Ang mga benepisyo at pinsala ng bigas

Ang Rice ay isang natatanging crop ng cereal na naglalaman ng 8 sa 20 amino acids at iba pang mga nutrient compounds. Ang Krupa ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong nais mapupuksa ang labis na timbang, dahil hindi ito naglalaman ng metabolic-disrupting mineral na asing-gamot at hindi pukawin ang produksyon ng mga digestive enzymes. Kapag natutunaw, ang bigas ay may pagpapatahimik na epekto sa mauhog na lamad. Sa proseso ng panunaw, ang produkto ng halaman ay nagbabago ng panlunas sa bituka, nagpapalaya sa katawan ng basura ng pagkain at mga toxin. Samakatuwid, ang paggamit ng mga siryal ay gumugol ng mga araw ng pag-aayuno.

Ang kemikal na istraktura ng bigas ay nabuo sa pamamagitan ng mga sumusunod na compounds:

• Mga sangkap ng mineral: yodo, bakal, molibdenum, magnesiyo, potasa, zinc, posporus, kaltsyum, siliniyum;
• tubig;
• halaman hibla;
• mono-, di- at ​​polysaccharides na bumubuo sa isang kumplikadong carbohydrate na istraktura;
• abo;
• bitamina compounds: thiamine, retinol, riboflavin, bitamina B6, nicotinic acid, bitamina E;
• pektin.

Ang Krupa ay 9% na binubuo ng mga protina ng halaman na nagpapahintulot sa iyo na dagdagan ang mass ng kalamnan. Ang halaga ng enerhiya na 100 g ng dry produkto ay 350 kcal. Sa panahon ng paggamot sa init, ang isang malaking halaga (mga 80%) ng mga nutrient ay nawasak, ang bigas ay sumisipsip ng maraming likido, na humahantong sa pagbaba ng calories sa 115 kcal. Samakatuwid, mahalagang tandaan na ang halaga ng enerhiya ng produkto at ang kemikal na komposisyon ng bigas ay nagbabago sa proseso ng pagluluto. Bilang karagdagan, ang bilang ng mga sustansya ay nag-iiba depende sa iba't ibang sereal.

Ang puting bigas ay nagbubuhos ng katawan na may kinakailangang enerhiya at, dahil sa mataas na nilalaman ng gulay na protina, ay nagpapalakas ng pagtaas sa masa ng kalamnan. Kasabay nito, ang bitamina B at nicotinic acid ay may positibong epekto sa gawain ng tiyan at bituka. Bilang karagdagan, kapag nakikipag-ugnay at nakahati sa hydrochloric acid, ang mga rice exhibit na may mga katangian ng enveloping, dahil kung saan maaaring maubos ang mga butil sa gastritis at ulcerative erosive lesions ng digestive tract.

Ang inilabas na malagkit na masa ay pinoprotektahan ang mauhog na lamad ng katawan mula sa mga nakakapinsalang epekto ng gastric juice, ang hibla ng halaman ay sumusuporta sa natural na bituka ng microflora at binabawasan ang posibilidad ng diabetes. Ang pagiging kapaki-pakinabang ng bigas para sa pagkawala ng timbang ay mababa ang produkto ng calorie - 115 kcal bawat 100 g

Ang mga pag-aaring katangian ng mga produkto ay ginagawa itong isang kailangang-kailangan na bahagi ng pangunahing diyeta.

Dahil sa pagkakaroon ng mga bitamina at mineral sa komposisyon ng bigas ay may positibong epekto sa katawan ng tao.

• Laban sa background ng pagkain pagkalasing, kultura ng siryal ay mabawasan ang mga epekto ng mga lason at pabilisin ang pag-aalis ng nakakalason compounds mula sa katawan. Bilang isang resulta, ang pag-load sa mga selula ng atay ay nabawasan. Ang isang katulad na epekto ay sinusunod kapag gumagamit ng rice decoction mula sa isang hangover.
• Ang hindi nababayarang at sinimulan na bigas dahil sa mababang halaga ng enerhiya nito ay nagbibigay-daan sa mabilis mong mawalan ng timbang.

• Ang presensya sa diyeta ng pagkain mula sa siryal na ito ay nagpapakita ng diuretikong epekto, positibo sa pag-impluwensya sa gawain ng mga bato. At ang produktong ito ay hindi naglalaman ng asin, na maaaring tumira sa mga organo ng sistema ng ihi at ang pantog ng apdo sa anyo ng mga bato.
• Magnesium at potassium mapabuti ang functional na aktibidad ng myocardium, magkaroon ng isang vasodilating epekto. Bilang resulta, ang presyon ng dugo ay nabawasan, ang panganib ng coronary heart disease at atake sa puso ay nabawasan. Sa regular na paggamit ng bigas, unti-unting bababa ang antas ng suwero ng nakakapinsalang kolesterol.Dahil sa ganitong epekto, ang posibilidad ng mga pagbabago sa atherosclerotic, pagbuo ng thrombus, at stroke ay bumababa. Ang sirkulasyon ng tungkulin at paligid ay napabuti.

• Ang bigas ay normalizes stools at may pagpapatahimik epekto sa bituka peristalsis. Samakatuwid, ang porridge ng bigas ng bigas ay ginagamit para sa pagtatae at hindi ginagamit sa panahon ng systemic constipation.
• Ang mga aktibong bahagi ng halaman ay nagpapasigla sa produksyon ng mga neurotransmitter, na nagbibigay-daan upang mapabuti ang mga pag-andar ng kognitibo at maiwasan ang pag-unlad ng sakit na Alzheimer. Ang mga amino acids na tryptophan at lecithin ay nagpapalakas ng koneksyon sa pagitan ng mga neuron ng utak at pagbutihin ang suplay ng dugo sa mga organo ng central nervous system.
• Ang pagkain mula sa bigas ay nagpapakita ng isang antitumor effect dahil sa mataas na selenium na nilalaman nito. Tanging 100 gramo ng isang produkto ng cereal ang bumayad ng hanggang sa 36% ng inirekumendang pang-araw-araw na allowance ng elemento ng trace na ito. Pinipigilan ng sangkap na ito ang paglago ng mga malignant neoplasms at binabawasan ang panganib ng pagkabulok ng kanser sa cell.

Ang mga siryal ay mabuti para sa kalusugan hindi lamang dahil sa nutritional components. Kasama sa komposisyon ng bigas ang mga natural na antioxidant, na lumikha ng isang komplikadong may mga libreng radikal. Ang huli, sa kanilang libreng anyo, ay nagiging sanhi ng mga reaksyon ng oksihenasyon sa katawan, pinabilis ang pagtanda ng malambot na mga tisyu. Pinipigilan ng mga antioxidant ang kanilang mga negatibong epekto at hinayaan mong mabilis na alisin ang mga aktibong anyo ng oxygen mula sa katawan.

Ang mga buntis na kababaihan ay hinihikayat na kumain ng kanin sa lahat ng oras. Ang kultura ng siryal ay magpapalusog sa organismo ng umaasam na ina na may mga kinakailangang macro- at microelements para sa normal na pagpapaunlad ng intriuterine ng embryo. Dahil sa tamang nutrisyon, ang panganib ng mga abnormal na pangsanggol ay bumaba ng 40%. Ang Rice ay normalized karbohidrat at mataba metabolismo, na may isang positibong epekto sa kalusugan ng balat, buhok at mga kuko.

Ang sabaw na sabaw ay ginagamit para sa viral at nagpapaalab na sakit ng sistema ng paghinga, na nakapagpapahina ng tuyong ubo. Tinutulungan ng gluten na alisin ang plema mula sa puno ng bronchial at pinatataas ang mga proseso ng pagbabagong-buhay ng mga nasira na tisyu mula sa pamamaga. Ang paggamit ng sabaw ng bigas sa panahon ng sakit ay nagdaragdag sa produksyon ng uhog, paglubog ng mga nakakainip na mauhog na lamad, nagpapabuti sa gawain ng mga selyula ng immunocompetent. Hinahayaan ka ng sinigang kanin na palitan mo ang pagkonsumo ng enerhiya ng nabubulok na organismo, na lumitaw pagkatapos ng paglaban sa sakit.

Sa kabila ng maraming positibong katangian, ang rice croup ay maaaring maging sanhi ng malaking pinsala sa katawan kung ginamit nang hindi wasto. Hindi inirerekomenda ng mga nutrisyonista ang paggamit ng cereal laban sa background ng labis na katabaan na I-II degree at sistematikong pagkadumi. Sa ganoong sitwasyon, ang bigas ay magpapataas lamang ng mga abala ng bituka peristalsis o magdagdag ng mga dagdag na pounds. Ang pagpapaunlad sa trabaho ng digestive tract ay maaaring humantong sa pag-unlad ng mga basag sa mauhog lamad ng malaking bituka at direktang bituka hanggang sa maganap ang almuranas. Ang mga kalalakihan ay hindi maaaring abusuhin ang produkto, sapagkat ito ay nasa malalaking dami ay maaaring magpukaw ng maaaring tumayo na pagkawala.

Bilang karagdagan sa mga nutrient compound, ang bran vegetable membrane ay naglalaman ng ilang halaga ng mga nakakalason na sangkap. Ang grupong ito ng mga bahagi ay kinabibilangan ng phytic acid, na pumipigil sa pagsipsip ng bakal at kaltsyum. Sa pang-matagalang paggamit ng kultura ng cereal, mga pathology ng cardiovascular system, insulin-independent na diyabetis at iba pang mga sakit na nauugnay sa may kapansanan metabolic proseso ay maaaring mangyari.

Ang huling kultura ay naproseso sa isang mas maliit na lawak, kaya hindi ito sumipsip ng ilan sa mga synthetic at chemical compounds. Bilang karagdagan, ang brown rice ay may mas mababang index ng glycemic.Upang maprotektahan ang katawan, dapat kang pumili ng mga produkto ng kalidad mula sa isang pinagkakatiwalaang tagagawa.

Mahigpit na ipinagbabawal na gamitin ang mga produkto sa mga sumusunod na kaso:

• sa pagkakaroon ng mas mataas na sensitivity sa bigas;
• mga taong may mataas na plasma concentrations ng asukal sa dugo;
• na may mahinang makinis na mga kalamnan ng bituka;
• may systemic constipation;
• napakataba ng mga tao.

Ang rice ay maaaring humantong sa pag-unlad ng labis na timbang. Samakatuwid, upang mabawasan ang caloric na nilalaman ng produkto, bago magluto, magbabad ang panganib sa tubig para sa maraming oras, at pagkatapos ay banlawan ng 2-3 beses. Ang panganib ng puti ay ipinagbabawal na kunin ang background ng diyabetis. Ang mga lalaki ay hindi dapat gumamit ng sinang lugaw nang higit sa 2-3 beses sa isang linggo.

Mayroong ilang mga varieties ng cereal, magkakaiba mula sa bawat isa sa mga panlabas na parameter: laki at hugis.

• Roundgrain Ang halamang bading ay walang transparency. Sa parehong oras, ang mga butil ay hindi hihigit sa 5 mm ang haba at hindi maaaring maging mas maikli kaysa sa 3 mm. Ang cereal na ito ay lumaki sa Tsina o Japan. Ang pagtingin sa butil ng butil ng siryal na ito ay ginagamit upang gumawa ng mga homemade cakes, sinigang at mainit na pinggan. Normalizes ang peristalsis ng makinis na mga kalamnan ng gastrointestinal tract at may sedative effect sa inflamed mauhog membranes.
• Mahabang butil Lumaki sa laki hanggang 8 mm, translucent. Ang mga galit ay lumago sa mga bansang Asyano. Ang mga butil ay halos hindi mananatiling magkasama sa bawat isa, samakatuwid, ginagamit ang mga ito upang gumawa ng mga lamat na pinggan, gaya ng pilau.
• Katamtamang butil. Ang haba ng butil ay hindi lalampas sa 6 mm. Ang form ay intermediate sa pagitan ng dalawang nakaraang species.

• Brown o kayumanggi. Ang kultura na ito ay halos hindi naproseso, kaya pinapanatili nito ang panlabas na shell. Ang pelikula ay naglalaman ng isang malaking halaga ng pandiyeta hibla, bitamina at mineral compounds, at trace elemento. Upang maghanda ito ay tumatagal ng mas maraming oras.
• Puti o pinakintab. Ang ibabaw ng butil ay makinis at kahit na. Dahil sa kawalan ng gulay na film pinaikling oras ng pagluluto sa 20 minuto.
• Red rice Ito ay may mataas na nilalaman ng bakal at potasa.
• Steamed. Dahil sa banayad na paggagamot sa init, ang unang bahagi ng kemikal ay napanatili sa mga produkto. Ang croup ay may madilaw na kulay na nawawala kapag niluto. Ang mga butil ay hindi nagtutulungan.

Sa kabila ng pagkakaiba sa istraktura ng kemikal, ang calorie na nilalaman ng mga varieties ng bigas ay nag-iiba sa pagitan ng 355-370 kcal bawat 100 g ng hilaw na ani. Kasabay nito, ang red, brown at wild rice, na naglalaman ng mas maraming nutrients at fiber plant, ay mas kapaki-pakinabang para sa pagkonsumo. Ang hibla ng pagkain ay namamaga ng gutom at nagdaragdag ng mga antas ng insulin sa katawan. Bilang karagdagan, hindi katulad ng puting kultura, ang mga uri na ito ay hindi gumagawa ng karagdagang stress sa mga organ ng pagtunaw at hindi nangangailangan ng maraming enerhiya para sa panunaw.

Ang mga katangian ng lasa ng mga produkto ng butil ay depende sa paraan ng pagluluto. Ang puting bigas ay may matamis na kaunting imbakan, ang brown ay nakapagpapaalaala sa mga mani, ang basmati ay nakapagpapaalaala sa mga kernels ng mais, habang ang mabangong kultura ay may amoy na gatas. Inirerekomenda ng mga Nutritionist ang kumukulo o pag-uukit ng mga butil upang mapanatili ang mga nutrient na nawasak sa panahon ng matagal na paggamot sa init. Kung ang isang tao ay hindi sumusunod sa pagkain, maaari kang magluto ng mga pastry at dessert. Ang Rice ay isang magandang side dish para sa mga pagkaing karne at seafood.

Ang mga pagkaing ito ay mabilis na natutunaw at hindi gumugol ng maraming pagsisikap sa pagtunaw. Kasabay nito, ang mga taong may mga gastrointestinal na problema ay hindi dapat kumain ng sushi, bigas, at frozen na bigas. Sa panahon ng diyeta, ang mga porridges ng bigas ay dapat luto sa tubig kasama ang pagdaragdag ng mga berry, nuts o prutas, at ang bigas ng bigas ay dapat mabili, na dapat kainin ng gatas ng 2.5-3.2% na taba.

Ang Rice ay may hypoallergenic properties, kaya ang cereal ay malayang makakapasok sa pagkain para sa mga bata o kababaihan sa panahon ng pagbubuntis. Ang kultura ng siryal na may wastong paghahanda at paggamit ay makakatulong upang mababad ang katawan, nakakaranas ng mga pagbabago sa hormonal na background, na may iba't ibang mga bitamina at mineral. Ang produkto ay hindi magpapahintulot sa buntis na magkaroon ng labis na timbang, pagbabawas ng panganib na magkaroon ng gestational diabetes. Hindi mo dapat dalhin ito nang mas madalas 2-3 beses sa isang linggo.

Sa panahon ng pagkain, ang ulam ay inihanda sa tubig upang maiwasan ang pagtaas sa paggamit ng calorie at makakuha ng timbang. Anuman ang estado ng katawan ay dapat kumain ng pag-aayuno ng kanin sa isang mainit-init, ngunit hindi mainit. Kung hindi man, ang isang ulam na may mataas na temperatura ay sinusunog ang mauhog na lamad ng bibig at lalaugan. Kapag ang pagpasok ng mga siryal sa isang walang laman na tiyan, ang acidity ay normalized at ang gawain ng mga digestive enzymes ay ginawang aktibo. Ang mga butil ay nagsisimulang sumipsip ng mga molecule ng tubig pagkatapos na umuusok sa hydrochloric acid, at pagkatapos ay magyelo. Ang pagtaas sa sukat, ang mga siryal ay punan ang lukab sa tiyan, na lumilikha ng isang pakiramdam ng maling kabastusan, na binabawasan ang dami ng pagkain na natupok.

Ang mga nutrisyunista ay nagsasalita tungkol sa mga benepisyo ng bigas sa susunod na video.