Barley grits: kung ano ang cereal ay ginawa at kung paano magluto?

Barley groats - isa sa mga pinaka-abot-kayang uri ng cereal.Sa kabila ng katotohanan na ang mga bansang Asyano ay itinuturing na kanilang sariling bayan, napakapopular sa ating bansa.

Ang barley ay ginawa mula sa barley. Ang halaman na ito ay mula sa pamilya ng mga butil, na nilinang ng tao at umaabot sa taas ng metro. Ang mga butil ng barley ay nasa spikelet at napapalibutan ng mga antas na nagpoprotekta sa kanila. Ang mga hinog na butil ay madaling nakuha mula sa mga natuklap.

Ang barley grits ay nakuha sa pamamagitan ng pagyurak ng pre-clean na butil. Sa panahon ng pagproseso, ang barley ay nakakakuha ng mga bulaklak casings, ngunit ang ilan sa mga casings prutas ay mananatiling. Depende sa sukat, ang mga barley groats ay hinati sa mga numero: una, pangalawa at pangatlo. Ang laki ng mga indibidwal na butil ay maaaring hanggang sa 0.4 mm. Kulay ng yachki puti na may madilaw na kulay.

Ang mga pangunahing sangkap na bumubuo ng mga cereal ng barley ay mga protina, taba at carbohydrates. Ang mga carbohydrates ay iniharap sa anyo ng almirol, hibla, sucrose, fructose, maltose, raffinose. Ang halaga ng enerhiya ng cereal na ito ay 325 kcal kada 100 gramo ng dry product. Ang bitamina grupo ng barley grits ay binubuo ng riboflavin (B2), pyridoxine (B6), folic acid (B9), thiamine (B1), nicotinic acid (PP), retinol (A), tocopherol (E).

Ang pangkat ng macro- at microelements ng barley ay medyo magkakaibang. Ang kemikal na komposisyon nito ay naglalaman ng asupre, posporus, bakal, potash, kaltsyum, manganese, zinc, magnesium, tanso at fluorine organic compound.

Ang barley lugaw ay pinapayuhan na gamitin upang mapabuti ang paningin, ibalik ang atay, puso, paglilinis ng mga toxin at toxin. Pati na rin ang regular na paggamit ng barley cereal sinigang sa iyong diyeta ay nagpapabuti sa kondisyon ng balat. Ang bitamina at mineral complex ng barley ay tumutulong sa katawan na gumana ang immune system, upang labanan ang iba't ibang sipon.

Ang barley grain ay itinuturing na isa sa mga pinakaligtas at hypoallergenic na produkto. Sa kabila nito, may ilang kontraindikasyon para sa paggamit nito sa pagkain.

1. Ang komplikasyon ng ilang sakit ng gastrointestinal tract.
2. Indibidwal na allergic reaction sa gluten, diagnoses ng celiac disease at gluten enteropathy.
3. Tulad ng anumang mga siryal, inirerekomenda na gamitin ang yachka hindi hihigit sa tatlong beses sa isang linggo. Ang labis na konsumo ay maaaring makaapekto sa nakuha ng timbang.

Madaling magamit ang mga barley ng tsaa. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang mga pagkaing, grits at tubig mismo. Upang magluto ng limpa lugaw, kumuha ng 1 bahagi ng cereal at 4 na bahagi ng tubig. Para sa pagluluto ng mga sunud-sunod na yate kailangan ang 1 bahagi ng cereal at 2.5 na bahagi ng tubig.

Ang sinang gawi ng barley ay ginagamit bilang isang pinggan para sa halos lahat ng karne at mga isda.

Mga sangkap:

• barley grits - 1 tasa;
• tubig - 2.5 tasa;
• langis - 40 gramo;
• asin - lasa.

Ito ay kinakailangan upang banlawan ang mga droga sa ilalim ng tubig, alisan ng labis na likido at ilipat ito sa kawali. Pagkatapos ay idagdag ang tubig dito at ilagay ito sa kalan. Pagkatapos ng mga boils ng tubig, lumiliit ang apoy, at ang lugaw ay pinakuluan para sa mga tungkol sa isa pang 20 minuto na may paminsan-minsang pagpapakilos hanggang ang tubig ay umalis. I-off ang natapos na sinang barley, idagdag ang langis at asin, takpan ang takip at ipaalam ito para sa isa pang 10-15 minuto.

Ang nasabing porridge ay maaaring maging batayan para sa maraming mga pinggan. Maaari kang magdagdag ng mga pritong sibuyas, gulay, mushroom, karne.

Ang kamalig ng barley ay kamangha-manghang pinagsama sa karne at gulay, na nagsasama ng kanilang mga kagustuhan at lasa. Ang mga karbohydrates ng karne ay ganap na kinumpleto ng iba pang mga carbohydrates ng gulay at mga protina ng karne.

Mga sangkap:

• barley groats - 6 tablespoons;
• baboy - 0.5 kg;
• mga sibuyas - 1 pc .;
• karot - 1 pc .;
• tomato paste - 2 tablespoons;
• mga kamatis - 2 pcs .;
• sunflower oil - 4 tablespoons;
• asin - lasa.

Barley grits, banlawan, fold sa isang salaan at iwanan upang alisan ng tubig ang likido.Ang mga gulay ay dapat na tinadtad: rehas na bakal ng karot, mga sibuyas at mga kamatis. Ang karne ay dapat i-cut sa mga cube.

Matapos ang lahat ng mga sangkap ay handa, ang proseso ng pagluluto ay nagsisimula. Ang karne ay inilatag sa isang pan ng kawali at nilaga nang 10 minuto. Pagkatapos ay ipinapadala ang mga sibuyas sa karne, at sama-sama nilalunan nila ang isa pang 3-4 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga karot sa kaldero at kumulo hanggang malambot para sa mga 2 minuto. Sa lalong madaling ang mga karot ay malambot, ilatag ang mga kamatis, at sa lalong madaling bigyan nila ang juice, idagdag ang tomato paste.

Maaari kang magdagdag ng asin at asin ayon sa gusto mo, pagkatapos ay magpatuloy sa paglalagay ng mga sangkap sa palayok. Ang karne na may mga gulay ay nahahati sa dalawang pantay na bahagi. Una, ang isang bahagi ay inilatag sa pinakailalim at ipinamamahagi sa isang patag na layer. Pagkatapos ay hinuhugasan ang mga barley groats ay inilatag, na kung saan ay nangunguna sa pangalawang bahagi ng karne at gulay. Mula sa itaas, ang buong nilalaman ay puno ng tubig na kumukulo, kaya ang antas ng tubig ay 1 cm sa itaas ng antas ng mga sangkap.

Pagkatapos ay ipadala ang palayok sa oven. Ang oras ng pagluluto ng masaganang at malusog na ulam ay tumatagal ng 50 minuto sa isang temperatura ng 180 degrees.

Ang isang napaka-malasa unang kurso ay ginawa sa plain barley at mushroom.

Mga sangkap:

• barley grits - 2 tablespoons;
• champignons (o iba pang mga mushroom) - 350 gramo;
• patatas - 2-3 mga PC .;
• mga sibuyas - 1 pc .;
• karot - 1 pc .;
• langis ng gulay - 2-3 spoons;
• mga gulay - ilang sanga;
• asin - lasa.

Patatas ay ibuhos ang tubig at pakuluan. Pagkatapos ng boils ng tubig, idagdag ang mahusay na hugas barley sa patatas. Sa oras na ito, kinakailangan upang magprito sa langis ng gulay mula sa mga sibuyas, karot at mushroom hanggang sa ito ay ginintuang kulay. Kapag ang zazharka ay luto, ito ay idinagdag sa palayok sa iba pang mga sangkap. Bago ka magdagdag ng isang magprito, alisin ang bula mula sa ibabaw.

Ang pagiging handa ng ulam ay tinutukoy ng pagiging handa ng patatas. Ilang minuto bago ihanda ang sopas, asin at idagdag ang mga gulay. Naihatid na may kulay-gatas, na kung saan ay bigyang-diin ang lasa ng mushroom at yachki.

Kung paano magluto ng sinigang kamalig ng sebada, tingnan ang sumusunod na video.