Paano magluto ng sinigang sebada sa tubig?

Hindi alam ng bawat makabagong tao kung ano ang barley. Ito ay halos hindi matatagpuan sa menu ng mga establisimiyento ng catering, sa mga culinary site at program.Kahit na kung magpasya kang bumili ito, kailangan mong gumawa ng isang pagsisikap, dahil hindi ito sa bawat tindahan. Ang mababang katanyagan ng produktong ito ay dahil sa ilang mga kadahilanan. Sa mas lumang henerasyon, yachka ay nauugnay sa mga oras ng kakapusan sa pagkain.

Ang mga kabataan ay hindi alam ang tungkol dito. Siya ay madalas na nalilito sa barley. Ang malinis at durog kernel ng barley ay tinatawag na barley grits, at ang buong at Karagdagang pinakintab - sa pamamagitan ng barley. Ito ang proseso ng pagmamanupaktura na nagbibigay ng maraming pakinabang, na tatalakayin natin sa ibaba.

Kaya, dahil sa ang katunayan na ang mga butil ay hindi dumaranas ng paggiling, mayroong higit na hibla sa kanila. Ang hibla ng pandiyeta ay nag-aambag sa mahusay na pag-andar ng bituka, at samakatuwid ay nililinis ang katawan at inaalis ang mga undigested residues at toxins. Bukod pa rito, ang sinigang ginawa mula sa mga cereal ng barley, mayroong maraming iba pang mga positibong aspeto.

• Nagbibigay ito ng pangmatagalang pakiramdam ng pagkabusog. Ang gulay na protina, ang proporsyon na umaabot sa 10 hanggang 12%, ay nasisipsip ng mas mahusay kaysa sa protina ng hayop. Bilang karagdagan sa protina, ito ay naglalaman ng hanggang sa 60% carbohydrates at tungkol sa 2% taba, kaya ang produktong ito ay maaaring kasama sa menu ng mga taong may diyabetis at labis na katabaan. Ang sinigang calorie, pinakuluan sa tubig, ay 80 kcal bawat 100 g. Kung lutuin mo ito sa gatas na -110 kcal. Ang mga tagapagpahiwatig ng nutritional value ay apila sa mga taong nakikibahagi sa pisikal na paggawa o sports.
• Ang mga benepisyo ng produkto ay napatunayang mataas sa iba't ibang macronutrients. Naglalaman ito ng bakal, posporus, yodo, potasa, magnesiyo, asupre, sink, tanso, mangganeso. Ang mga bitamina ng grupo B, E, PP ay nag-aambag sa pagsulong ng kalusugan ng tao.
• Mula sa sinaunang mga panahon na kilala sa mga katangian ng kalusugan ng mga siryal. Kapag inihahanda ito, nabuo ang uhog. Ang sabaw na ito ay ipinapakita sa mga taong may sakit ng gastrointestinal tract. Kasama ang mga anti-inflammatory substance upang makatulong na makayanan ang karaniwang sipon at ubo. Ang likas na lugaob ay magiging kapaki-pakinabang sa panahon ng pagbawi mula sa mga sakit na nakapagpapahina, ay magbibigay lakas.
• Ang isang bilang ng mga amino acids ay nagbibigay-daan sa katawan upang ibalik ang mga hormones, muling pagbubukas ng mga cell ng nerve at tissueat, samakatuwid, kailangan lang itong gamitin ng mga taong may iba't ibang edad, lalo na ang mga nakatatanda.

Gayunpaman, ang panukala ay mahalaga sa lahat. Kapag pinalalaki ang mga sakit ng tiyan at bituka, dapat gawin ang pag-aalaga. Ganap na ibukod ang paggamit nito sa kaso ng intolerance ng gluten, dahil sa pamamagitan ng nilalaman nito ang yachka ay bahagyang mas mababa sa trigo. Kung matapos na masira ang iyong estado ng kalusugan - kumunsulta sa iyong doktor.

Namin ang lahat ng pagpipilian sa pabor sa isang produkto, ginagabayan ng ilang pamantayan nang sabay-sabay.

Una, tinitingnan natin ang sukat. Gaya ng nabanggit sa itaas, ang butil ng barley ay mas mababa sa barley. Pagkatapos linisin ang balat at kasunod na pagdurog sa proseso ng produksyon, ang nucleoli ng iba't ibang laki ay nakuha. Pagkatapos nito ay pinagsunod-sunod, kung saan sila ay nalilimutan ng mga labi at nahahati sa malaki at maliit. Kadalasan sa pakete ay maaari mong makita ang mga marking 1, 2 o 3. Ang mga numerong ito ay nagpapahiwatig ng laki ng mga siryal. Madalas mong makita ang mga natuklap ng barley, na iba-iba din sa laki ng paggiling.

Pangalawa, kinakailangan upang suriin ang uri ng produkto. Karaniwan, ang kulay ay dapat na puti-dilaw. Bilang karagdagan, ang pagkakaroon ng kabuuang masa ng isang malaking bilang ng mga banyagang butil at iba pang mga labi ay nagpapahiwatig ng isang mababang kalidad. Sa ganitong grupo, kahit na ang mga maliliit na bato ay matatagpuan at ang mga ngipin ay maaaring mapinsala. Mag-ingat!

Pangatlo, bigyan ng kagustuhan ang mga pack ng karton. Sa panahon ng imbakan, ang lahat ng mga produkto ng palay ay naglalabas ng kaunting kahalumigmigan, kahit na ang mga ito ay maayos na pinatuyong, at ang cellophane ay nakakatulong sa pag-iipon at pag-unlad ng amag. Iyon ang dahilan kung bakit huwag gamitin ang mga produktong ito pagkatapos ng petsa ng pag-expire.

Depende sa mga kagustuhan, ang napaplano na pagkakapare-pareho ay maaaring magkakaiba.

• Maaari itong maging malungkot. Ang pangunahing uri na ito ay higit sa lahat na ginagamit hindi bilang isang hiwalay na ulam, ngunit bilang isang bahagi ulam. Upang mapanatili ang hugis ng niluto na ulam sa isang plato, gamitin ang ratio ng 1: 2 sa pagluluto. Kumuha ng isang tasang barley grits at dalawang baso ng tubig.
• Nawawalan. Para sa paghahanda nito, ang mga sukat ng 1: 3 ay kinakailangan.
• Liquid. Sa kasong ito, kailangan mong kumuha ng 4 tasa ng tubig. Mas gusto ng mga bata na kumain ng naturang sinigang.

Kung hindi ka gumagamit ng pagsukat ng mga pinggan, ang tubig ay maaaring ibuhos sa mata upang ang antas nito ay lumampas sa antas ng siryal na hindi kukulangin sa dalawang sentimetro. Ang lugaw ay nagluluto ng 15-25 minuto, depende sa dami ng likido. Bukod pa rito, dapat mong maunawaan na mas maraming mga grits ang niluto - mas lalubig ito ng malambot at mawawala ang hugis nito. Mahalaga na masubaybayan ang antas ng pag-init. Kapag ang cereal ay pinakuluang para sa isang mahabang panahon - ang kapangyarihan ng burner, pagkatapos kumukulo ito ay kinakailangan upang mabawasan sa isang minimum.

Bilang karagdagan sa tubig, ang lugaw ay madalas na pinakuluan sa gatas. Ang masarap na lasa ay mas pamilyar at mas popular. Ang ratio ng gatas at cereal ay halos katulad ng sa kaso ng pagluluto sa tubig. Gayunpaman, kung kumuha ka ng mataas na taba ng gatas, maaaring tumagal ng kaunti pa, o ang porridge ay magiging mas makapal kaysa sa ninanais.

Bilang karagdagan sa karaniwang sinigang, madalas na kinakailangan upang maghanda ng sabaw. Ang lahat ay simple dito. Ang 100 gramo ng barley grits ay idinagdag sa isang litro ng tubig. Kung ang sabaw ay dapat na mas malakas - taasan lamang ang proporsyon ng butil o bawasan ang dami ng tubig. Kapag para sa paggamot na kailangan mo ng kaunti ng sabaw - isang kutsara ay sapat na para sa isang baso.

Magsimula tayo sa pinakasimpleng resipe para sa sinigang sa tubig.

1. Kumuha ng baso ng cereal. Pumili ng basura mula dito at banlawan ito sa isang colander sa ilalim ng tumatakbo na tubig nang maraming beses.
2. Pakuluan ang tatlong baso ng tubig sa isang kasirola. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin at asukal upang tikman sa tubig. Kumuha ng mga pagkaing may pag-asa na ang mga butil ay tataas sa laki habang nagluluto.
3. Sa tubig na kumukulo, idagdag ang hugasan na cereal. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init at magluto ng 15-20 minuto hanggang luto. Paminsan-minsan, ang masa ay dapat na hinalo upang hindi ito masunog.
4. Magdagdag ng mantika ng langis o gulay sa panlasa. Upang ang langis ng lugaw ay hindi lutuin ng tuyo, maaari itong alisin mula sa init ng kaunti bago at ilagay sa preheated, ngunit naka-off, hurno upang magluto hanggang handa. Sa halip ng isang hurno, ang isang kasirola ay maaaring balot sa isang kumot at kaliwa para sa kalahating oras.

Luto ng sinigang sa parehong paraan. Kaya't hindi ito tuyo - ito ay pinananatili sa mabagal na apoy hanggang sa sandali kapag ito ay nagsisimula sa pakuluan malambot.

Ang isang mahusay na alternatibo ay magiging sinigang sa mga gulay. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang anumang mga pana-panahong gulay, na sinamahan ng bawat isa at mga mushroom. Maghanda nang madali.

• Ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim ng kasirola, initin ito.
• Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso at magsimulang tumango hanggang sa ito ay transparent. Sa oras na ito, kuskusin ang karot sa isang malaking kayuran at idagdag sa sibuyas para sa Pagprito.
• Gupitin ang gubat na pinakuluang mushroom o champignons at ipadala ang mga ito sa inihaw para sa 7 minuto, patuloy na pagpapakilos.
• Magdagdag ng mga hugas ng barley na hugasan, magdagdag ng tubig. Asin ito. Kumulo para sa 20 minuto higit pa. Handa at pampalusog na pagkain ang handa. Mga gulay at mushroom, hindi ka maaaring magprito - maglatag lamang ng grits sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at kumulo ng kaunti na, hanggang handa.

Ang isang mas malaking ulam, na angkop para sa tanghalian o hapunan, ay magiging sinigang may karne ng karne. Upang maihanda ito, kailangan mong sumailalim sa ilang hakbang.

1. Ang 200-300 g ng minced o minced meat ay nasa ilalim ng isang malalim na kawali o anumang iba pang pagkaing may makapal na pader. Punan ang isang maliit na halaga ng tubig, kumulo para sa mga 10 minuto. Para sa lasa, maaari mong gumuho ang isang maliit na sibuyas.
2. Sa karne, idagdag ang isang baso ng siryal at idagdag ang tubig sa kalahati o dalawang cm. Sa itaas ng antas ng siryal.
3. Magdagdag ng asin, paminta at iba pang pampalasa gaya ng ninanais.
4. Kapag nawala ang tubig mula sa ibabaw, patayin at ilagay ang pan sa oven sa loob ng 20 minuto. Kapag naglilingkod, palamutihan ng gulay o sariwang gulay.

Para sa iba't-ibang, maaari kang gumawa ng kaserol na may barley, karne at kalabasa. Ang nasabing isang ulam ay hindi lamang masarap, ngunit maliwanag din. Para sa mga ito ay nangangailangan ng iba't ibang mga sangkap.

• 400 g ng manok, karne ng baboy o anumang iba pang karne na hiwa sa mga plato at mag-agila. Para sa pag-atsara, maaari mong gamitin ang asin, paminta, katas ng kamatis o ketsap na nilagyan ng tubig.
• Ang isang malaking sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
• 300 gr. kalabasa na walang alisan ng balat at i-cut ang average na karot sa mga piraso.
• Lubricate ang form at i-lay out layers: karne, mga sibuyas, karot at kalabasa. Ang mga gulay ay ibinahagi nang pantay-pantay sa buong lugar ng baking dish.
• Sa isang huling layer ng tungkol sa 1 cm, ibuhos namin ang siryal at makinis na ito. Para sa pagbuhos, maaari mong gamitin ang karne ng sabaw o katas ng kamatis, na may dissolved asin sa ito nang maaga. Ang punan ay dapat masakop ang butil sa isang lugar sa 1 cm. Pagtatambong ng mga patong, tandaan na ang mga gramo ng barley ay bumaba ng kaunti at ang taas ay tataas.
• Ilagay ang form sa oven preheated sa 180 degrees para sa 30 minuto (depende sa karne). Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya sa tuktok at maghurno para sa 15 o 20 minuto.

Matuto nang higit pa tungkol sa kung paano magluto ng barley crab, matututunan mo mula sa sumusunod na video.