Basil

Si Basil ay kabilang sa pamilya Yasnotkovyh. Ang genus nito ay kinakatawan ng taunang o mga halaman ng halaman.Ang sikat na Basil ay tinatawag na Reagan, Raykhon, Rean, o mabangong cornflower.

Ang ilang mga species ay may anyo ng dwarf shrubs. Nagmumula ang tangkay ng taas na 0.4-0.8 m at may madilim na berdeng kulay. Ang stem ay may mga sanga, ngunit hindi hihigit sa ilang hanay ng mga lateral branch.

Ang dahon ng balanoy ay pahaba, hugis-hugis-hugis sa hugis, na umaabot sa ilang sentimetro ang haba. Mayroon silang isang kulay berdeng kulay, bagaman sa ilang mga species ay kahit na mga lilang. Ang mga dahon ay nakatanim sa maikling pinagputulan. Sa stem at sa mga dahon ay mga espesyal na glandula na may mahahalagang langis.

May bulaklak balanoy ay bumaba sa huling buwan ng tag-init. Ang mga bulaklak nito ay maliit, 5 mm bawat isa, pininturahan puti o kulay-rosas. Ang mga ito ay nakolekta sa inflorescences, na umaabot hanggang sa 0.3 m ang haba.

Sa simula ng taglagas mayroong isang pagbuo ng mga bunga na kinakatawan ng napakaliit na itim na mani.

Ang mga punong baso ay branched, na matatagpuan sa itaas na bahagi ng lupa.

Sa kabuuan, ang tungkol sa 70 species ay sinusunod sa genus. Gayunpaman, ilan lamang ang pinaka-popular:

• Basil Genoa (Ocimum basilicum): ang pinaka sikat na species, na kinakatawan ng taunang mga halaman na may madilim na berdeng dahon at puting bulaklak. Ang haba ay umaabot sa 0.6 m. Ang view ay napaka mahalimuyak. Ang basil ng Genoese ay may malaking dahon na hugis-hugis, pinalalabas sa mga tip. Mayroon silang bahagyang matambok na makintab na ibabaw. Ang pananaw ay napakapopular sa Italya, kaya ito ang tanda ng lutuing Italyano. Sa Aleman, baso ng Genoese ay tinatawag na Gew? Hnliches Basilikum, Suppenbasil, Braunsilge, sa Ingles - matamis na balanoy, sa Pranses - basilic, grand basilic.
• Green Curly Basil (Ocimum basilicum 'Green Ruffles'): Ang hitsura na ito ay may napakalakas na lasa na may matamis na pahiwatig. Ang ani ng naturang basil ay napakataas. Gustung-gusto niya ang karamihan sa England. Ang mga species ay kinakatawan ng mga taunang bushy halaman, na umaabot sa kalahating metro sa taas. Ang mga dahon ay malaki, may kulot na gilid at kulay ng dayap. May mga kaugnay na kulot species na may mga lilang o mapula-pula-kayumanggi dahon.
• Provencal basil (Ocimum basilicum): nagmula sa timog na rehiyon ng France. Nagdudulot ng mataas na ani, may makitid at makinis na dahon ng katamtamang laki na may mga clove sa mga gilid. Ang species na ito ay mayroon ding isang matinding aroma at kinakatawan ng mga squat annuals.

May iba pang uri ng basil:

• Basilika "Fino Verde" (Ocimum basilicum): May isang matinding aroma at maliliit na dahon ng madilim na berdeng kulay;
• Griyego basaang basil (Ocimum basilicum var minimum): ang uri ng hayop ay kinakatawan ng taunang maraming halaman na lumalaki sa spherical na hugis. Ang taas ay umaabot sa 0.4 m. Ang mga dahon ay maliit, may malakas na aroma;
• Turkish bushy basil (Ocimum basilicum var. Minimum): matamis na aroma, napakaliit na dahon;
• lemon basil (Ocimum species): Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, mayroon itong mga tala ng lemon sa lasa. Sa taas ay umaabot sa 0.4 m, may makitid na dahon;
• Mexican spicy basil (Ocimum basilicum): mayroon itong mga tala ng kanela sa lasa at isang pulang stem;
• Thai basil (Ocimum basilicum): isang taunang halaman na may mga tala ng paminta sa panlasa at aroma ng anis. Ang mga dahon ay pinutol, at ang mga bulaklak ay kulay pula;
• Thai basil "Siam Queen": katulad ng nakaraang mga species, lamang sa mas madidilim na dahon. Ito ay may anis at likas na lasa;
• Wild Basil (Ocimum americanum): Mayroon itong aroma ng pimento at mga bulaklak na ipininta sa kulay-ube na kulay. Ito ay kagustuhan ng halo ng mint at luya;
• Willows purple basil (Ocimum canum x basilicum): napakalaking halaman na may maliwanag na aroma. Mayroon itong mga pulang dahon at kulay-rosas na bulaklak;
• African Blue Basil (Ocimum kilimandscharicum x basilicum): May mga berdeng dahon na may pulang veins. Masarap ang mapait, kahawig ng pinaghalong clove, anise at mint;
• Cypriot bushy basil (Ocimum species): ito ay may malaking, mataba dahon at isang maliwanag basil aroma;
• Ruso bushy basil (Ocimum basilicum v.): May mga dahon ng katamtamang laki at berdeng kulay at may malakas na aroma;
• Cuban bush basil (Ocimum basilicum v.): halos hindi namumulaklak, ngunit may malakas na aroma;
• Basil Rotes Lesbos (Ocimum basilicum): ang mga dahon nito ay pula at berde. Ang mga bulaklak ay ipininta sa kulay-rosas na kulay;
• Corfu Bush Basil (Ocimum basilicum ssp. Minimum): mayroon itong mabangong at malambot na dahon ng maliit na laki at kulay berdeng kulay;
• East Indian Eugenolian Basil (Ocimum gratissimum): ito ay malaki, binabaan dahon, may mga clove tala sa aroma;
• Indian Basil, o Tulsi (Ocimum tenuiflorum): mayroon siyang isang red-violet stem, ang mga dahon ay berde na may pulang veins. Ito ay may malakas na lasa ng maanghang, ngunit mas madalas na ginagamit sa mga seremonya sa relihiyon.

Ang halaman ay thermophilic, kaya ang mga lumalagong rehiyon nito ay nakararami sa timog. May mga suhestiyon na ang Africa ay naging makasaysayang tinubuang bansa ng basilica, gayunpaman, ayon sa ilang mga opinyon, maaari itong ituring bilang Asya.

Ngayon basil ay karaniwan sa tropikal at mapagtimpi rehiyon. Ito ay mas karaniwan sa mga bansa ng Lumang Mundo (timog ng Europa, Aprika).

Bilang pampalasa, ang mga dahon ng sariwang basil o tuyo na durog na dahon at bulaklak ay maaaring gamitin.

I-rate ang kalidad ng balanoy ay maaaring sa pamamagitan ng mata. Ang Basil ay may kaugaliang mabilis, kaya kapag napili itong sariwa, kailangan mong kunin ito sa account. Ang mataas na kalidad na tuyo basil ay isang malaking piraso ng dahon nang walang anumang mga impurities sa gilid. Ito ay may isang malakas na aroma, at ang mga dahon ay may isang kulay ube o madilim na berdeng kulay.

Maaari kang bumili ng sariwang o pinatuyong balanoy sa anumang supermarket o sa mga pampalasa.

Ang ilang mga uri ng balanoy ay ginagamit para sa paggawa ng mga matamis o tsaa. Kapag maayos na nakaimbak, ang basil ay maaaring panatilihin ang lasa at panlasa para sa hanggang sa dalawang taon.

Ang Basil ay may mga sumusunod na katangian:

• ay isang pampalasa sa mga pinggan ng mga lutuin ng buong mundo;
• ay may nakapagpapagaling na epekto;
• Maaari itong gamitin parehong sa pamamagitan ng kanyang sarili at sa kumbinasyon sa iba pang mga herbs.

Sa 100 gramo ng sariwang balanoy ay naglalaman ng 23 kcal.

Ang nutritional value ng produkto ay ang mga sumusunod:

• mga protina - 3.15 g;
• taba - 0.64 g;
• carbohydrates - 2.65 g;
• pandiyeta hibla - 1.6 g;
• abo - 1.49 g;
• tubig - 92.06 g;
• monosaccharides at disaccharides - 0.3 g;
• puspos na mataba acids - 0.041 g.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa basilica at mga ari-arian nito mula sa sipi "Mabuti ang buhay!"

Ang kemikal na komposisyon ng basil ay kinabibilangan ng mga sumusunod na bahagi:

• bitamina: β-karotina - 3.142 mg; A - 264 mcg; B1 (thiamine) - 0.034 mg; B2 (riboflavin) - 0.076 mg; B5 (Pantothenic) - 0.209 mg; B6 (pyridoxine) - 0.155 mg; B9 (folic) - 68 μg; C - 18 mg; E - 0.8 mg; K (phylloquinone) - 414.8 mcg; PP - 0.902 mg; choline - 11.4 mg;
• macronutrients: kaltsyum - 177 mg; magnesiyo - 64 mg; sosa, 4 mg; potasa - 295 mg; posporus - 56 mg;
• Mga elemento ng pagsubaybay: iron - 3.17 mg; zinc - 0.81 mg; tanso - 385 mcg; mangganeso - 1,148 mg; selenium - 0.3 micrograms.

Sa bahagi ng halaman, na matatagpuan sa itaas ng lupa, ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga mahahalagang langis, na nagiging sanhi ng tulad ng amoy.

Mayroong maraming kapaki-pakinabang na katangian ang Basil:

• ang halaman ay isang mahusay na antiseptiko;
• Ang Basil ay kapaki-pakinabang bilang isang antidepressant;
• basil ay tumutulong upang mapabuti ang tono ng katawan;
• ang planta ay epektibo sa aromatherapy;
• Basil ay maaaring makatulong sa stress;
• itinuturing na isang aprodisyak.

Sa aromatherapy gamitin ang mga pundamental na mga langis ng basil, na may pangkalahatang gamot na pampakalma sa nervous system.

Sa kasamaang palad, ang basil ay may ilang mga epekto:

• malubhang pagkalason;
• pangangati ng mauhog na lamad;
• nakakaguluhan na mga kombulsiyon;
• allergic reactions.

Sa pangkalahatan, ang ganitong mga phenomena ay maaaring mangyari lamang sa mga malubhang overdoses.

Huwag kumain ng balanoy:

• buntis na kababaihan;
• sa mga sakit ng cardiovascular system;
• matapos makaranas ng matinding sakit sa puso;
• sa pagkakaroon ng mga clots ng dugo;
• sa kaso ng mahihirap na clotting ng dugo;
• na may personal na di-pagpaparaan sa produkto.

Ang basilica ay naglalaman ng mga mahahalagang langis, na ang karamihan sa mga ito ay puro sa mga dahon at mga inflorescence. Ang stem ay may mas mababang nilalaman ng langis.

Ang langis ng Basil ay nakuha sa pamamagitan ng paglilinis ng singaw. Bawat litro ng mahahalagang langis na account para sa 100 kg ng mga sariwang halaman. Ang langis ay walang kulay, ngunit maaaring minsan ay kulay dilaw (depende sa uri ng balanoy).

Ang paggamit ng langis ay lubos na malawak. Aktibong ginagamit ito sa cosmetology, ang mga kasalukuyang pamamaraan sa pag-aalaga ng balat ay hindi maaaring gawin nang wala ito. Nagbibigay ito sa iyo upang makinis ang mga wrinkles, makapagpabagal sa proseso ng pag-iipon ng balat, gawin itong nababaluktot at malambot. Ang langis ay madalas na idinagdag sa iba't ibang mga anti-aging na mga remedyo. Kinokontrol din nito ang mga metabolic process sa katawan at pinapanatili ang balanse ng tubig at taba.

Kapaki-pakinabang na basil langis upang mapabuti ang sirkulasyon ng dugo, na may mga sakit ng mga kasukasuan. Ginagamit ito bilang isang antiseptiko. Ang kemikal na komposisyon ng langis ay tumutukoy sa pagiging epektibo nito sa mga colds at disorder ng digestive system.

Ang langis ng Basil ay tumutulong sa mataas na presyon ng dugo.

Ang Basil juice ay tumutulong sa pagpapagaling ng mga sugat o pamamaga sa balat. Kunin ito sa pamamagitan ng lamuyak mula sa ibabaw ng halaman bago pamumulaklak. Ang juice ng basil ay humahantong sa tono ng katawan, isang positibong epekto sa nervous system. Ito ay epektibong ginagamit sa paggamot ng mga sakit sa paghinga.

Ang pinakasimpleng juice na may tubig, kung hindi, ito ay maaaring maging nanggagalit sa lalamunan.

Dahil sa maanghang aroma at masarap na lasa, ang basil ay nakahanap ng napakalawak na aplikasyon sa pagluluto:

• Ang mga buto ay idinagdag sa mga soup, salad at kahit ilang inumin;
• ginamit parehong sariwa at tuyo;
• Ang sariwang balanoy ay mainam para sa ilang mga uri ng karne;
• idagdag sa isda, gulay, keso at soups;
• napakadaling ingredient ng lutuing Italyano;
• idinagdag sa isang iba't ibang mga sauces;
• napakahusay sa iba pang mga pampalasa at damo;
• idinagdag sa mga inuming nakalalasing;
• ginagamit sa paghahanda ng mga naka-kahong pagkain at kaginhawahan.

Ang basil ng Genoese ay napakapopular sa Italya. Ang mga dahon at mga shoots ay idinagdag sa mga salad at pesto, pati na rin sa mga pagkaing may bawang, kamatis, isda at iba pang pagkaing-dagat, talong.

Ang Provencal at berdeng kulot basil ay may parehong paggamit.

Iba't ibang lasa ng iba't ibang uri ng balanoy. Ang mga lumaki sa mga bansa sa Mediteraneo ay may matamis na lasa ng sigla na may mga pahiwatig ng anis at mga clove. Ang ilang mga iba pang mga species ay may isang malinaw na lasa ng limon o kanela. Ang mga uri ng asyano ay may aroma ng alkampor at anis.

Ang Basil ay may mahusay na pang-imbak na mga katangian, kaya bahagi ito ng maraming mga marinade at preservatives.

Ang ilang mga uri ng balanoy ay may perpektong kumbinasyon ng mga patanyag, pati na rin sa pag-aangkat ng mga gulay. Basil ay idinagdag sa suka upang bigyan ang mga pinggan ng isang mas orihinal na panlasa.

Sa lutuing Italyano at Mediteranyo, ang basil ay napapanahong may mga pasta dish, at idinagdag din ito sa cottage cheese, keso, itlog at crab dish.

Maaari kang gumawa ng isang kahanga-hangang pesto sarsa sa bahay, na kung saan ay napaka-tanyag sa Italya:

• kailangan mo ng sariwang basil dahon, 100 ML ng langis ng oliba, 100 g ng gadgad parmesan, 6-7 bawang cloves, isang pares ng mga tablespoons ng pine nuts, asin at paminta;
• ang bawang ay makinis na tinadtad at lupa sa isang mortar kasama ang balanoy at mani;
• pagkatapos ay ang natitirang mga sangkap ay idinagdag, pati na rin ang paminta at asin sa panlasa.

Gayundin, may basil, maaari kang maghanda ng isang hindi komplikadong ngunit masarap na salad:

• anumang dami (sa panlasa) ng mga pipino, mga kamatis, Bulgarian paminta ay pinutol;
• tinadtad na maliit na keso (mas mabuti ang mozzarella) ay idinagdag;
• Ang dahon ng basil ay napunit sa pamamagitan ng kamay at idinagdag sa salad;
• asin at paminta ay idinagdag sa panlasa;
• Ang mga olibo ay maaaring idagdag sa salad, na napapanahong may langis ng oliba at lemon juice.

Ang Basil ay may malawak na medikal na paggamit. Ginagamit ito:

• upang mabawasan ang spasms;
• bilang isang antispasmodic;
• bilang isang antidepressant;
• sa papel na ginagampanan ng isang gamot na pampalakas;
• para sa paggamot ng ubo at mga sakit sa paghinga;
• bilang isang antiseptiko;
• upang kalmado ang nervous system;
• bilang isang diuretiko;
• upang mapabuti ang sirkulasyon ng dugo;
• upang mabawasan ang pananakit ng ulo;
• para sa paggamot ng mga karamdaman ng gastrointestinal tract.

Dahil sa mataas na nilalaman ng enzymes, ang basil ay nag-aambag sa isang mas mabilis na pagkasira ng mga taba at ang kanilang mas matinding pagsunog. Ito ang nagpapalakas ng pagbaba ng timbang. Gayundin, dahil sa diuretiko at carminative effect, ang halaman ay nag-aalis ng labis na tuluy-tuloy at mapanganib na mga toxin mula sa katawan.

Ang paggamit ng sambahayan ng basil ay ang mga sumusunod:

• ginagamit sa pagluluto;
• ginagamit sa mga pampaganda ng skincare;
• ay isang nakapagpapagaling na halaman;
• idinagdag sa mga indibidwal na komposisyon ng pabango;
• nagsisilbing isa sa mga pangunahing bahagi ng aromatherapy.

Lumalaki si Basil sa mainit na klima. Siya ay lubos na kakatuwa: nagmamahal ang init, sikat ng araw, katamtaman na kahalumigmigan at mayabong lupa. Kung ang klima sa zone ng lumalagong mga halaman ay cool o mapagtimpi, pagkatapos ito ay nakatanim sa greenhouses.

Ang mga binhi ng Basil ay nakatanim sa lupa sa isang mababaw na kalaliman, na nanatiling isang distansya na 0.2 m sa pagitan ng mga halaman, at 0.3 m sa pagitan ng mga hanay. Na ito ay isinasaalang-alang na ang basil ay lumalaki sa anyo ng mga semi-shrubs. Pagkatapos ng pagtatanim, kinakailangang lubusan ang tubig ng mga seedlings.

Isang linggo pagkatapos ng planting, binibigyan ng binhi ang mga unang shoots. Kung dumami ang mga pinagputulan ng basil, ang mga stems ng hiwa ay unang ilagay sa tubig at maghintay hanggang tumagal ang ugat. Ito ay kadalasang nangyayari sa isang linggo o kaya mamaya. Kahit na pagkatapos ng ilang linggo, ang halaman ay nakatanim sa lupa. Karaniwan itong nangyayari sa unang bahagi ng Mayo.

Ang lupa kung saan ang balanoy ay lumago ay dapat magkaroon ng isang mataas na antas ng pagkamayabong, na rin pumasa sa tubig. Paminsan-minsan ito ay kinakailangan upang gumawa ng top dressing at lagyan ng pataba basil, kung hindi, ito ay magkakaroon ng matapang na dahon na hindi angkop para sa pagkain.

Hindi ka maaaring lumaki basil sa isang lugar sa loob ng ilang taon, kung saan nagsisimula itong magkasakit. Dapat tanungin ang isang planta: pana-panahon paluwagin ang lupa, alisin ang mga damo.

• Ang pangalan na "balanoy" ay nagmula sa Griyego, kung saan ang "basileus" ay nangangahulugang "hari."
• Sa India, ang basil ay sinasamba bilang banal na halaman, ang diwa ng Vishnu. Ang halaman ay ginagamit sa mga sakripisyo at para sa proteksyon laban sa masasamang pwersa.
• Sa kultura ng Kristiyano, ang basil ay napakahalaga rin, dahil may mga opinyon na lumaki siya sa lugar kung saan ipinako sa krus si Kristo.
• Sa kabila ng katotohanan na ang basil ay isang beses aktibong nilinang sa maraming mga bansa, hindi ito palaging pinahahalagahan, sapagkat ito ay nauugnay sa itim na salamangka. Ang planta ay itinuturing na makamandag. Naniniwala rin na ang basil ay nagdudulot ng problema.
• Ang mga sinaunang Ehipsiyo ay gumagamit ng basil sa mga komposisyon para sa mummification ng mga katawan, pati na rin ang repellent.
• Ang mga tangkay ng baso ay ginagamit sa paggawa ng mga rosaryo.