Fenugreek (Fenugreek, Shambala, Helba o Chaman)

 Fenugreek

Ang fenugreek plant ay isang taunang. Ito ay nabibilang sa pamilya ng gulay.

 Fenugreek sa larangan
Blue fenugreek - isang malusog na halaman at masarap na pampalasa

Mayroon din itong mga sumusunod na pangalan: Shambala, Methi, Chaman, Fenugreek, asul o bughaw na tributary, gunba. Tinatawag nila itong asul na kambing shamrock.

Mga pangalan ng Fenugreek sa iba pang mga wika:

  • Trigonella foenum (lat.)
  • fenugreek (eng.)
  • le fenugrec (fr.)
  • Bockshornklee (kanya)
 Arabian Fenugreek
Ang Arabian fenugreek ay bihira na matatagpuan sa aming mga latitude
 Fenugreek Emond
Ang fenugreek ni Emod ay isang napakabihirang uri ng hayop.

Hitsura

Ang Fenugreek ay iniuugnay sa mga herbal na halaman.

Ang taas ng taunang mga saklaw mula sa 50 hanggang 60 cm.

Ang stem ay may ilang mga sanga.

Ang mga bulaklak ay dilaw, sa halip maliit.

Mga buto, kayumanggi-madilaw-dilaw, napakaliit (4mm) sa hugis na katulad ng rhombus.

Ang mga buto ay ripen sa pods. Ang hugis ng mga pod ay tatsulok.

Ang bilang ng mga buto sa pod ay tungkol sa 20, ngunit wala pa.

Ito ay hindi sa pamamagitan ng pagkakataon na ang Latin pangalan ng planta na ito ay nangangahulugang "sungay ng kambing". Ang mga pods ay may isang hubog na hugis, kaya binabanggit ang mga sungay ng hayop na ito.

 Xiphoid fenugreek
Ang mga puno ng Fenugreek ay puno ng nakakagamot na buto
 Fenugreek seeds
Fenugreek seeds - isang storehouse ng mga bitamina at trace elements

Mga Pananaw

Mayroong higit sa 120 species ng halaman.

Ang pinaka sikat na uri ng fenugreek ay hay at asul:

  • Magkaroon ng fenugreek hay stems branched at maluwag. Nag-iiwan ang hugis ng hugis. Ang kanilang haba ay 2 cm. Ang mga bulaklak ay nagtatago sa sinuses ng dahon at halos hindi nakikita. Ang mga ito ay napakaliit, may kulay-dilaw na puting kulay na may isang kulay-ube na base. Taas ng halaman ang tungkol sa 60 cm.
  • Fenugreek asul ay may tuwid na tangkay, at ang mga sanga ng halaman ay ipinadala. Ang taas ng halaman ay nag-iiba mula sa 30 hanggang 80 cm Ang haba ng mga dahon ay mula sa 2 hanggang 5 cm Ang mga gilid ay may tulis. Ang mga bulaklak ng isang asul na lilim ay nakolekta sa mga siksik na inflorescence.
 Fenugreek hay
Gustung-gusto ni Fenugreek hay ang araw at mga clay soil ng Mediterranean
 Fenugreek asul
Ang asul na fenugreek ay karaniwan sa European na bahagi ng Russia at ang Caucasus

Saan lumalaki?

Noong sinaunang panahon, natagpuan ang fenugreek sa Asia Minor at sa silangan ng Mediteraneo. Ang teritoryo ng globo ay maaaring tawaging lugar ng kapanganakan nito.

Ang mga bundok ng Turkey, Iran, Iraq, Pakistan, Syria, Mongolia, Japan, Hilagang Africa, Ethiopia, USA, Southern Europe - lahat ng ito ay mga lumalagong lugar.

Ang Shambhala ay ginagamit bilang pagkain para sa mga hayop sa sakahan. Ito ay hindi lamang isang mahalagang nakapagpapagaling na hilaw na materyales, kundi pati na rin ng pampalasa. Para sa mga pangangailangan ng fenugreek ay nilinang sa Tsina, Amerika, at Indya. France, Argentina, maaraw na Ehipto, Tunisia, Morocco ang mga bansa na kamakailan ay nagsimulang lumaki sa fenugreek.

Isang paraan ng paggawa ng pampalasa

Upang gumawa ng pampalasa, kailangan ang mga buto ng halaman. Gamitin ang mga bunga na nagsisimulang lumaki ang kayumanggi. Ang mga ito ay tuyo at maingat na lupa.

Kapag ang planta ay namumulaklak, ito ay pinutol at pinatuyong sa isang well-maaliwalas na lugar. Susunod, ito ay dapat na lupa sa pulbos at gamitin bilang nilalayon.

 Dry dahon ng hay fenugreek
Dry dahon ng fenugreek hay ginagamit sa katutubong gamot at pagluluto
 Mga buto ng hay at asul na mga mag-aaral
Ang aromatic spice ay ginawa mula sa dry buto ng asul at hay fenugreek
 Ground Fenugreek Seeds
Ground Fenugreek Seeds - East's Favorite Spice

Katangian

  • Ang namumulaklak na planta ng fenugreek ay napapalibutan ng aura ng isang kakaibang bitterish, ngunit sa parehong oras na kaaya-aya na aroma.
  • At ang lasa ng mga prutas ay sweetish na may isang maliit na ugnayan ng kapaitan. Ito ay nagiging mas mahusay na pagkatapos ng litson, na kahawig ng sinunog na asukal.
  • Ang lasa ng mga binhi sa lupa ay nagbibigay sa mga pagkaing isang lasa at aroma.
  • Ang isang kilalang at kailangang-kailangan na pampalasa sa kusina ng silangan - utsho-suneli, ay ginawa mula sa mga buto ng isang asul na magsasaka.
 Blue fenugreek seeds
Ang mga buto ng asul na fenugreek ay naiiba sa kanilang mga katangian mula sa mga buto ng hay fenugreek
 Ucho-suneli
Ang Utsho-suneli sa Silangan at ang Caucasus ay idinagdag sa halos lahat ng pagkain maliban sa mga dessert.

Sa pagsulat, ginamit ang mga binhi ng isang halaman, na napakapakinabangan.

 Germinated seeds
Ang mga germinated na buto ng fenugreek ay lubhang kapaki-pakinabang lalo na para sa mga kabataan

Nutritional value at calorie

Nutritional value at caloric content sa 100 gramo ng fenugreek seeds:

Squirrels Taba Carbohydrates Calorie content
23 gr. 6.4 gramo 58.4 gr. 323 kcal.

Maaari mong malaman ang higit pang impormasyon tungkol sa fenugreek sa pamamagitan ng panonood ng video mula sa programa na "1000 at One Sphere of Scheherazade"

Komposisyon ng kimikal

Ang nilalaman ng bitamina at mineral sa 100 gramo ng fenugreek seeds

Bitamina Mineral na sangkap
Bitamina C 3 mg Zinc (Zn) 2.5 mg
Bitamina B6 (pyridoxine) 0.6 mg Selenium (Se) 6.3 mg
Bitamina B2 (riboflavin) 0.366 mg Copper (Cu) 1.11 mcg
Bitamina B1 (thiamine) 0.322 mg Manganese (Mn) 1.228 mg
Bitamina A 60 mg Iron (Fe) 33.53 mg
Phosphorus (P) 296 mg
Sodium (Na) 67 mg
Magnesium (Mg) 191 mg
Kaltsyum (Ca) 176 mg
Potassium (K) 770 mg

Dahil sa masaganang komposisyon nito, hindi ito isang pagkakataon na ang Fenugreek ay tinatawag na Shambhala, sa ganyang paraan ay gumuhit ng isang pagkakatulad sa mahiwagang at mahiwagang mundo kung saan nagaganap ang mga himala. Ang Fenugreek, masyadong, ay maaaring maiugnay sa himala ng halaman.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

  • Ang feed ng Shambhala ang pinakamahalagang bahagi ng ating katawan: plasma at dugo. Nagbibigay din ito ng suporta sa mga cell na nerve at bone marrow.
  • Ang isang positibong epekto sa mga pangunahing sistema ng katawan ng tao: stimulates ang sistema ng pagtunaw; treats respiratory, sexual, urinary).
  • Naipanumbalik ang katawan, nagiging para sa kanya isang uri ng tono;
  • Diuretic.
 Fenugreek sa pharmaceutical packaging
Bumili ng fenugreek seeds para sa paghahanda ng mga nakapagpapagaling na decoction ay maaaring nasa parmasya

Ang paggamit ng mga buto sa paggamot ng mga sumusunod na sakit:

  • Disenteryo at hindi pagkatunaw ng pagkain;
  • Allergy reaksyon;
  • Mga karamdaman ng bronchi;
  • Sa mga lamig;
  • Sakit syndromes (ngipin, joints).

Panoorin ang programa na "Live Healthy" tungkol sa fenugreek: matuto ng maraming mga kagiliw-giliw na bagay tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman.

Kapansanan at contraindications

  • Pagbubuntis (Mahigpit na kontraindikado, tulad ng pagkalaglag ay maaaring mangyari)
  • Hyperestrogenism.
  • Diabetes mellitus (uri I).
  • Kumbinasyon ng mga gamot, sa komposisyon na mayroong isang teroydeo hormone.
  • Gastritis, colitis, ulcers sa tiyan.
  • Nakakaapekto sa proseso ng clotting ng dugo (slows down).
 Fenugreek hay namumulaklak
Kapag gumagamit ka ng fenugreek kailangan mong maging maingat - mayroon siyang bilang ng mga kontraindiksyon

Application

Sa pagluluto

Sa pagluluto, ginamit ang mga buto, sariwa o tuyo na dahon ng halaman.

  • Paggamit ng buto. Ang mga buto ng hilaw ay bahagi ng mga pinggan ng gulay, mga sarsa. Ng mga ito ay ginawa ang tsaa. Ang pinatuyong buto ay inihaw at ginagamit ang buong at pulbos. Ang mga ito ay idinagdag sa iba't ibang mga mixtures ng pampalasa sa mga pinggan na naglalaman ng beans.
  • Ang mga dahon ng shamballa ay isang pampalasa. Ito ay idinagdag sa iba't ibang mga pinggan upang bigyan sila ng isang natatanging, masarap na lasa at aroma.
  • Mga sariwang dahon. Mayroon silang mapait na matamis na lasa. Salads, soups, sauces, pangunahing pinggan - iyon ang saklaw ng kanilang aplikasyon.
 Basturma
Ang mabangong basturma ay maaari lamang gawin gamit ang ucho-suneli.
 Curry
Sa India, ang fenugreek ay idinagdag sa tradisyonal na kari

Binibigyan ni Fenugreek ang mga pinggan ng sharpness at lasa ng nut. Ang sikat na halo ng kari at hops-suneli ay naglalaman ng mga ito sa komposisyon nito. Kadalasan ito ay idinagdag sa adjika.

Ang isa pang lugar ng aplikasyon para sa mga buto ng Shamballa ay paggawa ng keso. Para sa lasa, ang mga buto ng lupa ay idinagdag sa ilang mga varieties ng keso.

Kadalasang gumagamit ng Mediterranean cuisine ang shambhala sa paghahanda ng kendi.

 Sote
Tumututol ng gulay na may fenugreek - isang pambansang ulam ng lutuing Georgian
 Khachapuri
Magdagdag ng ukho-suneli sa suluguni at mas maraming halaman - makakakuha ka ng tunay na hachipuri
 Leg ng tupa na may fenugreek
Ang idinagdag ni Fenugreek sa tasang bakal ay tutulong na mapupuksa ang tiyak na amoy ng karne

Pizza o pasta sauce

Upang gawin ito, kailangan mo ng 6 kg ng mga kamatis. Mula sa mga ito kailangan namin ang pulp, na kung saan ay kinatas sa juice. Ito ay magiging mga 4 na litro. Itakda ang juice upang magluto, ngunit hindi takip ito sa isang takip, dahil ito ay kinakailangan na ito evaporated sa pamamagitan ng kalahati.

Ang isang malaking sibuyas at 4 cloves ng bawang ay pinirito sa isang kutsara ng langis ng oliba. Kapag sila ay ginintuang, isang baso ng juice ng apple ay ibinuhos. Ang pagluluto ay tumatagal ng kalahating oras.

Habang ang aming paghahanda ng sarsa ay pinakuluang, kailangan mong kumuha ng isang piraso ng gauze (maaari mo ring gamitin ang isang bendahe) at ilagay ang mga sumusunod na pampalasa sa gitna: 5 piraso ng cloves, 0.5 tsp ng fenugreek, 8 peas ng allspice, ilang sprigs ng sariwang basil. Ang gasa ay nagtali ng isang bundle, kaya ang lahat ng mga pampalasa ay parang sa isang bag at pagkatapos ay itatwa sa tomato sauce.Ang mga pampalasa sa lupa ay idinagdag (1 hindi kumpletong kutsarita ng kanela at black pepper powder) at 2 tbsp. spoons ng white wine vinegar. Ang lahat ay apoy sa isa pang kalahating oras. Susunod dapat mong tikman ang sarsa. Posible na kakailanganin mong magdagdag ng kaunting asin o asukal.

Ang sauce ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon, na pinagsama sa mga lids ng bakal. Ang mga tadyaw ay inilalagay nang baligtad, na nakabalot sa isang tuwalya at iniwan sa loob ng 12 oras. Ang resultang sarsa ay masyadong makapal at hindi kapani-paniwalang aromatic.

 Pizza Sauce
Maaaring mapangalagaan ang sarsa ng Fenugreek na kamatis para sa taglamig

Sa gamot

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng fenugreek at ang mga epekto nito sa katawan ng tao ay nakumpirma ng mga doktor, kaya ginagamit ito upang gamutin ang maraming sakit. Bilang karagdagan, ang Shambala ay isang phytohormonal pantry. Sa bagay na ito, hinirang siya ng mga endocrinologist sa kanilang mga pasyente.

Ang Fenugreek ay may mga sumusunod na katangian ng pagpapagaling:

  • Antibacterial;
  • Anti-namumula;
  • Pinabababa ang kolesterol;
  • Pagpapanatili at pagpapababa ng presyon ng dugo;
  • Bumaba ang produksyon ng testosterone (positibong epekto sa babaeng katawan bilang kabuuan);
  • Labanan ang mga selula ng kanser;
  • Pag-alis ng uhog mula sa respiratory tract;
  • Lumalaki nang mabilis ang buhok mula sa fenugreek (itinalaga kapag bumagsak ang buhok);
  • Treat acne.

Maraming taon na ang nakalilipas, alam ng mga tao ang mga pag-aari ng Shambala. Ang mga kababaihan ng Ehipsiyo at India ay espesyal na ginagamit ang mga buto ng fenugreek upang maging mga may-ari ng marangyang hips at magagandang dibdib. At ang mga nabuong buto ay inilapat sa mga sugat, at pagkatapos ay gumaling sila nang mas mabilis. Posible upang maghanda ng panggamot na paghahanda mula sa helby sa bahay. Hindi ito nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan.

Sabaw

Ang mga lamig ay maaaring gumaling sa fenugreek. 2-3 kutsaritang buto ay magbuhos ng isang baso ng tubig na kumukulo at ilagay sa apoy. Pakuluan ng 15 minuto. I-dissolve honey sa sabaw - at ang gamot ay handa na. Upang gamitin ang sabaw na ito ay dapat na 3 beses sa isang araw. Ang isang katulad na decoction ay inirerekumenda upang magmumog sa angina. Sa kasong ito, ang konsentrasyon ng solusyon ay dapat na bahagyang mas malakas. Sa isang litro ng tubig 30 minuto dapat pakuluan 2 tablespoons ng buto. Mabagal ang sunog.

Ang panloob na paggamit ng pampalasa at sabaw ay nililinis ang dugo ng kolesterol at positibong epekto sa puso.

Maskara sa buhok

Upang palaguin ang buhok nang mas mabilis, maaari kang gumawa ng maskara ng mga buto na dapat durugin sa putik. Pinipigilan din ng mask na ito ang balakubak. Upang maghanda tulad ng isang kapaki-pakinabang na tool, dapat mong sa gabi magbabad 2 tbsp. binhi ng bangka sa tubig. Matapos tumayo sa isang gabi, ang mga beans ay babad na basa, at madali silang maging mush. Kakailanganin itong ilapat sa anit sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ay banlawan ang ulo nang maayos sa shampoo.

 Buhok
Pagkatapos ng maskeng ito, ang iyong buhok ay magiging makintab at malasutla.

Sa anemya

Tunay na kapaki-pakinabang na fenugrek na may anemya. Upang madagdagan ang antas ng bakal sa dugo ay makakatulong sa sumusunod na sangkap: 1-2 tsp ng fenugreek na may halong honey at inumin gatas.

Helba tea

Ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na tsaa batay sa shamballa. Para sa paghahanda nito ay nangangailangan ng buto. Sila ay hugasan at pinatuyong.

Sa isang baso ng tubig para sa 2 minuto pigsa 2 kutsarita ng buto. Susunod, honey, limon ay idinagdag sa lasa sa tsaa. Maaari kang uminom ng gatas, luya. Sa diwa, tulad ng isang tao. Ang inumin ay nakakuha ng pagpapagaling, nakakapreskong, na may pagpapatahimik na epekto.

 Helba
Ang Helba ay napaka-tanyag sa Silangan at sa Ehipto

Sa cosmetology

Ang Shambala ay isang kailangang-kailangan na tool upang makagawa ng buhok na makintab, malusog at malakas, pati na rin upang mapanatili ang malusog na hitsura ng balat ng mukha:

  • Kung ang buhok ay walang buhay, mapurol, malutong, pagkatapos ito ay inirerekomenda upang kuskusin ang decoction mula sa fenugreek sa mga ugat ng buhok. Inihanda ito mula sa 4 Art. kutsarang damo at isang basong tubig.
  • Mula sa dermatitis at balakubak ay makakatulong sa langis ng oliba at Chaman (kutsarita). Ang timpla na ito ay dapat na ihagis sa mga ugat ng buhok, pagkatapos ay i-wrap ang ulo gamit ang isang tuwalya. Pagkatapos ng 30 minuto ang lahat ay hugasan.
  • Isang kutsarita ng shamballa at isang kutsara ng langis ng oliba (cream ay gagawin) ay magpapagaan ng acne sa mukha. Hawakan ang mask para sa 10 minuto at pagkatapos ay hugasan.
  • Ang mask mula sa yolk at kinuha sa isang kutsarita ng fenugreek, honey, caraway oil, langis ng oliba ay makakatulong sa pagpapagamot sa aming balat. Ang mask ay tumatagal ng 15 minuto.
  • Moisturizing ang balat. Ang mga sangkap na kinuha sa 1 kutsarita bawat: shambala, honey, karot juice, aloe juice ay halo-halong. Mag-apply sa mukha at hugasan pagkatapos ng isang kapat ng isang oras.
 Sabaw mula sa mga dahon ng fenugreek at mga bulaklak
Ang isang decoction ng mga dahon at bulaklak ng fenugreek ginamit bilang isang buhok banlawan

Kapag nawawala ang timbang

Inirerekomenda na gamitin ang mga buto ng fenugreek kalahating oras bago kumain upang mawala ang mga sobrang pounds. Ang pagkakaroon ng ilang mga buto sa isang walang laman na tiyan, ang isang tao nararamdaman na siya ay nais ng mas mababa. Ito ay dahil sa ang katotohanang ang mga buto ay napakabilis na sumipsip ng likido at pamamaga. Siyempre, may pakiramdam ng kabusugan, kaya ang katawan ay nangangailangan ng mas kaunting pagkain.

Ang Fenugreek ay ginagamit bilang isa sa mga epektibong anti-cellulite remedyo. Mapupuksa ang hindi kasiya-siyang "orange peel" ay posible sa bahay. Upang gawin ito, gilingin ang mga buto ng chaman (makakatulong ang coffee grinder), pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito. Ilapat ang lightly slurry sa nangangailangan na balat at ibalot ito sa karaniwang kumapit film. Maghintay ng halos isang oras, pagkatapos ay banlawan. Sa panahon ng linggo, dapat mong gawin ang isang katulad na pamamaraan ng dalawang beses, at pagkatapos ng isang buwan ang resulta ay magiging halata.

 Wrap Mix
Ang isang timpla para sa wraps ay makakatulong upang gawin ang balat malambot at taut

Oras ng pag-iimbak

Ang buong fenugreek seeds ay naka-imbak para sa 2 taon. Sa lupa - mas marami ang panahon ng imbakan. Hindi sila mawalan ng kanilang panlasa para lamang 3 buwan. Ang mga dahon na tuyo ay maaaring maimbak nang kaunti sa loob ng isang taon.

Lumalaki

Ang Fenugreek ay hindi mapagpanggap sa pag-aalaga, ito ay lumalaban sa tagtuyot at malamig.

Pagpipili ng lugar:

  • Ang pinakamahusay na kondisyon para sa kanya ay mayabong, maluwag na lupa na may mababang kaasiman. Ang lupa na may mataas na kaasiman ay nakakasira sa kanya. Ang lugar ng paglilinang ay mas mahusay na protektado mula sa hangin.
  • Dobleng pataba ang pagiging produktibo nito.
 Fenugreek - lumalaki
Ang Fenugreek ay hindi mapagpanggap sa pag-aalaga, ang pangunahing bagay - na ang lupa ay walang mataas na kaasiman

Pag-aanak:

  • Fenugreek na pinalaganap ng binhi.
  • Mula Abril hanggang Mayo, ang lupa ay handa at ang mga buto ay nakatanim sa isang lalim ng mga 1.5 cm. Sa 10 grado sa itaas zero ang mga halaman ay nagsisimulang tumubo, ngunit ang pinakamainam na temperatura ay higit sa 20 degrees.
  • Tandaan na dapat may distansya ng hindi bababa sa 7 cm sa pagitan ng mga halaman. Samakatuwid, kung maghasik ka ng mga buto malapit sa isa't isa, ang hanay ay nagkakahalaga mag-order.

Pangangalaga:

  • Kapag lumitaw ang mga damo, alisin ang mga ito.
  • Ang halaman ay mamumulaklak sa kalagitnaan ng tag-init, at ang mga prutas ay pahinain Agosto-Setyembre.
  • Bago ang hitsura ng prutas, planta ay abundantly natubigan, matapos na ang pagtutubig ay dapat na mas katamtaman, kapag ang prutas ay lilitaw, ito ay tumigil sa kabuuan.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan

Ngayon fenugreek ay ginagamit upang gumawa ng bactericidal patches.

Ang Oriental beauties ay maingat na pinananatili ang sinaunang mga recipe mula sa Fenugreek, dahil ito ay pinaniniwalaan na ang isang honey wrap na ito ay maaaring mabilis na taasan ang laki ng dibdib.

Mga komento
  1. Rita , 31.08.2016

    Ako mismo ay tumubo ng mga binhing fenugreek para sa aking sarili at sa aking ina. Napansin namin ang mga positibong pagbabago, lalo na sa panunaw.

  2. Oleg , 05.10.2016

    Maaari ko bang maghasik ng mga buto ng fenugreek bilang mga pananim ng taglamig? Napansin ko na mas mainam na maghasik ng maraming buto sa huli na taglagas, kaya't dumaranas sila ng pagsasapin-sapin at lumabas sa tagsibol. Sa kasong ito, ang mga halaman ay mas malakas at mas matangkad.

 May-akda ng komento
Ang impormasyon na ibinigay para sa mga layuning sanggunian. Huwag mag-alaga sa sarili. Para sa kalusugan, laging kumunsulta sa isang espesyalista.

Mga Herb

Spice

Ang mga mani