Fennel (parmasya dill)

 Fennel - isang planta ng payong pamilya

Ang planta na tinatawag na Fennel ay kabilang sa pamilya ng payong.Ang aming halaman ay tinatawag ding Voloshka o parmasya dill. Ang haras ay prized dahil sinaunang beses bilang isang nakapagpapagaling halaman at pampalasa.

Iba pang mga pangalan para sa mala-damo pangmatagalan:

  • Foeniculum vulgare (lat.),
  • Fennel (Ingles)
  • Fenouil, Aneth doux (Fr.),
  • Sußfenchel, Gewürzfenchel, Brotwürzkörner, Brotanis (Aleman).
 Fennel
Ang haras ay malawakang ginagamit sa gamot at sa pagluluto.

Hitsura

Sa haras, mayroong isang mahusay na pagkakatulad sa dill, bagaman ang lasa at aroma ng halaman na ito ay mas maanghang, bahagyang masigla at matamis.

  • Ang stem ng haras ay tuwid at guwang, ng isang mala-bluish-luntiang lilim, lumalaki ito sa taas na 250 cm. Ang mga palakpakan ay makikita sa mga tangkay ng mga lumang halaman.
  • Ang mga dahon ng haras ay katulad ng mga dahon ng dill, ngunit ang mga ito ay mas payat, at ang kanilang panlasa ay katulad ng anis.
  • Ang mga bulaklak ay kinakatawan ng mga payong hanggang sa 15 cm ang lapad, na binubuo ng mga maliliit na dilaw na bulaklak na may maikling binti (hanggang sa limampung sa bawat seksyon). Ang pamumulaklak ng halaman ay nagsisimula sa unang bahagi ng tag-init.
  • Ang mga prutas, na kinakatawan ng mahabang kulay-guhit na dalawang-seedlings, ay ibinibigay noong Setyembre.
 Fennel dahon
Ang dahon ng haras ay malinaw na katulad ng dill, ngunit ang kanilang lasa ay aniseed, at sa ilang mga ito ay kahawig ng isang halo ng mint at tarragon.
 Fennel flowers
Ang mga maliliit na fennel na bulaklak ay kinakatawan ng mga payong at dilaw.
 Fennel fruits
Ang haras ay gumagawa ng mga bunga sa anyo ng mga buto, kulay abo

Mga Pananaw

Sa kasalukuyan, may mga sampung species ng halaman, ngunit dalawa lamang sa kanila ang ginagamit bilang pagkain:

  • ordinaryong;
  • gulay (iba pang mga pangalan nito ay Italyano, Sicilian o Pranses).

Sinimulan na ang haras na ginamit bilang isang gulay kamakailan - mga 10 taon. Talaga, ang halaman ay ginagamit bilang halaman.

Sa kaso ng fennel ng gulay, ang mga base ng mga leaflet ay masyadong mataas, dahil kung saan nabuo ang bulbous na istraktura. Ang lasa ng nilinang na haras na ito ay mas matamis at mas mabango (nakapagpapaalaala sa anis), at ang laki ng halaman ay mas maliit.

 Gulay Fennel
Ang fennel vegetable ay naiiba sa napalawak na dahon na bumubuo ng isang malaking sibuyas

Saan lumalaki

Fennel hails mula sa Asia Minor at timog Europa. Ngayon ito ay lumago sa buong Europa, sa Indya, Japan, South America, New Zealand at iba pang bahagi ng mundo. Ang halaman ay makikita sa mga bahay, kalsada, sa mga slope ng bundok, sa mga kanal, bukod sa iba pang mga damo. Lumalaki ang ligaw na haras sa Caucasus at sa baybaying Mediteraneo. Ang halaman ay nilinang sa Russia, Ukraine, Belarus.

 Ang haras lumalaki kung saan ito ay lumago
Fennel ay nilinang sa buong mundo, at lumalaki ligaw sa Caucasus

Isang paraan ng paggawa ng pampalasa

Bilang pampalasa, ginagamit:

  • itaas na bahagi (dahon)
  • ugat;
  • mga prutas (buto).

Ang mga dahon ay ani sa tag-init. Ang mga ito ay inilatag upang mai-dry thinly sa isang may kulay na lugar sa malinis na papel. Paminsan-minsan, ang raw na materyal ay nakabukas.

Ang mga dried herbs ay dapat ilagay sa isang canvas bag o karton at selyadong.

Gayundin para sa paghahanda ng mga halamang damo na ginamit ang paraan ng tuyo na inasnan, na ani dill, perehil at iba pang mga damo.

 Dried Fennel
Ang pinatuyong dahon ng dahon ay ginagamit sa taglamig, sa pormang ito hindi sila mawawalan ng lasa.

Mga katangian

  • Ang haras ay mahalaga para sa mga mabangong nakakain na mga dahon at prutas.
  • Ang halaman ay ginagamit sa pagpapaganda, pagluluto, at sa gamot.
  • May mga mahahalagang langis sa mga bunga ng haras.
  • Ang hitsura at paggamit ng haras gawin ang halaman hitsura tulad ng dill garden.

Nutritional value at calorie

SquirrelsTabaCarbohydratesCalorie content
100 g na mga bombilya1.24 gr.0.2 gr.4,19 gr.31 kcal
Sa 100 g ng buto15.8 gr.14.8 gramo12.49 gr.345 kcal

Komposisyon ng kimikal

  • Bitamina A, C, PP, grupo B.
  • Magnesium, posporus, kaltsyum, potasa, sosa.
  • Copper, bakal, mangganeso, sink.
  • Mahalagang langis - hanggang sa 0.5 porsiyento sa mga leaflet at hanggang sa 6.5 porsiyento sa mga prutas.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

  • Ang planta ay nakikilala sa pamamagitan ng antispasmodic at menor de edad na pagkilos ng pagkilos.
  • Ang haras ay mayroong mga disinfectant properties.
  • Ang aromatikong langis mula sa planta na ito ay tumutulong upang maalis ang mga toxin.
  • Ang fennel powder ay kasama sa ubo gamot bilang isang mahusay expectorant.
  • Tumutulong ang halaman sa pagpapanumbalik ng gana sa panahon ng pagbawi, nagpapabuti ng panunaw.
  • Ginamit panlabas, ang pagbubuhos ng prutas prutas ay tumutulong sa mga fungal disease.
  • Ang planta ay may pagpapatahimik na epekto.
  • Ang haras ay maaaring pasiglahin ang paggagatas.

Dill tubig ginawa batay sa haras.

 Fennel para sa pagpapagaling
Ang haras ay epektibong tumutulong sa sistema ng pagtunaw, nag-aalis ng mga toxin, nakakapagpahinga sa spasms at kahit na ginagamit bilang isang gamot na pampakalma.

Masama

  • Ang mga binhi at iba pang mga bahagi ng isang planta ay maaaring magkaroon ng mapanganib na epekto kung ikaw ay sobrang sensitibo o higit sa pagkonsumo.
  • Ang planta ay hindi inirerekomenda para sa mga buntis at mga pasyente na may epilepsy.
  • Kapag nagpapasuso, gamitin ang fennel na may pag-iingat.
  • Ang pag-abuso sa planta ay nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerhiya at nakakapagod na tiyan.

Ang langis

Ang aromatic oil fennel ay nakuha sa pamamagitan ng steam distillation ng mga buto nito. Ang Fenchel EM ay naglalaman ng fenhol, limonene, anethole, camphene, phellandrene, pinene. Ang langis ay may maanghang amoy, malayo na katulad ng aniseed.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng haras EM:

  • kumplikadong cleanses ang katawan, tumutulong upang maalis ang toxins;
  • May mild mild laxative at diuretic effect;
  • Pinapagana ang panunaw;
  • tumutulong sa pamumulaklak at paninigas ng dumi;
  • sa mga kababaihan, ito stimulates ang endocrine system at ang produksyon ng estrogen, na kung saan facilitates PMS, masakit na panahon at menopos kahirapan;
  • nagpapataas ng paggagatas;
  • nagpapalaki ng sekswal na pagnanasa
  • binabawasan ang pamamaga at pinapadali ang paghihiwalay ng plema;
  • nagpapabuti sa pag-andar ng puso;
  • tumutulong upang makayanan ang hiccups at colic;
  • binabalik ang balat;
  • tumutulong sa pagtagumpayan ang acne.
 Ang langis ng haras ay may kapaki-pakinabang na epekto sa buong katawan.
Ang harina na mahahalagang langis ay epektibo sa mga sakit na babae, para sa puso, para sa sistema ng pagtunaw at para sa balat ng problema.

Ang langis na haras ay idinagdag sa mga produktong kosmetiko (gel, maskara, gamot na pampalakas, cream at iba pa), na ginagamit para sa masahe, para sa mga compress, bath, inhalation, at idinagdag din sa aroma lamp na may layunin ng air sanation. Ito ay din sa demand sa produksyon ng mga kemikal sambahayan (bilang isang halimuyak) at ang industriya ng pagkain (bilang isang ahente ng pampalasa).

 Fennel oil sa mga kosmetiko
Fennel essential oil ay idinagdag sa iba't ibang kosmetikong paghahanda bilang isang nakapagpapasiglang bahagi.

Mga prutas (buto)

Ang mga bunga ng harina ay karaniwang hindi masyadong tama na tinatawag na buto.

Ang bumagsak na prutas ay nabuo mula sa dilaw na mga bulaklak.

Mga katangian

  • Form - mula sa hugis-itlog hanggang cylindrical, bahagyang hubog.
  • Ang aroma ay maanghang-matamis anisya.
  • Ang kulay ng prutas ay berde o dilaw-berde, haba - 3-8 mm.

Ang mga hinog na prutas ay ani sa taglagas.

Ang mga mas malalaking binhi ay ang pinakamataas na kalidad.

 Mga prutas - haras buto
Ang mga bunga ng haras ay maberde o dilaw-berde sa kulay, ang haba nila ay hindi hihigit sa 8 mm.

Application sa pagluluto sa iba't ibang bansa

  • Sa Gitnang Europa, sila ay madalas na pampasarap ng tinapay;
  • Sa Europa, halimbawa, Italya - lentils, mga sausages, iba't ibang fillings. Ito ay isang madalas na pampalasa para sa sanggol na pasusuhin (porchetta).
  • Ang kari, mga pagkaing kanin at mga gulay ay may lasa kasama ang iba pang pampalasa sa Asia, India at China.

Application

Sa pagluluto

  • Ang haras bilang spice ay in demand sa Chinese, Indian at European cooking.
  • Ang mga dahon ng haras ay nagsisilbing isang pampalasa na idinagdag sa mga salad, patatas, gulay, karne, manok, isda.
  • Ang halaman ay ginagamit upang magdagdag ng lasa sa sarsa, sarsa, o sopas.
  • Ang pinatuyong haras ay alinman sa lupa o pritong bahagyang bago gamitin.
  • Ang haras ay idinagdag sa tsaa, pastry, inumin.
  • Ang pampalasa na ito ay kasama sa kilalang mixtures - Curry, Provencal, Chinese (5 pampalasa), European para sa isda.
  • Mga payong na haras na ginagamit sa pag-iinuman at pagbuburo.
  • Bilang isang gulay, ang halaman ay pinakuluang, nilaga, pinirituhan o inihurno.
  • Fennel blends ganap na ganap na may langis ng oliba, paminta, lemon juice, mansanas.
  • Ang pinagsama-sa-asukal na mga halamang-luwad na harina ay hinahain bilang dessert sa mga Indian restaurant.
 Salad na may sibuyas na haras
Pinausukang mga bombilya na mabuti sa mga prutas at gulay na salad
 Fennel puree soup
Fennel buto ganap na punan soup na may maanghang aroma
 Bine na haras
Fennel bombilya inihurnong bilang isang hiwalay na ulam

Panoorin ang sumusunod na video mula sa palabas sa TV na "1000 at 1 Scheherazade spice". Mula dito matututunan mo ang lahat tungkol sa halaman ng halaman.

Sa gamot

Ang haras ay tinatawag na isa sa mga pinaka sinaunang gamot. Natuklasan ng mga tao ang kapaki-pakinabang na epekto nito kahit bago pa ang ating panahon.

Ang mga nakapagpapagaling na hilaw na materyales ng haras ay ang mga hinog na prutas nito.

 Ang mga punla ng haras ay ginagamit para sa nakapagpapagaling na mga layunin.
Ang mga nakapagpapagaling na hilaw na materyales ng haras ay mga buto nito.

Ang planta ay nagkakahalaga para sa mga sumusunod na nakapagpapagaling na katangian:

  • antimicrobial;
  • expectorant;
  • anticonvulsant;
  • vasodilator;
  • diuretiko;
  • sedatives;
  • bronchodilator;
  • enveloping;

Bilang karagdagan, ang mga sumusunod na epekto ng haras ay nabanggit sa katawan:

  • antispasmodic;
  • anti-namumula;
  • sugat na pagpapagaling;
  • anthelmintic;
  • sakit killer;
  • antioxidant;
  • choleretic;
  • disimpektante;
  • uminom ng panunaw;
  • lactogonic.
 Fennel seed decoction
Ang isang decoction ng mga seed ng haras ay may kapaki-pakinabang na epekto sa buong katawan.

Ang isang decoction ng mga buto ay ginagamit para sa paghuhugas ng balat laban sa pustular lesyon, pati na rin ang paghuhugas ng mata sa conjunctivitis. Ininom nila ito upang mapupuksa ang utot at hindi pagkakatulog. Dahil ang planta ay nagpapabuti sa paningin, ang mga extract nito ay kinabibilangan ng tonic na mga paghahanda sa mata.

Sa cosmetology

Ang haras ay aktibong ginagamit ng mga beautician, dahil ang planta ay maayos na nagbabalik sa kahalumigmigan ng balat, nagtataguyod ng pagbabagong-lakas at mga tunog ng balat.

Ang mga mahahalagang langis na nakuha mula sa mga dahon at mga punong haras ay ginagamit bilang:

  • bahagi ng tonic lotions at body creams;
  • ay nangangahulugan para sa masahe, pagkonekta sa kanila ng base oil (almond, olive o iba pang);
  • sahog na anti-aging creams.
 Fennel sa cosmetology
Ang haras ay malawakang ginagamit sa pagpapaganda, ganap itong naibalik at pinasisigla ang balat.

Kapag nawawala ang timbang

Ang mga nasa diyeta ay kailangang magbayad ng pansin sa haras. Ang mga aktibong sangkap sa planta ay maaaring mapahina ang pakiramdam ng gutom. Bilang karagdagan, ang halaman ay naglalaman ng mga bitamina at mga elemento ng pagsubaybay na sumusuporta sa katawan sa pagkain.

Mga tampok ng paggamit ng haras na may layunin ng pagkawala ng timbang:

  • Ang halaman ay maaaring kinakain raw at magluto ng tsaa mula dito.
  • Ang EM fennel ay idinagdag sa mga paliguan at ginagamit para sa masahe.
  • Para sa tsaa, kunin ang mga bulaklak ng mansanilya, mga hiwa ng luya, linden na bulaklak at dahon ng mint (lahat ng halaman bawat kutsarita). Punan ang tubig na kumukulo at mag-iwan ng isang oras. Kumain ng mainit o malamig isang beses sa isang araw. Huwag uminom ng tsaa na ito nang higit sa isang linggo.

Sa araw-araw na buhay

Ang halaman ay lumago bilang isang panloob upang magdagdag ng sariwang maasim na amoy sa silid.

  • Ang Fennel EM ay ginagamit sa industriya ng pabango.
  • Fennel fatty oil, na nakuha sa proseso ng paglilinis ng mga langis ng aroma, na ginagamit sa pamamaraan. Ang basura pagkatapos ng resibo nito ay fed sa mga baka.
  • Ang planta kung minsan ay may lasa ng toothpaste.

Lumalaki

Ang lumalagong haras sa hardin ay napakadali. Ang planta ay lumalaki nang mabuti sa bukas na mga lugar na mayaman na may sapat na antas ng kahalumigmigan at ang dami ng dayap sa lupa. Ang haras ay lumalaki nang hindi maganda sa acidic, marshy o clay soil.

 Fennel Cultivation
Ang haras ay madali na lumaki sa hardin, sapat na upang lagyan ng pataba ang lupa bago maghasik, at ito ay mabuti para sa tubig sa paglago

Ang planta ay propagated sa pamamagitan ng buto, paghahasik ang mga ito tuyo pareho sa taglagas (late October) at spring (maagang Mayo). Ang mga seedlings ay dapat na thinned, ang lupa ay regular na loosened, natubigan at weeded sa isang napapanahong paraan. Kung ang planta ay lumalaki masyadong makapal at tumanggap ng maliit na kahalumigmigan, magsisimula itong mag-shoot nang mas mabilis, na kung saan ay mabawasan ang ani ng halaman. Ang haras ay maaaring alisin habang lumalaki ang greenness.

 Fennel - Cultivation
Ang haras ay maaaring lumago mula sa binhi at sa bahay sa isang bintana

Upang makuha ang iyong mga buto ng haras para sa planting, kailangan mong hayaan silang ripen. Ang pagkakaroon ng tinipon ang mga ito noong Setyembre sa mga payong, ang mga hilaw na materyales ay nakatali at pinatuyo sa lilim. Pagkatapos ay ang mga payong ay panggiga, ang mga buto ay bahagyang tuyo at nakaimbak para sa imbakan sa isang nakasarang lalagyan.

Mga komento
  1. Ulya , 19.03.2016

    Ang haras ay madalas na lumaki sa Urals, ngunit sa ilang kadahilanan ay hindi ito popular sa Rehiyon ng Moscow.

 May-akda ng komento
Ang impormasyon na ibinigay para sa mga layuning sanggunian. Huwag mag-alaga sa sarili. Para sa kalusugan, laging kumunsulta sa isang espesyalista.

Mga Herb

Spice

Ang mga mani