Red currant: ang pinakamahusay na varieties at mga recipe

Ang red currant ay mayaman sa bitamina A at C.Ito ay itinuturing na isang anti-malamig, immunostimulating agent, at mayroon ding antioxidant effect, at kapaki-pakinabang para sa mga sistema ng cardiovascular, nervous, at digestive. Hindi nakakagulat na maraming taga-garden ang nagtataka kung anong uri ng kultura ang pipiliin.

Tungkol sa pulang kurant na kilala mula noong siglong XIV. Sa una, ang planta ay itinuturing na nakapagpapagaling, at pagkaraan lamang ng ilang oras sinimulan itong maunlad para sa pag-aani. Ito ay kabilang sa pamilya ng gooseberry.

Ang unang wild-growing red currant bushes ay natagpuan sa North Caucasus. At sa kauna-unahang pagkakataon sinimulan nilang linangin ang halaman sa teritoryo ng Russia (kondisyon na tinubuang-bayan ng kultura).

Ang red currant ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mas mahabang buhay, samantalang kumpara sa itim, ito ay namumulaklak nang mas maaga at nagwawakas ng lumalagong mga shoots nang mas maaga. Kung ang mga itim na prutas ay dapat na makolekta para sa isang maximum na 7 araw pagkatapos ng ripening, dahil ang bilang ng mga katangian ng pagpapagaling sa mga ito ay bumababa, pagkatapos ay hinog na pulang berries ay maaaring manatili nakabitin sa sanga para sa isang mahabang panahon nang hindi nawawala ang kanilang mga benepisyo.

Ang berries ay may isang katangian na maliwanag na pulang kulay, na maaaring mag-iba mula sa maputla kulay-rosas sa seresa sa iba't ibang mga varieties. Iba't iba ang mga pagkakaiba-iba sa mga tuntunin ng ripening, panlasa at sukat ng berries, ang mga katangian ng kanilang paggamit.

Kung ipagpatuloy natin ang paghahambing ng itim at pula na mga varieties, ang huli ay nagpapakita ng isang mas mataas na ani, mas kakaiba sa paglilinang. Sa pamamagitan ng mga katangian nito, ang pulang kurant ay katulad ng mga cranberry. Wala itong mabango glandula, at samakatuwid ang mga bushes halos hindi amoy. Karamihan sa mga varieties ay namumukadkad sa parehong oras na may pagkakaiba ng 25 araw. Ang prosesong ito ay patuloy hanggang sa 15-18 araw.

Sa kabila ng pagkakaiba-iba ng mga varieties ng currants, ang lahat ng mga umiiral na varieties ay maaaring pinagsama sa ilang mga grupo, batay sa isang partikular na katangian. Kaya, kung ibabase natin ang pag-uuri ng oras ng pagkahinog ng pananim, ang halaman ay maaaring maging maagang ripening, mid-ripening at late ripening.

Ang mga varieties ng maagang pagpapahaba ay karaniwang nakatanim para sa mga layuning pangkomersiyo sa mga timog na rehiyon. Nagbibenta ang nagbebenta ng kanyang mga customer ng mga sariwang berry sa simula ng tag-init. Bilang karagdagan, ang mga maagang ripening varieties ay itinuturing na pinakamainam para sa paglilinang sa mga rehiyon na may malupit na klima at maikling tag-init.

Ang mga varieties ng maagang ripening ay kadalasang hinawi sa katapusan ng Hunyo - unang bahagi ng Hulyo. Kabilang sa mga ito ang self-fruited na "Firstborn" currant na may medium-sized red sweet-sour berries. Sa isang brush, ang laki ng berry ay nagsisimula sa medium at dulo malaki. Malakas sa karamihan ng mga karamdaman, ngunit nasa panganib na mahuli ang isang mite ng spider.

Ang isa pang maagang hinog na iba't ibang "Serpentine" ay mas madali upang mangolekta at mas kaaya-aya upang gumamit ng sariwa. Ipinagmamalaki nito ang malalaking berries, frost resistance, self-fertility. Ang lasa ng mga berries sa halip ng maasim kaysa matamis. Hindi angkop para sa paglilinang sa mga tuyo na lugar, dahil hindi ito pinahihintulutan ang isang malakas na pang-matagalang tagtuyot.

Kabilang sa mga unang bahagi ng hinog na varieties "Chulkovskaya", isa sa mga pinaka sikat na varieties ng mga oras ng USSR. Ang medium-sized na itlog ng isda, na may binibigkas na pagkaasim, pula-pula (pampalamuti kurant "King Edward VII" ay may parehong kulay).

Ang mga varieties na "Uralskiye souvenir", "Yonker Van Tets", "Nadezhda" ay din characterized sa pamamagitan ng maikling ripening. Ang mga mid-season varieties ay angkop para sa paglilinang sa gitnang daanan.

Ang pinakasikat na kinatawan ng species na ito ay itinuturing na "Natali". Ang bush ay may sukat na laki, ngunit sa halip ay nababagsak na mga sanga, na ang dahilan kung bakit nangangailangan ng planta ng pang-adulto ang mga props. Dahil sa pagkamayabong sa sarili, nagpapakita si Natalie ng magandang pag-aani, sa kabila ng katotohanang hindi ito ang pinakamahusay na pagkakaiba sa mga tuntunin ng polinasyon.Ang mga bunga ay mataas, maliwanag na pulang berries ng isang masarap na matamis-maasim lasa na may manipis na balat at isang maliit na halaga ng maliit na buto ripen sa bush.

Ang mahusay na taglamig tibay at medyo maagang ani ripening gumagawa ng iba't-ibang angkop para sa paglilinang din sa Urals at Siberian teritoryo. Nagpapakita ng kaligtasan sa sakit sa karamihan ng mga sakit at mga peste.

Kabilang sa late varieties ripening ay maaaring nakikilala ang kurant "Rosetta". Ang ripening nito ay nangyayari sa gitna - sa katapusan ng Hulyo. Tulad ng karamihan sa mga uri ng mid-season, ang Rosetta berries ay naglalaman ng mas maraming asukal at mas malaki kaysa sa naunang mga species.

Ito ay nakikilala sa isang compact, ngunit mabilis lumalagong palumpong, na kung saan ay pinakamahusay na lumago gamit ang sala. Mayroon itong mabangong aroma, hindi madaling kapitan ng gisantes. Ito ay characterized sa pamamagitan ng hamog na nagyelo paglaban, tolerates init na rin, na posible na lumago sa gitnang Russia. Ang bush ay nagpapakita ng isang average na ani, mga kumpol ng iskarlatang ripen sa sanga, na may isang makintab na balat ng medium-sized berries. Ang paglaban sa mga sakit at pag-atake ng mga peste ay karaniwan.

Isa pang kilalang tag-init uri ng uri ng kurant huli kapanahunan - "marmeletnitsa". Mula sa pangalan na ito ay malinaw na ang berries ay angkop para sa pinapanatili, jellies, marmalades dahil sa mataas na nilalaman ng pectins. Ang kulay ng berries ay mas malapit sa red-orange, ang laki ay karaniwan. Kabilang sa mga pakinabang ng pagkakataon na mag-hang sa mga sanga sa loob ng mahabang panahon, na nagpapahintulot na hindi magmadali sa pag-aani.

Kabilang sa mga promising varieties na late-ripening ay Rovada, isang halaman na ginawa ng trabaho ng mga Dutch breeders. Ang bush ay nakikilala sa pamamagitan ng kapangyarihan nito, magandang polinasyon, at, samakatuwid, isang masaganang ani. Ang mga review ay nagpapahintulot sa amin na gumuhit ng mga konklusyon tungkol sa mataas na ani ng iba't-ibang at unpretentiousness nito sa pangangalaga. Berries pinong iskarlata kulay na may isang bahagyang kulay rosas na kulay ng nuwes. Salamat sa manipis na balat, tumingin silang ganap na transparent.

Ang lahat ng mga iba't-ibang varieties ay maaari ring nahahati sa mga na tiisin ang taglamig malamig at ang mga hindi maaaring tinatawag na hamog na nagyelo-lumalaban. Ang huli ay karaniwang lumalaki sa timog na mga rehiyon. Ang mga varieties ng malamig na lumalaban ay maaaring nahahati sa mga ginagamit para sa paglilinang sa Urals at Siberia (matinding frosts) at ang mga nilinang sa gitnang daanan (ang species na ito ay kadalasang hindi lamang ang frost-resistant, kundi pati na rin ang lumalaban sa init).

Marahil ang isa sa mga pinaka sikat na malamig na lumalaban na varieties ay ang "Ural Beauty". Ang bush ay mababa, ngunit nababagsak, mga dahon at tumahol ay may masarap na mabangong aroma. Ang planta ay lumalaban sa karamihan ng mga sakit, pag-atake ng mga peste, pagpapakain sa sarili. Ang berries ay pinahaba ng malaki, maliwanag na iskarlata, na may matamis-maasim na lasa. Ang mga katulad na katangian ay may "Altai Ruby" at "Red Cross". Totoo, ang kauna-unahang naiiba sa bahagyang mas mababang hamog na nagyelo paglaban.

Depende sa mga katangian ng lasa ng mga pulang currant ay maaaring nahahati sa matamis, maasim at maasim. Ang dating ay mabuti para sa sariwang pagkonsumo, ang huli para sa pangangalaga, ang isang malaking halaga ng organic acids ay gumaganap bilang isang pang-imbak dito. Ang matamis na maasim na uri ay maaaring tinatawag na intermediate, ang antas ng kaasiman at katamis sa mga ito ay nasa balanse o bahagyang lumilipat patungo sa isa sa mga katangian.

Ang pinaka-popular na matamis at maasim varieties isama ang kurant "Lapland". Ang late-ripening variety na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanyang medium na pagkalat, maliit o medium-sized na berries ng isang transparent scarlet shade na may manipis na balat.

Katulad din ng matamis, na may hindi gaanong nakikita, ang panlasa ay nailalarawan sa iba't ibang "Hope". Nararapat din itong maiugnay sa taglamig-matibay, maagang hinog na mga varieties. Sa panahon ng biological maturity, ang mga prutas ay may isang maliwanag na kulay pula, habang ang mga ito ay mature, darken nila, kumuha ng isang mas burgundy, kulay ng alak.

Gitnang-hinog grado "Tatyana" ay kaaya-aya maligayang matamis-maasim lasa. Ang halaman ay gumagawa ng katamtamang pananim ng medium-sized na berries na may maliliwanag na kulay at makapal na mga skin.

Ang lasa ng pulang kurant ay angkop, tulad ng nabanggit na, ang ratio ng mga asukal at mga asido.Sa matamis na varieties, ang mga una ay namamayani, gayunpaman, kahit na sa mga maliliit na dami, naglalaman ito ng mga asido (hanggang 2%). Kaya, sa pagsasalita ng mga matatamis na uri, ang mga halaman na binibigkas na tamis ay karaniwang binabanggit, bagama't ang isang bahagyang pag-iimpok ay naroroon pa rin sa kanila.

Sa pamamagitan ng matamis ay maaaring maiugnay ang maagang hinog na kalat-kalat na tinatawag na "Early Sweet." Ang mga berries ay matamis na may bahagyang kapansin-pansin na maasim na tala, katamtamang laki. Kung ihambing mo ang mga ito, maaari kang makahanap ng mga pagkakaiba sa mga sukat ng mga berry. Mayroon silang isang bilugan na hugis, maliwanag na pulang kulay, manipis na balat at maliliit na buto. Ang iba't-ibang ay frost resistant, ngunit lubhang hinihingi sa pagkamayabong ng lupa.

Ang sumusunod na winter-hardy variety ay may isang pangalan na nagsasalita para sa kanyang sarili tungkol sa tamis ng kurant - "Sugar". Ang iba't-ibang ay napakabuti at nagbubunga ng mahabang panahon (mula sa katapusan ng Hunyo hanggang simula ng Agosto), ngunit kung ang mga palumpong ay nakatanim na malapit sa mga pollinating varieties. Ang ani ay hindi malaki ngunit matamis at makatas.

Upang matamis maaaring maiugnay sa maraming varieties:

• "Vika" - Ang mga katangian ay katulad ng iba't ibang "Sugar", ngunit ang "Vika" ay hindi gaanong kakaiba sa pangangalaga;
• "Dutch pink" - ang ani ay magiging matamis at mabangong berries ng isang malambot na kulay rosas na kulay, na, dahil sa ang manipis ng balat, tumingin transparent;
• "Viksne" - Mahusay na frost-resistant bushes na may rich cherry, burgundy berries na may makapal na alisan ng balat at binibigkas na tamis sa lasa;
• "Pink Pearl" - isa sa mga sweetest varieties, ang lasa ng kung saan halos hindi pakiramdam ang acid.

Para sa sariwang pagkonsumo ay karaniwang lumago hindi lamang matamis, ngunit din malaki-fruited varieties. Kabilang dito ang "Cascade", "Baraba", "Asora". Ang masa ng berries, bilang isang panuntunan, ay 1-1.5 g o 2-3 g higit pa.

Kapag pumipili ng isang kurant para sa site, dapat mong isaalang-alang muna ang mga kondisyon ng klima sa rehiyon. Mahalagang pumili ng ganitong uri ng kultura, na "mag-apela sa" mga tampok ng lupa, antas ng tubig sa lupa at iba pang mga bagay sa iyong lugar.

Isaalang-alang ang pangangailangan at appointment ng berries. Kung ito ay nilayon upang iproseso ang mga ito sa halaya, marmelada at jam, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga varieties na may mataas na nilalaman ng pektin. Bilang isang tuntunin, mayroon silang isang mas kulay. Para sa sariwang pagkonsumo, ang mga matamis na varieties ay lalong lalo na matagumpay. Ang maasim at matamis-maas ay mabuti para sa paggawa ng natural na mga sariwang juice, mga sarsa para sa mga pagkaing karne

Sa wakas, kailangan mong isaalang-alang ang laki ng site. Sa isang malaking lugar, maaari kang magtanim ng iba't-ibang "Sugar", "Chulkovskaya" na may isang malaking, kumakalat na korona. Kung limitado ang mga sukat ng balangkas, mas mahusay na itigil ang mga currant na "Early Sweet", "Crispy". Sa pamamagitan ng ang paraan, ang mga varieties ay maaari ring lumaki sa timog - sila magparaya mataas na temperatura at panandaliang droughts na rin.

Para sa paglilinang sa suburbs ng parehong varieties na nilinang sa central rehiyon ng bansa. Kasabay nito, ang mga rehiyon na ito ay itinuturing na pinakamainam para sa lumalaking pananim.

Kasama sa mga ito ang maagang "Bluebird", "Gulliver", mid-seasoned na "Sibilla", "Mystery", "Smuglyanka" at late maturation - "Izmailovskaya", "Lazy", "Orlovsky Waltz"

Ang iba't-ibang na nakatanggap ng maraming positibong feedback mula sa mga gardener ay si Ilyinka. Ang mga kasiyahan ng mga residente ng tag-araw ay inaaring-ganap - "Ilinka" ay nagpapakita ng hamog na ugat na paglaban, kaligtasan sa sakit sa mga sakit at mga peste, mataas na ani at malalaking bunga.

Ang currant "Alpha" ay hindi mapag-aalinlangan sa pag-aalaga - isang maagang hinog grado na may berries ng isang magandang liwanag-pulang lilim.Ang maasim na matamis na "Baraba", na lumalaki din sa rehiyon ng Moscow, ay itinuturing na mataas na mapagbigay.

Ang mga currant para sa mga rehiyon ng Siberia na may malupit na klima ay dapat magparaya sa isang makabuluhang pagbaba sa temperatura. Sa kasong ito, ang Siberia ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maikling tag-init, kaya mas mainam na piliin ang mga varieties ng maagang pagkahinog upang magkaroon ng panahon upang anihin at ihanda ang halaman para sa pagpapalipas ng taglamig.

Ang pinakasikat na iba't, siyempre, ang "Ural beauty". Ito ay isa sa mga malamig na lumalaban na varieties, na kahit na sa masamang panahon ay nagbibigay ng isang mataas na ani. Ang berries ay malaki, maliwanag na pula, na may matamis na lasa. At ang iba't iba naman ay nakikilala sa pamamagitan ng mabangong aroma, na bihirang para sa mga pulang currant, dahil ang itim ay itinuturing na pinaka-mabango.

Ang mataas na frost resistance ay nailalarawan din ng mga varieties na "Red Dawn" at "Fires of Urals". Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng average na oras ng ani ripening at ang kanyang kagalingan sa maraming bagay. May sariling pollinated (ganap at bahagyang), lumalaban sa karamihan ng mga sakit.

Sa Urals, may mga bahagyang mas malubhang kundisyon kaysa sa Siberia, samakatuwid, ito ay pantay na mabuti upang lumago ang parehong Siberian varieties at mga inilaan para sa gitnang zone. Siyempre, dapat silang frost-resistant, bigyan ang kanilang mga pananim hindi hihigit sa kalagitnaan ng Agosto.

Kabilang sa mga pinaka-hinahangad ay kurant ng maagang panahon ng ripening "Dawn" na may malinis na palumpong at maliliit na maasim na berries na may manipis na balat.

Kung may panganib na ibalik ang frost sa teritoryo, ang iba't ibang "Mga Apoy ng Ural" ay gagana nang maayos. Hindi siya natatakot sa mga frosts ng tagsibol at mga sakit, mga peste. Subalit ang sarili sa pagkamayabong ng "Mga apoy" ay hindi mataas, mas mabuti na itatanim ang mga ito sa tabi ng mga pollinating varieties.

Ang sentral na rehiyon ay kilala para sa pagkakaiba-iba ng klima, kaya para sa planting ito ay kinakailangan upang pumili ng varieties na nagpapakita ng pagtutol sa parehong tagtuyot at hamog na nagyelo. Kung tungkol sa laki ng berries, ang timing ng kanilang mga ripening at panlasa katangian, ang bawat hardinero ay maaaring pumili ng iba't-ibang na higit sa kanyang ayon sa gusto. Sa kabutihang palad, may isang bagay na mapagpipilian.

Para sa paglilinang sa gitnang Russia, ang isang kilalang uri ay angkop na angkop, ang resulta ng gawain ng mga pamilyang Belarusiano, "Non-fair".

Ang iba't-ibang "Rolan" mula sa mga Dutch breeder ay hindi natatakot sa panandaliang droughts at pagbaba sa temperatura. Pinahahalagahan niya ang mataas na ani ng mayamang pulang berry na may maasim na lasa.

Sa gitna ng daanan, kusang-loob na lumaki ang mga gardener na Red Cross currant, maagang Yonker Van Tets currant, at Cherry Viksne. Ang huli ay may iba't ibang pulang kulay na kulay, na nagiging maroon at seresa, na may hawakan ng mga berry. Bilang karagdagan sa paglaban sa mga sakit, tinatanggap ng currant na ito ang transportasyon at sariwang imbakan, at samakatuwid ay kadalasang lumaki para sa layunin ng karagdagang pagbebenta.

Ang mga varieties na ito ay angkop para sa parehong mga sariwang consumption at para sa pagproseso. Gayunpaman, para sa pagkain, pinipili ng karamihan sa mga hardinero ang mga varieties na may malalaking prutas - "Asora", "Alpha", "Baraba".

Dahil sa mga peculiarities ng komposisyon, lalo na ang presensya ng mga pectin at acids, ang pulang kurant ay maaaring maging makapal at magandang siksikan na may maanghang na lasa. Pagpatuloy sa pagluluto, dapat na maalala na ang mga currant ay hindi hinihingi ang mga prolonged thermal effect.

• Una, nagiging sanhi ito ng mga berries na mawala ang kanilang mga katangian sa pagpapagaling.
• Pangalawa, nasira ang istraktura ng ulam. Ito ay nagiging "goma", walang lasa.

Kabilang sa recipe na ito ang pagbawas ng oras sa pagluluto, at upang makakuha ng ruby ​​jelly Kakailanganin mo ang pinaka-abot-kayang mga produkto:

• 1 kg ng pulang berry:
• 1.5 kg ng asukal;
• 2 baso ng tubig.

Paghahanda ng mga berry: pag-uuri, hugasan, tuyo.

Sa isang kasirola na may makapal na ibaba (palaging may enamel coating na walang chips at pinsala) ibuhos ang tubig at dalhin sa isang pigsa. Kapag nangyari ito, ibabad ang berries sa likido at paputiin ang mga ito sa loob ng 2-3 minuto. Sa panahong ito, ang mga berry ay magsisimulang sumabog, humihiyaw ng juice. Maaari mong pabilisin ang prosesong ito sa pamamagitan ng pagtulak sa kanila ng isang tolkushka o isang spatula. Mahalaga na ang huli ay gawa sa kahoy.

Ang nagreresultang katas ay maaaring gumiling sa pamamagitan ng isang colander upang mapupuksa ang balat. Kung ang huli ay malambot at manipis, maaari mong laktawan ang hakbang na ito. Sa isang kawali na may currant puree pumasok sa isang maliit na halaga ng asukal at pakuluan ito sa mababang init. Kapag pinatunaw ang pangpatamis, ibuhos ang iba pa. Kaya kumilos, hanggang sa matupok ang lahat ng asukal.

Kailangan mong pakuluan ang jam hanggang sa maging makapal at bumababa ng 2-3 beses sa lakas ng tunog. Isang pagsubok ng pagiging handa - maglagay ng isang maliit na halaga ng pagkain sa plato. Kung sa cooled form na ito ay hindi kumalat sa mga pinggan, oras ay handa na. Kapag mainit, ito ay ibinahagi sa sterile garapon at selyadong sa lids.

Nakilala ang pagkakapare-pareho ng currant jelly, maaari kang gumawa ng marmelada. Bilang isang patakaran, ang mga berries ay naglalaman ng maraming pektin, samakatuwid hindi na kinakailangan upang magdagdag ng gulaman, o gawin ito sa kaunting dami. Upang makakuha ng mas makapal kumpara sa pare-pareho na halaya, hindi mo na kailangang magdagdag ng maraming tubig.

Mga sangkap:

• 600 g ng currants;
• 800 gramo ng asukal;
• 100 ML ng tubig.

Hugasan ang mga currant, tuyo at ilagay sa apoy, at upang maiwasan ang berries mula sa nasusunog, magdagdag ng tubig. Sa sandaling simulan nila ang pagsabog, patayin ang apoy, mash ang pinaghalong may crush o punch na may blender, ibalik ito sa kalan para sa 3-5 minuto.

Pagkatapos nito, palamigin ang putik sa isang komportableng temperatura para sa trabaho at giling sa pamamagitan ng isang colander. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, ihalo. Pakuluan ang prinsipyo ng limang minutong oras, ngunit para sa 10 minuto sa isang sesyon.

Iyon ay, ang komposisyon ay dapat dalhin sa isang pigsa, pakuluan para sa 10 minuto at iwanan upang ganap na palamig. Ang mga ganitong pamamaraan ay dapat na 4. Matapos ang huling paggawa ng serbesa, hindi kinakailangan upang palamig. Ito ay kinakailangan upang ibuhos ang halo sa mga molds at mag-iwan upang i-freeze.

Handa ng marmalada at roll sa may pulbos na asukal. Maaari mo ring ibuhos ang komposisyon sa isang baking sheet, na natatakpan ng baking paper, at pagkatapos ng paggamot, gupitin sa mga cubes. Sa wakas, ito ay pinahihintulutan na mabulok ang mainit na marmalada sa mga sterile na garapon at gumulong.

Maaari kang gumawa ng hindi lamang matamis na pagkaing mula sa pulang kurant, kundi pati na rin ng karne sarsa. Ang kumbinasyon ng tamis at acid, maanghang na bawang at masarap na pampalasa ay gumagawa ng sauce na ito ng isang mahusay na karagdagan sa karne, manok, at nilaga gulay.

Komposisyon:

• 2 tasa ng berry currant;
• 3 tablespoons ng sugar cane (maaari mong palitan ang dati);
• 2-3 cloves ng bawang;
• kalahating isang kutsarang harina ng trigo;
• 1 kutsarang suka cider ng mansanas;
• asin at pampalasa - paminton, lupa at allspice, romero.

Ang mga berries, dati nang inihanda, ay sumuntok kasama ng bawang sa isang blender. Ipasok ang lahat ng sangkap, maliban sa harina at suka. Ang pagkakaroon ng isang pare-pareho na pare-pareho, ilagay ang sarsa sa isang katamtamang init at, na may pare-pareho ang pagpapakilos, ilagay ang harina.

Sa sandaling ang boils ng sarsa at thickens, ibuhos sa suka, pukawin ang ulam at lutuin para sa isa pang pares ng mga minuto. Maaari itong ihain kaagad sa mesa (kung gayon mas mabuti na palamigin ang sarsa ng kaunti) o palabasin itong mainit sa mga garapon.

Kung pre-freeze ang berries, para sa mga ito, ang hugasan at tuyo berries ay nakakalat sa isang solong layer sa isang tray na ilagay sa freezer, pagkatapos ay maaari mong tangkilikin ang isang malusog at masarap smoothie sa buong taglamig. Luto ayon sa recipe na ito, ito ay isang mahusay na prophylactic laban sa colds at beriberi.

Mga sangkap:

• 200 g ng frozen berry currant;
• 300 ML ng apple juice;
• 1 hinog na saging;
• 2-3 tablespoons ng otmil (regular, walang asukal, mahabang pagluluto);
• sweetener sa panlasa.

Ang pre-thawed berries ay sumuntok sa pamamagitan ng isang blender, idagdag ang oatmeal at mashed na saging sa nagresultang gruel. Mag-iwan para sa 2-3 minuto upang ang oatmeal ay babad na babad na may juice, pagkatapos na ito ay mabuti upang mamalo sa isang blender. Unti-unting magdagdag ng juice at pangpatamis. Ang honey o asukal ay maaaring gamitin bilang huling.

Dahil nagsasalita kami tungkol sa kung paano mag-imbak ng sariwang berries, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit ng recipe para sa "live" o raw jam. Ang komposisyon na ito ay nagsasangkot ng imbakan ng mga raw na berry, na nangangahulugang ito ay may pinakamataas na benepisyo. Ang hilaw na oras ay maaaring ihain bilang isang dessert, gumawa ng siksikan, nilagyan ng prutas mula dito, gumawa ng mga inuming prutas, idagdag sa mga pastry.

Ito ay medyo simple upang maihanda ito - upang gilingin ang naghanda ng berries o ihalo ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng asukal, ihalo at igiit para sa 10-12 na oras. Pagkatapos ay ilagay sa garapon, ibuhos ang isa pang 1 cm makapal na layer ng asukal sa itaas, isara ang talukap ng mata. Panatilihin ang komposisyon ay maaari lamang sa freezer, pag-iwas sa paulit-ulit na pagyeyelo at paglalamig. Ang ratio ng pangpatamis at asukal ay mukhang 1.5 o 2: 1.

Ang maasim at makatas na red currants ay perpekto upang makainom sa ito para sa taglamig. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa compote, na kahit na ang isang nagnanais na babaing punong-abala ay maaaring makayanan ang pagluluto.

Komposisyon:

• 250 g ng berries;
• 380 ml ng tubig;
• 150 gramo ng asukal.

Banlawan ang berries. Maghanda ng syrup mula sa tubig at pangpatamis. Kapag bumabagsak ito, ilagay ang berries doon at paputiin para sa 5-10 minuto. Ang mga currant ay dapat manatiling buo, hindi pagsabog. Alisin mula sa init at malamig na bahagyang, pagkatapos ay ibuhos sa pre-sterilized na lata.

Sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng red currant, tingnan ang sumusunod na video.