Black cumin (nigella, chernushka, kalindzhi)

 Black cumin

Ang Black cumin ay isang taunang halaman na dumating sa amin mula sa mahiwagang Silangan.Ito ay doon na ito ay ayon sa kaugalian na ginagamit sa paggamot ng iba't ibang mga sakit. Ang Latin na pangalan para sa black cumin ay Nigella Sativa.

Sa Russia, siya ay tinawag na "noggin" o Kalindzhi, at sa mga bansang nagsasalita ng Ingles - ang itim na butil. Ang mga naninirahan sa Great Britain ay tinatawag na nigella na "pag-ibig sa fog" dahil sa ang katunayan na ang maasul na berdeng bulaklak ay may pabango na hindi mas mababa sa pinaka-sopistikadong pabango. Ito ay marahil ang pinakamagandang pangalan ng halaman.

Mga pangalan sa iba pang mga wika:

  • Ingles Blackseed;
  • kanya Echter Schwarzkümmel;
  • fr nigelle.
 Black cumin flowers
Ang Black cumin ay may kahanga-hangang magagandang asul na bulaklak.

Hitsura

Ang taas ng halaman ay humigit-kumulang 30 sentimetro. Ang tangkay ay tuwid at branched. Ang mga dahon ay mahaba (2-3 cm) at maliit, na parang nakolekta sa isang bungkos ng tatlo. Ang bulaklak ay bumubuo ng isang kahon, na sa taglagas ay nagbubukas sa limang sektor. Mula sa kanila ay nahuhulog ang mga buto.

 Nigella sa hardin
May maliit na dahon ang Nigella, isang tuwid na manipis na puno at isang malaking bulaklak.
 Nigella Bulaklak
Ang mga bulaklak ng Nigella ay maaaring magkakaibang kulay
 Black Cumin Seeds
Ang mga buto ng black cumin ay mayaman sa mga mineral, bitamina at langis.

Mga Pananaw

  • Nigella sativa (black caraway). Ang taas ng taas ng halaman ay 30 hanggang 50 sentimetro. Ang mga dahon at sanga ay matatagpuan sa isang tuwid na tangkay. Ang hugis ng mga dahon, tulad ng isang payong planta. Matapos ang planta ottsvetat, sa halip ng mga bulaklak mayroong mga kahon-bola. Mula sa tuktok ng naturang kahon, ang 5 spike ay lumalaki. Bagaman lumalaki, ang mga buto ay tulad ng anis o dill.
  • Nigella damascena (Turkish black cumin). Ang pangalan ay nagmula sa lunsod ng Damasco. May magandang hitsura ito, kaya madalas itong lumaki bilang isang pandekorasyon. Ang mga bulaklak ng itim na cumin ng Turkish ay mukhang isang kulay-rosas ng mayaman na kulay asul, at ang mga dahon ay manipis, madilim na berde. Ang taas ng planta ay 75 cm. Ang isang tasa ng limang dahon ay napapalibutan ng inflorescence. Ang Sepals ay nagpinta ng gatas na puti, lumiligid sa asul hanggang sa mga tuktok nito. Ang Swiss na tawag na Nigella damascena ay isang "spider flower", na binibigyang-diin ang pagkakatulad sa mga insekto.
  • Nigella arvensis (field black cumin). Ito ay tinatawag ding ligaw, oatmeal. Marahil ang pinakamaikli sa lahat ng uri ng kumin - 20 cm. Mayroong maraming mga sangay ang diverging sa iba't ibang direksyon. At ginagawa itong hitsura ng isang bush. Ang bulaklak ng ganitong uri ng itim na cumin ay binubuo ng limang mapusyaw na asul na petals, na may maliliit na berdeng guhit sa labas. Ang mga binhi ay hindi pino sa isang pabilog na kahon, tulad ng sa mga inilarawan sa itaas na species, ngunit sa isang mahaba, na may maliit na sungay sa tuktok. Ang kulay ng binhi ay itim, ang hugis ay tatsulok, ang amoy (matalim at matalim) ay hindi kaakit-akit tulad ng Nigella damascena.

Saan lumalaki?

Ang tirahan ng black cumin - ang Mediterranean. Ito ay matatagpuan sa katimugang Europa at sa kanluran ng Asya.

 Black caraway sprout
Ang black cumin ay napaka-tanyag sa Silangan at sa Mediteraneo

Isang paraan ng paggawa ng pampalasa

Ang hinog ng mga buto ng nigella ay lupa at ginagamit bilang isang maanghang additive sa iba't ibang mga pinggan. Ang langis ay nakuha sa pamamagitan ng paglilinis.

Mga katangian

  • Sa hugis, ang mga butong nigella ay nakakatulad sa maliliit na itim na pyramids.
  • Ang lasa ng mga buto ay isang palumpon ng matamis at mapait, matalim at maasim na mga sangkap.
  • Ang amoy ng mga buto ay isang pagbubuo ng mga aroma ng nutmeg, pepper at strawberry.
 Buto ng binhi
Pagkatapos ng pamumulaklak, bubuksan ang kahon at may mga mahimalang buto sa loob nito.
 Mabangong Black Cumin Seeds
Ground black cumin seeds amoy ng mga strawberry, nutmeg at isang maliit na pinya

Nutritional value at calorie

Ang langis. Ang 100 gramo ng black cumin oil ay naglalaman ng 99.9 g ng taba. Walang mga protina at carbohydrates. Calorie - 896 kcal.

Mga Buto. Ang 100 gramo ng butil ng lupa ay naglalaman ng 17.81 g ng protina, 22.27 g ng taba, 33.74 g ng carbohydrates. Calorie - 375 kcal.

 Black Cumin Seeds
Black Cumin Seeds in Traditional Medicine of Eastern Countries Isaalang-alang ang isang Panacea para sa Lahat ng Karamdaman

Komposisyon ng kimikal

Langis:

  • 95% ay nabuo sa pamamagitan ng mataba acids (26 species, 8 sa kanila ay puspos, 18 ay unsaturated): linoleic, linolenic, oleic, palmitic, arachidonic.
  • Squirrels.
  • Ang bitamina komposisyon ng langis form B (B1, B2, B3), E.
  • Folic acid
  • Ang mga elemento ng mga elemento ng bakas ay kinakatawan ng pagkakaroon ng Ca, Fe, Mg, Na, Zn, Cu, P

Mga buto:

  • Amino acids.
  • Mataba acids.
  • Magaspang na hibla.
  • Bitamina: E, grupo B (B1, B2, B3, B6, B9).
  • Mga elemento ng pagsubaybay (K, Na, Ca).
  • Mahalagang langis.
 Itim na cumin oil
Ang black cumin oil ay mayaman sa bitamina, mineral at mataba acids.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang komposisyon ng mga buto ng nigella ay lubhang kapaki-pakinabang para sa ating katawan:

  • Ito ay may mga anti-inflammatory at anti-bactericidal properties.
  • Gawa bilang isang stimulant ng immune system.
  • Fights laban sa mga panlabas na impeksyon: parasites, fungi.
  • Sakit na reliever
  • Antispasmodic.
  • Ito ay kapaki-pakinabang para sa pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, nagpapanatili ng kanilang pagkalastiko.
  • Pinasisigla ang gana.
  • Pinabababa ang presyon ng dugo.
  • Ito ay may bronchodilator effect, pinapadali ang paghihiwalay ng plema.
  • Kapag ang hormonal imbalance ay humahantong sa isang antas ng balanse ng testosterone.
 Honey na may itim na kumin
Honey na may itim na kumin - ibalik ang kaligtasan sa sakit, tumulong sa labanan laban sa nakakapinsalang kolesterol

Kapansanan at contraindications

Sa kabila ng katotohanan na ang Chernushka ay may maraming mga katangian ng pagpapagaling, ito, tulad ng anumang iba pang nakapagpapagaling na sangkap, ay may mga kontraindiksiyon.

  • Mahigpit na ipinagbabawal na gamitin ang gamot para sa ischemic heart disease.
  • Thrombophlebitis sa aktibong form.
  • Postinfarction condition.
  • Gastritis na may kaasuhan sa talamak na anyo.
  • Sakit sa bato.
  • Pagbubuntis
  • Mga operasyon na may kaugnayan sa mga organ transplant.

Ang langis

Ang mahahalagang langis mula sa mga buto ng Nigella damascena ay may ginintuang kulay. Ito ay naka-highlight sa pamamagitan ng isang bluish tint. Ang binhi pulbos ng species na ito ng nigella glows asul kapag nakalantad sa ultraviolet light. Ang mga buto ng iba pang mga species ay hindi kumikilos sa ganitong paraan.

 Black Cumin Essential Oil
Ang Black Cumin essential oil ay ginagamit sa medisina, pabango at kosmetolohiya.
 Itim na cumin oil
Maaaring gamitin ang black cumin oil para sa salad dressing, ngunit hindi mo ito maaaring magprito

Application

Sa pagluluto

  • Ang mga buto ng Nigella ay idinagdag bilang isang lasa na pampalasa sa paghahanda ng iba't ibang pagkain.
  • Idagdag sa panaderya at kendi.
  • Ginagamit sa paghahanda ng mga marinade, sa mga de-latang gulay at sauerkraut.
  • Pagkakasama sa mga salad.
  • Panahon ng mataba at mahirap paghulig ng pagkain.

Ang Chernushka ay isang paboritong pampalasa sa mga Hindu at Arabe. Idinagdag nila ito sa halos lahat ng pinggan. Mas gusto ng mga Europeo na ilagay ang nigella sa mga pastry at marinade.

 Tinapay na Arabic
Sa Silangan, ang itim na kumin ay idinagdag sa halos lahat ng mga panaderya.

Sa gamot

Sa mga bansa sa Silangan, sinasabi nila na ang Nigella ay nagpapagaling sa lahat ng sakit, ang kamatayan ay lampas lamang sa kontrol nito. Sa katunayan, ang nigella ay isang lunas para sa maraming sakit. Kasabay nito maaari itong magamit bilang isang malayang kasangkapan, at kasama ang iba pang mga sangkap, pati na rin para sa mga layunin ng pag-iwas. Ang gamot ay gumagamit ng langis at binhi ng itim na kumin. Ang binhi para sa paggawa ng pagbubuhos ay halo-halong may Oregano grass, chamomile, valerian.

  • Ang pagkakaroon ng mga katangian ng antispasmodic, ito ay ginagamit upang gamutin ang isang sakit na tiyan. Kasabay nito, ang microflora ay hindi nagbabago at ang kawalan ng timbang nito ay hindi nagbabanta sa iyo.
  • Nagpapagaan ng pananakit ng ulo.
  • Nagpapagaan ng sakit na sanhi ng pamamaga ng mga gilagid.
  • Ito ay ginagamit sa pag-iwas sa clots ng dugo, pinipigilan ang kahinaan at pinsala sa mga daluyan ng dugo.
  • Gamot para sa mga pasyente ng hypertensive.
  • Kasama ang mga kasamang gamot na ginagamit sa paggamot ng hypertension.
  • Ito ay ginagamit upang gamutin ang mga vegetative dystonia.
  • Mag-apply sa dysbacteriosis.
  • Ginagamit ito para sa sakit sa bato.
  • Tinatrato ang iba't ibang mga sugat sa balat.
  • Ang paglunok ay nakakapagpahinga sa katawan ng tao ng mga parasito na naninirahan sa mga bituka.
  • Ito ay isang kadahilanan sa pagbawas ng mga antas ng asukal sa dugo sa mga pasyente na may diyabetis.
  • Kapaki-pakinabang sa paglaban sa mga impeksyon sa viral na nakakaapekto sa itaas at mas mababang respiratory tract.
  • Ang isang mahusay na lunas kung nabigo ang sekswal na sistema. Ang isa pang plus ng paggamot ay ang pagsugpo ng mga nagpapaalab na proseso sa lugar na ito.
  • Tinatrato ang sistema ng ihi. Mahalaga para sa cystitis at pyelonephritis.
  • Ang mga buto ay epektibo sa paggamot ng paradontosis.
 Black Cumin Smoothie
Upang mapahusay ang kaligtasan sa sakit at pagyamanin ang katawan na may mga nutrients, idagdag ang black cumin sa smoothie ng umaga.
 Itim na cumin flour
Ang black cumin flour ay ginagamit upang idagdag sa mga cocktail at pastry.

Sa cosmetology

Sa cosmetology, ang nippy ay isang bahagi ng mask, creams, ointments.

  • Ang lino na ginawa mula sa mga binhi ng isang halaman ay isang ahente na nililinis ang balat ng mukha, nagbibigay ito ng isang malusog na hitsura. Kapaki-pakinabang para sa pagpapanatiling magkasya, bata at tono. Ang paghahanda ng mask ay madali. Ang harina at tubig ay halo-halong sa isang estado ng kashetsoobrazny. Ang halo ay inilalapat sa mukha. Bigyang pansin ang uri ng iyong balat. Dry na balat - ibuhos sa isang maliit na langis, ng pinagmulan ng halaman. Ang mask ay inalis na may maligamgam na tubig.
  • Ang buto sa lupa sa harina ay may positibong epekto sa proseso ng paglago ng buhok. Ang paghahalo ng isang maliit na harina at maiinit na langis ng oliba sa isang pasty form, nakakuha tayo ng simple at epektibong tool na nagpapalakas sa buhok. Ang komposisyon na ito ay inilapat para sa kalahating oras.
  • Tinatanggal ang mga stretch mark na dulot ng pagbubuntis.
  • Tinatanggal ang skin peeling.
  • Tinatanggal ang acne.
  • Nagpapalakas sa mga kuko. Ito ay sapat na upang magdagdag ng ilang mga patak ng langis sa sabon likido, na karaniwang hugasan ang iyong mga kamay. Maaari mong pagyamanin ang mga ito at hand cream.
  • Magkasama sa mga massage oil.
 Elite Soap na may Black Cumin Seeds
Black Cumin Seed Soap Cleans, Refreshes and Heals Skin

Slimming

Sa Silangan, ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng itim na kumin ay kilala sa loob ng mahabang panahon, ngunit kamakailan lamang ay pinag-uusapan ang pagiging kapaki-pakinabang nito para sa labanan ang mga sobrang pounds. Sa katunayan, ang mga buto ng black cumin ay maaaring mag-ambag sa proseso ng pagkawala ng timbang, ngunit hindi ka dapat umasa ng anumang mga espesyal na himala. Ang opisyal na gamot ay nasa yugto ng mga klinikal na pagsubok ng mga epekto ng mga itim na cumin seed sa katawan at ang pagiging epektibo nito para sa pagbaba ng timbang.

Napatunayan na ang regular na pagkonsumo ng mga binhi ay nakakatulong upang alisin ang labis na likido mula sa katawan at pinaamo ang gana. Ang pinakamalaking kahusayan ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagkain ng mga itim na cumin seed na may iba pang biologically active na pampalasa at pulot.

Sa kanela at honey

Para sa isang baso ng mainit-init na tubig, kailangan mong kumuha ng tatlong-kapat ng isang kutsarita ng lupa itim na mga buto ng kumin, kalahating isang kutsarita ng kanela pulbos at isang dessert kutsara ng pulot. Hugasan ang lahat ng sangkap sa maligamgam na tubig at uminom sa walang laman na tiyan kalahating oras bago almusal.

Mga buto na may lemon juice at honey

Tungkol sa pagiging epektibo ng isang baso ng mainit na tubig na may limon juice sa umaga sa isang walang laman na tiyan ay kilala sa lahat. Gayunpaman, kung natupok, pagkatapos ng pag-inom ng isang baso ng diluted lemon juice, 3-4 buto ng black cumin at isang kutsarita ng honey, ang mga benepisyo sa katawan ay magiging mas malaki.

Slimming tea

Maaari mong ihanda ang susunod na elixir, na nakakatulong na mawalan ng timbang. Kakailanganin ng 2 tbsp. kutsara ng nabuong buto ng itim na kumin at 50 ML ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng sampung minuto ng pagbubuhos - ang tsaa para sa pagbaba ng timbang ay handa na. Ito ay lasa ng isang maliit na mapait, kaya maaari kang magdagdag ng natural honey. Ang aroma ng tsaang ito ay hindi mailalarawan.

 Black tea na may cumin
Ang tsaa na may mga buto ng itim na cumin ay makakatulong upang mapaglabanan ang ganang kumain

Sa araw-araw na buhay

  • Ginamit upang panatilihing nasira ang mga damit mula sa mga moth (ang mga dry bouquet ay nakatago sa mga damit).
  • Isang paraan ng pagharap sa lamok at ahas.
 Nigella Bouquets
Ang dry bouquets o sachets na may nigella ay protektahan ang iyong mga damit mula sa moths

Mga kagiliw-giliw na katotohanan

  • Tungkol sa itim na cumin ng Turkish mayroong isang napaka-magandang alamat tungkol sa kung paano ang emperador ng Alemanya na si Frederick I ay nawala. Ang kanyang martsa sa Banal na Lupain ay natapos para sa kanya. Ang pagkakaroon ng husay sa isang gabi tumigil malapit sa lake, Friedrich set off para sa isang gabi lakad. Narinig niya ang magandang awitin. Ito ay isang ilog nmph. Ang paglaban sa pag-awit at paraan ng ilog nmph ay imposible. Ang magiliw na asul na damit at isang magandang mukha sa isang frame ng berdeng buhok ang ginawa ng kanilang trabaho. Nang lumapit ang emperador sa nymph, kinuha niya siya sa ilalim ng tubig. Sa lugar ng pagkawala ni Frederick, si Richard ang Lionheart ay nakatagpo ng isang kahanga-hangang bulaklak, na kahawig ng isang berde na buhok na sirena sa asul na damit.
  • Ang mga Germans ay nagbigay ng pangalan ng Nigella arvensis ng isang pangalan na literal na nangangahulugang "umihi," dahil ito ay ang Aleman na batang babae na ibinigay ito sa mga lalaki na hindi nila gusto.
Mga komento
  1. Anna , 17.12.2015

    Black cumin, sinubukan ko muna ang kahapon sa kanyang kasintahan sa baking. Nagustuhan ko talaga!

 May-akda ng komento
Ang impormasyon na ibinigay para sa mga layuning sanggunian. Huwag mag-alaga sa sarili. Para sa kalusugan, laging kumunsulta sa isang espesyalista.

Mga Herb

Spice

Ang mga mani