Tarragon (tarragon)

Ang Tarragon ay isang maanghang damo, na kilala rin bilang tarragon.Sa ating bansa, ang planta na ito ay kilala, una sa lahat, bilang pangunahing bahagi ng dating popular na soft drink. Ang Tarragon ay kabilang sa uri ng wormwood, samakatuwid ang pang-agham na pangalan ay "tarragon wormwood".

Ang iba pang mga pangalan ng halaman ay:

• Artemisia dracunculus (lat.)
• Dragon, Bertram (Aleman)
• tarragon, dragon sa sagewort (eng.)
• estragon, dragan, herbe na dragonne (fr.)

Sa labas, ang tarragon ay medyo tulad ng wormwood, na kung saan kami ay ginagamit upang: ito ay may isang tuwid, mahaba stem at katangian pahaba, makitid dahon na walang pinagputulan.

Ang taas ng halaman ay maaaring umabot ng isa at kalahating metro. Sa huli ng tag-init - maagang taglagas, ang mga tarragon ay namumulaklak. Ang kanyang mga bulaklak ay maliit, maputla dilaw, nakolekta sa maliit na panicles.

Ang mga sumusunod na uri ng tarragon ay nakikilala:

• Ruso - Ang mga bulaklak ng species na ito ay maputlang berde, at ang stem at dahon ay mas malaki. Mayroon itong malakas, mayaman na aroma. Ang pagkain ay pangunahin nang sariwa.
• Pranses - Isang halaman na may manipis na stem at maliit na dahon. Ito ay may isang liwanag, masigla aroma, at samakatuwid ay appreciated sa pamamagitan ng cooks higit sa iba pang mga species.
• Ordinaryo - Ito ay isang malaking halaman na may iregular dahon. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mahinang amoy at mapait na lasa.

Ang Tarragon ay malawak na ipinamamahagi sa Europa, Asya at Hilagang Amerika. Sa malaking dami, lumalaki ang damong ito sa mga sumusunod na bansa:

• Mongolia;
• Tsina;
• Pakistan;
• India;
• Estados Unidos;
• Mexico;
• Canada;
• Russia

Magsisimula ang pag-ani ng Tarragon para sa taglamig noong Agosto o Setyembre, pagkatapos ng paglitaw ng unang mga buds. Ang damo ay hiwa sa layo na 10-12 cm mula sa lupa. Gupitin ang damo sa mga bungkos, ibinitin sa mga kawit o lubid at iniwan sa tuyo sa isang tuyo, maaliwalas na silid.

Totoo, maraming mga tagapagluto ang nagsasabi na ang pinatuyong damo ay mabilis na nawawala ang lasa at aroma, kaya mas gusto nilang gumawa ng suka base sa ito.

Upang maihanda ang hindi pangkaraniwang panimpla, kailangan mo:

• I-disassemble ang nakolekta damo sa bote (isa tangkay bawat lalagyan),
• Ibuhos ang suka sa ibabaw nito
• Ilagay sa isang madilim na lugar.
• Susunod na dalawang linggo, dapat na pinatuyo ang suka at ibuhos sa isang malinis na lalagyan.

• maanghang na lasa;
• maanghang, maasim na lasa;
• madilim na berdeng kulay.

Nutritional value at caloric content ng 100 gramo ng dry product

Ang kemikal na komposisyon ng 100 gramo ng dry produkto

• nagpapalakas sa immune system;
• ay isang pinagmulan ng bitamina C at antioxidants;
• normalizes ang gastrointestinal tract;
• nagpapabuti ng metabolismo;
• nagpapataas ng lakas;
• normalizes ang panregla cycle;
• nagpapagaan ng pagkapagod at nagpapasaya sa nervous system;
• nagtataglay ng anthelmintic action;
• nagpapagaan ng pamamaga.

• ang paggamit ng labis na malalaking dosis ay maaaring sinamahan ng mga sintomas ng talamak na pagkalason: pagkahilo, pagsusuka, pagkawala ng kamalayan, at mga seizure;
• Ang tarragon ay mahigpit na ipinagbabawal na gamitin para sa mga buntis na kababaihan, dahil maaari itong maging sanhi ng pagkalaglag;
• Ang mga taong may peptic ulcer at gastritis ay kusang pinapayuhan na pigilin ang paggamit nito.

Ang mahalagang langis na nakuha mula sa tarragon, ay nananatiling isang natatanging lasa, pati na rin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman na ito. Ang langis ay hindi inirerekomenda na gagamitin sa dalisay na anyo nito, mas mainam na palabnawin ito ng tubig o idagdag sa komposisyon ng iba pang mga ahente ng pagpapagaling.

Ang langis ng Tarragon ay maaaring kunin nang pasalita, nilanghap sa anyo ng paglanghap, inilalapat sa balat sa masahe o papagbawahin ang pamamaga. Tinutulungan nito ang paglaban sa kalamnan at kasukasuan ng sakit, ilang mga uri ng alerdyi, paninigas ng dumi at mabagal na metabolismo.

Ang juice ng Tarragon ay mas popular kaysa sa pampalasa o mahahalagang langis, lalo na dahil hindi ito maaaring maiimbak ng mahabang panahon. Para sa isang mahabang panahon, sariwang juice ng halaman na ito ay idinagdag sa fortifying at tonic inumin. Sa panahong ito, ito ay ginagamit sa produksyon ng Tarkhun carbonated soft drink.

Ang juice ng healing healing na ito ay maaari ring gamitin para sa nakapagpapagaling na layunin, halimbawa, upang mapawi ang pamamaga ng gilagid, pati na rin ang isang laxative at antipyretic agent.

• sariwang dahon at stems ay kadalasang idinagdag sa mga garapon kapag ang mga canning gulay, prutas, mushroom at berries;
• Gamit ang maanghang na damo maaari kang magluto ng masarap na mga sarsa para sa mga pagkaing karne at isda at mga salad dressing;
• Ang sariwang ani tarragon ay maaaring idagdag sa salad ng gulay;
• Ang tuyo na tarragon ay ginagamit bilang pampalasa para sa karne, manok, isda at iba't-ibang soups;
• Ang tuyo at durog na tarragon ay maaaring idagdag sa mga pastry upang bigyan ito ng maanghang na lasa;
• Ang Tarragon ay kadalasang ginagamit upang gumawa ng mga homemade na inuming nakalalasing.

• Ibuhos ang 0.5 kg ng cornichons 2 tbsp. asin at halo.
• Ilagay ang mga gulay sa isang tuwalya at mag-hang sa isang malalim na lalagyan o lababo sa loob ng ilang oras.
• Sa isang isterilisadong 3-litro na garapon ay maglagay ng isang sangay ng tarragon, ilagay ang mga gherkin sa susunod na layer, pagkatapos kalahating tasa ng sibuyas na sibuyas at isang sibuyas ng bawang, putol sa 4 na piraso. Pagkatapos ay magdagdag ng higit pang mga tarragon, ilang mga black peppercorns, bay leaf at 3 cloves.
• Pakuluan ang 3 tasa ng suka at ibuhos ito sa garapon, na umaalis sa 1 cm upang masakop. Roll up ang garapon at umalis sa isang cool na lugar para sa 3 linggo.

• 200 g ng sariwang tarragon, banlawan at luha sa malalaking piraso.
• Ibuhos ang kalahati ng isang tasa ng pinalamig na pinakuluang tubig, magdagdag ng sariwang juice ng 1 limon at 1 apog.
• Cover 1 tbsp. asukal at mash na may isang rolling pin, halo o madler para sa mojito (maaari mong paikut lahat ng mga sangkap sa isang blender).
• Pilitin ang juice at idagdag ang 4 na bahagi ng tubig dito.
• Magdagdag ng asukal kung kinakailangan. Bago maghain, ibuhos ang yelo sa baso, magdagdag ng 1 tsp. honey at palamutihan na may dahon ng mint.

Ang Tarragon ay maaaring gamitin bilang pandagdag upang labanan ang mga sumusunod na uri ng karamdaman:

• talamak na impeksyon sa paghinga;
• pulmonya;
• tuberculosis;
• brongkitis;
• hindi pagkakatulog;
• paglabag sa panregla cycle;
• pagkawala ng gana;
• sakit ng ngipin;
• sakit ng ulo;
• hindi pagkatunaw ng pagkain;
• mga sakit sa vascular;
• depression;
• labis na trabaho;
• kawalan ng kakayahan.

Para sa mga nakapagpapagaling na layunin, ang mahalagang langis ng tarragon, sariwang halaman ng juice, pati na rin ang iba't ibang mga decoction batay sa pinatuyong damo ay ginagamit.

Ang mga nutrisyonista ay kadalasang inirerekomenda ang paggamit ng tarragon sa halip na asin para sa mga taong dumaranas ng iba't ibang mga sakit ng mga bato at ihi. Bilang karagdagan sa pagdaragdag ng maanghang, maanghang mga tala sa pagkain, ang tarragon ay makakakuha ng labis na likido mula sa katawan.

Bago ang planting, dapat na fertilized ang lupa, loosened at maayos moistened. Ang mga sprouts o buto ay inilalagay sa mga hukay sa layo na hindi bababa sa 0.5 m mula sa bawat isa. Ang mga buto ay basta-basta na sprinkled sa lupa, at ang mga seedlings ay deepened sa pamamagitan ng tungkol sa 8 cm.

Tubig tarragon ay dapat na tungkol sa 2 beses sa isang linggo. Bawat 3 buwan kinakailangan upang mapakain ang halaman na may pataba na naglalaman ng superpospat, potasa sulfat at urea. Kapag ang damo umabot sa isang taas na 20 cm, maaari mong simulan upang i-cut ito at anihin ito para sa taglamig.

Bago ang malamig, ang stem ay gupitin, umaalis sa 5-6 cm sa itaas ng lupa. Maaari mong maghukay ng halaman sa lupa, ilagay ito sa isang palayok, at palaguin ito sa bahay bilang isang houseplay.

Sa likod-bahay, ang tarragon ay maaaring lumaki nang direkta mula sa mga buto. Maaaring itatanim ang mga binhi sa taglagas "sa ilalim ng niyebe" o sa tagsibol. Ang mga punla ay nakatanim pagkatapos na natutunaw ang niyebe at ang lupa ay nagsisimula sa paglusaw.

Sa Nechernozemie tarragon ay hindi sumibol mula sa mga buto, kaya kailangan mo munang lumago ang mga punla. Upang gawin ito, ang mga buto ay nakatanim sa mga lalagyan sa layo na 5 sentimetro mula sa bawat isa. Ang punla ay handa na para sa planting sa lupa sa dalawang buwan.

Sa mga merkado at sa mga tindahan maaari mong makita ang mga buto ng iba't ibang mga varieties.

• Ang Latin na pangalan para sa tarragon ay "Artemísia dracuncúlus". Ayon sa alamat, ang unang salita ay nauugnay sa pangalan ng diyosang Griyegong Artemis, at ang pangalawang - kasama ang dragon. Sa Russia, ang planta na ito ay tinatawag na "dragoon-grass", at sa Poland, "wormwood-dragon". Ang mga asosasyon na may isang gawa-gawa na nilalang ay lumitaw mula sa hugis ng isang dahon, na kahawig ng isang nakahandang dila ng dragon.
• Sa mga lumang araw, ang mga tao ay tinutuya ang sariwang dahon ng tarragon upang i-refresh ang kanilang hininga at mapawi ang sakit ng ngipin.
• Ang mga nangungunang perfumers gumamit tarragon upang lumikha ng mga fragrances.
• Ang mga mahilig sa karne ay maaaring gumamit ng tarragon brush upang makintab ang karne.

Panoorin ang palabas ng video na "Live malusog!" - matutunan ang tungkol sa mga benepisyo at application ng tarragon ng maraming kawili-wiling bagay.