Barley sinigang may gatas: isang paglalarawan ng mga pagkaing at mga recipe

Ang gawgaw ng barley ay ginawa mula sa napiling at naprosesong sebada. Ang ulam na ito ay hindi karaniwan sa pagkain ng mga Russians bilang lugaw mula sa bakwit o kanin, kundi pati na rin sa pangangailangan. Pinagsasama ng barley ang isang bilang ng mga nutrients, pati na rin ang kadalian ng paglilinang at pagiging simple sa pag-aalaga. Sa artikulong sasabihin namin sa iyo kung paano lutuin ang barley porridge sa gatas. Alam ang mga simpleng recipe, ang lahat ay maaaring gumawa ng masarap at malusog na pagkain para sa buong pamilya.

Ang Perlovka ay itinuturing na isang likas na pinagkukunan ng mga bitamina, mineral at mga amino acid na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan at mabuting kalusugan. Sa pamamagitan ng mga opisyal na pinagkukunan, sinimulan nilang gamitin ang cereal para sa pagkain ilang libong taon na ang nakalilipas. Ang unang pagbanggit sa mga ito ay mga petsa mula sa XVII millennia ago. Sinasabi ng mga istoryador na ang cereal na ito ay itinuturing na isa sa mga unang nilinang halaman.

Ang lugaw ay bahagi ng pagkain ng mga hari at mga dignitaryo. Sa sinaunang Roma, ito ay ibinigay sa mga gladiator para sa lakas at pagtitiis. Batay sa makasaysayang impormasyon, sa Russia ang sinigang barley ng barley ay nagsimulang kumain sa XIII na siglo AD. May katibayan na ito ang paborito kong sinigang Peter, na kumain siya halos araw-araw.

Naniniwala ang mga nutrisyonista at mga tauhan ng medisina na ang perlas na barley ay ang mainam na produkto para sa isang pang-araw-araw na pagkain. At kailangan ding magbayad ng pansin sa mga taong nanonood ng kanilang timbang at sumunod sa isang malusog na pamumuhay. Ang lugaw ay magiging kapaki-pakinabang sa lahat ng edad, at ang regular na paggamit nito ay positibong sumasalamin sa pangkalahatang estado ng kalusugan.

• Ang regular na pagkonsumo ng sinigang ay magbabad sa katawan ng kinakailangang enerhiya at agad na ibalik ang lakas. Ang ulam ay sumasakop sa isang nangungunang posisyon sa mga siryal na may masaganang nilalaman ng natural na protina.
• Pinagpapalakas ng produkto ang produksyon ng collagen dahil sa lysine content nito. Ang Collagen ay gagawing makinis at makinis ang balat.
• Ang recycled barley ay naglalaman ng maraming hibla, na kinakailangan para sa buong operasyon ng gastrointestinal tract. Gayundin, ang bahagi na ito ay nililinis ang katawan ng toxins, toxins at iba pang mga negatibong pag-iipon. Ang barley fiber ay mabilis at madaling hinihigop ng katawan.
• Ang barley ay mayaman sa bitamina tulad ng E, A, B, D.
• Ang komposisyon ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas tulad ng posporus, nikel, yodo, zinc, kaltsyum at potasa.

Ang bawat produkto, kahit na ang pinaka-kapaki-pakinabang at karaniwan, ay may negatibong epekto.

Bago gamitin, siguraduhing pamilyar ka sa posibleng pinsala at kontraindiksyon:

• ang ulam ay dapat itapon na may mga problemang ito: nadagdagan ang asido sa tiyan, talamak na tibi, utot;
• sa panahon ng pagbubuntis inirerekomenda din na huwag gumamit ng sinigang;
• Ang ilang mga eksperto ay naniniwala na ang mas malakas na sex ay dapat na maging maingat upang kumain ng sebas ng sinigang dahil sa isang posibleng pagbaba sa libido at kabag.

Upang gawing masarap, malusog at mahalimuyak ang ulam, dapat mong sundin ang ilang mga panuntunan. Sa kanilang tulong, ang sinuman ay makapagluluto ng sinigang, na makakaapekto sa buong pamilya.

Ang pangunahing panuntunan ay laging sumipsip ng mga ubas sa pagluluto. Kung hindi man, ang mga butil ay mananatiling mahirap at siksik, kahit na pakuluan mo ang cereal sa loob ng mahabang panahon. Mag-iwan ng barley sa magdamag, punan ang butil ng malamig na tubig, pagkatapos ay iwanan ang mga ito para sa 12 oras. Mga proporsyon: para sa 1 tasa ng mga butil ng isang litro ng likido.

Sumunod sa ratio depende sa pagkakapare-pareho ng produkto. Upang makapaghanda ng isang masarap na ulam, kakailanganin mo ng 2.5 baso ng purong tubig at 1 baso ng mga butil, na dati na babad.Ang sinigang ng likido ay inihanda sa gayong mga sukat: 1 tasa ng mga butil para sa 4 baso ng tubig.

Napakahalaga na pagmasdan ang oras ng pagluluto. Ang karaniwang recipe ay kailangang gumastos ng maraming oras, mga 6 na oras. Upang pabilisin ang proseso, ang mga modernong housewives ay gumagamit ng mga gamit sa kusina. Kung ang mga butil ay pre-babad na, handa na sila pagkatapos ng 45 minuto ng pagluluto.

Ang barley sinigang ay hindi maaaring luto sa microwave. Pinakamainam na gumamit ng oven o kalan. Inirerekomenda ng mga karanasang maybahay gamit ang unang paraan. Kaya ang ulam ay magiging mas mapag-alaga at mahalimuyak.

Tulad ng sinasabi nila, hindi mo palayasin ang lugaw na may mantikilya. Pagkatapos magluto, siguraduhing magdagdag ng isang piraso ng mantikilya dito. Ang masarap na creamy na lasa ay magbubunyag ng pinggan, ginagawa itong mas malambot at pampagana.

Tapos na siryal ay dapat na isang maliit na brewed. Isara ang lalagyan na may sinang lamok at ilagay sa isang mainit-init na lugar. Inirerekomenda na balutin ang pan na may makapal na tela o kumot. Ang nilagang lugaw ay may espesyal na lasa. Ang mga kernels ay gumuho sa bibig.

Ang sinigang gatas na may barley ay magiging isang mahusay na pagsisimula sa araw-araw. Kung mananatili ka sa recipe, hindi mas mahirap magluto ito kaysa sa bakwit at anumang iba pang cereal.

Ang recipe, na itinuturing nating susunod, ay nagsasangkot ng pagluluto sa kalan.

Mga sangkap:

• Barley - 250 gramo;
• gatas ng anumang taba nilalaman - 4 tablespoons;
• asin at asukal (panlasa), karaniwang dosis - 2 tablespoons;
• mantikilya (panlasa).

Kasama sa sunud-sunod na recipe ang ilang mga hakbang.

1. Ang croup ay pre-babad para sa ilang oras. Pagkatapos ng paglipat nito sa kawali para sa pagluluto.
2. Ang gatas, granulated asukal at asin ay idinagdag sa butil.
3. Tara ilagay sa medium init at dalhin sa isang pigsa. Matapos buksan ang apoy at lutuin ang ulam para sa mga isang oras hanggang sa ganap na niluto.
4. Pagkatapos nito, ang sinigang ay dapat iwanang pawis, pagkatapos ay magdagdag ng isang piraso ng mantikilya. Kung nais, ang ulam ay pupunan ng mga mani, mga minatamis na prutas at mga pasas.

Multivarki ngayon doon sa halos anumang kusina. Sa kanilang tulong, kahit na ang isang baguhan sa larangan ng pagluluto ay makakapagluto ng masarap na ulam nang walang kahirap-hirap. Ito ay napaka-simpleng upang lutuin ang barley sinigang; kailangan mo lamang i-load ang mga kinakailangang sangkap sa kompartimento at maghintay para sa isang tiyak na oras. Ang output ay magiging makatas at mabangong lugaw.

Mga proporsyon: para sa punungkahoy na sinigang - 1: 2. Para sa isang malapad na pagkakapare-pareho - 1: 3.

Kinakailangang Mga Kinakailangan:

• isang tasa ng hugasan na cereal;
• 2-3 baso ng gatas;
• 3 tablespoons ng asukal;
• isang pakurot ng asin.

Ang lahat ng mga sangkap sa itaas ay inilalagay sa kompartimento ng multicooker at niluto, na nagtatakda ng mode na "Milk Porridge". Kung hindi ibinigay ang naturang programa, maaari mong piliin ang "pagsusubo". Pagluluto oras 1 oras.

Gamit ang recipe na ito, maaari mong ihanda ang ulam tulad ng ginawa ng aming mga ninuno. Dahil sa pagluluto para sa isang sinigang ilang ay nakakakuha ng isang espesyal na lasa. Maghanda ng malalaking paliguan ng tubig nang maaga.

Mga sangkap:

• dalawang liters ng gatas;
• 200 gramo ng cereal;
• asin at asukal (sa panlasa).

Mga recipe ng hakbang-hakbang:

1. para sa simula, ang mga butil ay ibinuhos ng malamig na tubig at iniwan sa loob ng 12 oras;
2. pagkatapos ay ang barley ay ibinuhos ng gatas, ang likido ay dinala sa isang pigsa, at pagkatapos ay pinakuluan ng hindi hihigit sa limang minuto;
3. magluto ng steam bath sa isang malaking palayok;
4. Ang lalagyan ng sinigang sa gatas ay inilalagay sa tubig na kumukulo at pinakuluan sa isang paliguan ng tubig sa loob ng dalawang oras;
5. kapag ang sinigang ay handa na, ang asin, asukal at mantikilya ay idinagdag dito.

Ang ulam na ito ay perpekto para sa almusal at para sa isang hapunan. Sa tamang paghahanda, ang croup ay magiging malambot, habang pinapanatili ang hugis at istraktura nito.

Sa ganitong recipe, lugaw ay luto sa oven, pagdaragdag ng matamis at mabangong mga pasas. Mga butil na babad na babad sa kanilang tamis at kamangha-manghang lasa. Ang ratio ng tubig at butil ay 1: 2.

Mga sangkap:

• isang baso ng cereal;
• isang baso ng gatas;
• mga pasas at honey (sa panlasa), ito ay marapat na gumamit ng likas na honey, na hindi pa nagkaroon ng oras sa asukal.

Mabilis na paghahanda:

1. ang mga butil ay hugasan at iniwan sa babad na tubig sa loob ng 6 na oras;
2. ang barley ay ibinuhos ng tubig at niluto sa isang mabagal na apoy nang halos isang oras;
3. Ang mga pasas ay dapat munang hugasan at babad para sa mga 15 minuto;
4. pagkatapos ay tuyo ang berries ay halo-halong may honey, naghahanda ng isang dressing para sa sinigang;
5. kapag ang likido sa kawali na may butil ay umuulan, oras na upang magdagdag ng gatas, dapat itong maging mainit-init;
6. ang ulam ay pinakuluan sa mababang init para sa isa pang 15 minuto;
7. pagkatapos ng oras ang lugaw ay halo-halo sa dressing at ilagay sa isang palayok para sa karagdagang litson sa oven;
8. pagkatapos ng kalahating oras na handa na ang mabango at malusog na ulam;
9. tumayo ito, at pagkatapos ay maglingkod.

Tungkol sa barley crab sa gatas, tingnan ang sumusunod na video.