Pork Beefsteak: Subtleties and Recipes

Ang tinadtad na steak ay isang uri ng patty, ngunit may mas kaunting mga sangkap.Ang pagluluto ng ulam na ito ay hindi kumukuha ng maraming oras, ngunit ang resulta ay isang makatas at kasiya-siya na ulam, perpekto para sa tanghalian o hapunan.

Ang proseso ng paghahanda ay nagsisimula sa tamang pagpili ng mga sangkap. Ang mga beefsteaks ay pinaka-angkop para sa mga sumusunod na bahagi ng bangkay: baboy hamong walang buto, leeg o balikat ng balikat. Ang pagpili ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na sa mga bahagi na ito ay ang pinaka-angkop na ratio ng karne at taba, na nagbibigay sa pagkaing juiciness. Ang karne ay dapat ding may pinakamababang bilang ng mga layer at veins. Mas mainam na huwag maghanda ng karne ng karne, dahil ang kalidad nito ay maaaring hindi katanggap-tanggap, at ang steak mismo ay mapapahamak.

Ang napiling piraso ng karne ay dapat hugasan at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Dahil ang susunod na hakbang ay upang gilingin ang baboy, ito ay mahalaga upang maghanda ng isang gilingan ng karne.

Kahit ang mga nagsisimula ay maaaring gumawa ng tinadtad na baboy steak sa bahay, sapat na upang sundin ang mga tagubilin hakbang-hakbang. Ang listahan ng mga sangkap na kakailanganin upang makagawa ng isang "klasikong" patty ay kabilang ang:

• 700 gramo ng baboy pulp;
• tatlong tablespoons ng animnapu't pitong porsyento ng mayonesa;
• isang malaking sibuyas;
• kalahating kutsarita ng turmerik;
• mas maraming pulang paminta;
• asin at duguan;
• pati na rin ang langis ng mirasol.

Ang karne ay pinutol sa maliliit na piraso, at pagkatapos ay tinadtad sa isang gilingan ng karne. Upang gawin ito, sa pamamagitan ng paraan, ay mas madali kapag ang isang piraso ng baboy ay bahagyang hamog na nagyelo-makagat. Ang mga sibuyas ay pinatuyo, hinugasan at pinutol sa pinakamaliit na piraso. Bilang isang pagpipilian, maaari mong lagyan ng grasa ito.

Ang beefsteak ay bubuo mula sa pinaghalong karne at mga sibuyas, kaya't dapat silang lubusang halo-halong. Ang asin, pulang paminta, turmerik at iba pang mga kanais-nais na pampalasa ay palaging idinagdag sa pinaghalong. Ang kanilang numero ay maaaring mag-iba depende sa mga kagustuhan sa lasa. Sa huli, ang mince ay may mix na may mataas na taba ng mayonesa. Ang sangkap ay muli halo-halong perpekto sa mga hubad kamay - ito ay magiging mas mahusay kaysa sa paggamit ng isang kutsara. Kung maaari, dapat na insisted ang karne sa refrigerator. Sa oras na ito ay tumatagal ng halos isang-kapat o isang katlo ng isang oras.

Sa isang pan na may medium heat heated langis, walang amoy. Ang mga steak mismo ay nabuo na may mga kamay na walang laman, na hinurno sa ilalim ng gripo. Ito ay tapos na tulad ng sumusunod: isang masinop na malaking tinapay roll sa, na kung saan ay pagkatapos ay pipi upang bumuo ng isang round cutlet. Ang bawat steak ay browned bago browning sa bawat panig.

Sa kawali maaari mong magprito ng isang napaka-masarap na iba't-ibang mga tinadtad na steak, na may keso sa komposisyon nito. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 50 gramo ng taba;
• isang itlog;
• isang sibuyas;
• isang ulo ng bawang;
• 650 gramo ng baboy;
• 150 gramo ng keso;
• dalawang tasa ng langis;
• asin at paminta.

Ang isang piraso ng karne ay hugasan at tuyo, pagkatapos ay malinis ito mula sa mga pelikula at gupitin. Ito ay mas maginhawa upang ang unang form manipis na plates, pagkatapos cube, at pagkatapos ay cube. Ang baboy sa recipe na ito ay lupa gamit ang isang espesyal na aparato.

Ang mga sibuyas na itim at binubunasan ay ginagamot sa parehong paraan. Pinoproseso ang bawang gamit ang isang espesyal na pindutin. Handa nang binalot na inasnan, halo-halong may itlog at itim na paminta. Ito ay kinakailangan upang ilipat ito sa isang bag na may naubos na hangin at pindutin ang talahanayan ng ilang beses upang makamit ang isang mas mahusay na istraktura. Ang pagpapakain ay gagawin sa isang kasirola sa mainit na langis.

Ang mga kamay ng basa ay nabuo patties, sa gitna ng kung saan ay ilagay ang isang maliit na gadgad keso. Ang tapos na steak ay inihaw sa daluyan ng init para sa limang minuto sa bawat panig.

Ang pinong solusyon ay ang paghahanda ng tinadtad na steak na may itlog sa itaas, na karaniwang ginagamit sa pasta o buckwheat. Kabilang sa mga bahagi ay naroroon:

• 500 gramo ng karne;
• 50 mililitro ng gatas;
• limang itlog;
• sibuyas;
• tatlong tablespoons ng langis ng halaman;
• 50 gramo ng linga;
• asin at pampalasa.

Ang sibuyas ay pinatuyo, pinutol sa maliliit na piraso at lupa sa isang blender. Nahugasan na baboy, napalaya mula sa mga litid, dalawang beses na dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang karne ay sinamahan ng asin, pampalasa, milled mga sibuyas at gatas.

Lahat ay sinasadya ng mga kamay upang makamit ang isang mas mahusay na pare-pareho. Sa mga basang kamay, ang mga bola ay nabuo, na pagkatapos ng pagyupi at pag-init sa pinainit na langis para sa mga walong minuto sa magkabilang panig. Habang ang steak ay medyo cooled, sa natitirang mantikilya, isa-isa, itlog ay pinirito upang ang yolk ay hindi mawawala ang likido ng estado. Sa panahon ng paghahatid, ang bawat patty ay natatakpan ng piniritong itlog.

Sa tag-araw, kapag may pagkakataon na magkaroon ng sariwang gulay, ito ay nagkakahalaga ng pagluluto ng pagkakaiba-iba ng tinadtad na steak na may perehil at mga sibuyas. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 500 gramo ng minced meat;
• dalawang maliliit na itlog;
• isang sibuyas;
• perehil, pula basil, itim na paminta at asin.

Siyempre, si Mince ay mas mahusay na gawin ito sa sarili, laktawan ang mga piraso ng karne sa pamamagitan ng pinakamalaking grid ng gilingan ng karne. Ang mga gulay ay hugasan at makinis na tinadtad, pagkatapos nito, kasama ang mga itlog, idinagdag sa pinaghalong karne. Ang mga sibuyas ay pinatuyo, nilatak at inihaw sa mainit na langis hanggang ginintuang.

Ang karne at mga gulay ay pinagsama sa mga sibuyas, asin at paminta, kung saan ang pagpupunas ay pinatutunayang may mga kamay na walang kibo. Ang mga bola ay unang nabuo mula sa karne, na kung saan ay pagkatapos ay pipi at pinirito sa pinainitang langis hanggang niluto.

Ang pagkakaroon ng oven ay nagpapahintulot sa iyo na ipatupad ang isang kagiliw-giliw na recipe bilang isang steak sa Pranses. Kinakailangan:

• 800 gramo ng baboy;
• isang itlog;
• dalawang kamatis;
• 100 mililitro ng mayonesa;
• 200 gramo ng keso;
• 150 gramo ng mushroom;
• tatlumpung milliliters ng langis;
• asin

Ang inihahanda na karne ay naproseso sa isang gilingan ng karne, at pagkatapos nito ang mga sibuyas na sibuyas ay sumasailalim sa parehong pamamaraan. Ang pinatuyong karne ay sinamahan ng mga itlog, sibuyas, asin at pampalasa. Paghaluin ito ng mabuti, dapat itong iwan sa mga panuntunan para sa sampung minuto.

Ang mga hugasan na mushroom, sa perpektong mga champignons, ay pinutol sa manipis na mga hiwa. Sa mainit na langis, ang mga piraso ay pinirito hanggang ang likido sa loob ay ganap na pinauwi. Ang mga kamatis ay pinutol sa makapal na mga bilog, at ang keso ay inihagis sa isang kudkuran. Ang oven ay pinainit sa temperatura ng 190 degrees Celsius. Sa isang greased baking sheet, unang inilatag ang tinadtad na flatbread.

Ang mayonesa, mushroom, kamatis at gadgad na keso ay inilalagay sa ibabaw ng mga ito nang isa-isa. Ang timer ay naka-set sa apatnapu't limang minuto at, kung nais, ang papag ay mahigpit na may palara, na kung saan ay aalisin pagkatapos ng dalawampung minuto.

Walang mas malasa ang tinadtad na beefsteak sa mga cucumber at mga kamatis. Upang ipatupad ang recipe na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• dalawang kilo ng baboy na walang taba at buto;
• dalawang malalaking sibuyas;
• asin;
• isang itlog;
• tinapay na tinapay, babad na babad sa gatas;
• itim na paminta;
• langis ng gulay;
• keso;
• dalawang sariwang kamatis;
• ilang mga pickled cucumber.

Ang baboy ay lupa sa isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay pinagsama sa mga natuklap na sibuyas, itlog, asin at paminta, at mga breadcrumb. Ang mga pepino at mga kamatis ay pinutol sa manipis na mga bilog.

Ang mga mince cutlets ay nabuo, na kung saan ay inilatag sa hindi nasagot na papag. Susunod sa bawat inilatag mga pipino at mga kamatis. Ang tuktok ay dapat ilagay sa bawat "piramide" isang piraso ng keso. Ang hurno ay nagpainit hanggang sa 210 grado, kung saan ang mga steak ay pinananatili sa loob ng tatlumpung minuto. Sa pamamagitan ng paraan, kapag naglilingkod, maaari mong ilagay ang mga ito sa pagitan ng mga halves ng buns at makakuha ng isang homemade hamburger.

Sa bukas na hangin, kung mayroon kang isang grill, maaari mo ring likhain ang masarap na ulam na ito. Upang gawin ito, kunin:

• kilo ng tinadtad na karne;
• kutsaritang almirol;
• kalahating kutsarita ng soda;
• kutsarita ng pampalasa;
• isang itlog;
• kalahating isang kutsara ng asin;
• bawang sibuyas;
• 100 gramo ng sabaw o pinakuluang tubig.

Ang kanin ay maaaring patatas, at mais, at anumang pampalasa sa panlasa, halimbawa, thyme o romero. Siyempre, ang Mince ay tapos na nang nakapag-iisa ayon sa tradisyunal na teknolohiya: ito ay pinutol, pinoproseso sa isang gilingan ng karne, nag-scroll, mas mabuti nang dalawang beses.

Salt at soda, almirol at pampalasa, tinadtad na bawang at sabaw ay idinagdag sa karne. Ito ay mas mahusay na masahin ang mga sangkap sa mga kamay hanggang sa isang homogenous mass ay sumusunod sa mga kamay. Ang basa na kamay ng mga bola ng baboy ay nabuo, na kung saan ay pipi sa manipis na patties. Ito ay kinakailangan upang magprito sa kanila sa grill sa coals, para sa ilang minuto sa bawat panig.

Sa pamamagitan ng pagmamasa direkta sa steak, maaari mong palitan ang langis ng halaman na may mantikilya. Sa kasong ito, ang tapos na ulam ay magiging isang kaakit-akit na ginintuang kulay sa halip na kayumanggi. Ang karne na ginagamit para sa pagluluto ay dapat na sariwa o pinalamig. Ang isang frozen na produkto ay hindi angkop para sa recipe na ito. Ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng dalaw na paggamit ng isang gilingan ng karne, at ito ay dahil sa ang katunayan na ang maraming paggamot ay nagdaragdag sa kakapalan ng pangwakas na ulam.

Bago ihahatid ang karne ng patties ay inirerekomenda na magwiwisik ng balsamic vinegar para sa mas mahusay na panlasa. Ang iba pang mga angkop na sarsa ay kinabibilangan ng bawang, cream, tkemali o tomato sauce.

Tingnan ang susunod na video para sa mga lihim ng pinaka masarap na steak.