Liquorice (licorice)

Ang Liquorice (Glycyrrhiza glabra) ay isang perennial plant ng pamilya ng gulay. Sa Russia, ito ay tinatawag ding licorice at licorice. Sa Aleman, ang alak ay may mga pangalan na Spanisches Süß holz, Hustenwurzel, Fuchsbaum, sa Ingles - matamis na ugat, itim na asukal, sa Pranses - bois doux, reglisse.

Ang alak ay may isang makapal na sumasanga root na lumalaki 3-4 metro malalim sa lupa. Ang ugat ng sistema ay malawak, maaaring magkaroon ng hanggang sa ilang dosenang mga proseso na lumilitaw sa iba't ibang mga kalaliman.

Ang licorice ay may tuwid na stems, na halos hindi sangay. Ang taas ay karaniwang umaabot sa 1-2 m. Ang halaman ay dahon ng hanggang sa 0.2 m ang haba, sa mga ito ay matatagpuan dahon, ang bilang na nag-iiba mula anim hanggang dalawampu't. Ang mga dahon ay may hugis ng ovoid hugis ng itlog, taper sa dulo. Mayroon ding mga glandula sa kanila, dahil sa kung saan ang mga dahon ay sa halip malagkit sa touch.

Ang mga bulaklak ay may isang medyo maliit na lapad (sa average, 1 cm) at nakolekta sa kumpol. Lumalapit sila sa pagtatapos ng tag-init at maaaring maging lilang at puti.

Ang mga bunga ng anis ay hinaluan sa huli ng tag-init - maagang taglagas at may mga binhi na may maraming buto.

Naniniwala na ang alak ay nagmula sa mga bansa sa Mediteraneo. Ang licorice ay matatagpuan sa Europa (sa mga teritoryo ng Pranses at Italyano, karamihan), sa mga hilagang rehiyon ng Africa, sa kanluran at gitnang mga bansang Asyano.

Sa Russia, ang alak ay karaniwan sa timog na mga rehiyon, sa kanlurang Siberia, at sa Caucasus. Gayunpaman, ito ay lumaki sa maraming mga lugar kung saan ang klima ay mapagpigil, dahil ang licorice ay hindi hinihingi ang malamig na taglamig. Matutugunan mo ito sa mga soils na mayaman sa buhangin, at sa licks ng asin, pati na rin sa mga bangko ng mga ilog ng kapatagan, sa isang semi-desert belt, malapit sa baybayin ng dagat, sa mga bukid. Minsan maaari itong lumaki kahit sa mga soils na mayaman sa itim na lupa at luwad. Ang anis ay bumubuo ng mga yungib sa mga landas at kalsada.

Ang spice ay nakuha mula sa root ng licorice. Ito ay lupa sa isang pulbos, na kung saan ay pagkatapos ay idinagdag sa pinggan, higit sa lahat sa matamis. Upang makakuha ng base para sa paggawa ng mga Matatamis, ang matamis na katas mula sa iba't ibang bahagi ng halaman ay tumangkilik, nakakakuha ng maitim na anis.

Maaari kang pumili bilang isang yari na pampalasa, at magkahiwalay na anis ng langis. Kapag pumipili ng pampalasa kinakailangan na magbayad ng pansin sa higpit ng pakete upang hindi kasama ang hitsura ng mga impurities at sangkap sa pampalasa.

Pagpili ng ugat, kailangan mong bigyang-pansin ang kulay: isang magandang rhizome ay nasa labas ng brown-kayumanggi na kulay, at sa hiwa-dilaw. Ang grated root ay may matamis na lasa at isang napaka-pinong matamis na aroma.

Ang mga ugat at shoots ng licorice naglalaman glycyrrhizin, na kung saan ay 50 beses sweeter kaysa sa karaniwang asukal ng asukal at may aniseed lasa. Ang pinatuyong licorice na may teknolohiya ay maaaring ma-imbak nang hanggang sampung taon.

Ang anis ay may mga sumusunod na katangian:

• nagsisilbing isang planta ng honey at isang halaman kung saan ang perga ay may mina;
• may ari-arian ng pag-aayos ng buhangin sa kapinsalaan ng root system;
• ginamit bilang isang nakapagpapagaling na halaman;
• hinahanap ang malawak na aplikasyon sa pagluluto;
• ginamit bilang teknikal na planta.

Ang 100 gramo ng root ng alak ay naglalaman ng 375 kcal.

Ang nutritional value ng produkto ay ang mga sumusunod:

• protina - 0 g;
• taba - 0.05 g;
• carbohydrates - 93.55 g;
• Fiber - 0.2 g;
• asukal - 70 g

Kahit na higit pang impormasyon tungkol sa alak, maaari mong malaman mula sa pagpasa ng "Live ay mahusay na!"

Kabilang sa mga sangkap na nakapaloob sa licorice ay naroroon:

• sosa - 50 mg;
• potasa - 37 mg;
• bitamina: B1 (thiamine), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantothenic acid), E (tocopherol);
• posporus;
• kaltsyum;
• bakal;
• magnesiyo;
• selenium;
• silikon;
• zinc;
• β-karotina;
• glycyrrhizin;
• glabridin;
• flavonoids (quercetin, apigenin, atbp.);
• thymol;
• phenol;
• ferulic acid, atbp.

Ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng licorice ay ang mga sumusunod:

• ginagamit upang gamutin ang maraming sakit;
• pinipigilan ang hitsura ng nabubulok at amag sa pagkain;
• inhibits proseso ng pagbuburo;
• ginagamit sa paggawa ng mga syrup ng ubo.

Ang licorice ay may mga epekto:

• ang paglitaw ng pagkapagod;
• pagkagambala sa panregla cycle;
• pagkasira ng bato;
• mga komplikasyon ng mga sakit ng cardiovascular system;
• hormonal disruptions;
• kabiguan;
• nabawasan ang lakas;
• pagpapalabas ng potasa mula sa katawan;
• kung minsan ang pangangati ng lining ng tiyan.

Inirerekomenda na huwag gumamit ng licorice o paggamit nang may mahusay na pangangalaga sa mga sumusunod na kaso:

• na may mataas na presyon ng dugo;
• sakit sa bato;
• mababang asukal sa dugo;
• sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas;
• sa presensya ng mga allergic reaksyon sa produkto;
• kapag nakikipag-ugnayan sa iba pang mga diuretics.

Ang langis ng langis ay nakuha mula sa rhizomes. Ito ay may kulay-dilaw na kulay na may ginintuang kintab, pati na rin ang panlasa at amoy na katangian ng anis. Bilang isang patakaran, ito ay ginagamit para sa nakapagpapagaling na layunin bilang expectorant na may anti-inflammatory effect. Kasabay nito, ang langis ng langis ay napakahusay para sa paggamot ng mga sugat at ulcers, pati na rin ang mga sakit ng digestive tract.

Ang juice ng licorice ay nakuha mula sa mga ugat ng halaman. Ito ay pinaka-epektibo sa labanan laban sa mga sakit ng tiyan. Inirerekomenda itong gawing maliit ang tubig, ngunit huwag gamitin ito sa dalisay na anyo nito.

Ang alak ay isang medyo kilalang pampalasa na natagpuan ang laganap na ginagamit sa pagluluto:

• kapag ang pagluluto ay kinakain ng mansanas at berries;
• upang mapanatili ang pagiging bago ng produkto;
• sa komposisyon ng iba pang mga pampalasa at pampalasa;
• sa Tsina ito ay idinagdag sa karne at prutas;
• sa produksyon ng kendi;
• sa paghahanda ng mga matatamis at pastry;
• sa paghahanda ng kvass at sparkling na tubig;
• sa paggawa ng serbesa;
• para sa pinakamahusay na paghagupit ng mga itlog ng itlog;
• bilang isang kapalit ng asukal;
• kapag naghahanda ng mainit at malamig na inumin;
• bilang isang additive sa tsaa;
• kapag nagluluto ng isda o sauerkraut;
• para sa paggawa ng tsokolate.

Dahil sa kanyang mahusay na mga katangian ng foaming, aktibong ginagamit nila ang licorice root sa paggawa ng serbesa (kilala bilang licorice root) at sa paghahanda ng kvass. Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng alak sa mga pagkaing ng manok upang magdagdag ng isang kagiliw-giliw na lasa.

Sa Tsina, ang alak ay lalong popular, kahit na ito ay idinagdag sa mga soup at broths, at ginagamit din bilang bahagi ng iba pang mga paghahalo ng pampalasa.

Kapag ang pagluluto ay nakakakuha ng mga mansanas at berries, ang alak ay nakakatulong na maiwasan ang amag at humahadlang sa mga produkto mula sa fermenting.

At mas kilala sa lahat ng sikat na chewy licorice candy. Ang mga mansanas ay isang pagluluto sa industriya kung saan natagpuan ang liquorice ang malawak na application nito.

Mula sa homemade liquorice, maaari kang gumawa ng masarap na sherbet.

• Kakailanganin mo ang 0.3 kg ng apple puree, 50 ml ng lemon juice, whipped cream, dalawang protina at isang pares ng tablespoons ng licorice powder.
• Apple puree halo-halong lemon juice.
• Ang mga puti ay hinagupit at dahan-dahang pinaghalo sa mga niligis na patatas.
• Ilagay sa Sherbet ang freezer sa loob ng maraming oras.
• Bago ang paghahatid, idinagdag ang pulbos ng alak sa katas. Ang whipped cream ay magsisilbing palamuti.

Sa liquorice maaari ka ring magre-refresh ng alkohol na cocktail.

• Ang isang apat na tasa ng yelo, kalahati ng isang baso ng sariwang kinatas ng dalanghita juice, 50 ML ng itim na vodka at isang langis stick ay kinakailangan.
• Ang yelo ay ibinuhos sa isang baso.
• Ang dalangal ng juice ay idinagdag dito.
• Maingat na ibuhos sa itim na vodka.
• Ito ay lumiliko ang isang cocktail na binubuo ng dalawang magkakaibang layer - orange at madilim.
• Ang licorice stick ay nakakahadlang sa isang cocktail, at ginagamit din ito bilang isang dayami.

Ang medikal na paggamit ng licorice ay lubos na malawak. Ginagamit ito:

• para sa paggamot ng mga ulser at mga sugat;
• upang patatagin ang atay;
• para sa paggamot ng mga gastrointestinal na sakit;
• para sa paggamot ng rayuma at arthritis;
• upang mapawi ang mga hindi kanais-nais na mga sintomas na lumilitaw bago ang simula ng panregla at sa panahon ng menopos;
• sa paggamot ng ilang mga uri ng kanser;
• upang gawing normal ang mga antas ng cortisol at papagbawahin ang patuloy na pagkapagod na syndrome;
• upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit;
• para sa paggamot ng tuberculosis;
• upang magbigay ng isang bactericidal epekto sa pamamaga;
• para sa paggamot ng ubo at itaas na sakit ng respiratory tract;
• bilang isang pampatulog na gamot;
• para sa paggamot ng mga hormonal disorder na humahantong sa kawalan ng katabaan;
• para sa pag-iwas sa labis na timbang;
• para sa paggamot ng balakubak;
• para sa pag-iwas sa mga karies at bibig sakit;
• para sa paggamot ng mga sakit ng mga vessel ng puso at dugo;
• sa paggamot ng diyabetis.

Dahil sa pagkakaroon ng kapaki-pakinabang na antimicrobial properties ng licorice tumutulong upang labanan ang hindi kasiya-siya amoy mula sa katawan at kumilos bilang isang deodorant.

Sa batayan ng licorice root produce syrups na ginagamit sa paggamot ng ubo, pati na rin ang mga powders at extracts na ginagamit upang gamutin ang mga sakit na ito.

Para sa paggamot ng cold brew tea na may liquorice. Upang gawin ito, kumuha ng 25 g ng mga ugat at sa itaas na bahagi ng halaman, ng ilang dahon ng mint, centaury at lemon balm. Inirerekomenda na maghalo ang pagbubuhos at uminom ng 200 ML pagkatapos kumain.

Para sa paggamot ng mga sakit ng mga joints at digestive tract gumawa ng tubig tincture. Sapagkat kinakailangang kumuha ng 20 g ng mga ugat ng licorice, na pinirito sa isang kawali, at pagkatapos ay ibuhos ang 400 ML ng tubig na kumukulo at ipilit. Pagkatapos ng 8 oras, handa ang tintura. Depende sa antas ng sakit, ilang dosenang patak ang kinukuha bawat araw.

Ang pagbubuhos ng licorice ay ang pinakamadaling ihanda. Ito ay kinakailangan upang magluto 10 g ng durog anis root sa isang baso ng tubig na kumukulo. Ipilit na uminom sa loob ng isang oras, pagkatapos ay pilitin. Sapat na kumuha ng isang kutsara ng tatlong beses sa isang araw bago kumain.

Upang pagalingin ang uboPaghaluin ang 15 gramo ng mga pinagputulan na liryo, ang parehong bilang ng mga ugat ng Althea at Deanasila. Ang timpla ay ibinuhos na may dalawang baso ng malamig na malinaw na tubig at infused para sa 7-8 na oras. Kumuha ng kalahating tasa ay dapat na dalawang beses sa isang araw bago kumain.

Ang paggamit ng kosmetikong licorice dahil sa epekto nito sa sugat. Ito ay ginagamit upang gamutin ang mga pantal sa balat, mga alerdyi. Gayundin, ang licorice extract ay isa sa mga bahagi ng mga produktong kosmetiko para sa pag-aalaga ng balat ng problema. Pinapayagan ka nitong alagaan ito at may isang nakapagpapasiglang epekto, pati na rin ang paglilinis ng mga pores at tumutulong sa pagpaputi ng balat at alisin ang mga hindi kanais-nais na mga mantsa.

Para sa pagbaba ng timbang, ang root ng licorice ay ginagamit sa paglabag sa digestive tract. Dahil sa laxative effect, ang alak ay nag-aalis ng mga toxin at toxin mula sa katawan, na nag-aambag sa pagbaba ng timbang.

Ang paggamit ng sambahayan ng alak ay ang mga sumusunod:

• ay isang nakapagpapagaling na halaman;
• naroroon sa maraming pagkaing;
• ginamit bilang isang sangkap na nagpo-promote ng pagbuo ng foam (kabilang sa industriya);
• ginagamit sa produksyon ng alak;
• ginamit bilang isang tagapag-ayos ng kulay at natural na pangulay;
• nahahanap ang application nito sa industriya ng tabako.

Ang anis ay maaaring lumago sa halos anumang lupa, ngunit mas mabuti kung saan may sapat na halaga ng buhangin kasama ang katamtamang kahalumigmigan. Maaari mong palaganapin ang mga buto ng lila at mga ugat.

Para sa planting ay kinakailangan upang pumili ng isang maaraw na lugar na may isang mataas na nilalaman ng dayap. Kapag pinayaman ang lupa sa mga abono, mas mainam na gamitin ang nitrogen sa pinakamaliit, dahil may sapat na nitrogen compounds sa likid.

Nakatanim anis sa unang bahagi ng Mayo. Kinakailangan upang maghasik sa isang malalim na 1 cm. Sa mahusay na pag-init ng hangin at sa lupa, ang mga unang shoots ay lilitaw pagkatapos ng 2 linggo. Una, ang licorice ay tutubo nang dahan-dahan at kakailanganin ang pag-alis ng lahat ng mga damo at ang patuloy na pagpapanatili ng kahalumigmigan ng lupa. Sa pamamagitan ng Setyembre, ito ay lumalaki sa 0.2 m. Sa unang dalawang taon, ang licorice ay hindi namumulaklak. Sa mas mataas na intensidad nagsisimula na lumago sa ikatlong taon ng buhay. Noong unang bahagi ng Hulyo, ang mga buds ay lumabas na namumulaklak sa loob ng isang buwan.

Maaari kang mangolekta ng licorice pagkatapos ng 5 taon kapag planting buto at 3 taon pagkatapos planting rhizomes.

Para sa planting licorice kapag gumagamit ng rhizomes, pinakamahusay na gamitin ang mga halaman na may isang buhay span ng higit sa 5 taon, sila ay magbibigay-daan sa iyo upang bigyan ang pinakamahusay na shoots.

• Ang licorice ay idinagdag sa foam para sa mga pamatay ng apoy.
• Sa tulong ng licorice gumawa ng tina para sa mga pilikmata, tinta, polish ng sapatos, at ayusin din ang mga kulay ng mga pintura sa tela.
• Ang paggamit ng Hapon para sa paggawa ng mga sigarilyo na walang nikotina, sa ibang mga bansa ay kadalasang idinagdag sa mga blends ng tabako.
• Ang unang pagbanggit ng licorice bilang isang nakapagpapagaling na halaman, ay lumitaw sa Tsina sa loob ng ilang libong taon BC. Sa loob ng mahabang panahon, ang halaman ay itinuturing na isang kamalig ng mga katangian ng pagpapagaling at ginamit lamang sa gamot.