Pork stew sa isang slow cooker: mga recipe at cooking tips

 Pork stew sa isang slow cooker: mga recipe at cooking tips

Ang lutong karne ng lata ay magiging kapaki-pakinabang kung kailangan mong mapakinabangan ang ilang tao, at walang oras para sa pagluluto.Lalo na pagdating sa mga kondisyon sa field kung saan medyo mahirap magluto ng isang bagay. Bukod pa rito, ang palay ay itinatago, ngunit binibili ito sa tindahan, maaaring nahaharap tayo sa katotohanan na ang mga nilalaman ng garapon ay maaaring hindi masasabing masarap na produktong ito. Ito ay isang kahihiyan upang magbayad para sa isang malaking halaga ng taba, frozen na sabaw, buto, kartilago at katulad na mga sangkap.

Sa iyong mga inaasahan ay hindi nalinlang, mas malinis ang niluluto na gawin ang iyong sarili. Upang maunawaan kung ito ay kapaki-pakinabang o hindi, magsagawa ng mga simpleng pagpapatakbo ng aritmetika. Sa tapos ng mga tapos na karne ng pabrika ng factory para sa halos 60% ng kabuuang masa, ang natitira ay kaugnay na sangkap. Kahit na idagdag mo ang gastos ng karne, pampalasa, gastos ng kuryente at iyong mga pagsisikap, nakakuha ka pa ng mas mura. At ang pinaka-mahalaga, ikaw ay tiwala sa kalidad ng produkto.

Paghahanda

Kailangan mong magsimula sa pagpili ng karne. Halos anumang bahagi ng karne ng baboy ay angkop para sa isang nilagang karne. Maaari itong maging brisket o ham, ulo o buko. Ang pagsasagawa ng mga naturang blangko ay mahalaga para sa mga taong nagtanim ng mga pigs sa kanilang sarili, dahil kailangan mo pa ring mag-recycle sa lahat ng bahagi ng bangkay. Kung ang natapos na taba ng produkto ay dapat na maliit, piliin ang mga sandalan na piraso, kung hindi, maaari kang kumuha ng anumang. Ang ilang mga bahagi, tulad ng ulo, ay dismissive, ngunit ito ay walang kabuluhan, dahil ito ay sa halip mataba at murang. Gayunpaman, kasama ito, at magkakaroon ng mas maraming problema.

Napakadaling magamit ang isang mabagal na kusinilya upang patayin ang karne, dahil:

  • ang non-stick coating ng mangkok ay pinipigilan ang karne mula sa malagkit, hindi na kailangang pukawin nang madalas at magdagdag ka ng maraming tubig;
  • ang sabaw ay hindi lulutso sa ilalim ng sarado na takip, ay hindi "tumakas", at ang mga piraso sa itaas ay hindi maguurong;
  • ang isang mahabang proseso ng pagluluto ay maaaring ipagpaliban habang ikaw ay malayo o gising, at ang pagpapaandar ng pagpainit ay mapanatili ang temperatura ng mga panloob na nilalaman.

Kapag bumibili ng karne sa merkado, huwag kalimutang itanong sa nagbebenta na i-chop ang mga malalaking piraso ng mga buto para sa laki ng mangkok ng iyong multicooker. Sa isip, ang karne ay dapat na malinis na mabuti, balat, gupitin ang mga buto at kartilago, i-cut sa mga hiwa at magbabad sa malamig na tubig sa loob ng hindi bababa sa tatlong oras.

Mga Recipe ng Pagluluto

Ang bawat maybahay, siyempre, ay may sarili niyang resipe ng lagda, ngunit upang lumitaw ito, ang nilagang luto ay kailangang luto nang higit sa isang beses. Tingnan natin ang ilang mga pagpipilian.

Para sa classic na nilagang karne ng baboy, kailangan namin ng:

  • baboy - 1.5-2 kg;
  • asin - isang kutsara nang walang slide;
  • bay dahon - 2-3 dahon;
  • itim na paminta - 5 mga gisantes.

Ang hakbang-hakbang na proseso sa pagluluto ay ang mga sumusunod.

  1. Hugasan, pinatuyong baboy gupitin sa medium-sized na piraso, tinanggal sa isang mabagal na kusinilya, magdagdag ng pampalasa.
  2. Hindi kinakailangan upang magdagdag ng tubig, dahil sa proseso ng pagsusubo ng likido ay lalabas at ang karne ay lutuin sa sarili nitong juice.
  3. Pinipili namin ang programa na "pagsusubo" para sa hindi bababa sa 4 na oras.
  4. Pagkatapos pagluluto, ang karne ay mabubuwal sa mga fibre. Kung kailangan mo ng napakaliit na piraso, maaari mo itong hatiin sa isang sahig na gawa sa spatula sa mangkok.
  5. Tiklupin sa mga lata o lalagyan, itaas ang dulot ng sabaw. Para sa matagal na espasyo sa imbakan sa pagitan ng takip at taba ay hindi dapat sa lahat. Mula sa isang kilo ng karne isang karaniwang litro ng garapon ay nakuha.

Ang baboy ay lubos na mataba, kaya kung gusto mong makakuha ng mas kaunting calorie option, maaari mong ihalo ito sa karne ng baka. Ang proseso ng pagluluto ay hindi naiiba, kakailanganin lamang na magbuhos ng kaunting tubig at siguraduhin na hindi ito pakuluan, kung hindi man ay magiging tuyo ang nagresultang baboy at karne ng baka.

Ang mas maraming opsyon sa badyet ay inihanda mula sa ulo ng baboy.

  1. Linisin ang ulo nang walang mga pisngi, mata at dila ay dapat i-cut sa ilang maliit na bahagi at magbabad sa isang malalim na kasirola upang ang tubig ay ganap na sumasaklaw nito. Ang lahat ng mga bahagi ay dapat na maayos na babad.
  2. Pagkatapos ay ilagay namin ang lahat sa isang mangkok at umalis sa nilagang. Sa karaniwan, ang ulo ng baboy ay maaaring timbangin ng hanggang sa 5 kg, kaya aabot ng 5-7 na oras. Isang oras bago ang paghahanda ay idagdag ang asin at paminta. Ang asin ay hindi sapat, sapagkat ito ay makakaapekto sa buhay ng istante.
  3. Matapos ang oras ng pagluluto, alisin ang mga piraso, hayaan ang cool at i-disassemble. Ibuhos ang sabaw sa isang hiwalay na mangkok. Mas mahusay na hindi ganap na magsama mula sa ibaba, dahil maaaring mayroong maliit na buto.
  4. Ang disassembled meat ay ipinadala sa mga bangko, punan ang taba at roll.

Sa alinman sa mga pagpipilian sa itaas, maaari kang maglagay ng mga sibuyas at karot, ngunit mababawasan nito ang istante ng buhay. Mas mainam na lutuin ang mga ito na mapapalabas, buo, at kumuha pagkatapos ng pagiging handa.

Imbakan

Ang paraan ng pamumuhay at shelf ng tapos na nilagang ay depende sa pagproseso ng karne at pinggan.

  • Kung maliit ang lakas ng tunog, maaari mong itabi ang nilagang sa refrigerator sa anumang masikip na lalagyan na maginhawa para sa iyo.
  • Maaari mo ring mabulok ang nilagang sa mga plastic na lalagyan at iimbak sa freezer hanggang anim na buwan. Ang pamamaraan na ito ay maginhawa, ngunit pagkatapos ay kinakailangan na mag-alala tungkol sa defrosting in advance.
  • Para sa pang-matagalang imbakan para sa taglamig, lata na may karne na inilatag sa kanila ay naproseso sa isang autoclave. Kung hindi, dapat na isterilisado ang mga bangko. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay ilagay ang nahuhugasan at tuyo na lata sa oven sa loob ng 20-30 minuto. Kaya na ang salamin ay hindi sumabog, sila ay inilagay sa isang malamig na hurno, at pagkatapos lamang ito ay pinainit. Ang mga takip ng bakal ay lutuin sa tubig. Sa gayon ay hindi sila kalawang, pinapalitan nila ang panloob na bahagi bago isara ang pagsasara. Para sa pagiging maaasahan, maaari mong ilagay ang naka-lasong garapon sa isang malawak na kasirola, ibuhos ang kalahati ng tubig at pakuluan para sa hindi bababa sa kalahating oras. Panatilihin ang mga blangko tulad ng sa isang cool na lugar.

Tandaan na kung hindi maayos na naka-imbak, ang amag ay maaaring lumitaw sa ibabaw ng nilagang. Sa kasong ito, hindi mo maaaring gamitin ang produkto, kahit na sa kalaunan ay magprito o pakuluan ito.

Nasaan ang kapaki-pakinabang?

Maaaring ihain ang piraso ng piraso bilang isang hiwalay na ulam o may isang bahagi na ulam sa anyo ng mga gulay at cereal. Upang gawin ito, kailangan lang itong magpainit. Ang pinagsama, homogenous mass ay pinapayagan na gamitin upang lumikha ng mainit at malamig na sandwich bilang isang masaganang meryenda, parehong sa bahay at likas na katangian.

Bilang karagdagan, ang stewed baboy ay maaaring maging batayan para sa isang malaking bilang ng mga pinggan.

Sopas

Upang ihanda ang pinakasimpleng opsyon, magdagdag ng mga sibuyas, karot, patatas sa tubig, at pakuluan ang lahat ng ito sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang nilagang, asin at damo, maghintay ng limang minuto. Handa na ang masarap na karne ng karne.

Pangalawang kurso

Mula sa nilagang, maaari kang magluto ng isang bersyon ng pilaf. Para dito:

  1. sa kaldero sa baboy na baboy mula sa garapon, magprito ng pinong tinadtad na sibuyas at julienne karot;
  2. pagkatapos ay idagdag ang natitirang karne, steamed bigas, bawang at pampalasa;
  3. takpan ang dalawang daliri na may tubig sa ibabaw ng bigas;
  4. Magluto hanggang ang tubig ay umuuga (humigit-kumulang na 20 minuto).

Ang kanin ay maaaring mapalitan ng perlas barley o buckwheat. At kung ang nilaga karne warmed sa isang kawali ay halo-halong sa pinakuluang makaroni, pagkatapos makuha mo ang kanilang mga bersyon "sa isang nabal na paraan".

Pie

Kung hindi mo gusto ang panggugulo sa kuwarta, simple at mabilis na pagluluto ay posible pa rin.

  1. Kumuha ng isang pakete ng yari na hand-out, sirain, hatiin sa dalawang bahagi at roll.
  2. Para sa pagpuno, magprito ng isang sibuyas. Mula sa baboy, piliin lamang ang mga piraso ng karne na walang sabaw at taba, upang walang labis na likido. Upang mapataas ang nutritional value maaari kang magdagdag ng isang maliit na pinakuluang patatas.
  3. Maglagay ng isang layer sa isang greased baking sheet. Ilagay ang palaman sa kuwarta, takpan ang pangalawang layer at i-seal ang mga gilid. Ang cake na ito ay inihurnong para sa isang maikling panahon, dahil ang pagpuno ay handa na.

Tulad ng iyong nakikita, kung mayroon kang nilagang lutong bahay na baboy sa stock, maaari mong mabilis na magluto ng simple ngunit napakagandang tanghalian o hapunan.

Upang malaman kung paano magluto ng baboy na nilagang sa isang mabagal na kusinilya, tingnan ang susunod na video.

Mga komento
 May-akda ng komento
Ang impormasyon na ibinigay para sa mga layuning sanggunian. Huwag mag-alaga sa sarili. Para sa kalusugan, laging kumunsulta sa isang espesyalista.

Mga Herb

Spice

Ang mga mani