Parsley

Ang Parsley (Petroselinum crispum) ay nabibilang sa mga biennial plant at nabibilang sa pamilya ng Umbrella. Sa Aleman, mayroon itong mga pangalan na Bittersilche, Felswurzel, Garteneppich, Peterle, Silk, sa Ingles - perehil, kulot perehil, sa Pranses - persil, persilfrisee.

Parsley root ay ang anyo ng mga karot, sa unang taon lamang isang rosette ng mga dahon ay nabuo mula dito. Sa ikalawang taon, lumilitaw ang isang bilog na stem, sumasabog mula sa gitna, na may maliliit na grooves. Ang stem ay may taas na metro at dilaw-berdeng mga inflorescence. Ang mga dahon ng perehil ay madilim na berde, tatlo o dalawang beses pinnate, na may mga clove sa mga gilid.

Ang mga bulaklak ng parsley ay nakolekta sa mga inflorescence sa anyo ng mga payong.

Ang langis ay may dalawang uri lamang, ang pinakakaraniwang porma, na tinatawag na kulot na perehil o ordinaryong parsley.

Mayroong mga siyentipikong mungkahi na ang perehil ay nagmumula sa silangang mga bansa ng Dagat Mediteranyo at mga kanlurang Asyano. Sa ngayon, ito ay kumalat sa buong hilagang hemisphere at lumalaki sa lahat ng dako mula sa Europa hanggang Tsina. Lumaki din ito sa silangang Aprika at ilang mga bansa sa Latin America, halimbawa, sa Argentina at Brazil.

Parehong sariwa at tuyo na mga dahon ng parsley ang ginagamit bilang pampalasa. Sa komposisyon ng maraming mga spice mixtures na perehil ay dumating sa tuyo at lupa form.

Ang pinatuyo na perehil ay dapat magkaroon ng isang natatanging amoy at isang madilim na berdeng kulay. Kapag sariwa, ang stem nito ay dapat na nababanat at ang mga dahon nito ay maliwanag na berde. Sa dulo ng stem, ang isang sariwang hiwa ay karaniwang nakikita. Kung ang mga dahon ng halaman ay nalalamig, mayroon silang madilim o magaan na mga spot o ang hiwa ay hindi masarap, kung gayon ang parsley ay malayo sa sariwa. Nangangahulugan din ito na ang mga kondisyon ng imbakan ay hindi iginagalang sa prinsipyo.

Maaari kang bumili ng parehong sariwa at tuyo perehil sa anumang supermarket o merkado.

Ang parsley ay naglalaman ng maraming bitamina dahil hindi ito maaaring maglaman sa mga gulay o prutas. Kung isama mo ang perehil sa iyong pang-araw-araw na pagkain, madali mong makamit ang pinakamainam na antas ng pang-araw-araw na paggamit ng bitamina C. Naglalaman ito ng mas maraming parsley kaysa citrus. May dahilan upang isipin kung ano ang mas epektibo sa paggamot ng mga nagpapaalab na sakit: lemon o perehil.

Ang perehil ay may mga sumusunod na katangian:

• ay isang kapaki-pakinabang na halaman mula sa medikal na pananaw;
• idinagdag ito sa mga pagkaing mula sa lahat ng lutuing mundo;
• ay isang kailangang-kailangan na mapagkukunan ng mga bitamina;
• May malawak na halo ng pamamahagi.

Sa 100 gramo ng sariwang perehil ay naglalaman ng 49 kcal.

Kabilang sa nutritional value ng produkto ang mga sumusunod na bahagi:

• protina - 3.7 g;
• taba - 0.4 g;
• carbohydrates - 7.6 g;
• pandiyeta hibla - 2.1 g;
• organic acids - 0.1 g;
• abo - 1.1 g;
• tubig - 85 g;
• unsaturated fatty acids - 0.1 g;
• almirol - 1.2 g;
• monosaccharides at disaccharides - 6.4 g;
• puspos na mataba acids - 0.1 g.

Ang parsley ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

• bitamina: PP - 0.7 mg, A (RE) - 950 mg, B1 (thiamine) - 0.05 mg, B2 (riboflavin) - 0.05 mg, B5 (pantetonic) - 0.05 mg, B6 (pyridoxine) 0.2 mg, B9 (folic) - 110 μg, C - 150 mg, E (TE) - 1.8 mg, P (biotin) - 0.4 μg, K (phylloquinone) - 1640 μg, ) - 1.6 mg, choline - 12.8 mg, β-karotina - 5.7 mg;
• macronutrients: kaltsyum - 245 mg, magnesiyo - 85 mg, sosa - 34 mg, potasa - 800 mg, posporus - 95 mg;
• Mga elemento ng pagsubaybay: bakal - 1.9 mg, sink - 1.07 mg, tanso - 149 mcg, mangganeso - 0.16 mg, siliniyum - 0.1 mcg.

Ang mga bunga ng parsley ay naglalaman ng mahahalagang langis, at ito ay mas maaga sa maraming mga gulay at prutas sa nilalaman ng mga bitamina. Ito ay mayaman sa pectin substances, phytoncides, retinol, ascorbic acid.

Mayroong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ang perehil:

• kapaki-pakinabang para sa pangangalaga ng balat ng mukha at leeg;
• May toning at rejuvenating effect;
• ginagawang mas maputi ang ngipin;
• tumutulong labanan ang pamamaga sa katawan;
• nagpapalakas ng paningin;
• Tinatanggal ang masamang hininga;
• nagpaputi ng balat.

Posible ang mga sumusunod na masasamang epekto ng perehil sa katawan:

• pangangati ng tissue sa bato;
• posibilidad ng pagkalaglag.

Bilang isang patakaran, ang mga negatibong resulta ay nangyayari kapag hindi sumusunod sa contraindications o labis na dosis.

Hindi inirerekomenda na gamitin ang perehil:

• buntis na kababaihan;
• sa pagkakaroon ng mga bato sa bato;
• may cystitis;
• pamamaga ng pantog;
• sa presensya ng anemia at mababang presyon ng dugo.

Ang langis ng langis ay ginawa ng paglilinis ng singaw. Sa proseso ng pagkuha ng mahahalagang langis, at mga dahon, at mga ugat, at mga buto.

Ang kulay ng langis ay nag-iiba mula sa dilaw hanggang sa amber-kayumanggi. Ang halimuyak ay may matamis na mga tala na may halong damo. Ang parsley essential oil ay may maraming mga nakapagpapagaling na katangian:

• nagtataglay ng mga katangian ng vasoconstrictor;
• positibong epekto sa lakas;
• ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawing normal ang panregla cycle;
• nagpapalaki ng kaligtasan sa sakit;
• humantong sa isang tono;
• pinapawi ang pangangati mula sa kagat ng insekto.

Sa cosmetology, ginagamit ito laban sa acne, edema at mga mantsa. Mahalagang langis ang normalizes kulay ng balat, ay ginagamit bilang bahagi ng mga produkto ng anti-cellulite, nagpapabuti ng buhok paglago, at pinipigilan ang pagkawala ng buhok. Ito ay epektibong nakikipaglaban sa mga parasito tulad ng mga kuto.

Gayundin, ang mahahalagang langis ay idinagdag sa maraming deodorants, soaps, sprays, fragrance compositions ng mga lalaki.

Kabilang sa juice ng Parsley ang malaking halaga ng nutrients. Bukod pa rito, naglalaman ito ng nakakagulat na ilang calories, kaya epektibo ito sa pagkawala ng timbang.

Ang parsley juice ay may positibong epekto sa trabaho ng digestive tract. Dapat itong idagdag sa diyeta para sa mga diabetic, dahil pinapayagan nitong mabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo.

Ang juice ng parsley ay ginawa gamit ang isang dyuiser. Maaari mo ring purihin ang mga dahon sa isang blender, at pagkatapos ay pisilin ang juice gamit ang gauze. Sa dalisay na anyo nito, ang juice ay napaka-puro, kaya dapat itong diluted na may purong tubig.

Uminom ng juice ay dapat kaagad pagkatapos ng magsulid nang walang anumang additives. Ito ay kinakailangan upang gumawa ng maliit na sips, upang ang juice ay mas mahusay na hinihigop. Ang pinakamainam na rate ng puro juice - isang kutsara bawat araw.

Gayundin, ang juice ay ginagamit upang kahit na ang kulay ng balat at alisin ang mga wrinkles. Inirerekomenda na punasan ang iyong mukha sa yelo na gawa sa tubig at juice ng parsley. Ang juice ay epektibo sa paglaban sa mga acne at mga sugat sa balat, dahil ito ay pinapasan ang mga inflamed zone.

Ang pagluluto ng perehil ay tulad ng sumusunod:

• Ang mga sariwang tinadtad na dahon ay idinagdag sa mga sarsa, salad, marinade;
• Ang parsley ay idinagdag sa mga pagkaing karne at isda;
• Tama ang sukat sa patatas;
• ito lasa soups;
• ito ay nagsisilbing isang dekorasyon sa maraming pinggan;
• Ang parsley ay idinagdag sa malamig na meryenda;
• Ito ay napupunta sa maayos na mga gulay at maalat na meryenda;
• Ang spice ay kadalasang idinagdag sa pate, sausage, pati na keso at cottage cheese;
• Ang perehil ay naroroon sa maraming pampalasa at damo.

Para sa pagluluto, ang perehil ay lumago bilang isang taunang halaman, dahil sa unang taon ang mga dahon nito ay mas malambot. Ang ilang mga varieties ng perehil ay may isang napakalakas na lasa. Ang lahat ng mga uri ay may sariwa at banayad na lasa na may maanghang na tala.

Ang perehil ay kadalasang nagyelo, kaya napapanatili ang pagiging bago nito.

Kadalasan sa soups at gilid ng pinggan magdagdag ng mga sweetish parsley Roots, nakuha mula sa varieties ng root perehil. Ang mga ugat ng perehil ay magagamit din, ngunit mas payat ang mga ito at mas mahirap.

Minsan ang mga dry powdered seeds ay idinagdag sa mga salad. Ito ay imposible upang isipin okroshka walang perehil, dahil nagbibigay ito ng ulam na ito ng di malilimutang lasa. Karaniwan, ang sariwang perehil ay idinagdag sa anumang ulam bago magsilbi, ngunit ang mga ugat ay maaaring idagdag sa simula ng pagluluto.

Sa pagdaragdag ng perehil, maaari kang gumawa ng masarap na mashed patatas.

• Kakailanganin: 5-6 malaking patatas, isang grupo ng perehil, ng ilang mga kutsarang puno ng langis ng oliba at asin at paminta sa panlasa.
• Patatas ang mga patatas, pinutol sa mga piraso ng medium at pinakuluan sa tubig na may asin sa panlasa.
• Ang tubig ay pinatuyo, at ang mga patatas ay dapat na bahagyang tuyo sa mababang init.
• Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya at tinadtad na perehil.
• Mash patatas sa isang estado ng niligis na patatas at nagsilbi.

Maaari ka ring gumawa ng masustansyang cocktail mula sa perehil:

• Kakailanganin mo ang isang pangkat ng perehil, lemon, isang pares ng liters ng tubig at ng ilang mga kutsarang honey.
• Ang perehil ay hugasan, ang mga ugat ay pinutol dito, ang mga dahon ay may lupa na may blender.
• Ang lemon juice ay pinipiga sa parsley puree, at pagkatapos ay idinagdag dito ang tubig.
• Ang honey ay idinagdag sa cocktail, na lubos na halo-halong.
• Ngayon ay maaari mong i-filter ang cocktail at maghatid ng pinalamig.

Ang perehil ay isang pinagmumulan ng tuluy-tuloy na bitamina, kaya ang medikal na paggamit nito ay lubos na malawak. Gamitin ito sa mga sumusunod na kaso:

• sa papel na ginagampanan ng isang diuretiko;
• upang mapawi ang pamamaga;
• para sa paggamot ng mga depekto sa puso;
• para sa relieving spasms;
• bilang isang diuretiko;
• upang mapagbuti ang lagay ng pagtunaw;
• sa mga sakit ng mga bato at bituka ng bituka;
• sa mga sakit ng pantog;
• laban sa lagnat;
• upang mabawasan ang pamumula mula sa kagat ng insekto;
• para sa paggamot ng mga pantal sa balat;
• sa labanan laban sa malaria (ginamit na mga buto);
• upang mapabuti ang metabolismo;
• upang palakasin ang ngipin at gilagid;
• upang gawing normal ang presyon ng dugo at mga antas ng asukal sa dugo;
• upang palakasin ang mga daluyan ng dugo;
• upang mapabuti ang paggana ng teroydeo glandula.

Upang alisin ang edema, inirerekumenda na magdagdag ng ilang tablespoons ng buto ng perehil sa 250 ML ng tubig na kumukulo at mag-iwan ng 10-15 minuto. Matapos ang sarsa ay sinala at pinalamig, at pagkatapos ay uminom sila ng isang kutsarang 5 beses sa isang araw.

Upang labanan ang utot, isang pares ng mga tablespoons ng buto ng perehil ay idinagdag sa isang baso ng malamig na tubig. Ang lahat ay nagpapainit sa isang paliguan ng tubig para sa kalahating oras. Pagkatapos ang sabaw ay sinala at pinalamig. Inirerekumenda na dalhin ito sa pamamagitan ng kutsara 4-5 beses sa isang araw.

Upang pagalingin ang rayuma, kumuha ng isang kutsarang parsley roots, willow bark, dahon ng kulitis, matandang bulaklak. Ang isang kutsara ng koleksyon ay may mga 250 ML ng tubig na kumukulo. Ipilit ang decoction hanggang lumamig ito. Pagkatapos ay sinala at uminom ng dalawang baso sa araw.

Napansin ng perehil ang mahusay na paggamit sa kosmetolohiya. Dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina, inaalis nito ang pamamaga, normalizes ang kulay ng balat at pinipigilan ang pagbuo ng mga wrinkles. Maaari mong madaling gumawa ng isang sabaw na makakatulong sa mapupuksa ang acne sa mukha.

Upang gawin ito, kumuha ng ilang mga bungkos ng perehil, na pinakuluan sa 0.5 litro ng tubig sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ang sabaw ay sinala at pinalamig. Inirerekumenda na mag-lubricate ang mga ito ng cotton pad nang ilang beses sa isang araw.

Upang mapanatili ang pagiging bago ng balat sa paligid ng mga mata, perehil, pinatuyong sage at rose petals ay makinis na tinadtad. Lahat ng mga sangkap ay kinuha sa pantay na sukat. Sila ay ibinuhos na tubig na kumukulo at iginigiit nang ilang oras. Ang decoction na ito ay angkop bilang isang gamot na pampalakas para sa araw-araw na paggamit.

Ang pagkakaroon ng diuretikong epekto, ang perehil ay napaka-epektibo sa pagkawala ng timbang. Gayunpaman, huwag kalimutan ang tungkol sa iba pang mga komprehensibong hakbang upang labanan ang labis na katabaan. Parsley namumulaklak teas at infusions para sa pagbaba ng timbang.

Halimbawa, may isang epektibong recipe na ginagamit upang labanan ang labis na katabaan. Ito ay kinuha sa isang kutsarang dahon ng mga dandelion, mga halamang-luwad, mga dahon ng mint at mga butil ng perehil at tatlong kutsara ng balat ng buckthorn. Ang koleksyon ay ibinuhos 250 ML ng tubig na kumukulo at infused para sa kalahating oras, pagkatapos ay sinala.Inirerekumenda na uminom ng pagbubuhos sa umaga sa walang laman na tiyan.

Ang paggamit ng sambahayan ng parsley ay hindi limitado sa kilalang pagluluto. Ito ay ginagamit sa ibang mga lugar ng buhay ng tao:

• Ang langis ay idinagdag sa halimuyak ng lalaki;
• ginamit bilang isang pampatulog at gamot na pampalakas;
• idagdag sa cosmetic masks at lotions;
• ginagamit para sa nakapagpapagaling na layunin;
• aromatize soaps, sprays, deodorants, atbp.

Para sa parsley na angkop na normal na lupa, maaari mong kahit na may mataas na antas ng kaasiman, ngunit maluwag. Parsley ng halaman sa isang kulay o sa ilalim ng araw.

Ang mga buto ng halaman ay maaaring itago sa loob ng ilang taon pagkatapos ng pag-aani. Parsley ay nakatayo hanggang sa malamig, kaya maaari itong mangyaring sa halaman mula Marso hanggang Nobyembre.

Ang mga kama ay inihanda sa taglagas, na ginagawa itong mga abono. Sa tagsibol, ang lupa ay din sa karagdagang lasa na may isang halo ng potasa at posporus. Ang mga binhi ay binabad sa loob ng 24 na oras sa tubig o isang mahinang solusyon ng potassium permanganate. Pagkatapos ay balot sila sa gauze at naghihintay sa unang puting seedlings.

Ang mga binhi ay nakatanim sa isang mababaw na kalaliman sa loob ng ilang sentimetro, ang distansya sa pagitan ng mga kama ay dapat na hindi kukulangin sa 0.15 m. Ang mga grooves na may mga nakatanim shoots ay sakop ng dayap.

Pagkatapos ay ang lupa ay siksik at maingay.

Maaari kang magtanim ng perehil kahit na sa pagkakaroon ng hamog na nagyelo ng gabi. Ang unang resulta ay magiging kapansin-pansin pagkatapos ng 10-14 na araw. Hindi kinakailangan na ibabad ang mga buto bago magtanim, ngunit ito ay masiguro na mas mabilis na paglago, kung hindi man ay magsisibol sila ng isang linggo.

Ang pag-aalaga ng halaman ay medyo simple. Ito ay sapat na tubig ito sa gabi, alisin ang mga damo, paluwagin ang mga kama at pana-panahon na manipis. Parsley - isang masarap na sobre para sa maraming mga pests, kaya kailangan mong tiyakin na hindi ito lumitaw mga palatandaan ng sakit at pinsala.

• Isinalin mula sa Griyego, ang pangalan ng perehil ay katulad ng "kintsay ng bato".
• Nang matukoy ang nagwagi ng mga kumpetisyon sa sinaunang Gresya, binigyan siya ng isang parsley garland bilang isang gantimpala. Ang mga sinaunang Greeks ay sumamba sa halaman, isinasaalang-alang ito ng sagrado, kadalasan ay makikita ito sa mga burloloy sa mga libingan. Parsley ay din mataas na popular sa sinaunang Roma.
• Ang mga sinaunang Griyegong siyentipiko ay gumagamit ng mga butong perehil upang gamutin ang bato at kawalan.
• Sa ilang lalawigan ng Tsina ay gumagawa sila ng tsaa ng perehil.
• Ang mga Indian ay gumagamit ng perehil sa Ayurvedic medicine. Inalis niya ang mga toxins, sobrang likido.
• Sa Middle Ages, ang halaman ay nakatanim sa tabi ng mga simbahan. Ito ay isang honorary dekorasyon ng mga hardin sa tabi ng mga palasyo ng imperyo. Sa oras na iyon, ang parsley ay napakahalaga para sa mga ritwal ng relihiyon.
• Sa Russia, ang perehil ay kasama sa listahan ng mga halaman na may malakas na epekto ng narkotiko.
• Ang parsley ay gumagawa ng iba't ibang pagkain sa mga mandaragat, para sa layuning ito na lumaki ito sa mga barko.

Matuto nang higit pang impormasyon tungkol sa perehil, maaari mong mula sa pagpasa ng paglilipat na "Live mahusay!".