Pagluluto ng sebada ng pagluluto sa tubig sa isang mabagal na kusinilya

Ang barley ay isa sa mga pinakalumang cereal na sinimulan ng mga tao na magsaka.Ang ligaw na halaman na ito ay nilinang halos sampung libong taon na ang nakalilipas. Sa sinaunang Ehipto, hindi lamang ang serbesa ang ginawa mula sa siryal na ito, tulad ng iba pang mga ligaw na bansa, ngunit din ng tinapay. Sa sinaunang Roma, ang salitang "pagpapakain sa barley" ay sinabi tungkol sa mga gladiator, kinain nila ito upang mas mabilis na makuha ang kinakailangang masa ng kalamnan. Ang mahalagang cereal na ito ay na-import sa Russia mula sa Asya at itinatag ang sarili bilang isang kapaki-pakinabang na produktong pagkain.

Ang mga barley at barley groats ay hindi eksakto ang parehong bagay. May mga espesyal na kakaiba sa pagproseso ng data ng siryal. Ang barley ("barley") ay nakuha sa pamamagitan ng pag-alis ng mga pelikula, pagkatapos ito ay pinakintab at lupa. Ang mga barley groats ay hindi dumaranas ng ganitong komplikadong pamamaraan. Samakatuwid, ito ay naniniwala na ito ay mas mahusay na barley.

Sa barley, maaari kang makahanap ng mga protina ng pinagmulan ng gulay, carbohydrates, bitamina B4, B6, E, PP, kaltsyum, bakal, posporus, sink. Ang sereal na ito ay may nutritional value - 324 kcal kada 100 gramo. Ang mga pagkaing mula dito ay nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, nagpapabuti sa pagpapaandar ng puso. Ang mga barley grits ay kapaki-pakinabang din para sa wastong paggana ng mga organo sa ihi. Bilang karagdagan, pinalakas nito ang nervous system, at ang hibla nito ay bumubuo sa trabaho ng gastrointestinal tract.

Ang barley ay kontraindikado upang gamitin para sa mga taong naghihirap mula sa gluten intolerance, sapagkat naglalaman ito ng hanggang 22.5% ng cereal na ito. Sa talamak na gastrointestinal na mga sakit, ang sebada ay dapat na hindi kasama sa pagkain. Ang madalas na pang-aabuso ng barley cereals, hindi luto sa tubig, ay tumutulong sa isang malaking nakuha sa timbang. Inirerekomenda silang gamitin sa pagkain na hindi hihigit sa dalawa o tatlong beses sa isang linggo.

Mula sa malusog na cereal maaari kang magluto ng iba't-ibang masustansyang pagkain: tinapay, pancake, casseroles, bola-bola at kahit isang salad. Ngunit ang pinaka-karaniwang pagpipilian, siyempre, ay barley sinigang. Bilang karagdagan sa iba't ibang mga bitamina, mga elemento ng pagsubaybay, ito ay may malambot na texture at angkop para sa mga sumusunod sa mga diet, pati na rin ang mga bata. Kung lutuin mo ang sinigang sa tubig, pagkatapos ay magkakaroon ito ng napakababa na caloric content - 80 kcal kada 100 gramo.

Bago ka magsimula sa pagluluto ng barley sinigang, dapat basahin ang ilang mga tip sa pagluluto.

• Ang mga hipon ng barley ay dapat palaging hugasan. Hindi lamang nito aalisin ang lahat ng mga contaminants, ngunit mas mahusay din ang makakaapekto sa lasa ng lugaw. Salamat sa mga ito ay walang mga bugal sa loob nito. Maaari mong ibuhos ang mga grits sa tubig at palitan ang tubig ng ilang beses, at pagkatapos ay iwanan upang alisan ng tubig sa salaan. Ang mga alupit na babad na babad sa tubig ay mas mabilis na magluto.
• Laging gumamit ng tuyo, hindi basa produkto. Tulad ng isang malambot na kapaligiran, ang iba't ibang mga bakterya ay mabilis na dumami at lumalabas ang amag.
• Ang sinigang ay magkakaroon ng perpektong lasa kung una mong itaduran ang cereal sa isang mabagal na kusinilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Ang tubig ay dapat na dalhin ng hindi bababa sa dalawang beses higit pa kaysa sa siryal.
• Ang asukal ay hindi dapat idagdag sa lugaw habang nagluluto. Ang lasa ng tapos na ulam mula sa ito ay maaaring lumala.
• Huwag ikinalulungkot para sa kalidad ng mantika na lugaw. Ito ang kaso kung saan sinasabi nila na hindi mo maaaring palayawin ang lugaw na may mantikilya.
• Barley sinigang pagkatapos ng dulo ng proseso ng pagluluto, siguraduhing mag-iwan pagkatapos sa isang selyadong lalagyan. Sa mabagal na kusinilya, kinakailangang i-on ang "Pagpainit" na mode para sa 15-20 minuto. Ang yachka ay magiging malungkot at masarap.
• Dapat nating tandaan na ang porridge na ito ay inirerekomenda na gumamit ng sariwa, upang hindi masira ang lasa at hitsura ng malusog, masustansiyang ulam na ito.

Hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala madaling magluto ng sinigang mula sa barley cereals sa isang mabagal na kusinilya. Sa prosesong ito sa pagluluto, mananatili itong pinakamataas sa mga katangian ng pagpapagaling nito. Ang sinigang ay hindi magsunog at magiging mahalimuyak at malungkot.

Kinakailangang Mga Kinakailangan:

• barley grits - 250 gramo;
• Tubig - 0.5 litro;
• mantikilya - 60 gramo;
• asin - lasa.

Mga yugto ng pagluluto.

1. Well hugasan cereal at umalis sa alisan ng tubig salaan.
2. Kinukuha namin ang tungkol sa kalahati ng isang piraso ng mantikilya at grasa ng isang mangkok ng mabagal na kusinilya.
3. Ang hugasan ng hugasan ay inilalagay sa mangkok.
4. Punan ang mga sangkap na may tubig, magdagdag ng asin at halo.
5. Itakda ang mode na "Krupa" o "Porridge" (sa iba't ibang mga multicooker maaaring may iba't ibang mga pangalan) para sa 45 minuto.
6. Matapos ang signal ng pagkumpleto ng programa ilagay ang mantikilya, na kung saan ay naiwan. Binuksan namin ang mode na "Pampainit" sa loob ng 20 minuto o iiwan lamang ito sa isang closed multicooker para sa 15-25 minuto.

Komposisyon ng mga produkto:

• barley grits - 250 gramo;
• tubig - 500 milliliter;
• mantikilya - 60 gramo;
• asin - lasa.

Magluto ayon sa sumusunod na algorithm.

1. Binuksan namin ang programa na "Paghurno" sa multicooker.
2. Sa mangkok na pagluluto, ibuhos ang niluto na cereal at iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Punan ang tubig na kumukulo, ibuhos ang asin. Lahat ng halo.
4. Tuktok na may mantikilya at isara ang multicooker lid.
5. I-off ang mode na "Paghurno" at itakda ang mode na "Porridge". Awtomatikong pumili ang oras ng multicooker.
6. Sa katapusan ng programa, i-on ang "Pag-init" sa loob ng 20 minuto.

Mga sangkap:

• barley grits - 300 gramo;
• karot - 3 piraso;
• Bulgarian paminta - 3 piraso;
• langis ng oliba - 60 milliliter;
• tubig - 650 mililitro;
• asin - lasa.

Pagluluto ng algorithm.

1. Pahiran ang mga karot, i-cut ang mga peppers sa maliliit na piraso.
2. Ibuhos ang langis ng oliba sa mabagal na kusinilya. Ilagay ang durog na karot at peppers.
3. Pinagsama ang hugasan ng cereal na may mga gulay, asin at halo.
4. Sa proseso ng pagluluto ito ay inirerekomenda upang paghaluin ang sinigang maraming beses, ito ay magiging juicier at mas matamis.
5. Punan ang lahat ng mga sangkap na may tubig at i-on ang mode na "Krupa" para sa 30-40 minuto.

Summing up, posible na sabihin na may kumpletong kumpiyansa na sinigang ginawa mula sa barley cereals ay isang kamalig ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa aming katawan. Ito ay may ilang calories, ngunit ito ay lubhang masustansiya at masarap.

Upang malaman kung paano lutuin ang barley lugaw sa tubig sa isang mabagal na kusinilya, tingnan ang sumusunod na video.