Arugula (arugula)

 Arugula

Arugula - damo, na maaaring maiugnay sa planta ng salad.Ito ay kabilang sa pamilya ng krus. Ito ay isang taunang halaman. Ang iba niyang pangalan ay: Italian sorrel, caterpillar, rocket (France, England), eruka, indau, arugula.

Mayroong iba't ibang mga spelling, kabilang ang rucola at rucolla.

Mga pangalan ng arugula sa iba pang mga wika:

  • Senfrauke, Italienische Rauke, Persischer Senf, Ruke - sa Aleman;
  • rocket, rocket salad, arugula
  • rokuette - sa pranses.

Hitsura

Ang taas ng arugula ay maaaring umabot sa 50-60 cm. Ang mga dahon ng arugula ay pinnate, na sakop ng pinong kalabuan, kahawig ng mga dahon ng labanos. Masyadong karne at makatas. Sa panahon ng pamumulaklak, itatapon ng halaman ang isang maliit na brush na may puting (minsan may madilaw na tinge) na mga bulaklak. Ang mga talulot ng mga bulaklak ay pininturahan ng maitim na mga purple veins.

Ang mga prutas ng Arugula ay hinaluan sa mga pods. Mayroon silang tungkol sa 30. Mga buto ay angkop para sa paghahasik para sa 4 na taon.

Saan lumalaki?

Ang Arugula ay matatagpuan sa Africa (hilagang bahagi). Lumalaki ito sa sentro at sa timog ng Europa. Maliit at Gitnang Asya, gayundin ang Indya ang mga rehiyon ng paglago nito. Tulad ng para sa Russia, ang bahagi ng Europa, ang Caucasus at Dagestan - ito ang lugar ng pamamahagi nito.

Ang Arugula ay isa sa mga paboritong mga halaman ng mga Italians, kaya sa Italya ito ay lumago sa napakalaking dami.

Sa kabila ng katotohanan na ang kanais-nais na klima para sa arugula ay ang Mediterranean, ito ay inangkop sa mas malubhang klima ng mga hilagang rehiyon ng Europa at Amerika.

Isang paraan ng paggawa ng pampalasa

Ginamit na sariwa.

Mga Tampok

Arugula sa halip mabilis lumalaki, nagnanais ng kahalumigmigan at ay lumalaban sa hamog na nagyelo. Sa temperatura ng -6 ° C, ang halaman ay hindi mamamatay.

Mga katangian

Ang lasa ng mga dahon ay mapait. Ito ay kahawig ng isang halo ng mustasa at walnut. Aroma - maanghang, masigla. Bukod dito, ang mga batang dahon ay lumalabas ng amoy na mas mahina kaysa sa mga matatanda.

Ang mga bulaklak ay maaari ding gamitin bilang pagkain. Ang kanilang panlasa ay mapait at maanghang.

Nutritional value at calorie

Ang 100 gramo ng dahon ay binubuo ng mga sumusunod na bahagi:

  • Tubig - 91.7 g
  • Protina - 2.6 g
  • Carbohydrates - 2 g
  • Cellulose - 1.6 g
  • Ash - 1.4 g

Calories arugula - 25 kcal kada 100 gramo.

Maaari mong malaman ang karagdagang impormasyon tungkol sa arugula mula sa pagpasa ng programa na "Live malusog!"

Komposisyon ng kimikal

Ang Arugula ay mayaman sa mga bitamina. Kabilang sa 100 gramo ng gulay ang:

  • A - 1.4 mg
  • Mga bitamina ng grupo B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9) - 16.34 mg
  • Niacin - 0,305 mg
  • C - 15 mg
  • E - 0.43 mg
  • K - 108.6 mg

Mga elemento ng makro at bakas: K - 369 mg, Ca - 160 mg, Mg - 47 mg, Na - 27 mg, P - 52 mg, Fe - 1.46 mg, Mn - 0.321 mg, Cu - 0.076 mg, Se - 0.0003 mg, Zn - 0.47 mg.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang halaman ay naglalaman ng isang buong hanay ng mga bitamina at trace elemento na nagpapabuti sa pagganap ng aming katawan. Sa bagay na ito, ang arugula ay may mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:

  • Pagpapalakas ng immune system.
  • Pagpapahayag ng tiyan.
  • Pinagbuting metabolismo.
  • Ito ay may isang pagpapalakas epekto sa mga vessels ng dugo at pinatataas ang nilalaman ng bakal sa dugo (hemoglobin)
  • Binabawasan ang mga deposito ng asin sa ating katawan.
  • Pinabababa ang kolesterol.
  • Ito ay may antibacterial effect.
  • Nagpapataas ng stress resistance.
  • Dahil sa mababang calorie na nilalaman, ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong nasa diyeta na mawalan ng timbang.
  • Nagpapabuti ng gana.
  • Kapaki-pakinabang para sa mga taong may diyabetis.
 Mga kapaki-pakinabang na katangian ng arugula
Arugula - kapaki-pakinabang at mababang-calorie na planta

Masama

  • Maaaring maging sanhi ng mga alerdyi sa mga hindi pinahihintulutan ng katawan ang singkamas at mga ugat ng labanos.
  • Ang pag-abuso sa arugula ay maaaring makaapekto sa trabaho ng tiyan.
  • Ang paggamit ng arugula sa mga buntis na kababaihan ay nagdudulot ng iba't ibang mga reaksyon na hindi laging may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng babaeng katawan at sanggol.
  • Kung ang arugula ay nakolekta sa mga lugar na may mahihirap na ekolohiya, hindi ito maaaring kainin.
 Contraindications and harm arugula
Hindi ka maaaring lumaki at mangolekta ng arugula malapit sa abalang kalsada at kalsada, ang planta ay sumisipsip ng mga mapanganib na sangkap at maaaring maging sanhi ng pinsala sa kalusugan

Contraindications

  • Indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bahagi ng halaman.
  • Gastritis ng tiyan na may mataas na kaasiman.
  • Sa pag-aalaga sa panahon ng pagbubuntis at panahon ng paggagatas. Ang pagkain ng arugula sa panahon ng pagbubuntis ay kapaki-pakinabang, ngunit sa loob ng makatwirang limitasyon.
  • Urolithiasis.

Ang langis

Ang langis ng Arugula ay isang kapaki-pakinabang na produkto. Tanggapin ito sa pamamagitan ng malamig na pagpindot ng mga buto ng isang halaman. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong may breakdown, anemia, dahil naglalaman ito ng maraming iron.

Ang langis ng Arugula ay may positibong epekto sa katawan ng isang buntis, pagdaragdag ng produksyon ng gatas.

Sa karagdagan, ang langis ng arugula ay naglilinis ng katawan ng kolesterol, ay isang kinakailangang produkto para sa mga taong nagdurusa sa atherosclerosis.

Ang langis ng Arugula ay maaaring gamitin bilang isang langis ng masahe.

Ang isa pang lugar ng application nito ay cosmetology.

Sa lutong green salad, maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng langis upang makagawa ng ulam na maanghang at mabango.

Kung magpasya kang mapabuti ang iyong kalusugan sa tulong ng langis ng arugula, huwag kalimutan ang tungkol sa katumpakan at pag-moderate ng pagkonsumo nito. At, siyempre, ang tungkol sa naunang konsultasyon sa isang doktor.

 Arugula Oil
Ang langis ng Arugula ay naglalaman ng alkaloids at flavanoids, na nagbibigay ito ng isang masarap na lasa at aroma.

Juice

Ang juice ng arugula ay maaaring gumamot ng mga sugat at ulser. Dahil sa mga antiseptikong katangian ng halaman, ang proseso ng pagpapagaling ay lalong mas mabilis. Ang mga losyon mula sa juice ay sumipsip ng mga bruises at hematomas.

 Arugula Juice
Para sa juice arugula maaaring durog sa isang blender at pilay ang mga nagresultang slurry sa pamamagitan ng gasa

Application

Sa pagluluto

  • Pagkakasama sa mga salad.
  • Ginamit bilang isang bahagi ulam na may mga pagkaing isda at karne. Tandaan na ang arugula ay nakakain ng amoy mula sa kani-kanilang mga pinggan.
  • Ito ay bahagi ng iba't ibang mga sarsa.
  • Ginamit sa paghahanda ng mga sandwich at meryenda.
  • Ang mga Pranses na chef ay tiyak na magdagdag ng arugula mexlen. Ito ay isang tradisyonal na pagsasama ng iba't ibang mga damo na may karne.
  • Ang Arugula at keso ay isang matagumpay na kumbinasyon. Maaari mo itong gamitin sa canapés.
  • Maaaring maidagdag ang Arugula sa pag-atsara kapag ang pag-iinuman at pagbuburo ng gulay.

Ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip kapag nagluluto ka ng isang ulam na may arugula.

  • Una, pagkatapos mong hugasan ang mga dahon, dapat itong tuyo.
  • Pangalawa, hindi kinakailangan upang mabawasan ang arugula, ito ay sapat na upang sirain ito sa kinakailangang mga piraso.
  • Pangatlo, ang perpektong kumbinasyon ay arugula at langis ng oliba.

At ang pinakamahalaga: ang isang ulam na kinabibilangan ng rocket, ay kinakain sa sandaling niluto mo ito. Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na ari-arian ng arugula na pagpatay sa pagsusubo at pagprito. Ang aroma ay mawawala rin. Ang heat treatment ay "de-taste" arugula.

Salad

Ang recipe para sa malusog at magagaan na salad na may arugula at hipon mula sa chef, tingnan ang sumusunod na video.

Spicy dressing

Subukan na magluto ng maanghang na maanghang na dressing, na kung saan ay tama lamang sa pamamagitan ng paraan para sa lasa sa salad. Kakailanganin mo ang isang kumpol ng arugula, langis ng oliba (8 tbsp. Spoons), asin sa dagat (1 tsp.), Isang pakurot ng black pepper at bawang (1-2 ngipin). Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang blender. Ang refueling ay handa na.

Pinalamanan na mga kamatis

Kung nais mong sorpresahin ang iyong mga bisita, pagkatapos ay lutuin ang pinalamanan na mga kamatis. Ang angkop na medium-sized na kamatis. Susubukan naming punan ang mga ito sa halo na ito: pipino, 250 g ng cottage cheese, 200 g ng durog na pistachio at walnuts, 200 g ng salted herring at pink na salmon (dapat silang tinadtad), makinis na tinadtad na mga gulay (panlasa), 10 cherry tomatoes, asin at paminta sa sarili nito, langis ng oliba. Mula sa mga kamatis, na magsisimula, ang tuktok ay putulin at ang kutsarita ay aalisin ang pulp na may buto. Talunin ang curd sa isang creamy mass. Idagdag ang nakalistang mga sangkap at kamatis juice (arugula luha sa piraso). Ang mga kamatis sa pagpuno, at ang mga kamatis ng cherry ay magsisilbing palamuti.

Sa gamot

Ang tradisyonal na gamot ay malawakang ginagamit sa malawak na nakapagpapagaling na katangian ng arugula para sa paggagamot ng maraming sakit.

  • Dahil ang arugula ay isang malakas na likas na antibiotiko, ginagamit ito bilang expectorant para sa mga colds.
  • Ang diuretic properties ng arugula ay tumutulong sa paggamot ng cystitis. Ang isang decoction ng sariwa, makinis tinadtad o tuyo dahon ay ginagamit. Kakailanganin ng 2 tbsp. spoons ng hilaw na materyales at kalahati ng isang litro ng tubig na kumukulo. Ang sinambugan na sabaw mga 5 oras. Ito ay lasing 100 ML bago kumain.
  • Pinagaling ng Arugula ang mga sugat. Ang sistematikong paggamit nito ay maaaring kahit na gamutin ang ulser ng tiyan.
  • Ginamit bilang isang paraan ng pagpapabuti ng lakas ng mas malakas na sex.
  • Arugula - afrodziak.
  • Ang Arugula ay mayroong mga katangian ng tonic.
 Arugula Broth
Ang sabong ng arugula ay tumutulong upang makayanan ang mga sakit ng genitourinary system

Para sa cystitis at iba pang mga sakit ng genitourinary system

Sa 0.5 l. Ang tubig na kumukulo ay magdagdag ng 2 tbsp. l tinadtad na arugula. Ipilit 5 oras. Araw-araw, uminom ng 100 ML. Pagbubuhos ng 20 minuto bago kumain.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa mga therapeutic at beneficial properties ng arugula mula sa programa na "About the Most Important."

Kapag nawawala ang timbang

Inirerekomenda ng mga taga-Diet na kumain ng arugula sa mga taong sobra sa timbang. Ito ay isang kailangang-kailangan na katulong sa ating katawan sa panahon ng mga araw ng pag-aayuno. Sa katunayan, ang pagkakaroon ng isang medyo mababa ang calorie na nilalaman, ang arugula sa parehong oras ay may isang malaking hanay ng mga nakapagpapalusog nutrients at bitamina. Ang fiber na nakapaloob sa ito ay lumilikha ng pakiramdam na ang isang tao ay fed up. Samakatuwid, ang arugula ay isang madalas na bahagi ng maraming diet.

1-2 kutsarita ng langis sa loob ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagkawala ng timbang. Ang katawan ay tumatanggap ng nutrients, ngunit hindi ito makakaapekto sa pagtaas sa masa.

 Arugula para sa pagbaba ng timbang
Ang Arugula ay mahusay para sa pagkain at pagbaba ng timbang.

Sa cosmetology

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng arugula ay ginagamit ng kosmetolohiya upang mapanatili ang kagandahan at kalusugan.

  • Ang isang mahusay na moisturizer para sa balat ng mukha ay arugula juice.
  • Ayusin ng Arugula ang pagbabalat ng balat ng mukha, mapawi ang pangangati at pamumula.
  • Maaari mong sirain ang mga freckles sa pamamagitan ng paghahanda sa susunod na elixir. Grind 200 gramo ng mga sariwang dahon ng arugula, ibuhos ang 500 ML ng langis ng oliba. Ipilit ang 2 linggo. Pagkatapos ay pilitin at punasan ang mga lugar ng problema ng balat.
  • Ang Arugula ay may mahusay na rejuvenating effect. Ang Mediterranean beauties, upang mapanatili ang kanilang kabataan at kagandahan, ay naghanda ng isang maskara mula sa mga sumusunod na durog sangkap: 100 g ng arugula at 200 g ng oliba. Ang mask ay inilapat sa mukha at hinugasan na may malamig na tubig pagkatapos ng 20 minuto.
  • Tinutulungan ng langis ng Rucola na makayanan ang problema ng pagkawala ng buhok. Para sa mga ito, isang kutsara ng langis ay hadhad sa mga ugat. Ang pamamaraan ay ginagawa sa gabi. Ang ulo ay dapat na balot. Kinakailangan na hugasan ang istraktura sa umaga na may maligamgam na tubig. Ang mask ay ginagamit 2-3 beses sa isang linggo sa buwan. Sa labis na pagkatuyo ng buhok, ang langis ay hinuhugas ng kalahating oras, pagkatapos ay hugasan.
 Arugula sa kometolohiya
Ang maayos na mga gulay ng arugula ay maaaring magamit upang gumawa ng mga maskara na may lutong bahay.

Mask upang moisturize ang balat

Ibuhos ang arugula na may maligamgam na gatas at mag-udyok ng blender hangga't ito ay nagiging malambot. Magdagdag ng isang kutsarita ng honey, ihalo ang lahat at mag-apply sa balat sa loob ng 10 minuto. Hugasan na may gatas, kalahati diluted na may tubig. Pagkatapos ng 7 minuto, hugasan ng spring water.

Sorta

Matagal nang isinasaalang-alang ni Rucol ang isang planta ng pag-alis. Ngayon ito ay lumago bilang isang halaman ng kultura. Dagdag pa, ang mga breeders ay makapagpamalas ng iba't ibang uri nito. Ang mga ito ay binibigyan ng mga magagandang pangalan at mala-tula, halimbawa, Sardinia, Corsica. Mayroong iba't ibang pangalan na Mermaid, Gourmet. At ang pinakakaraniwan ay Poker. At ang pinaka-mabangong iba't-ibang ay Solitaire.

Pinapayagan ang mga kinatawang ligaw na magdala ng mga varieties Taganskaya Semko, Rocket at Euphoria.

Lumalaki

Ang paglaki ng arugula ay hindi magiging madali at kasanayan. Ang halaman ay medyo hindi mapagpanggap. At pinapayagan ka nitong lumago ito kahit na sa windowsill.

  1. Kailangan namin ang mahina acid na mayabong lupa. Ang Arugula ay hindi nangangailangan ng isang kasaganaan ng liwanag, kaya maaari itong ilagay sa mga bintana na nakaharap sa hilaga.
  2. Ngunit kung ano ang hindi niya gusto ay ang init at kakulangan ng kahalumigmigan. Ang kasaganaan ng araw ay gumagawa ng ruccola dahon magaspang, ito "pupunta sa arrow." Ang kakulangan ng moisture ay nakakaapekto sa lasa. Arugula at walang ito ay may isang mapait na lasa, at sa isang mahinang pagtutubig nagiging mapait.
  3. Ang temperatura ng ambient ay dapat na mula sa + 16 ° hanggang + 18 °.
  4. Lumitaw ang mga punla sa ikatlong araw pagkatapos ng planting. Pagdating sa oras ng pagpili, bigyang pansin ang katotohanan na dapat may layo na 15 cm sa pagitan ng mga halaman, isang hanay ng spacing ng 10 cm. Ang lalim ng mga shoots ng planting ay 1.5 cm.
  5. Sa lalong madaling simulan mo upang pilasin ang unang dahon, ito ay magsisilbing isang pampasigla para sa masinsinang pagpapaunlad ng halaman.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan

  • Ang mga Arabo, bago umalis sa kanilang asawa sa kasal, kumain ng arugula, isinasaalang-alang na ito ay isang mahusay na paraan na may positibong epekto sa potency. Tila para sa parehong dahilan sa Middle Ages, ang planta ay mahigpit na ipinagbabawal na maging nilinang sa mga monasteryo.
  • Ang metal ay nagiging sanhi ng proseso ng oksihenasyon ng arugula. Samakatuwid, ang arugula ay hindi kailanman pinutol ng kutsilyo.
Mga komento
  1. Karina , 09.08.2016

    Ang Arugula ay may ilang mapait na lasa, hindi ko talaga gusto ito. Kahit na ito ay, siyempre, lubhang kapaki-pakinabang.

 May-akda ng komento
Ang impormasyon na ibinigay para sa mga layuning sanggunian. Huwag mag-alaga sa sarili. Para sa kalusugan, laging kumunsulta sa isang espesyalista.

Mga Herb

Spice

Ang mga mani