Mga proporsyon ng tubig at mga butil para sa pagluluto ng barley sinigang

Ayon sa kaugalian, ang barley porridge ay itinuturing na isang mahalagang bahagi ng hukbo at pagmamartsa buhay. Gayunpaman, sa mahusay na pagluluto, madalas itong nagiging karapat-dapat sa pagluluto.Kasabay nito, maaari kang makakuha ng halos perpektong kumbinasyon ng mga pangunahing kapaki-pakinabang na sangkap - kung lutuin mo nang wasto.

Tulad ng mga palabas sa pagsasanay, pagluluto pearl barrels upang ang karamihan sa mga tao tulad nito ay maaaring hindi kahit na maging napaka-sopistikadong chef. Ang pangunahing bagay ay ang mahigpit na pagmasid sa kinakailangang recipe at isinasaalang-alang ang lahat ng mga detalye. Ang pangunahing pansin ay dapat bayaran sa ratio ng tubig at butil, na tinutukoy ito sa nais na uri ng ulam. Kaya, upang gawing likido ang barley lugaw, kinakailangang kumuha ng 4 tasa ng tubig para sa 1 tasa ng mga siryal. At ang malungkot na masa, na pamilyar sa maraming tao, ay hindi gagana sa ganitong paraan. Ito ay nangangailangan ng pagbawas ng dami ng likido sa 2.5 tasa (o 500 ML).

Upang alisin ang mga problema sa paghahanda ng sinigang barley, kinakailangan upang mahigpit na sundin ang mga pamantayan na kinakailangan. Ang mga henerasyon ng mga cooker ay nakabuo ng mga ito, at malamang na posible na iwaksi ang mga pamantayan sa isang partikular na bahay. Narito ang mga pangunahing nuances:

• hangga't maaari, ang siryal ay babad na bago magluto;
• Ang pagsasala ay isinasagawa mula gabi hanggang umaga, gamit ang 5 beses na higit na tubig kaysa sa mga naprosesong siryal;

• Ang lutong luto ay dapat na eksklusibo sa hurno, sa kalan, sa mabagal na mga kusinilya at mga paliguan ng tubig (hindi gagana ang microwave ovens);
• ang pinggan ay dapat na malinis sa isang mainit-init na lugar;
• Ang inirerekumendang oras ng pagluluto pagkatapos ng pag-inom nang maaga ay ¾ oras.

Ngunit sa iba't-ibang mga manu-manong ito ay madalas na isinulat na nangangailangan ng perlas barley 40-100 minuto upang magluto. At walang pagkakamali o pagmamalabis. Kailangan mo lamang na maunawaan na ang iba't ibang mga numero ay tumutukoy sa iba't ibang mga sitwasyon. Ang tagal ng pagluluto ay apektado ng:

• pagbabad sa init o pinainit na likido;
• uri ng pinggan;
• sukat ng butil;

• iba't ibang mga siryal na ginagamit;
• pagluluto pamamaraan;
• at kahit gaano katagal ang mga butil ay na-ani.

Ito ay malinaw na sa modernong mundo halos walang sinuman ang magluluto ng cereal sa loob ng mahabang panahon. Mga recipe ng naunang mga siglo, kapag iminungkahi na pigsa ang sinigang para sa hanggang 6 na oras, ang mga tiyak na gourmet ay magsasaayos nito. Ngunit para sa karamihan ng mga tao na hindi maaaring magkaroon ng mga personal na chef o pumunta sa mga restawran ng gourmet, wala nang gayong oras. Samakatuwid, mahalagang malaman kung paano pabilisin ang paghahanda ng pinakamalakas at pinakamahabang cereal. Upang gawin ito, naghihintay ng tubig upang pigsa, ito ay ibinuhos, isang bagong batch ay ibinuhos at niluto sa gitna ng apoy ng burner hanggang sa dulo.

Tulad ng mga palabas na kasanayan, na may pagluluto ng perlas barley ay luto nang mas mahusay kaysa sa walang ito. Ngunit ang pambabad mismo ay dapat gawin nang wasto. At nalalapat ito sa paggalang sa mga sukat. Inirerekomenda na ibuhos ang 2 litro ng mainit na tubig para sa bawat 200 g ng mga butil. Ang pagproseso ay tumatagal ng ilang oras hanggang sa makuha ang nais na resulta.

Ang klasikong recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang tangkilikin ang walang kamali-mali barley sinigang, ganito ang hitsura nito:

• 1 tasa ng namamaga pagkatapos ng paghuhugas ng mga butil ay magbuhos ng 1 litro ng tubig at pigsa;
• sa ikaanim na minuto, maglagay ng takip sa ibabaw ng kawali;

• ibaba ang apoy nang kaunti at pakuluan para sa isa pang ½ oras;
• sa sandaling ang barley ay nagiging malambot, at ang tubig ay sa wakas ay nagiging steam, ang lugaw ay halo-halong may 0.05 kg ng mantikilya at asin;
• Gumalaw sa ulam, i-off ang burner at sinang lugaw sa ilalim ng talukap ng mata.

Ang barley ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay may sariling mga katangian. Ano ang mahalaga, ang diskarte ay halos malaya sa partikular na modelo. Inirerekumenda na kumuha ng 400 g ng mga siryal at ihalo ang mga ito sa 150 g ng tubig, 50 g ng tinunaw na mantikilya at 15 g ng asin. Depende sa pagbabago ng multicooker, kailangan mong itakda ang programa na "Buckwheat" o "Rice" sa loob ng 60 minuto. Kaagad tanggalin ang sinigang hindi maaaring, kailangan mo munang buksan ang takip at maghintay hanggang ang tubig ay umuuga.

Sa mga intricacies ng pagluluto perlas barley ay inilarawan sa detalye sa video sa ibaba.