Mga recipe at pag-aari ng tiyan ng tiyan

Ang mga tiyan ng pigs ay madalas na kinakain ng mga mahihirap na magsasaka na walang pagkakataon na regular na kumain ng mahal na karne.Sa kasalukuyan, ang mga tiyan ng tiyan ay kadalasang kasama sa pang-araw-araw na menu sa maraming mga pamilya, dahil ang mga ito ay lubhang nakapagpapalusog. Ang mga pangunahing katangian ng naturang produkto, ang mga subtleties ng paghahanda nito at ang pinakamahusay na mga recipe sa pagluluto ay nasa aming artikulo.

Calorie tiyan ng isang baboy - 159 kcal. Ang 100 gramo ng produktong ito ay naglalaman ng 10.14 gramo ng taba at 16.85 gramo ng mga protina. Upang tikman ito ay hindi mas mababa sa karne.

Tulad ng anumang iba pang produkto, ang tiyan ng tiyan ay may positibo at negatibong katangian, ay kapaki-pakinabang at nakakapinsala sa katawan.

Ang tiyan ng baboy ay napakapopular sa mga mamimili dahil sa mataas na nutrisyon at kadalian ng paghahanda. Naglalaman ito ng arachidonic acid, pati na rin ang mga bitamina ng mga grupo B, E at A. Sa maraming bansa, hindi naisip ng mga tao ang maligaya talahanayan para sa Pasko nang walang ganitong produkto.

Sa ilang mga kaso, baboy tiyan mapait, ay may isang kakaibang lasa. Upang maiwasan ito, ang butil ay kailangang epektibong ihanda bago magluto. Inirerekomenda na gawin ito sa isang partikular na pagkakasunud-sunod.

• Banlawan ang produkto nang lubusan sa ilalim ng tubig (ang pansin ay kailangang bayaran sa bawat panig).
• Ang by-product ay binubuo ng isang malaking bilang ng folds. Kailangan nilang maingat na malinis na may brush o kutsilyo.
• Ito ay kinakailangan upang ilagay ang tiyan sa tubig na kumukulo at iwanan ito doon para sa mga 10 minuto. Pagkatapos nito, maaari mong mabilis na alisin ang mauhog lamad mula dito.
• Alisin ang layer ng film, taba, mauhog lamad.
• Hugasan nang lubusan ang tubig sa pamamagitan ng produkto.
• Ang produkto na naka-out sa loob ay kailangang tratuhin ng asin at pakaliwa para sa maraming oras.
• Alisin ang asin mula sa tiyan. Paghaluin ang isang kutsarang suka at asin na may isang litro ng tubig. Ilagay ang by-product sa pinaghalong ito at iwanan ito roon nang mga 60 minuto.
• Maayos na banlawan ang tiyan ng tiyan sa tubig at hayaang matuyo nang lubusan. Pagkatapos nito, maaari kang magpatuloy sa pagluluto.

Maghanda ng langis, sunflower oil. Kakailanganin mo ring kumuha ng 15 gramo ng pampalasa, 30 gramo ng green na sibuyas at 1.5 kg ng pangunahing by-product.

Gupitin ang tiyan sa mga piraso (dapat itong maging malaki). Pagkatapos ay ilagay ito sa inasnan na tubig at magluto ng 3 oras. Payagan ang nilutong produkto upang palamig, i-chop ito sa mas maliliit na piraso at magprito sa mantikilya. Kung ang tiyan ay maayos na niluto, ang lilim nito ay magiging ginintuang. Upang gawing mas mahusay ang hitsura ng produkto, isablig ito sa mga pampalasa at tinadtad na mga sibuyas bago ihain.

Kovbyk - isang tiyan, na pinalamanan at inihurnong sa isang espesyal na paraan. Upang lumikha ng isang kovbyk sa bahay, dalhin ang pangunahing sangkap, pati na rin ang asin, panimpla, alak, sibuyas, 0.5 kg ng karne ng baboy at 2 manok hams.

Paghiwalayin ang karne ng manok mula sa buto at i-cut ito sa mga maliliit na piraso. Pagkatapos ay ihanda ang parehong mga piraso ng baboy. Season ang karne, asin ito at idagdag ang singsing ng sibuyas. Ibuhos ang mga piraso ng alak at iwanan ang mga ito nang ilang oras.

Magdagdag ng dahon ng bay, ng ilang mga gisantes ng allspice sa tubig at babaan ang tiyan na may pinaghalong karne. Pakuluan ito ng isa't kalahating oras. Pagkatapos nito, ilipat ang by-product sa isang mainit na oven at maghurno ito para sa isang oras (inirerekumendang temperatura ay 180 degrees).

Kung pinalamanan ng saging sa pamamagitan ng bakwit, ito ay magiging lubhang kasiya-siya. Kung gumagamit ka rin ng mga mushroom bilang karagdagan, ang lasa ng ulam ay magiging kahanga-hanga lamang. Maghanda ng 100 gramo ng mushroom, 300 gramo ng bakwit, 300 ML ng sabaw, isang maliit na dibdib ng manok, karot, 100 gramo ng inasnan na bacon, 2 sibuyas.Kakailanganin mo ring gamitin ang langis ng mirasol, panimpla, asin at kalahating ulo ng bawang.

Ihanda ang tiyan ng baboy, na nakatuon sa pamamaraan sa itaas. Sa panahon ng paghahanda na ito, kakailanganin mong pakuluan ang buckwheat sa kalahating-handa na. Mapula ang mushroom. Pumutok ang mga karot, i-chop ang mga sibuyas at ipasa ang mga gulay upang mapahina sila hangga't maaari. Gupitin ang dibdib ng manok sa mga maliliit na cube at ihalo ito sa mga piraso ng brisket.

Paghaluin ang mga sangkap na inihanda para sa pagpuno, panahon ng mga ito, asin at budburan ang tinadtad na bawang sa kanila. Simulan ang by-product na may minced meat, tahiin ito, ilagay ito sa isang mangkok at ibuhos ang sabaw doon. Pagkatapos ay kunin ang takip, takpan ang lalagyan at ilagay ito sa oven. Maghurno ng pinggan sa 180 degrees. Magluluto ito sa mga 3 oras. Ang takip ay kailangang tanggalin 20 minuto bago matapos ang paghahanda.

Kahit na ang tiyan ng isang baboy na may minced karne ay hindi naiiba sa kanyang flashiness ng hitsura, ito ay lumiliko out masyadong masarap at smells mabuti. Upang lumikha ng tulad ng isang ulam, kakailanganin mo ang tiyan ng baboy (ang laki nito ay dapat na daluyan), pati na rin ang pampalasa, asin, ilang mga karot, toyo (100 ML ay magkasiya), 2 kg ng manok at karne ng baboy.

Gupitin ang karne sa hiwa at gawing minced karne gamit ang isang gilingan ng karne. Magdagdag ng mga pampalasa at toyo sa karne. Gupitin ang mga karot sa maliliit na piraso at idagdag ang mga ito sa pinaghalong karne. Takpan ito ng foil at palamigin. Ang blangko ay maaaring iwanang doon sa buong gabi.

Kapag nilagyan ang pinaghalong karne, punan ito ng isang inihandang produkto. Pagkatapos ay tahiin ang tiyan, tumagas sa iba't ibang lugar. Ibuhos ang tubig sa kawali, ilagay ang billet doon at pakuluan ito para sa mga 180 minuto (ang apoy ay hindi dapat maging malakas). Pagkatapos nito, iwanan ang by-product sa magdamag, at sa susunod na araw maaari itong ihain sa mesa.

Brawn - napakasarap na malamig na ulam mula sa lutuing Aleman. Ang ilang mga tao ay sigurado na ang mga pinggan ayon sa lumang mga recipe ay maaaring maging handa lamang sa pamamagitan ng "hinirang", na malaman ang tungkol sa mga espesyal na subtleties ng kanilang paglikha. At pa sa kasong ito, ang lahat ay mas simple kaysa sa maaaring mukhang sa unang sulyap.

Maghanda ng pampalasa, asin, tiyan ng baboy, isang kilo ng atay, baga at puso ng baboy. Kumuha din ng bawang at 500 gramo ng taba.

Magluto hanggang maghanda nang maaga na naghanda ng puso at baga. Hiwalay, pakuluan ang nalinis na atay (mangangailangan ito ng mas kaunting oras). Grind offal at idagdag sa kanila durog na bawang, seasonings, asin at mantika cube. Pagkatapos ay kumuha ng mabangong mince at punuin ang mga ito ng isang nakahandang tiyan. Pagkatapos ay tahiin ito at pakuluan ito ng kalahating oras.

Ang lalagyan na may pinalamanan na billet ay kailangang ma-clamp sa pagitan ng dalawang board. Ilagay ito sa ilalim ng presyon at maghintay ng dalawang araw.

Ang orihinal na Italian dish na ito ay nakakuha ng mahusay na katanyagan sa Russia. Ang Saltison ay ginawa mula sa iba't ibang uri ng karne. Upang lumikha ng tulad ng isang ulam ay nangangailangan ng pampalasa, asin, 2 manok binti, baboy tiyan, isang bungkos ng dill, 300 gramo ng beef atay. Kumuha din ng isang ulo ng bawang, 250 gramo ng puso ng baboy, 200 gramo ng dila, 300 gramo ng baboy na baboy, 250 gramo ng karne ng baka.

Paghiwalayin ang karne ng manok mula sa buto. Pagkatapos nito, kakailanganin mo ang paggiling ng baka, puso, fillet ng ibon, bawang, bacon, dila at atay. Budburan ang mga sangkap sa itaas na may pampalasa, asin, at tinadtad na mga gulay.

Kunin ang mince at punuin ang inihanda na tiyan. Pagkatapos ay tahiin ang by-product at lugar sa isang pan, pre-pagbuhos ng tubig sa ito. Ilagay ang lalagyan sa sunog. Kapag ang tubig ay umuusok at ang tiyan swells, itaguyod ito at mag-iwan upang pigsa para sa isa pang 1.5 oras. Pagkatapos ay hayaan ang tiyan cool, pagpura-pirasuhin ito at maglingkod ito sa mesa.

Isa pang recipe para sa pinalamanan na tiyan ng baboy sa video sa ibaba.