Keso: mga benepisyo, pinsala at subtleties ng paggamit

Maraming mga tao lamang ang hindi maaaring tanggihan ang kanilang sarili ang kasiyahan ng pagkain ng mabangong keso.Ang artikulong ito ay magsasabi sa iyo ng higit pa tungkol sa mga benepisyo at panganib ng Keso, pati na rin ang mga kakilakilabot na paggamit ng napakasarap na pagkain.

White keso - keso, na kung saan ang baka o kambing gatas ay madalas na ginagamit. Grado na ito ay nabibilang sa mag-asim.

Ang inasnan na punong keso ay pinahahalagahan sa sinaunang Greece. Ang mga tao ay kumain ng ganitong produkto, naniniwala na nagbibigay ito sa kanila ng kabataan at mahabang buhay. Ang keso ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Kumain kami ng gayong keso at mandirigma pagkatapos ng maraming araw ng matitinding pagtaas. Tinulungan niya silang mabawi ang kanilang lakas at mapabilis ang kanilang kalusugan.

Maraming tao ang nagmamahal sa keso dahil sa natatanging lasa. Kaya, ang iba't ibang ito ay may kaaya-aya, maalat na lasa. Taste shades Keso ay higit sa lahat natutukoy ng gatas, na ginagamit para sa paghahanda nito. Kung ang keso na ito ay ginawa mula sa gatas ng sariwang baka, pagkatapos ay magkakaroon ito ng kaaya-aya na creamy touch.

Ang keso na ito ay may isang siksik na texture, ngunit kapag nasira ito break, ngunit hindi gumuho. Maaaring magkakaiba ang kulay ng keso. Depende ito sa kung anong uri ng gatas ang ginagamit para sa paghahanda nito, pati na rin sa teknolohiya ng pagawaan ng gatas. Kaya, ang keso na ito ay maaaring may kulay-dilaw na kulay, ngunit mas madalas itong puti. Sa keso sa hiwa, ang mga maliliit na butas at mga voids na lumilitaw sa produkto sa panahon ng kanyang ripening ay makikita.

Sa isang kapaligiran sa produksyon, ang ganitong uri ng keso ay ginawa mula sa iba't ibang gatas. Kaya, maaari kang gumawa ng gayong paggamot hindi lamang sa gatas ng baka o kambing. Ang mga produkto ng dairy na nakuha mula sa tupa o mga kalabaw ay maaari ring magamit upang gumawa ng keso. Ang gayong mga keso ay may natatanging mga tala ng lasa at isang partikular na aroma.

Sa isang kapaligiran ng produksyon para sa paghahanda ng keso na pasteurized na gatas na ito ay ginagamit. Sa ganitong produkto ng pagawaan ng gatas na may pagtalima sa teknolohiya ng produksyon nito walang mga mapanganib na microbes na maaaring mag-trigger sa pagpapaunlad ng pagkalason sa pagkain.

Upang makakuha ng adobo na keso sa gatas, dapat kang magdagdag ng isang espesyal na lebadura. Upang gawin ito, bilang isang patakaran, ang espesyal na bakterya starter o kaltsyum klorido ay ginagamit sa produksyon. Ang ilang mga tagagawa ay nagdaragdag ng espesyal na rennet. Dapat itong ipahiwatig sa packaging ng kanilang mga produkto.

Pagkatapos makagawa ng isang espesyal na lebadura, lumilitaw ang isang clot, na sa kalaunan ay gagamitin upang gawing Keso. Ang hiwalay na suwero ay ginagamit para sa iba pang mga layunin. Ang nagreresultang clot ay napapailalim sa init paggamot at halo nang lubusan. Pagkatapos nito, ang masa na masa ng keso ay ipinadala sa pagpindot.

Matapos na pinindot ang mass ng keso, pinutol ito. Ang ganitong mga piraso ay mas maginhawa upang mag-pickle. Para sa pagbuburo ay ginagamit ang isang espesyal na solusyon sa asin. Ang masa ng keso ay karaniwang inasnan sa 4-5 na araw. Ang pagluluto ng Teknolohiya Ang keso ay maaaring magkakaiba. Maaaring gamitin ang Handa Keso upang maghanda ng iba't ibang malusog na pagkain.

Ang napipito na keso ay medyo popular. Kaya, ginagamit ito para sa paggawa ng mga salad. Ang ganitong uri ng keso ay kadalasang ginagamit sa mga lutuing Balkan, Caucasian, at Europa. Mula sa produktong fermented na gatas na ito ay maaaring gumawa ng masarap na dumplings, pastries, pati na rin ang malusog na gulay na meryenda.

Ang brine cheese ay naglalaman ng maraming mga aktibong sangkap. Kaya, naglalaman ito ng ilang bitamina: grupo B, C, A, tocopherol. Naglalaman din ito ng mga compound na mineral: sodium, potassium, calcium, fluorine at marami pang iba.

Ang keso ay nagtataglay ng komposisyon nito ng maraming protina na puspos ng puspos. Pati na rin ang mga sangkap na ito ay nakakatulong sa pagpapabuti ng katawan.Maraming tao ang naglilimita sa kanilang keso sa pagkain, dahil naniniwala sila na naglalaman ng masyadong maraming taba ang mga ito. Ito ay bahagyang totoo. Gayunpaman, ang mataba ingredients ay higit sa lahat mayaman sa matapang na may edad cheeses. Ang cheeses ng brine ay naglalaman ng medyo maliit na taba.

100 gramo ng brine cheese na ito ay naglalaman ng 18 protina, 20 g ng taba at 261 kcal. Ang carbohydrate na nilalaman sa Brinz ay hindi gaanong mahalaga na halos hindi ito isinasaalang-alang. Ang calorie na nilalaman ng produkto ay maaaring mag-iba depende sa kung aling gatas ang ginamit. Kaya, sa keso ng brine na gawa sa gatas ng tupa ay naglalaman ng 280-285 kcal.

Ang Brynza ay nagdudulot ng malaking pakinabang sa katawan. Kaya, sa ganitong adobo na keso ay may calcium. Tinutulungan ng mineral na ito ang pagpapanatili ng lakas ng mga buto at enamel ng ngipin. Upang punan ang physiological pangangailangan ng katawan sa mahalagang mineral, medyo isang napakaliit na bahagi ng keso. Gayunpaman, ang isang maliit na halaga ng produktong gatas na fermented na ito ay hindi maaaring humantong sa ang hitsura ng mga salungat na sintomas.

Napakaraming mga kapaki-pakinabang na katangian ng keso para sa katawan ng tao. Sa gayon, ang mga mineral na nakapaloob dito ay nakapag-ambag hindi lamang sa pagpapabuti ng kalusugan, kundi pati na rin sa pagpapabuti ng hitsura, pati na rin ang pagpapabilis ng paglaki ng mga kuko at buhok. Sa kasong ito, mas mababa ang kuko ng plato. Gumawa ng magandang shine ang buhok at mas mahulog.

Ang adobo na keso ay naglalaman ng mga sangkap na positibong nakakaapekto sa paggana ng nervous system. Kaya, ang produktong ito ay dapat gamitin ng mga taong may maraming trabaho. Ang keso ay angkop din para sa mga taong nagsasanay nang matigas. Ang iba't-ibang keso na ito ay naglalaman ng maraming protina, ngunit walang carbohydrates.

Dapat gamitin ang keso hindi lamang para sa mga kababaihan kundi pati na rin para sa mga lalaki. Ang iba't-ibang keso na ito ay naglalaman ng maraming mga sangkap na maaaring mapabuti ang gawain ng mga maselang bahagi ng katawan. Ang ganitong uri ng keso ay maaari ding magamit ng mga taong may matanda at may edad na edad. Ang mga nakapagpapalusog na bahagi na nakapaloob sa kanila ay maayos na magbabad sa katawan na may enerhiya, nang hindi lumilikha ng isang pakiramdam ng grabidad.

Ang mga produktong gatas ng dairy, kabilang ang mga pikok na keso, ay tumutulong upang mapabuti ang panunaw. Kaya, posible na gamitin ang mga ito sa isang maliit na halaga kahit na sa mga taong may ilang mga sakit ng tiyan. Gayunpaman, may mga naturang pathologies, mas mabuti na pumili ng Keso, na ginawa mula sa gatas ng kambing, dahil halos walang aktibong mga sangkap dito na maaaring makapukaw ng mga hindi kanais-nais na mga sintomas.

Sa brine cheeses naglalaman ng mga sangkap na maaaring gawing normal ang microflora sa bituka. Ang regular na pagkonsumo ng naturang mga produkto ay nakakatulong upang mapabuti ang microbial flora. Kasabay nito, ang bilang ng mga kapaki-pakinabang na mikrobyo sa mga bituka ay nagdaragdag, at ang bilang ng mga pathogen ay nagiging mas maliit. Ang sistematikong paggamit ng mga produkto na naglalaman ng lactic acid bacteria ay isang mahusay na pag-iwas sa pag-unlad ng bituka dysbiosis.

Ang keso ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ngunit naglalaman din ito ng mga sangkap na maaaring mapanganib. Kapag ang pagkain ng keso na ito ay dapat na maalala na ito ay lubos na maalat. Kaya, hindi dapat ang mga taong dumaranas ng matinding sakit sa atay at bato.

Pati na rin ang pagkain ng keso ay hindi dapat maging mga taong nagdurusa sa hypertension. Ang asin na nakapaloob sa produktong ito ay maaaring humantong sa pagtaas sa clinical indicator na ito. Iyon ang dahilan kung bakit mayroong isang produkto kapag ang walang kontrol na kurso ng Alta-presyon ay hindi katumbas ng halaga.

Ang mga dusit na keso ay hindi dapat matupok ng mga taong may alerdyi sa gatas, dahil ang paggamit ng naturang mga produkto ay maaaring maging sanhi ng mga ito upang bumuo ng mga adverse allergy na mga sintomas. Kaya, ang isang tao ay maaaring magkaroon ng allergic rash, respiratory failure at iba pang sintomas sa allergy.

Sa ilalim ng ilang mga kondisyon, dapat gamitin ang Keso nang maingat. Ang keso na ito ay naglalaman ng mga sangkap na maaaring mag-trigger ng mga salungat na sintomas. Ang keso ay hindi dapat kainin ng mga tao sa panahon ng exacerbation ng pancreatitis. Ang mga sangkap ng nutrisyon at mga aktibong sangkap na nakapaloob sa ganitong uri ng keso ay maaaring magpalala sa gawain ng pancreas, na humahantong sa hitsura ng sakit sa tiyan.

Ang mga taong naghihirap mula sa gastritis na may mataas na kaasiman, gamitin ang keso ay dapat maging maingat. Ang pagkain ng keso na ito ay posible lamang na may mahusay na maaaring dalhin ng produktong ito. Kung pagkatapos ng paggamit ng gayong produkto ay may nasusunog na pandamdam sa tiyan, isang pakiramdam ng sobrang sakit o sakit ng puso, pagkatapos ay mas mahusay na tanggihan ang Keso at kumunsulta sa isang doktor.

Si Brynze ay naglalaman ng mga taba ng pinagmulang hayop. Dapat itong matandaan para sa mga taong naghihirap mula sa mataas na kolesterol. Kung ang dugo ay may mataas na kolesterol, pagkatapos ay sa kasong ito ay hindi ka dapat kumain ng malaking halaga ng Keso. Sa parehong oras, dapat silang kumain ng ito brined na keso ng hindi hihigit sa isang pares ng beses sa isang linggo.

Ang paggamit ng mga pikok na keso sa panahon ng pagbubuntis ay posible. Gayunpaman, dapat mong tandaan ang tungkol sa panukala. Ang isang malaking bilang ng mga naturang mga produkto ay maaaring pukawin ang hitsura ng mga salungat na sintomas, kabilang ang mga kabagabagan at dumi ng dugo disorder.

Ang white cheese ay mayaman sa mga mineral na mahalaga para sa pag-unlad ng pangsanggol. Kaya, ang keso na ito ay naglalaman ng calcium. Ang mineral na ito ay kinakailangan sa panahon ng pagtula ng mga organo ng musculoskeletal system. Ang sapat na paggamit ng kaltsyum sa katawan ng mga bata ay nakakatulong upang mabawasan ang panganib ng maraming sakit.

Ang mga sariwang keso na napipito ay naglalaman ng maraming magandang bakterya. Ang mga kapaki-pakinabang na microbes ay hindi lamang tumutulong upang mapabuti ang microflora sa bituka, kundi pati na rin palakasin ang immune system.

Gayunpaman, kapag gumagamit ng Keso, dapat isa tandaan na naglalaman ito ng maraming asin. Ang keso na ito ay maaaring maging sanhi ng edema, pati na rin ang pagpapanatili ng fluid sa katawan. Upang mabawasan ang nilalaman ng asin, mas mainam na ibabad ang keso bago gamitin sa tubig.

Dapat din na masubaybayan ng Expectant mom ang halaga ng keso na natupok. Kaya, 100 gramo lamang ng produktong ito ay sapat na sa bawat araw. Sa kasong ito, dapat kang pumili lamang ng sariwang batang Keso, dahil naglalaman ito ng maraming protina, ngunit medyo maliit na asin.

Sa diyeta ng mga ina ng pag-aalaga ay dapat na mayroong mga pagkaing mayaman sa protina. Ang keso ay naglalaman ng maraming mga protina, ngunit din asin. Samakatuwid, ang pagdaluhong sa pagpapakilala ng produkto ng dairy na ito sa panahon ng pagpapasuso ay hindi katumbas ng halaga. Sa HB, ang uri ng keso na ito ay pinakamahusay na pumasok sa menu ng nursing mother 2.5-3 buwan pagkatapos ng paghahatid. Sa kasong ito, dapat itong masunog sa mga maliliit na dami.

Ang keso ay kulang sa carbohydrates. Iyon ang dahilan kung bakit maaaring isama ang produktong ito sa pagkain ng mga diabetic. Gayunman, ang mga tao na dumaranas ng patolohiya na ito ay dapat magkaroon ng kamalayan na hindi sila dapat kumain ng malaking halaga ng Keso. Ang ganitong uri ng keso ay isa lamang sa posibleng pinagkukunan ng protina.

Ang keso na may diyabetis ay mas mahusay na gamitin kasama ang mga gulay, na naglalaman ng maliit na almirol. Ang ganitong mga pinggan ay hindi lamang magdadala ng mahusay na pakinabang sa katawan, ngunit bigyan din ng isang mahusay na mood. May mga pagkaing maraming beses sa isang linggo, dahil napakapakinabangan ang mga ito.

Maaaring gamitin ang keso sa paghahanda ng menu ng diyeta. Ang keso na ito ay mayaman sa mga protina, na nangangahulugang pagkatapos na matupok ito, ang isang pakiramdam ng pagkabusog ay pinapanatili sa loob ng mahabang panahon. Gayunpaman, dapat tandaan na may asin sa keso. Ang sodium chloride ay maaaring mag-ambag sa pagpapanatili ng tubig sa katawan, na nagpapabagal sa pagkawala ng dagdag na pounds.

Ang mga taong nanonood ng kanilang timbang o nais na bawasan ito, bago gamitin ang Keso, dapat itong ibabad sa tubig.

Tingnan ang sumusunod na video para sa recipe para sa keso.