayok, idagdag ang lahat ng natitirang bahagi.
3. Pagkatapos ay i-ho ang pan sa kalan at magluto ng 9-15 minuto.

Ang salad ay maaaring ma-decomposed agad sa garapon at selyadong.

Gustung-gusto ng karamihan ng tao ang maanghang na ulam na ito. Gayunpaman, hindi alam ng lahat kung paano ito ihanda para sa taglamig. Ang mga karot sa recipe na ito ay magiging medyo makatas at masarap. Mga kinakailangang bahagi:

• 4.5 kg - matamis at makatas na karot;
• 750 g - mga sibuyas;
• 250 g - asukal;
• 3 tbsp. l - asin;
• 175 ml - suka;
• 5 tbsp. l - Korean seasoning;
• 10 cloves ng bawang.

Pagpipiliang Pagluluto.

1. Upang simulan ang karot ay dapat malinis at hugasan mula sa dumi sa ilalim ng tubig.
2. Kung magkagayo kailangan itong pinupunan sa isang kudlit para sa Korean carrots.
3. Ang mga sibuyas ay dapat i-cut sa manipis na half-rings, at ang bawang ay dapat na tinadtad o tinadtad sa isang blender.
4. Hiwalay, sa isang maliit na mangkok, dapat mong ihalo ang lahat ng iba pang mga sangkap.
5. Ang mga nilutong gulay ay dapat na nakatiklop sa isang malaking lalagyan, at ibuhos ang inihanda na halo sa itaas. Pagkatapos nito, ang lahat ng kailangan mong ihalo nang lubusan at ilagay sa palamigan upang humawa sa loob ng 10-11 oras.
6. Matapos ang oras na ito, ang workpiece ay dapat na decomposed sa garapon, pagkatapos kung saan dapat silang isterilisado para sa 14 minuto. Ang tapos karot ay maaaring lulon up hermetically.

Mushroom season na gusto mong palawigin. Pagkatapos ng lahat, ang mga mushroom ay masarap, mababa-calorie at magkasya bilang isang side dish para sa anumang ulam. Upang kainin ang mga ito sa anumang oras ng taon, mag-ingat lang sa mga patlang. Mga kinakailangang bahagi:

• 1.7 kg ng mushroom;
• 3 tbsp. l - asin;
• 4 tbsp. l - ordinaryong asukal;
• 6 tbsp. l - suka ng alak;
• 8 piraso - allspice;
• 4 piraso - carnations;
• 5 piraso - bay dahon;
• 3 piraso - Mga dahon ng currant;
• 5 piraso - Dill payong;
• 7 cloves ng bawang.

Pagpipiliang Pagluluto.

1. Ang mga nakolektang mushroom ay kailangang maingat na pinagsunod, nililinis at kinain.
2. Kung magkagayo'y kailangan nilang maputol at matulog sa isang mangkok ng tubig. Kung magkagayon kailangan nilang pakuluan at itapon sa isang colander.
3. Susunod, mga mushroom, kailangan mong muling ibuhos ang malinis na tubig, idagdag sa kanila ang kalahati ng asin at magluto ng 40 minuto sa mababang init.
4. Pagkatapos ay maaari mong idagdag ang natitirang asin, asukal, suka at lahat ng pampalasa na inihanda. Susunod, kailangan mong magluto ng lahat para sa isa pang 8-12 minuto.
5. Sa pansamantala, ang dill at mga sariwang dahon, na kinuha mula sa bush currant, ay dapat ilagay sa ilalim ng mga lata. Ang mga halamang handa sa mushroom ay dapat ilagay sa mga garapon at ibuhos ang atsara. Kailangan ng mga bangko upang gumulong at ilagay baligtad.

Ang ganitong paghahanda ay paikliin ang oras ng pagluluto ng masarap na ulam. Mga kinakailangang bahagi kada litro ng garapon:

• 900 g - sariwang mga pipino;
• 420 g - karot;
• 3 medium na sibuyas;
• 420 g - mga kamatis;
• 180 g - sebada;
• ilang asin;
• 20 g - asukal;
• 2 tbsp. l - suka;
• 400 ML - purified water;
• 45 ML - langis ng mirasol.

Hakbang-hakbang na recipe.

1. Ang lahat ng naghanda ng gulay ay dapat hugasan. Kung gayon ang mga cucumber ay maaaring durugin sa mga cube, lagyan ng gramo ang karot, at ang mga sibuyas ay maaari ring i-cut sa maliit na cubes.
2. Pagkatapos ay kailangan mong hugasan ang barley at magbabad sa loob ng 1.5 oras.
3. Ang mga kamatis ay dapat i-cut sa maliit na cubes, pagkatapos ibuhos ang mga ito sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng langis mirasol, asukal at asin. Pagkatapos ay ilagay ang palayok sa kalan.
4. Kapag bumubukal ang masa, kailangan mong idagdag ang lahat ng natitirang bahagi. Magluto ng lahat ng kailangan mo para sa 25 minuto. Ang salad ay maaaring decomposed sa mga bangko at roll up.

Ang pag-aani ng mga gulay ay hindi lamang nagpapahintulot sa iyo na palitan ang katawan ng nutrients sa anumang oras ng taon, kundi pati na rin ang posible na pag-iba-iba ang diyeta at dekorasyunan ang maraming pagkain. Bilang karagdagan, ang ilan sa mga meryenda ay perpekto para sa isang maligaya talahanayan. Sa tulong ng mga de-latang gulay, maaari mong pakialam ang mga panauhin nang walang oras sa paggastos ng pagpunta sa supermarket. Kung ang mga hindi inaasahang bisita ay lalabas sa doorstep, kakailanganin mo lamang upang buksan ang garapon - at ang pinaka-masarap na bahagi ng ulam ay magiging handa.

Panatilihin ang mas mahusay na mga blangko sa isang cool at madilim na lugar. Upang pigilan ang mga takip mula sa kalawang, maaari mong masakop ang mga ito gamit ang mga piraso ng tela, balutin ang mga ito at ayusin ang mga ito gamit ang mga thread. Gayundin, hindi dapat kalimutan ng isa ang tungkol sa isang mahalagang yugto bilang sterilization ng mga lata - sa kaso na ito ang blangko ay "mabubuhay" ang kinakailangang dami ng oras at hindi masisira.

Paano magluto ng maanghang na miryenda ng mga gulay para sa taglamig, tingnan ang susunod na video.