Spinach

Ang Spinach (Spinacia) ay isang sikat na herbaceous na gulay na kabilang sa pamilyang Amaranthaceae. Tinatangkilik niya ang mahusay na katanyagan sa iba't ibang mga bansa sa mundo, nakakatulong ito sa paggamot ng iba't ibang mga sakit, ay may isang malaking bilang ng mga nutrients, mabuting lasa at ginagamit upang labanan ang mga dagdag na pounds.

Ang spinach ay isang taunang damo sa halaman. Maaari itong umabot ng 35-40 cm ang taas. Ang mga dahon ng planta ng iba't ibang mga hugis - bilugan, notched o peristole. Ang kulay ng mga dahon ng iba't ibang mga kulay ng berde. Ang hugis ng mga dahon ay makinis o corrugated. Depende sa kapal, ang mga dahon ay nahahati sa makinis na dahon (light green) at taba dahon (dark green).

Lalaki halaman na may isang maliit na bilang ng mga dahon, na mabilis na bumuo ng mga stem pamumulaklak. Babae planta na may malalaking dahon at nagbibigay ng buto para sa karagdagang planting. Ang mga prutas ng halaman ay katulad sa hitsura ng mga mani sa hugis ng isang hugis-itlog.

Spinach ripens maaga. Kinakailangan na maghintay lamang ng isang buwan mula sa pagsibol hanggang sa ganap na kapanahunan. Ang mga binhi ay ripen mga tatlong buwan. Nangyayari ang polinasyon sa tulong ng hangin.

• Hardin (Spinacia oleracea) ay isang taunang planta na ang pinaka-karaniwang uri. Siya ay may isang malaking bilang ng mga varieties.
• New Zealand o Tetragony (Tetragonia) ay isang taunang halaman na kinikilala ng mataba at makapal na dahon. Maaari itong gamitin kahit na sa panahon ng pamumulaklak, dahil ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na mga katangian ay mananatiling.
• Mnogopolistny, zhminda, Mari mnogopolistnaya (Chenopodium foliosum) ay isang taunang halaman, na umaabot sa taas na 80 cm. Ang species na ito ay nailalarawan sa pagkakaroon ng mga berries na mukhang raspberries.
• Malabar o Ceylon Spinach, Basel (Basella) - Ang species na ito ay may pang-matagalang sistema ng ugat at taunang mga shoots. Ang planta na ito ay umaabot sa 3 metro at ipinakita sa anyo ng liana.

Sa teritoryo ng sinaunang Persiya, ang spinach ay nilinang bago ang ating panahon. Sa Europa, natuklasan nila ang tungkol sa kanya lamang sa Middle Ages, nang dinala siya ng mga Knights of the Crusades. Ang spinach ay napaka-tanyag sa Espanya, at may mga buong plantasyon sa paligid ng mga monasteryo. Ang spinach ay lumago rin sa teritoryo ng Russia, ngunit ito ay nangyari nang maglaon lamang noong ika-19 na siglo. Lumalaki ang wild spinach sa Afghanistan, Turkmenistan at Caucasus. Sa ngayon, ang spinach ay malawakang ginagamit sa lahat ng mga lutuin sa mundo, at para sa malusog na mga mahilig sa pagkain na kasama sa araw-araw na pagkain.

• Ang mga sariwang dahon ng spinach ay ani bago ang pamumulaklak at hugasan nang husto.
• Susunod, ang mga dahon ay dapat na lubusan na tuyo. Maaari mong i-hang ang mga ito sa sariwang hangin o gamitin ang mga modernong dryers, habang dapat kang manatili sa mga temperatura hanggang sa 45 degrees.
• Ang mga tuyong dahon ay dapat na tiklop sa isang lalagyan ng baso at hermetically selyadong.
• Ang madilim na lugar ay ang pinakamahusay para sa pag-iimbak ng mga dahon.
• Bago gamitin, ang mga dahon ay kailangang gumiling.

Ang pangunahing pamantayan para sa pagpili ng isang halaman ay ang pagiging bago. Dapat mong maingat na suriin ang mga dahon ng spinach, ang mga madilim na lugar ay nagpapahiwatig ng pang-matagalang imbakan ng halaman. Maaari mo pa ring pakiramdam ang pagiging bago ng halaman sa ugnay. Kung ang mga dahon ay hindi mag-crunch kapag pinindot, tumingin sila tamad, pagkatapos ito ay mas mahusay na upang pigilin ang pagbili ng ito spinach. Ang maliwanag na berdeng kulay ay isa sa mga pangunahing tagapagpahiwatig ng pagiging bago ng spinach.

Ang pag-imbak ng sariwang spinach ay mahigpit na ipinagbabawal sa higit sa dalawang araw sa refrigerator. Sa kasong ito, ang mga dahon ay dapat ilagay sa isang lalagyan na may tubig na walang paunang paghuhugas at tanging nakaimbak sa isang ref sa pormang ito. Ang frozen na paghahagis lamang ay maaaring itago sa loob ng maraming buwan.

• Ito ay isang maagang, kalangitan frost resistant plant.
• Ang spinach ay may neutral, banayad na lasa, kaya maaaring magamit ito sa iba't ibang pinggan.
• Ang mga batang dahon ay may maliit na kapaitan, mga lumang dahon - nang masakit.
• Ang spinach ay isang bitamina champion sa mga gulay ng gulay, naglalaman ito ng malaking halaga ng bitamina, macro at microelements.
• Ang spinach ay isang pangulay ng pagkain, para sa mga pista opisyal ng Easter na maaari nilang palamutihan ang mga itlog.

Sa 100 gramo ng raw dahon spinach - 22 kcal, at sa init-ginagamot - 23 kcal.

Ang halaga ng nutrisyon sa bawat 100 gramo ng spinach:

• Protein - 2.9 gramo;
• Taba - 0.3 g;
• Carbohydrates - 2 gramo;
• Ash - 1.8 g;
• Tubig - 91.6 g;
• Pandiyeta hibla - 1.3 g .;
• Organic acids - 0.1 g.
• Unsaturated mataba acids - 0.1 g;
• Mono - at disaccharides - 1,9 gr.;
• Starch - 0.1 g;
• Saturated fatty acids - 0.1 gr.

Upang matuto nang higit pa tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng spinach, maaari mong mula sa pagpasa ng programa na "Live malusog!"

• May malaking halaga ng spinach ang nutrients, kaya inirerekomenda itong gamitin lalo na para sa mga bata at mga buntis na kababaihan.
• Ang halaman na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang toned na ari-arian.
• Ang dahon ng spinach ay may diuretiko at laxative effect sa katawan.
• Ang spinach ay isang anti-namumula ahente.
• Ang halaman na ito ay makakatulong upang makayanan ang pagkapagod at magpapalakas, sapagkat ito ay may katamtamang epekto sa katawan.

Ang spinach ay dapat na agad na idinagdag sa mga pinggan, hindi ito maaaring ma-imbak para sa isang mahabang panahon, tulad ng nitrogen asingin mula sa mga nitrik acid. Ang mga asing-gamot na ito ay may negatibong epekto sa kalusugan ng tao. Kung kailangan mong gumawa ng paggamot sa init bago gamitin, dapat na pinatuyo ang unang tubig upang mapupuksa ang nitrates. At nasa ikalawang tubig na maaari mong simulan ang pagluluto ng halaman.

Ang komposisyon ng spinach ay oxalic acid, na kung saan adversely nakakaapekto sa buong katawan, samakatuwid, upang neutralisahin ang pagkilos nito sa panahon ng pagluluto, kailangan mong magdagdag ng isang maliit na halaga ng gatas sa tubig. Ang spinach ay mayaman sa oxalic acid, na nakakapinsala sa malaking dami. Samakatuwid, ang mga taong may sakit sa bato o ihi ay kusang pinapayuhan na huwag kainin ang halaman na ito. Mas mahusay na kainin lamang ang mga batang dahon, sa kanila ang antas ng acid na ito ay mas mababa kaysa sa mga lumang.

• may urolithiasis;
• may bato bato sakit;
• may sakit sa bituka;
• gota;
• may rayuma;
• sa mga sakit ng duodenum.

• Ang spinach juice ay tumutulong na linisin ang katawan, mapawi ang pagkapagod at muling magkarga ang iyong mga baterya sa buong araw.
• Ito ay isang stimulator ng maraming mga sistema ng katawan: ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract, at tumutulong din upang makayanan ang tuyo na ubo o hika.
• Sa mga nagpapaalab na proseso, ito ay kailangang-kailangan. Kaya, ito ay ginagamit para sa paglilinis ng mga gilagid, tumutulong sa mga inflamed tonsils.

Kung ang isang tao ay humantong sa isang laging nakaupo lifestyle, pagkatapos ay 1-2 baso ng juice sa isang linggo ay makakatulong upang tono at bitamina ang katawan. Para sa mga taong nakikibahagi sa pisikal na aktibidad o sports, dapat dagdagan ang halaga ng juice. Para sa normal na pag-unlad, ang mga bata at mga kabataan ay kailangang uminom ng cocktail ng spinach juice at langis ng almendras, para sa paghahanda nito: spinach at green apple ay pinalo sa isang blender at idagdag ang ilang patak ng langis ng almendras.

• Ang spinach ay isang mahusay na pangulay.
• Ang halaman ay idinagdag sa de-latang pagkain.
• Ang spinach ay ginagamit bilang pagpuno para sa mga pie.
• Ang mga dahon nito ay idinagdag sa mga salad ng gulay, mga sarsa o meryenda.
• Ang spinach ay tumutulong sa katawan upang mas mahusay na digest ang protina, kaya dapat itong gamitin kasama ng karne, isda, keso, atbp.

Maaaring maidagdag ang spinach sa mga niligmig na patatas, dessert o kuwarta upang makulay ang berde. Kung ang spinach ay idinagdag sa mga cutlet, ang karne ay mas madaling dumaan, at ang ulam ay magiging makatas. Ang isang kapaki-pakinabang at masarap na pagpipilian sa almusal ay keso o cottage cheese na may spinach, tulad ng isang ulam ay maaaring pasiglahin ang katawan para sa buong araw.

Mga sangkap:

• 500 gramo ng sariwang spinach
• 2 cha. lemon juice
• 2 piraso itlog
• 2 talahanayan. kutsara ng asukal
• 100 gramo ng mga noodles na niluto
• 1 talahanayan. kutsara ng mantikilya
• Upang tikman ang asin at paminta

Pagluluto:

Kumuha ng sariwang dahon ng spinach, pakuluan ng kaunti at masahin. Spinach season na may lemon juice. Hiwalay, talunin ang mga itlog, at pagkatapos ay idagdag sa spinach. Pagkatapos ay idagdag ang mga noodles na niluto, mantikilya. Magdagdag ng asin at asukal. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang baking dish at maghurno para sa 40 minuto sa 180 degrees.

Mga sangkap:

• 200 gramo ng sariwang spinach leaves
• 350 gramo ng patatas
• 0.7 liters ng tubig
• 1 litro ng gatas (nonfat)
• 2 talahanayan. gulay langis ng halaman
• 200 gramo ng tinapay ng rye
• 3 piraso sibuyas bombilya
• Isang pakurot ng asin at paminta

Pagluluto:

Peel at i-chop ang sibuyas na pino. Peel at i-chop ang mga patatas sa maliit na cube. Ilagay ang pan sa apoy, ibuhos sa langis at ilabas ang mga sibuyas nang hindi hihigit sa 10 minuto. Ibuhos ang tubig sa kawali at init sa simula ng pagkulo. Magdagdag ng mga patatas sa pag-spray ng tubig at pakuluan para sa 10 minuto. Lutuin ang spinach sa isang kawali para sa mga 10 minuto. Upang tikman magdagdag ng asin at paminta. Iwanan ang sopas upang palamig bahagyang at giling sa isang blender. Ibuhos ang gatas sa isang hiwalay na lalagyan at pakuluan ito. Sa mainit na gatas, ibuhos ang masa mula sa blender at dalhin sa isang pigsa. Gupitin ang tinapay sa mga cube at ilagay sa oven hanggang sa malutong. Ang sopas na ito ay dapat na sprinkled sa breadcrumbs bago paghahatid.

• Ang spinach ay ginagamit sa paggamot ng gastritis, sapagkat ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng buong gastrointestinal tract.
• Ang dahon ng spinach ay tumutulong sa anemia at hypertension.
• Ang halaman na ito ay kailangang-kailangan sa paggamot ng enterocolitis.
• Ang isang malaking halaga ng yodo, na nilalaman sa mga dahon, ay kinakailangan para sa normal na paggana ng thyroid gland.
• Ang spinach ay kasangkot sa pagsunog ng pagkain sa katawan ng mga carbohydrates, sa produksyon ng ilang mga hormones, at isa ring maaasahang proteksyon ng mga mucous membranes.
• Ang kloropila at hibla, na nilalaman sa spinach, ay ginagamit upang puksain ang paninigas ng dumi at linisin ang katawan ng mga nakakapinsalang sangkap.
• Ang spinach ay naglalaman ng lutein, na ginagamit para sa pag-andar ng mga mata: pinapawi ang pagkapagod at pag-igting.
• Ang regular na paggamit ng spinach ay makakatulong na palakasin ang mga gilagid at gawing malusog ang iyong ngipin.
• Pinipigilan ng spinach ang pagbuo ng mga tumor sa katawan.
• Ang mga dahon ng sariwang spinach ay aktibong ginagamit para sa mga kagat ng insekto o mga boils.
• Ang regular na paggamit ng spinach ay isang mahusay na pag-iwas sa rickets.

Ang mga dahon ng spinach ay ginagamit upang gamutin ang iba't ibang mga sakit:

• para sa anemia, paninigas ng dumi, o namamagang lalamunan - Pagbubuhos: kumuha ng 1 mesa. isang kutsarang puno ng pinong tinadtad na mga dahon, ibuhos ang 200 ML ng tubig na kumukulo, hayaan itong tumayo nang 1 oras, pilay. Ito ay kinakailangan upang gamitin ang pagbubuhos sa 50 ML bago ang pagkain;
• na may convulsions - ito ay kinakailangan upang magdagdag ng sariwang dahon spinach sa pagkain, ngunit unang dapat sila ay pinakuluang sa langis ng almendras, at pagkatapos ay halo-halong may mantikilya;
• para sa mga sugat, bukol o eksema - Ang mga dahon ay inilapat sa panlabas. Dapat itong pinakuluan sa langis ng oliba hanggang lumambot at magamit sa mga namamagang spots;
• may mga almuranas - Kumuha ng 100 ML ng spinach juice at 100 gramo ng almond oil, ihalo nang lubusan at uminom sa maliit na dosis sa buong araw;
• may tuberculosis o tumor - dapat kang kumuha ng 10 gramo ng mga dahon ng planta, ibuhos ang 100 ML ng tubig na kumukulo, mag-iwan para sa 2 oras upang maghugas. Dalhin ang pagbubuhos 3 beses sa isang araw, 50 ML;
• para sa paggaling sa postoperative period o pagkatapos ng malulubhang sakit - Paghaluin ang 50 ML ng sariwang spinach juice at 200 ML ng dry red wine. Kumain ng isang buong linggo para sa isang baso sa isang araw.

Salamat sa isang maliit na halaga ng calories at ang pagkakaroon ng maraming mga nutrients, spinach ay tumutulong upang mapupuksa ng dagdag na pounds mabilis. Sa parehong oras ang katawan ay hindi makaramdam ng kakulangan sa ginhawa, ang spinach ay magbibigay ng lahat ng kinakailangang nutrients.

Depende sa grupong ripeness, mayroong mga uri ng spinach:

• Maagang pagpapahinog (maaaring maipon ang ani sa loob ng dalawang linggo): Virofle, Stoic, Godri, Fortress, Matador, Round dance, Dolphin, Cook Misha, Puma, Giant, Rembor;
• Mid-season (handa na ang ani sa loob ng tatlong linggo): Papay, Space, Nikitos, Rembrandt, Spokine, Fat leaf, Emerald;
• Late-ripening (dapat maghintay ng ani sa halos isang buwan): Varyag, Victoria, Rook.

Maaaring lumaki ang spinach halos buong taon. Upang makakuha ng isang napaka-maagang ani, dapat mong planta ang mga buto sa dulo ng tag-araw at agad na masakop ang mga ito mula sa hinaharap frosts. Na sa taglagas magkakaroon ng maliliit na dahon na maaari kong mabuhay sa taglamig sa ilalim ng takip at sa unang bahagi ng tagsibol maaari mong anihin ang unang pananim. Ang spinach ay isang frost-resistant na planta, dahil pinapayagan nito ang temperatura na drop sa 6 degrees sa ibaba zero. Kapag ang snow ay nagsisimula sa matunaw, spinach ay magsisimula na mabilis na lumalaki at pagkatapos ng dalawang linggo ang planta ay maaaring ani.

Kadalasan, ang spinach ay nahasik sa panahon ng taglagas at kahit na bago ang unang hamog na nagyelo maaari mong anihin ang isang sariwang crop. Mas gusto ng marami ang partikular na spinach na ito, sapagkat ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng kayamanan at crunchiness. Ang spinach, na lumalago sa taglagas, ay may mataas na ani, dahil ang mga dahon lamang ay lumalaki, kaya ang resulta ay mas maraming halaman.

Lumalaki ang spinach sa matabang, pinatuyo na lupa. Ang pinakamagandang solusyon ay sandy loam o loam. Bago suriin ang mga halaman ay dapat suriin ang kaasiman ng lupa, dahil sa mataas na rate ng spinach ay hindi maaaring lumaki. Ang pinakamainam na kaasalan para sa spinach ay 6.6-7.0. Ito ay imposible na lumago ang spinach sa calcareous o carbonate soils, dahil pagkatapos ay ang planta ay hindi makatanggap ng sapat na bakal. Kung ang mabigat na lupa ay ginagamit para sa planting, dapat na gamitin ang organic fertilizers.

Depende sa fertility ng lupa, ang halaga ng mineral at organic fertilizers ay kinakalkula. Ang potash at pospeyt fertilizers o pataba ay dapat gawin lamang sa panahon ng taglagas kapag hinuhukay ang lupa. Kung ang non-chernozem soil ay ginagamit para sa planting spinach, pagkatapos ay sa panahon ng paghuhukay 10-12 g / m² ng nitrogen, 5-7 g / m² ng posporus, 10-14 g / m² ng potasa ay dapat gamitin. Ang nutrisyon ng halaman ay dapat gawin nang napaka-bihirang, dahil ang lumalaking panahon ay maikli, at ang spinach ay may kakayahang maipon ang nitrates.

Sa taglagas, ang lupa ay napabunga, at sa tagsibol bago itanim ang lupa ay nilinang at ang mga nitrogen fertilizers ay idinagdag. Maaari mong agad na makisali sa paghahasik ng ilang mga varieties, upang sa anumang oras ng taon maaari mong gamitin ang mga sariwang dahon. Upang makakuha ng ani sa unang bahagi ng tagsibol, ang mga buto ay dapat na nakatanim sa dulo ng tag-araw, pagkatapos ay sa pagkahulog magkakaroon ng isang rosette ng mga dahon, at maaari nilang ilipat ang taglamig. Sa pagdating ng init ng tagsibol, ang spinach ay patuloy na lumalaki, at sa loob ng dalawang linggo posible na anihin ang unang pananim.

Ang mga buto ng spinach ay lubhang hindi maganda ang sumisipsip ng kahalumigmigan, kaya bago itanim ito ay mas mahusay na iwanan ang mga ito para sa isang araw sa temperatura ng tubig ng tubig, at pagkatapos ay matuyo nang lubusan. Kapag naghuhugas ng isang halaman, kailangan na umalis sa 20-30 cm sa pagitan ng mga hilera at itanim ang mga buto sa lalim ng 2-3 cm.

Ang spinach ay nangangailangan ng maingat na pag-aalaga, dahil ito ay naghihirap nang walang sapat na dami ng kahalumigmigan, kaya sa mainit na tuyo na panahon, ang paghahasik ay dapat na pinainom.Kapag ang spinach ay umabot sa 10 cm sa taas (ang presensya ng dalawang tunay na dahon), ito ay kinakailangan upang gawin itong paggawa ng malabnaw. Dapat mo ring tandaan ang tungkol sa mga fertilizers ng lupa na may karagdagang loosening nito. Sa panahon ng mga panahon ng spinach, kinakailangan upang gumawa ng ilang mga weeding at loosening.

Maaaring magsimula ang spinach kapag ito ay nasa yugto ng labasan ng 5-8 dahon. Ang panahong ito ay tumatagal hanggang sa lumalaki ang mga shoots ng pamumulaklak. Pagkatapos ay ang halaman ay maaaring mowed o punit sa root system.

• Ang spinach ay ang pinaka-popular na sangkap sa lahat ng mga lutuin sa mundo.
• Ang spinach ay itinuturing na isang rich source ng bakal, ngunit ang Avon Wolff ay gumawa ng isang typo sa kanyang pananaliksik, itakda ito mali. Sa katunayan, ang halaman ng halaman na ito ay walang 35 mg ng bakal kada 100 gramo ng produkto, ngunit 3.5 mg lamang. Kahit na ang figure na ito ay masyadong makabuluhan, dahil ito ay bumubuo ng 25% ng kinakailangang halaga ng bakal.
• Sa France, ang spinach ay tinatawag na "walis ng tiyan" at ang "hari ng mga gulay."