Paano gumawa ng jelly mula sa berries?

Halaya - isang kagiliw-giliw at hindi ang pinaka-karaniwang dessert sa mga talahanayan. Para sa paghahanda nito maaari kang lumutang ng maraming iba't ibang mga berry.Ang iba't ibang mga recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng ganitong tamis at para sa mabilis na paggamit, at para sa taglamig.

Ang halaya ay naiiba mula sa jam o jam kung saan karaniwan itong gumagamit ng mga juice ng prutas o mga minasa ng patatas. Samakatuwid, mukhang isang homogeneous translucent substance na may kaakit-akit na aroma at panlasa. Minsan sa naturang isang dessert ay espesyal na lumikha ng mga blotch ng buong berries, na nagsisilbing isang uri ng jelly decoration. Maaari itong gamitin bilang isang self-sufficient na dessert, at ginagamit bilang karagdagan sa lasa, pati na rin ang isang "damit" para sa mga cake, cake at kahit na salad. Ang halimaw na pagpuno ay hindi kapaki-pakinabang, dahil kumakalat pa rin ito sa pagtaas ng temperatura.

Ang ganitong produkto ay nakuha dahil sa pektin na nakapaloob sa mga prutas ng berry, bagaman hindi bawat baya ay may sapat na dami nito sa komposisyon nito. Ang mas maraming maasim ang isang itlog ng isda, mas ang sangkap na ito ay nasa loob nito. Ang gooseberry, viburnum at black currant ay nakakakuha ng pinakamahusay na hitsura ng halaya. Mahusay na tagapagpahiwatig para sa nilalaman ng pektin sa lingonberries, cranberries, blueberries at pulang currants, isang maliit na mas masahol pa - sa mga raspberry, hardin strawberry at seresa.

Halos walang pektin sa seresa, strawberry at ligaw na strawberry. Ang gelatin, agar-agar o ang parehong pektin mula sa pulbos ay ginagamit upang makamit ang kabutihan ng berry jelly. Upang lumikha ng naturang dessert kumuha ng mga sariwang kagubatan at berries hardin. Maaari mo ring gawin ito mula sa mga nakapirming prutas. Kung minsan ang mashed patatas o juices ng iba't ibang mga berries ay halo-halong, na nagbibigay sa pangwakas na produkto ng di-pangkaraniwang lasa at magandang kulay.

Ito ay makakatulong sa pagsubok kung kinakailangan upang magdagdag ng karagdagang mga sangkap sa naghanda ng dessert upang makuha ang kinakailangang kapal at upang panatilihin ang hugis. Kinakailangan itong kumuha ng baso ng salamin, dalawang tablespoons ng alak o acetone at isang kutsarang juice mula sa mga berries na pinili para sa paggawa. Ang juice at alkohol ay ibinuhos sa isang baso, inalog at tumingin kung ano ang nangyari.

• Kung bilang isang resulta ng isang kemikal reaksyon, ang isang malaking halaya-tulad ng bukol o isang pares ng mga clots ay mas maliit, ito ay nangangahulugan na ang berries ay may kakayahang pagpapaputi, o sa isang katamtaman degree.
• Kung ang isang maraming maliit na makapal na formations lumitaw sa isang baso, ito ay nangangahulugan na may napakakaunting pektin sa berries. At kung walang mga bugal sa isang salamin, ang dami nito ay may zero.

Maaari kang magluto plain o raw na berry jelly.

Ang paraan ng paghahanda ng karaniwang jelly.

• Ang juice o berry puree ay ibinuhos sa isang lalagyan na may malawak na ilalim.
• Painit sa pitumpu degrees.
• Gumalaw sa asukal at, nang hindi nalilimutan na pukawin ang mga nilalaman ng ulam.
• Maghintay para sa ito upang pigsa.
• Kung gayon kailangan mong magluto hanggang ang drop ng produkto ay hihinto sa pag-agos, at kung ibagsak mo ito sa malamig na tubig, hindi ito kukuha ng pabilog na hugis.

• Ang pre-babad na babad at sinala gelatin ay idinagdag sa dulo ng pagluluto.
• Ang halaya ay ipinamamahagi sa mga bangko na dumaranas ng isterilisasyon, tinatakan, ngunit hindi itinakda sa ibaba, dahil maiiwasan nito ang pagbuo ng jelly.

Ang paraan ng paghahanda ng raw jelly.

• Para sa raw, maaari mong kunin lamang ang mga berries na nagbibigay ng nais na epekto nang walang karagdagang additives, "pagpapalakas ng form."
• Ang juice ay pinipigilan sa kanila.
• Ang pinatuyong asukal ay unti-unting ipinakilala dito sa antas ng isa hanggang sa isa.

• Ang natapos na halaya ay inilatag sa mga bangko, sarado at inilagay sa refrigerator.

Halaya mula sa berries na walang mga problema ay maaaring gawin sa bahay. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe na nagbibigay-daan upang makakuha ng mahusay na resulta sa bagay na ito.

Ang isang simpleng jelly na may buong berries ay maaaring gawin mula sa pulang currants.Ito ay may malaking iba't ibang mga bitamina, pati na rin ang mga sangkap na nakakaapekto sa kondisyon ng mga joints.

Kailangan magluto:

• tatlong daang gramo ng pulang kurant;
• dalawampu't limang gramo ng gulaman;
• isang daang gramo ng asukal;
• isang pares ng baso ng tubig.

Ang mga hakbang para sa pagluluto ng hakbang-hakbang ay parang.

1. Ang sariwang baya upang pag-uri-uriin, hugasan, tuyo, at pagkatapos ay ilagay sa isang malalim na palanggana at takpan ng asukal.
2. Gumalaw nang sa gayon ang mga berry ay hindi masusuka, at mag-iwan ng ilang oras, hindi maglagay sa refrigerator.
3. Ang gelatin ay nagbubuhos ng tubig (hindi mainit) at dahan-dahang pinainit ang kalan sa pulbos na natunaw.
4. Alisin mula sa burner at pahintulutan ang paglamig ng bahagyang.
5. Pagkatapos nito, magdagdag ng isang thickener sa pinaghalong asukal at ihalo na rin.
6. Ibuhos ang dessert sa mga plato para sa cream at ilagay sa malamig. Sa mga limang hanggang pitong jelly ay maaabot ang pagiging handa.

Maaari itong i-sprinkle na may pulbos na asukal at tamasahin ang lasa.

Pinapayagan ka ng mga kondisyon ng bahay na gumawa at multi-layered dessert ng iba't ibang mga berry.

Kakailanganin nito ang mga naturang produkto:

• dalawang daang gramo ng mga nakapirming strawberry;
• tulad ng maraming frozen cherries at blueberries;
• tatlong tablespoons ng ice cream;
• tatlumpung gramo ng gulaman;
• isang daang gramo ng asukal;
• tungkol sa tatlong baso ng tubig.

Ang mga hakbang para sa pagluluto ng hakbang-hakbang ay parang.

• Berries sa defrost sa iba't ibang mga pinggan.
• Juice mula sa defrosting inilagay sa iba't ibang bowls.
• I-crush ang thawed prutas.
• Paliitin ang nagresultang katas upang gumawa ng juice (huwag ihalo).
• Ang ice cream ay lalamunan din.
• Gawin ang gelatin sa isang malalim na plato at ibuhos ang tubig, pukawin at umalis para sa halos isang oras.
• Kapag nagiging mas hitsura, ilagay sa burner ang dahan-dahang init.
• Pagkatapos ng pagbuo ng likido, alisin mula sa kalan at palamig kaunti.

• Sa proseso ng pagluluto, kailangan mong magdagdag ng asukal sa iba't ibang mga juice, na nakatuon sa lasa, pati na rin ang dami ng gelatin (sa ice cream na kailangan mo ring idagdag sa parehong panukalang-batas). Ito ay dapat gawin sa isang malaking ulam o ilang mas maliliit.
• Ang tangke ay puno ng mga layer ng halaya na may iba't ibang panlasa. Ang proseso ay pinalawig sa oras, dahil bago gumawa ng isang layer ng mga bagong lasa, kailangan mong maghintay para sa nakaraang "antas" sa freeze.
• Sa ilalim ng mga pinggan ibuhos ang isang layer ng jelly cream, pagkatapos ay ang form (o form) ay aalisin sa ref para sa dalawa hanggang tatlong oras.
• Pagkatapos nito ay ang pagliko ng isang layer ng blueberry juice. At muli nilang inilagay ang lahat sa refrigerator.
• Pagkatapos ibuhos ang halaya mula sa cherry at strawberry layer.

Ang dessert na ito ay magagalak sa mga bata at may sapat na gulang, na angkop para sa isang party party ng maligaya.

Sa gulaman maaari kang gumawa ng isang masasarap na dessert ng gadgado berries prambuwesas.

Ito ay kinakailangan:

• gramo isang daang limampung raspberry;
• limang gramo ng gulaman;
• isang daang gramo ng granulated asukal;
• isang pares ng mga tablespoons ng lemon juice.

Ang mga hakbang para sa pagluluto ng hakbang-hakbang ay parang.

1. Banlawan ang mga berries malumanay.
2. Ang isang third ng mga berries separated sa dekorasyon ng hinaharap halaya.
3. Gupitin ang natitirang mga raspberry sa isang malambot na estado.
4. Ang gelatin ay nagbubuhos ng tubig (limampung mililitro) at umalis sa paggalaw.
5. Sa isang maliit na kasirola, dalhin ang tubig (isang baso) sa isang daanang degree na Celsius.
6. Magdagdag ng raspberry puree at magluto para sa tatlumpung minuto, pagpapakain paminsan-minsan.
7. Pagkatapos nito, ibuhos ang malamig na tubig sa kawali upang ang kusinang masa ay mabilis na palamig.
8. Pilitin ang halaya sa pamamagitan ng isang salaan upang mapanatili ang mga buto ng raspberry dito.
9. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng lemon juice, ang natitirang buong berries para sa visual appeal at gelatin.
10. Kumalat sa mga molds at palamigin sa loob ng isang oras o dalawa.

Para sa almusal para sa isang malaking pamilya isang halaya na ginawa mula sa berries na may kulay-gatas ay isang magandang dessert. Ang dessert ay binubuo ng dalawang layers. Ang isang ibaba ay isang itlog ng isda, at ang tuktok ay isang kulay-gatas.

Upang maihanda ang ganitong tamis, kailangan mong gawin:

• isang baso ng kulay-gatas;
• anim na spoons ng asukal;
• isang kalahating kilong strawberry hardin;
• isang daang gramo ng raspberry at blueberry (o iba pang mga berries sa panlasa);
• apatnapung gramo ng gulaman;
• dalawang baso ng tubig.

Ang mga hakbang para sa pagluluto ng hakbang-hakbang ay parang.

1. Bahagyang mas mababa sa kalahati ng mga strawberry ang kailangang gumiling, gamit ang ilang angkop na mga kasangkapan sa kusina.
2. Ibuhos ang kalahati ng gelatin na may isang baso ng tubig, init upang matunaw, malamig.
3. Pagsamahin sa presa puro, magdagdag ng dalawang tablespoons ng asukal, halo.
4. Ang isa pang bahagi ng presa (ang parehong sa lakas ng tunog tulad ng sa nakaraang kaso) ay hiwa upang ang mga halves ay nakuha mula sa buong berries.
5. Ilagay ang mga ito sa ilalim ng lalagyan ng halaya, itaas na may isang halo ng niligis na patatas at asukal na may gulaman at palamigin.
6. Doon, dapat na tumayo ang workpiece ng hindi kukulangin sa dalawa at kalahating oras.
7. I-dissolve ang ikalawang bahagi ng gelatin sa 2/3 ng isang baso ng tubig, init, hayaan ang cool at magdagdag ng kulay-gatas.
8. Magdagdag ng apat na spoons ng granulated sugar sa halong ito at ihalo nang lubusan.
9. Ipadala doon ang natitirang mga strawberry, pati na rin ang paghahanda ng mga raspberry at blueberries.
10. Sa isang halo ng berries at kulay-gatas ibuhos ang "nahahawakan" na bahagi ng dessert at palamigin para sa isa pang dalawang oras.

Pagkatapos nito ay makakain ka.

Ang recipe ng pagluluto ng masarap na cherry jelly ay matatagpuan sa susunod na video.

Pakuluan ang halaya upang mai-save ito para magamit sa hinaharap, maaari mong itim na kurant. Walang mga additives ang kinakailangan upang makamit ang halaya-tulad ng estado.

Upang maghanda ng masarap na billet na kakailanganin mo:

• dalawang kilo ng mga prutas;
• pitong daang gramo ng matamis na buhangin (bawat litro ng juice);
• anim na daang mililitro ng tubig.

Ang mga hakbang para sa pagluluto ng hakbang-hakbang ay parang.

1. Peel berries, gamutin na may tubig na tumatakbo at ilagay sa isang lalagyan para sa pagluluto.
2. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng likido.
3. Pakuluan, at pagkatapos magluto ng sampung minuto sa mababang init. Kasama ang paraan, ang meryenda masa ay dapat na bahagyang pinakuluang.
4. Pag-off ng kalan, palambutin ang prutas upang magmaneho sa pamamagitan ng isang salaan.
5. Natitira pagkatapos ng pamamaraan na ito, ang makapal na juice upang bumalik sa tangke ng pagluluto.
6. Unti-unting ibuhos ang matamis na buhangin.
7. Magluto para sa mga tatlumpung minuto sa temperatura ng medium.
8. Gumalaw na may kutsara ay dapat na regular (upang hindi sumunog), pati na rin tanggalin ang bula.
9. Kailangan ng mga bangko na maghanda nang maaga at isteriliseryo.
10. Kapag handa na ang halaya, mananatili itong ipamahagi ito sa lalagyan, gumulong sa ilalim ng mga lids at pahintulutan na palamig.

Ang ganitong produkto ay naka-imbak kahit sa kusina sa normal na temperatura.

Kung ang bahay ay hindi talagang tulad ng lasa ng mga currant, hindi ito isang dahilan upang iwanan ang kalidad ng workpiece para sa taglamig. Sa halaya, maaari kang magdagdag ng sitrus. Pagkatapos ay kumuha ng isang produkto na may maligaya na lasa - sa oras lamang para sa talahanayan ng Bagong Taon.

Upang maihanda ang bersyon na ito ng dessert, kailangan mong magkaroon ng:

• isa at kalahating kilo ng itim na kurant;
• kilo dalawang daang - granulated asukal;
• isang limon at laki ng daluyan ng orange;
• isang maliit na banilya.

Ang mga hakbang para sa pagluluto ng hakbang-hakbang ay parang.

1. Squeeze juice out ng hugasan currants.
2. Makipag-ugnay din sa sitrus.
3. Paghaluin ang juice sa parehong ulam, magdagdag ng matamis na buhangin at isang pakurot ng vanillin.
4. Ngayon ay kailangan mo na magluto sa mababang temperatura para sa mga sampung minuto, habang ang pag-alis ng labis mula sa ibabaw (ang asukal ay dapat na buyo sa juice ganap).
5. Walang naghihintay para sa paglamig, ipamahagi ang mga bangko na may undergone sterilization.

Ipadala sa ilalim ng lupa hanggang sa mas mahusay na mga oras.

Mula sa cranberries, maaari kang gumawa ng isang kahanga-hangang raw jelly - isang kamalig ng mga bitamina na kapaki-pakinabang sa mga tao.

Kailangan mo ng:

• isang kilo ng mga berry;
• walong daang gramo ng asukal.

Ang mga hakbang para sa pagluluto ng hakbang-hakbang ay parang.

1. Cranberry bust, hugasan, nang sa gayon ay walang mga dahon at iba pang mga kagubatan na kagubatan, at pagkatapos ay para sa sampung minuto upang punuin ng napakainit na tubig.
2. Tubig sa alisan ng tubig.
3. I-twist ang mga berry.
4. Ipasa ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang maluwag na tela, nakatiklop nang ilang ulit.
5. Sa resultang juice na may sapal ibuhos asukal at hayaan ito matunaw.

Ayusin ang halaya sa mga garapon na inihanda at ilagay sa ref.

Para sa taglamig, maaari kang maghanda at lumboy jelly.

Kailangan mo ng:

• isang kilo ng mga berry;
• isang kilo ng asukal;
• dalawang-ikatlong tasa ng tubig;
• sitriko acid (gramo lima).

Ang mga hakbang para sa pagluluto ng hakbang-hakbang ay parang.

1. Alisin ang mga blackberry mula sa dumi sa ilalim ng malamig na tubig, ibuhos sa isang malawak na mangkok.
2. Ibuhos sa tubig ito at ilagay sa isang mabagal na apoy upang ang mga berries ay maging hinaan.
3. Kapag nangyari ito, maaari mong ipasa ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Sa makapal na blackberry juice, idagdag ang asukal.
5. Pakuluan para sa kalahati ng isang oras hanggang sa ang volume ay mababawasan ng kalahati.
6. Maaari mong iproseso ang workpiece sa average, ngunit sa parehong oras patuloy na pagpapakilos upang ang matamis na masa ay hindi sumunog. Kasama ang paraan, shoot kung ano ang dumating sa ibabaw.
7. Limang minuto bago matapos ang proseso ng pagluluto idagdag ang sitriko acid.
8. Ikalat ang unheated jelly sa sterilized glass garapon at i-seal sa lids lata.

Mag-imbak sa isang madilim na lugar sa isang temperatura sa ibaba ng temperatura ng kuwarto.

Kapaki-pakinabang, masarap at orihinal ang nakuha paghahanda para sa taglamig ng viburnum.

Upang gawin ito, kailangan mong magkaroon ng:

• isang kilo ng viburnum at mas maraming asukal;
• kalahati ng isang litro ng tubig.

Ang mga hakbang para sa pagluluto ng hakbang-hakbang ay parang.

1. Ang baya ay inihanda at naproseso sa napakainit na tubig upang mapahina ito.
2. Ilipat sa isang colander upang matuyo.
3. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig at magluto.
4. Pagkatapos ay dumaan sa isang salaan.
5. Magdagdag ng matamis na buhangin sa juice at ang natitirang viburnum pulp at magluto para sa tungkol sa tatlumpung minuto, pag-alis ng foam at pagpapakilos.

Pagkatapos ay matukoy ang mga bangko na naranasan na isterilisasyon, mahigpit na naka-block. Itago hanggang sa taglamig.