Barley sinigang: mga katangian at mga recipe

Ang barley ay malawakang ginagamit hindi lamang bilang pamayan ng hayop, kundi pati na rin sa nutrisyon ng tao.Ang sinigang ginawa mula sa butil na ito ay may mga natatanging katangian, ngunit, tulad ng iba pang mga produkto, ay may mga kontraindiksyon. Upang maunawaan kung ang barley ay kapaki-pakinabang o hindi, ito ay nagkakahalaga ng higit na kaalaman tungkol sa mga katangian nito at nutritional value para sa mga tao.

Ang barley ay ang butil ng perlas barley, upang maging mas tumpak, ang grits na ito ay na-proseso at peeled. Ang halaman ay kilala sa sangkatauhan para sa maraming mga millennia. Mas maaga, ginagamit ang harina sa lupa upang gumawa ng harina at maghurno ng tinapay at tortillas. Sa ngayon, ang gayong harina ay kadalasang idinagdag sa trigo sa paggawa ng tinapay sa isang pang-industriya na sukat, na hindi palayawin ang lasa ng produkto.

Mula sa grain, barley at barley groats ay nakuha, ang green ng halaman ay ginugol sa produksyon ng silage at dayami. Sa mga patlang maaari mong mahanap ang parehong tagsibol at taglamig barley. Sa pamamagitan ng nutritional value nito, ang produktong ito ay mas mahusay kaysa sa mais at kahit trigo. Iyan ay dahil sa komposisyon nito ang balanse ng amino acid ay mas mahusay. Sa dalawampu't amino acids, ang limang ay mahalaga sa tao.

Ang barley ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina. Sa loob ng mahabang panahon, ang produktong ito ay itinuturing na lubhang kailangan para sa mga tao. Ilang tao ang nakakaalam na ang kapalit ng kape ay inihanda mula sa mga butil na naked, na lubhang kapaki-pakinabang para sa mga matatandang tao. Ang produktong ito ay naglalaman ng mga mahahalagang bahagi tulad ng:

• amylase;
• protease;
• peroksidase.

Malt na ginawa mula sa barley ay nagbibigay-daan sa mabilis na pagbuburo at mas mahusay na pagkahinog ng masa. Bilang bahagi ng cereal na ito ay may mga mahahalagang bitamina ng grupo B at E, pati na rin ang mga sangkap ng trace - phosphorus, mangganeso, silikon, yodo, asupre, selenium at iba pa. Ang bawat isa sa kanila ay dinisenyo upang positibong impluwensiyahan ang isa sa mga sistema ng katawan.

Ang halaga ng BJU sa produktong ito ay ginagawang mahalaga para sa mga atleta. Isang daang gramo ng mga cereal ang nag-uulat ng 193 calories, kabilang dito ang 175 calories ay carbohydrates, 5.8 calories ng taba at 12.6 calories ng mga protina.

Maraming cereal ay mayaman sa carbohydrates at barley ay walang pagbubukod. Ang isang paghahatid ay nagbibigay ng hanggang sa 15% ng mga carbohydrates na kailangang hugasan ng isang may sapat na gulang sa bawat araw. Naiiba ang produktong ito at isang mataas na nilalaman ng pandiyeta hibla. Ang gayong hibla ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong nanonood ng kanilang sariling timbang. Gayunpaman, ito ang pangunahing dahilan kung bakit hindi dapat matupok ang sebada sa maraming dami ng mga taong dumaranas ng sakit sa tiyan.

Ang halaga ng protina sa sinigang ay depende sa kung anong uri ng barley ang ginagamit. Ang produkto ay kapaki-pakinabang din dahil sa nilalaman ng mga bitamina tulad ng D, A, C at K. May tanso sa butil, at ito ay napakadalang natagpuan sa iba pang mga pagkain. Ang katawan ay nangangailangan nito dahil ang tanso ay may pananagutan sa mga buto, mga daluyan ng dugo at mga kasukasuan.

Ang barley porridge ay mabuti para sa katawan sa pagkawala ng timbang, at alam ng mga tao tungkol sa mga ito sa isang mahabang panahon at gamitin ang mga ito. Sinasabi ng mga istoryador na may mga tala sa sinaunang mga chronicle na nagpapahiwatig ng pagpapabuti sa pangkalahatang kagalingan ng mga taong kumain ng barley nang regular. Ang aktibidad ng kaisipan ay nagiging mas mahusay, lumalabas ang kagalakan, ang lakas ay mabilis na pinalago.

Barley, at mga produktong ginawa mula rito, tulungan ang mga bituka, alisin ang mga toxin at mga slags mula sa katawan. Ang bitamina A ay kinakailangan para sa mga taong may mga problema sa paningin. Ang bitamina B ay responsable para sa normal na paggana ng nervous system. Binabawi nito ang buhok at ginagawang mas kaakit-akit ang balat. Ang bitamina E sa komposisyon ng barley ay nag-aambag sa saturation ng mga cell na may oxygen, pinipigilan ang maagang pag-iipon.

Ang kaltsyum ay responsable para sa buto at kartilago tissue; magnesiyo at potassium tulungan ang sistema ng sirkulasyon. Hindi ito ang buong listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang cereal na ito ay kailangan lamang para sa mga pasyenteng may problema sa thyroid gland, pituitary gland o adrenal glands.

Ang mga butil lamang ay hindi kapaki-pakinabang, kundi pati na rin ang decoctions ng siryal, na may ilang mga pagkilos:

• pangkalahatang firming;
• antispasmodic;
• anti-namumula.

Ang barley ay maaaring ipakilala sa pagkain ng mga may problema sa atay, bato. Ang sabaw ay ibinibigay para sa mga colds, arthritis, at constipation. Ito ay kapaki-pakinabang sa panahon ng operasyon.

Ang elemento ng selenium ay lubhang kailangan para sa balat, nang hindi ito nagiging mas nababanat, malambot. Tinutulungan nito na labanan ang mga negatibong epekto ng kapaligiran. Ang barley mismo ay isang rich source ng posporus, na mahalaga para sa mga buto. Sa katandaan, pinapayagan ka nitong mapanatili ang kadaliang mapakilos, nakikipaglaban sa osteoporosis.

Kahit na ang barley porridge sa mga bata ay hindi isang paboritong ulam, ito ay lubhang kailangan sa edad na ito, dahil ito ay may positibong epekto sa sistema ng paghinga. Dapat kang laging mag-alok ng isda sa ulam, dahil magkasama ang dalawang mga produkto na ito upang mabawasan ang panganib ng hika.

Ang regular na pag-inom ng barley ay nagbabawas sa panganib ng diyabetis sa ikalawang yugto. Binibigyan ng sinigang ang kinakailangang bilang ng mga calorie at trace elemento, ngunit hindi ito nakakaapekto sa timbang, na mahalaga para sa mga pasyente. Tinutulungan ng Croup ang katawan upang mabilis na bawiin ang asukal at gawing normal ang halaga ng insulin.

Positibong epekto sa sistema ng paggalaw dahil sa mataas na nilalaman ng mga acids sa produkto. Ayon sa pag-aaral, ang mga taong patuloy na kumakain ng barley, ang mga atherosclerotic pla ay mas malamang na mabuo sa mga pader ng mga daluyan ng dugo.

May mga mas kaunting mga bato sa apdo at pantog sa mga pasyente na tulad ng barley sinigang. Nangyayari ito dahil sa ilalim ng impluwensiya ng ilang mga elemento ang halaga ng lihim ng bubble ay nabawasan.

Sa iba pang mga bagay, natuklasan ng mga siyentipiko na ang ilang uri ng oncology ay nakasalalay sa antas ng mga hormone sa katawan ng tao. Ang mga Lignans, na sapat sa produktong ito, ay kumikilos bilang pinakamahusay na ahente sa pag-aalaga sa labanan laban sa hitsura ng isang nakamamatay na tumor. Sa kabila ng tulad ng isang malaking bilang ng mga pakinabang, perlas barley ay may mga drawbacks, tulad ng barley sa pangkalahatan.

Kung kumain ka ng produkto nang pantay-pantay, alinsunod sa itinatag na menu, hindi magkakaroon ng mga negatibong kahihinatnan. Kung kumain ka ng lugaw patuloy, pagkatapos ay ang timbang ay maaaring taasan, ang bituka magdusa, iyon ay, ang lahat ng mga positibong katangian ay magiging mga negatibong mga. Hindi mo maaaring kainin ang produkto ng mga may indibidwal na hindi pagpaparaan, may mga talamak na gastrointestinal na sakit, o mahigpit na sundin ang pagkain.

Ang barley sinigang ay dapat nasa mesa bilang isang maliit na pagkakaiba-iba. Upang gawing masarap, kailangan itong lutuin at luto na hindi mas mahusay sa kalan, ngunit sa oven o multi-cooker.

Anuman ang pinili ng siryal, ang butil ay kinakailangang hugasan bago kumukulo. Ito ay maaaring gawin sa isang lalagyan sa ilalim ng tubig, patuloy na pagbuhos ng tubig o sa isang salaan. Kung walang nagmamadali, pagkatapos ay ibabad ang sebada para sa 12 oras sa tubig, na kung saan ay magpapahintulot sa ito upang pigsa mas mabilis sa tapos na estado.

Para sa pagluluto Ang mga likido ay dapat laging dalawang beses bilang malaking bilang ang mga butil ay sumipsip ng maraming kahalumigmigan. Kung handa ang barley sinigang at ito ay kinakailangan na ito ay malagkit, pagkatapos tubig ay dapat na kinuha ng apat na beses na higit pa. Kapag hindi isinasaalang-alang ang calories, maaari mong palitan ang plain water na may gatas o sabaw. Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng produktong ito ay na sa panahon ng paggamot sa init hindi mawawala ang mga benepisyo nito.

Ang malungkot na barley o barley sinigang sa isang mabagal na kusinilya ay mabilis na niluto sa parehong tubig at gatas. Kung ang ulam ay para sa diyeta, tanging tubig lamang ang ginagamit, na kung saan ay nagkakahalaga lamang ng isang maliit na pagbuburo. Kapag ang pagluluto sa kalan ay kailangan ng isang volume pan na may takip. Ang cereal ay dapat munang pakuluan sa mataas na init, pagkatapos ay i-down ito sa isang minimum at takpan ng isang kasirola. Sa karaniwan, ang oras ng paghahanda ng pre-babad na butil ay 30 minuto.

Ang barley sinigang may gatas ay mas luto kaysa barley. Ito ay hugasan, ibinuhos ng gatas, ilagay sa apoy at maghintay hanggang sa umuusbong. Pagkatapos gas ay ginagawang minimal, pigsa hanggang sa ito ay nagiging makapal. Maaari mong gawin ang parehong, ngunit hindi sa kalan, ngunit sa oven sa isang clay palayok. Ang nasabing lugaw ay mas mahaba, ngunit lumalabas ito lalo na malasa kapag idinagdag ito sa isang maliit na mantikilya, gayunpaman, ang caloric na nilalaman ng pagtaas ng produkto.

Ang pinakamadaling paraan upang gawing masarap at malusog na sebada o barley lugaw ay ang paggamit ng mabagal na kusinilya. Ito ay sapat na upang punan ang cereal sa kinakailangang proporsyon, ihalo ito sa tubig, gatas o sabaw at ilagay ito sa naaangkop na mode. Ang lahat ng iba pa ay gagawin ng tekniko para sa babaing punong-abala.

Ang sebada ay maaaring natupok gaya ng porridge, decoction, ngunit imposible na ang produktong ito ay nasa mesa lamang, dahil pagkatapos ay ang paggamit nito ay nai-minimize.

Ang sabaw ay makakatulong na mapupuksa ang namamagang lalamunan, mag-ambag sa gawain ng nervous system. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ang isang maliit na dakot ng butil, na dapat ibabad sa tubig sa loob ng limang oras. Pagkatapos ay ang likido ay nabago, at ang butil ay pinakuluang sa mababang init ng kalahating oras. Uminom bago kumain ng dalawang tablespoons sa cooled form.

Kung paano lutuin ang barley sinigang may gatas, tingnan sa ibaba.