Mga tampok ng pagluluto perlas barley na may soaking

Barley - ay isang kapaki-pakinabang na produkto, na isang laki ng butil ng 5-7 mm.Undergoes initial processing, kung saan ang mga husks ay aalisin. Ang etimolohiya ng pangalan ay nagmula sa salitang "perlas", na nangangahulugang mga perlas, na katulad ng mga butil ng perlas-barley. Para sa isang mahabang panahon sa Russia, ang sereal na ito ay minamahal, na may kasiyahan ng mga hari (Ivan ang kahila-hilakbot, Peter ang Great), merchant, boyars at commoners.

Ang produktong ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng lubhang kapaki-pakinabang na Omega-3 na mataba acid, na karaniwang matatagpuan sa pamilya ng salmon. Ang maraming mga elemento ng bakas at mga bitamina ng grupo na "B". Mayroon ding fiber, carbohydrates, amino acids. Ang cereal na ito ay kapansin-pansin din dahil epektibo itong nag-aalis ng isang malaking halaga ng toxins mula sa katawan, nagbabago ang mga antas ng kolesterol, at isang mahusay na pandiyeta.

Kapag bumili ng barley ay inirerekomenda muna upang bigyang-pansin ang kulay ng butil. Kung ito ay masyadong madilim, may mga blotches sa gilid, pagkatapos ito ay nagpapahiwatig ng isang mababang kalidad ng produkto. Napakahalaga rin na ang mga butil ay maliksi. Masama kung magkasama sila, malamang, ang croup sa kasong ito ay naka-imbak nang mahabang panahon na lumalabag sa mga pamantayan, sa mga kondisyon ng mataas na kahalumigmigan.

Napakahalaga rin na ang barley ay walang amoy. Ang pagkakaroon ng isang hindi kasiya-siya amoy ay nagpapahiwatig na ito ay mas mahusay na upang pigilin ang pagbili ng produktong ito. Ang barley ay maaaring maiimbak ng hindi hihigit sa 12 buwan, kung gayon ito ay magiging makatwirang upang itapon ito. Ang teknolohiya ng paggawa ng mga barley dish ay magagamit kahit sa isang mag-aaral, walang mahirap dito. Mahalaga lamang na sumunod sa lahat ng mga teknolohikal na pangangailangan at subaybayan ang antas ng tubig sa tangke upang ang sunog ay hindi sumunog.

Ang barley porridge ay una sa presensya ng mga compound ng protina dito, pati na rin ang gluten. Kapag naghahanda ng isang produkto, ang pinakamahalagang bagay ay upang bigyan ng pansin ang pare-pareho na pagmamasid ng lahat ng teknolohiyang operasyon - ito ang magiging pangunahing garantiya na ang mga elemento ng trace ng kapaki-pakinabang ay hindi mauubos. Bago pagbuhos ng butil sa lalagyan, dapat mong suriin ang petsa ng pag-expire, pagkatapos ay i-spread ito sa isang patag na ibabaw at maingat na siyasatin.

Ang grain ay dapat solid, walang chips. Dapat ding walang buhangin o maliliit na bato. Kinakailangan ang paghuhugas, at ang istraktura ng butil ay puno ng buhangin, kaya aktibo itong sumisipsip ng kahalumigmigan sa maikling panahon.

Ang sebada ay dapat ibabad sa tubig at mag-iwan sa magdamag. Ang proseso ng pambabad ay tumatagal ng 6 hanggang 10 oras. Sa isang tao para sa pagluluto lugaw sapat na barley na salamin. Sa kapasidad na kailangan mong magdagdag ng 3-4 baso ng mainit na tubig. Matapos ang oras na alisin ang tubig mula sa pan, ang produkto ay hugasan sa isang colander.

May pangkaraniwang kasanayan, kapag ang mga butil ng barley ay ibinabad sa mga produkto ng gatas (gatas, kefir, yogurt), ang lasa ay nagiging mas orihinal at kaaya-aya.

Ang mga butil ng barley ay aktibong sumipsip ng kahalumigmigan, malaki ang pagtaas sa sukat. Ito ang pangunahing dahilan kung bakit ang barley ay lumalabas kaya makatas at malambot. Magluto ng produkto ay dapat nasa mode ng "languor", ibig sabihin, sa pinakamababang apoy. Sa kasong ito, ang buong nilalaman ng kawali ay unti-unti ngunit tiyak na "magkasya", ang mga kapaki-pakinabang na elemento ay hindi umuuga at "huwag masunog".

Ang barley ay kadalasang iniulat sa mga unang kurso. Para sa sopas, magbabad ang cereal ay hindi kinakailangan. Inirerekomenda na magluto ng hiwalay na 70-80 porsiyento. Matapos ang mga gulay ay ilagay sa sopas, ito ay pinapayagan na matulog sa barley. Pagkatapos ay ang tangke ay ilalagay sa isang maliit na apoy at lumulubog sa isa pang oras. Dapat mo ring ilagay ang mga seasonings, asin at hops-suneli.

Pagkatapos ng pagtatapos ng proseso ng paglulubog, ang siryal ay ibinuhos ng tubig at ilagay sa kalan. Mahalagang tandaan na ang sebada, na nakabalot sa maliliit na bag, ay luto ng hindi hihigit sa isang oras. Ang mga naka-pack na siryal ay inihanda ng pamamaraang ito:

• ang lalagyan na may produkto ay puno ng tubig;
• dapat maghintay hanggang ang butil ay tataas ng 3-4 beses;
• ang produkto ay ibinuhos sa isang colander at hugasan sa ilalim ng mataas na presyon ng tubig;
• kasiyo na puno ng tubig na kumukulo;
• sa pinakamababang lugaw ng apoy ay niluto hanggang ganap na luto;
• sa panahon ng proseso ng pagluluto maaari kang maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya.

Ang pinakamahusay na paraan upang maghanda ng barley:

• 1 baso ng barley ay may hindi bababa sa 5 baso ng tubig;
• maghintay hanggang sa ang boils tubig sa pan, ang produkto ay luto ng hindi hihigit sa 1 oras;
• tubig ay pinatuyo sa pamamagitan ng isang colander, mirasol o mantikilya ay idinagdag;
• Niloko ng nilalaman ang 10-15 minuto at nagsilbi sa talahanayan.

Sa ganitong paraan ng pagluluto ay pinakamahusay na gumamit ng mabagal na kusinilya. Ang produkto ay ibinubuhos sa isang espesyal na lalagyan at puno ng tubig (ang taas ng antas ng tubig ay hindi hihigit sa 2 cm). Pagkatapos ay magdagdag ng pampalasa, asin, pan ay inilagay sa kalan. Ang paghahanda ay tumatagal ng 45-60 minuto.

Kung ang barley ay pinakuluang sa isang mabagal na kusinilya, pagkatapos ay ang mode na "Grecha" ay nakatakda dito. Mahalagang tandaan na ang naka-pack na barley ay lumipas na ang lahat ng mga yugto ng pre-processing, kaya't hindi na kinakailangan na ibabad ito.

Para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya, kailangan mo ng:

• banlawan na rin sa cereal;
• ibabad ang produkto sa malalim na mga lalagyan;
• iproseso ang ilalim ng multicooker bowl na may grasa o langis;
• ang butil ay puno, tubig o gatas ay ibinuhos sa lalagyan;
• itinatakda ang "Buckwheat" mode;
• Ang oras ng pagluluto ay tumatagal ng hindi hihigit sa isang oras;
• sa proseso ng pagluluto ay dapat magbayad ng pansin sa butil, dapat silang maging namamaga at buo;
• Inirerekomenda din na tiyakin na ang antas ng tubig ay nananatiling katanggap-tanggap.

Matapos makumpleto ang paggamot ng init, ang multicooker ay inililipat sa "Pagpainit" na mode. Nagpapatuloy ito para sa 7-11 minuto. Ang pamamaraan na ito ay mahalaga, kaya ang sinigang ay sumisipsip ng karagdagang kahalumigmigan at bahagyang mas mababa ang temperatura, na gagawing mas makatas at masusuka.

Isa sa mga karaniwang pamamaraan ay ang paggawa ng barley sa isang palayok na luwad. Ang Clay ay isa sa mga pinaka sinaunang materyales; ang mga sinaunang Sumeriano, Griyego at Ehipto ay naghanda ng mga pinggan sa mga kaldero ng luwad. Ang mga keramika ay hindi nawala ang kaugnayan nito sa ating mga araw. Ang mga produkto sa mga palayok ay ganap na inihurnong.

Una, sa tubig na kumukulo, ang siryal ay pinakuluang para sa 20 minuto, pagkatapos ay ang mga nilalaman ng kawali ay pinatuyo at ang barley ay ibinuhos sa isang palayok. Ang mga spice at seasonings ay idinagdag. Maaari mo ring ilagay ang karne ng kargada (baboy o karne ng baka). Ang kapasidad ay sakop at inilagay sa oven, buksan ang isang maliit na apoy. Ang ulam ay puno ng ganap na kahandaan, iyon ay, mula sa 40 minuto hanggang 1.5 oras. Magandang magluto din ng katulad na ulam sa isang palayok na bakal sa isang kaldero na may malalaking pader. Ang bentahe ng naturang pagluluto ay ang produkto ay ganap na inihurnong, sumisipsip ng lasa ng mga pampalasa hangga't maaari.

Ito ay popular din upang mapanatili ang barley na may karne para sa taglamig. Ginagawa itong napaka simple. Ang mga lata ng litro ay may pretreated na may tubig na kumukulo. Paghahanda ng sinigang. Pagkatapos ay ilalagay ang isang banga sa isang malaking palayok ng mainit na tubig at isang nakahanda na mainit na ulam ay inilalagay sa loob nito. Ang banga ay gumulong sa talukap ng mata. Ang ganitong produkto ay maaaring ligtas na nakaimbak hanggang kalagitnaan ng taglamig, kung minsan hanggang Marso.

Pakuluan ang barley sa isang mabagal na kusinilya o microwave pagkatapos ng pambabad - ito ay isa sa mga pinaka-popular at tamang paraan ng pagluluto ng produkto.

Ang 200 gramo ng siryal ay idinagdag sa palayok, ang tubig ay ibinuhos. 400 watts of power ay sapat na para sa croup na lutuin sa loob ng 30 minuto. Kung ang produkto ay naka-package na, pagkatapos ay 12-18 minuto ay sapat.

Maaari mo ring lutuin ang produkto sa iba pang mga yunit, halimbawa, isang double boiler:

• ang barley ay hugasan;
• isang kasirola na puno ng tubig, nag-aayos para sa 4-6 na oras;
• pagkatapos ay ang mga nilalaman ay muling hugasan ng tubig na tumatakbo;
• luto sa buong kahandaan ng hindi hihigit sa isang oras.

Pagluluto ay isang creative na proseso, dito maaari kang magbigay lamang ng isang "frame" recipe. Kadalasan, ang perlas barley ay inihanda sa rice cooker. Ang mga manipulasyon ay ginagawa katulad ng paghahanda ng produkto sa isang double boiler. Sa pagluluto sa rice cooker, ang aparato ay naka-set sa mode na "Pagluluto". Kinakailangan ang tungkol sa 50-60 minuto upang makumpleto.

Maaari ka ring magbigay ng payo kung paano mapabilis ang paghahanda ng produkto. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig, ibuhos ang siryal sa ito, maghintay ng 5 minuto, alisan ng tubig ang buong mga nilalaman sa pamamagitan ng colander. Pagkatapos ay inirerekumenda na ulitin ang buong ikot, ang mga grits ay pagkatapos ay magluto na mas mabilis.

Upang malaman kung paano magluto ng sebada, tingnan ang susunod na video.