Maghurno ng mga gulay sa palara

Ang pagpapakain ay ang pinakalumang proseso sa pagluluto na kilala sa sangkatauhan sa loob ng millennia. Malugod na ginagamit ito ng mga modernong culinary na espesyalista sa pag-asa sa pagpapanatili sa kanilang ulam ang pinakamataas na likas na katangian na ipinagkaloob sa kalikasan.Ang mga gulay na inihurnong sa foil ay isang mahusay na palamuti, bilang karagdagan, maaari silang maging batayan ng isa sa mga pinaka-bitamina salad - vinaigrette. Magiging angkop din ang mga ito bilang isang malayang pagkain para sa mga mahilig sa malusog na hiwalay na nutrisyon.

Ang paggamit ng aluminyo palara sa pagluluto ay matagumpay na pinagsama ang tradisyon sa mga tagumpay ng teknikal na pag-iisip. Ang Foil ay sumasalamin sa higit sa 95% ng thermal energy, lumilikha ng layer na pinoprotektahan ang mga produkto mula sa direktang pagkakalantad sa sunog. Para sa pagluluto ng anumang gulay ay angkop. Mahalaga na ang kanilang sukat ay humigit-kumulang pareho, kung hindi man ay maliliit ang mga kopya, at ang mga malalaking ay mananatiling hilaw. Ang mga napiling sangkap ay dapat lubusan na hugasan at matuyo upang walang labis na tubig sa pagluluto.

Mga bentahe ng litson sa foil:

• kakulangan ng pagkakalantad sa hindi lamang apoy kundi pati na rin ng langis;
• pangangalaga ng lahat ng mga elemento ng bakas na nakapaloob sa mga produkto at bitamina;
• walang limitasyong larangan para sa mga eksperimentong ginagamit sa pagluluto na may mga seasoning;
• pagpapanatili ng hugis ng mga inihurnong gulay.

Kapag gumagamit ng foil para sa mga gulay na litson, dapat sundin ang ilang panuntunan.

1. Ang oras ng pagluluto ay hindi hihigit sa 20 minuto, sa kondisyon na ang temperatura ay itinatago sa paligid ng 180 degrees. Sa mas mababang mga rate, dapat nating tandaan na dagdagan ang oras.
2. I-wrap ang mga produkto gamit ang makintab na bahagi ng foil sa loob at ang matte na bahagi. Ito ay ganap na ihahayag ang lasa ng produkto at i-save ito mula sa nasusunog.
3. Alisin ang mga gulay nang maluwag, upang ang hangin ay nananatili, mababawasan nito ang panganib ng pagsunog at lumikha ng mga kundisyon para sa kanilang pare-parehong pagproseso ng nagresultang singaw.
4. Ang bundle ay dapat na masikip hangga't maaari.
5. Ito ay mas mahusay na balutin hindi sa isa, ngunit sa dalawa o tatlong layer ng palara. Ito ay maprotektahan laban sa mga impulses na maaaring maging sanhi ng pagsunog ng mga gulay.

Ang isang roll ng foil na tumitimbang ng hanggang sa 200 g ay madaling magkasya sa isang backpack, madaling maglakbay sa paglalakbay, pangangaso, pangingisda o piknik ng pamilya. Ang mga coals para sa baking gulay ay dapat na isang pulutong. Maaari kang bumili ng isang bag ng uling sa tindahan nang maaga, ngunit hindi palaging maginhawa upang dalhin ito kasama ng iba pang mga bagahe. Ang apoy ay pinakamahusay na papagsiklabin sa isang mababaw na butas, dahan-dahan ito ay mapupuno ng mainit na uling, ito ay nasa kanila na kailangan mong ilibing ang mga bundle ng foil sa mga gulay.

Mayroong maraming mga paraan upang maghurno ng mga gulay sa palara sa mga baga ng apoy.

1. Ang mga gulay na may malumanay na gulay, upang hindi makapinsala sa mga layer ng palara, ay inilibing sa mga baga. Kung ang karbon ay mababa, kakailanganin mong gamitin ang mga pamamaraan na inilarawan sa ibaba.
2. Paghahagis sa mga baga. Sa kasong ito, ang mga convolutions ay hindi lumulukso sa ilalim ng layer ng mainit na coals, ngunit inilatag sa tuktok ng mga ito. Ang mga convolusyon ay magiging init ng hindi pantay at sila ay kailangang i-rotate paminsan-minsan.

Inihanda ang mga gulay na inilatag sa mga parisukat na piraso ng palara. Ang mga gilid ng palara ay nababalot at napilipit. Ang mga nagresultang bag ay inilalagay sa oven grate upang ang patabingiin sa tuktok. Ito ay protektahan mula sa daloy ng juice, na kung saan, pagpindot sa ilalim ibabaw ng oven, ay magiging sanhi ng isang hindi kasiya-siya amoy.

Ang resulta ay hindi magiging mas masama kung ilalagay mo ang mga bag sa isang baking sheet. Dapat itong matatagpuan sa itaas na bahagi ng oven, ang layo mula sa mga elemento ng pag-init o bukas na apoy, kung hindi man ang gilid ng mga gulay na humiga sa ibabaw ng kawali ay maaaring masunog. Ang temperatura sa preheated oven ay dapat itakda sa hanay na 180-210 degrees. Pagluluto oras - 15-30 minuto, depende sa laki ng mga bag at itakda ang temperatura. Ang kahandaan ay maaaring masuri sa pamamagitan ng pagsuntok sa isang gulay kasama ang palara gamit ang isang palito o kutsilyo: ang mga gulay na yari na handa nang walang pagsisikap.

Kung nagpasya kang magluto ng vinaigrette, pagkatapos ay ang mga gulay na inihurnong sa oven ay ang perpektong solusyon para sa ulam na ito.Ito ay mula sa mga sangkap na ito ay magiging mas malusog at mas malusog. Ang patatas ay inihurnong kaunti nang mas mabilis kaysa sa beets, dapat itong alalahanin kapag nakakakuha ng mga gulay na root para sa isang vinaigrette.

Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, makinis ang pagputol ng mga natapos na sangkap Pinupunan namin ng langis ng halaman ayon sa recipe, idagdag ang mga kinakailangang pampalasa. Ang bitamina, masarap at unusually fragrant vinaigrette ay handa na!

Ang pangunahing panuntunan ng pamamaraang ito: ang mga gulay sa kawali ay dapat na mailagay nang malaya, nang hindi nakikipag-ugnay sa bawat isa. Sa proseso ng litson gulay magsimulang aktibong evaporate kahalumigmigan. Kung sila ay masyadong mahigpit, pagkatapos ay ang mga naghanda ng mga produkto ay simpleng unti-unting mawala. Buweno, at huwag kalimutan sa kasong ito tungkol sa langis, kailangan pa rin nilang mag-lubricate ng kawali.

Hindi kinakailangan upang i-wrap ang mga sangkap sa foil sa presensya ng kawali: may pre-cut na gulay na sakop sa tuktok, tulad ng isang takip. Maghurno ang mga gulay sa kawali para sa hindi bababa sa 30 minuto. Tungkol sa kanilang pagiging handa ikaw ay sasagutin ng kaakit-akit na mga pabango na pinupunan ang apartment.

Para sa higit pa sa pagluluto ng gulay sa piknik na palara, tingnan sa ibaba.