Compote ng frozen berries: properties and recipes

 Compote ng frozen berries: properties and recipes

Alam ng lahat na sa komposisyon ng mga prutas at berries mayroong maraming mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral.Bilang karagdagan, ang mga ito ay isang natural na pinagkukunan ng asukal, na kung saan ay kinakailangan para sa katawan ng tao. Ang pagkain ng prutas at berry basket ay pinakamahusay sa buong taon, ngunit sa maraming bansa, ang mga kondisyon ng klima ay maaaring maging isang balakid sa ito.

Dahil sa modernong teknolohiya at teknikal na pag-unlad, ang mga nagyeyelong produkto ay nakakatulong upang makayanan ang sitwasyong ito. Ang mga sariwang bunga at mga berry, na kinuha lamang mula sa isang puno o palumpong, ay may ganap na bitamina. Ngunit pagkatapos ng pagsisinungaling sa loob ng ilang araw, ang isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa kanila ay nawala. Ngunit ang mga nakapirming prutas ay nagpapanatili sa kanilang komposisyon ang mga microelement na kinakailangan para sa katawan ng tao sa loob ng mahabang panahon.

Mula sa frozen berries at prutas maaari kang gumawa ng maraming mga kagiliw-giliw na pagkain at inumin. Ang pagtaas ay lalo na sa pangangailangan sa panahon ng kakulangan ng bunga. Ang homemade juice ay natatangi sa layunin nito. Ito ay namumulaklak para sa paggamit ng pamilya, magiliw na pagtitipon, para sa holiday ng mga bata, at kahit para sa isang pagtanggap ng negosyo.

Ang mga benepisyo at pinsala ng inumin

Ang maaasahang kasaysayan ng paglitaw ng compote ay isang misteryo pa rin. Ang ilan ay tumutol na ang mga "magulang" ng inumin na ito ay mga culinary specialist sa Pransya. Sinasabi ng iba na noong matagal na sa sinaunang Rusya, natupok na nila ang isang katulad na likido sa prutas. Ngunit sa anumang kaso sariwang bunga ay ginagamit para sa pagluluto.

Sa modernong mundo, lahat ay nakapagbigay ng pambihirang inumin sa kanilang sariling kusina. Nakaranas ng mga housewife ang compote para sa taglamig sa mga malalaking lata, ngunit kadalasan ay nilalantad lamang nila ang mga sariwang berry at prutas, upang sa anumang oras ay makakagawa sila ng masarap na inumin para sa kanilang pamilya.

Ang pagiging kapaki-pakinabang ng compote ay nakasalalay sa komposisyon ng mga ingredients na ginagamit sa pagluluto.

  • Ang pangunahing proteksyon ng katawan sa panahon ng malamig na panahon ay bitamina C. Ito ay matatagpuan sa halos lahat ng prutas at berries, ngunit lalo na ng maraming ito ay naroroon sa currants. Susunod sa listahan ng mataas na nilalaman ng bitamina C ay mga peach, gooseberry, mansanas, kaakit-akit at aprikot. Ito ay nagkakahalaga ng noting na ang peach compote makabuluhang nagpapabuti sa tono ng katawan at may kapaki-pakinabang na epekto sa puso.
  • Ang cranberry compote ay makabuluhang nagpapataas ng kaligtasan sa tao, lalo na sa taglamig. Ang plum drink ay may laxative property at angkop para sa paggamot ng constipation. Ang Apple compote ay naglalaman ng isang mataas na antas ng bakal. Ilang tao ang alam, ngunit ang inuming mansanas ay inirerekomenda na magamit ng mga taong nagtatrabaho sa mga radioactive na elemento.
  • Sa dagat buckthorn at kaakit-akit ay may isang malaking halaga ng bitamina B2. Siya ang responsable para sa normalisasyon ng metabolismo at sinusubaybayan ang tamang operasyon ng central nervous system.
  • Quince, sa kasamaang-palad, bihirang ginagamit sa paghahanda ng compote. Ang isang malaking halaga ng mga tannin at pectin sa komposisyon ng pritong prutas ay may anti-inflammatory action. Sinusuportahan nila ang katawan sa paglaban laban sa mga bituka sakit.
  • Ang pag-compote ng pinatuyong prutas, siyempre, ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian. Ito ang uri ng inumin na ginagawa nila sa maliliit na bata sa mga institusyon ng mga bata. Ang pang-adultong pag-compote ng tuyo na prutas ay nakakatulong upang makayanan ang nalulungkot na estado ng pagod na organismo. Upang mapagbuti ang bituka ang kakayahang magamit, kailangan na gumamit ng inumin mula sa pinatuyong mga aprikot at prun. Upang makayanan ang intracranial pressure, makakatulong ang mansanas at peras na komposisyon ng inumin.

Anumang komote, sa kabila ng komposisyon ng prutas nito, ay may positibong epekto sa katawan ng tao, ngunit may ilang mga katangian na maaaring nakakapinsala.

Sa kasong ito, ang lahat ay depende sa halaga ng asukal na ginamit at ang halaga ng prutas na ginamit prutas at berry prutas.

  • Napakaraming asukal ang gumagawa ng inumin na mataas na calorie, ayon sa pagkakabanggit, ang paggamit ng mga matamis na compote para sa mga taong may sobrang timbang at diyabetis ay ipinagbabawal.
  • Ang cranberry compote ay hindi kanais-nais na gamitin sa gastritis at sakit sa atay. Ang isang malaking bilang ng mga maasim na berries ay nagiging sanhi ng kakulangan sa ginhawa ng o ukol sa luya.Ang sobrang hibla ay nagpapalabas ng mga bouts ng pagtatae.
  • Ang paggamit ng compote ay hindi dapat lumagpas sa mga makatwirang limitasyon, ang lahat ng mga produkto ay dapat gamitin sa moderation.
  • Ang malubhang pinsala sa kalusugan ay magiging sanhi ng compote na ginawa mula sa mga prutas na lumago na may kemikal additives.

Ang napakalaking epekto ng compote ng frozen na pagkain ay isinasagawa sa katawan ng mga bata. Kinakailangan ng mga bata upang makakuha ng isang buong hanay ng mga bitamina na nakakaapekto sa paglago at pag-unlad.

  • Ang pagpapahalaga ng berries at prutas ay may pananagutan sa pagpapabuti ng kaligtasan sa mga bata at tumutulong sa paglaban sa mga impeksiyon ng mga karaniwang impeksiyon ng karaniwang sipon at trangkaso. Pinakamahalaga na gamitin ang compote ng frozen na prutas sa panahon ng paglamig. Kadalasan, ang mga magulang ay nahaharap sa pagtanggi ng bata na kumain ng mga sariwang berries at mga prutas, mga inumin na gawa sa bahay ay ang kaligtasan.
  • Ang pag-compote ng mga nakapirming prutas sa ilang paraan ay gumaganap ng papel na ginagampanan ng gamot. Ang mga magulang na may malaking kasiyahan ay palitan ang iba't ibang mga medikal na produkto na maaaring maging sanhi ng maraming epekto sa masarap na mga homemade na inumin na may buong hanay ng mga bitamina.
  • Maraming mga ina ang madalas na may mga pagdududa tungkol sa pangangailangan na bigyan ang bata ng compote. Kung ang sanggol ay hindi alerdye sa mga berry at prutas, kung gayon, siyempre, maaari mong isama ang mga ito sa pagkain. Sa kaso ng hindi pagpapahintulot ng asukal, maaari itong mapalitan ng honey o fructose.

Mula sa mga kadahilanan sa itaas ay nagiging malinaw na ang homemade compote ng frozen na prutas ay hindi lamang isang masarap na inumin, kundi pati na rin ang kapaki-pakinabang. Ang regular na paggamit ay tumutulong sa normalisasyon ng katawan bilang isang matanda at isang bata.

Paghahanda ng pagkain at pinggan

Bago ang paghahanda ng compote, ang bawat maybahay ay dapat maghanda ng pangunahing bahagi ng mga pagkaing at mga kinakailangang sangkap.

Ang mga frozen na berries na walang kaso ay hindi maaaring lasaw, bagaman maraming mga recipe ang nagsasabi na kailangan mong maghintay hanggang ang kalahati ng berries ay natunaw. Sa proseso ng pagdurog, bukod sa hindi nakikitang crust ng yelo, juice at prutas ay aalis mula sa prutas at berries, at kasama nito ang kalahati ng mga bitamina at nutrients.

Bilang mga kagamitan sa pagluluto, isang malalim na lalagyan ang dapat piliin, kung saan ang pangunahing proseso ng pagluluto, ang panakot at tela ng gasa ay magaganap upang maubos ang natapos na inumin. Ang mga recipe na gumagamit ng mansanas ay mangangailangan ng pagputol at isang matalim na kutsilyo. Ang huling yugto ay ang paghahatid. Ang isang malalim na decanter ay pinakamahusay para sa compote.

Oras ng Pagluluto

Ang paunang paghahanda ng kinakailangang tinda ay hindi sapat ang panahon. Ang parehong napupunta para sa frozen ingredients. Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng tungkol sa isang oras at kalahati, ngunit kung ang babaing punong-abala ay magpapasya sa pagpapabunga ng mga berry, ang kabuuang oras ng pagluluto ay tataas ng 30-40 minuto. Kung hindi man, ang bawat yugto ng paghahanda ay depende sa ilang mga kadahilanan.

  • Casserole Sa isang mataas na init, kumukulo 3-4 liters ng tubig ay tungkol sa 10-15 minuto. Kung ang lakas ng supply ng gas ay mahina, pagkatapos ay ang pag-init ng oras ng likido ay tataas nang bahagya.
  • Ang mga prutas na may malambot na balat, halimbawa, mga strawberry o raspberry, ay kailangang lutuin nang maraming beses. Sa simpleng salita, pagkatapos ng ikalawang pakuluan, na tumatagal ng tungkol sa 8-9 minuto, ang mga berries ay dapat magluto para sa mga tungkol sa 3-5 minuto.
  • Ang mga prutas na may mga siksik na balat ay nagluluto ng 10-12 minuto.
  • Matapos ang paghahanda ay handa na, ang inumin ay kailangang ma-cooled. Magiging sapat ang 40-50 minuto.

Mga pangkalahatang prinsipyo ng pagluluto

Ang pag-compote ng frozen berries ay maaaring lutuin sa anumang panahon at mula sa anumang mga sangkap. Sa pamamagitan ng mga tampok nito, ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka malusog na inumin. Ang regular na paggamit nito ay may positibong epekto sa katawan ng mga bata at sa kalusugan ng isang may sapat na gulang.

Iba't ibang sangkap ang itinuturing para sa bawat indibidwal na recipe. Ang mga karaniwang cherries, cherries, strawberries, raspberries, currants at blueberries. Salamat sa modernong mga teknolohiya, madali itong i-compote ang compote para sa taglamig.Maaari itong lutuin sa isang kasirola o sa isang mabagal na kusinilya, ang pangunahing bagay ay upang lutuin ang inumin nang wasto, pagmamasid sa lahat ng mga patakaran at regulasyon.

Mahalaga na tandaan na ang compote ay hindi maaaring masaklaw sa mahabang pagluluto, dahil sa mahabang pagluluto bitamina at mga kapaki-pakinabang na sangkap maglaho at masira.

Halos palaging ang frozen na pagkain ay nahuhulog sa mainit na syrup, at pagkatapos ay niluto sa loob ng maikling panahon. Ngunit may mga recipe kung saan ang mga frozen berries ay nahuhulog sa malamig na tubig, pigsa, at pagkatapos ay idinagdag ang asukal.

Ito ay opsyonal upang gamitin lamang granulated asukal. Ang analogue nito ay maaaring fructose. Upang bigyan ang komote ng hindi pangkaraniwang aroma at panlasa, ang isang maliit na orange juice o ang kanyang lubos na kasiyahan ay idinagdag sa mga frozen na berry. Ang mga karagdagang pampalasa ay maaaring maglingkod bilang vanilla, mint o kanela. Ang isang pakurot ng sibuyas, nutmeg o kardamom ay minsan ay idinagdag.

Minsan ang mga piraso ng sariwang mansanas ay idinagdag sa compote ng frozen berries, ngunit maaari lamang itong gawin sa tag-init, kapag ang mga mansanas ay ripen. Sa taglamig, mas mabuti na ibukod ang naturang magkakasama, dahil pinapagbinhi sila ng mga kemikal at maaaring maging sanhi ng pinsala.

Mga Recipe

Ang bawat tao ay pamilyar sa aroma at panlasa ng compote mula pagkabata. Ang mga grandmother ay lutuin ang kanilang mga inapo ng masustansiyang inumin mula sa lahat ng uri ng berries at prutas na lumaki sa kanilang site. Ang mga matatanda sa isang mainit na araw ng tag-init ay hindi kailanman magbibigay ng isang paghigop ng mga cool treats mula pagkabata.

Upang makapagsimula, dapat mong isaalang-alang ang paraan ng pagluluto ng klasikong recipe ng compote. Hindi hihigit sa kalahating oras ng libreng oras ang gagastusin sa paghahanda nito, ngunit ang bawat miyembro ng pamilya ay mabubuhos ang kanyang katawan na may ganap na kumplikadong bitamina, napakahalaga sa panahon ng malamig na panahon.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • frozen raspberries at cherries - 600 g;
  • granulated asukal - 1 tasa;
  • mga pasas - isang dakot;
  • dry cloves - 4-5 piraso;
  • tubig - 2 l.

Nagsisimula kami sa proseso.

  • Una kailangan mong maghanda frozen berries. Dapat silang alisin mula sa freezer at ibuhos sa isang mangkok upang payagan silang matunaw. Ang prosesong ito ay hindi kumukuha ng maraming oras, hindi ka dapat mag-alala tungkol sa pagkawala ng mga bitamina na naroroon sa mga raspberry at seresa.
  • Susunod, kailangan mong pakuluan ang syrup. Sa malalim na lalagyan na gusto mong ibuhos ang tubig at pakuluan sa maximum na init. Kapag ang tubig ay nagiging mas mainit, magdagdag ng asukal. Sa pinakain na matamis na timpla ay dapat malagkit na prutas. Sa sandaling magsimulang kumain ang masa, sunugin ang apoy, ang mga nilalaman ay niluluto nang hindi hihigit sa 3 minuto.
  • Para sa 3 minuto, dapat mong hugasan ang mga pasas at ibuhos ito sa kumukulong masa. Sa ganitong kalagayan, dapat umangat ang inumin para sa mga 5 -6 minuto.
  • Pagkatapos nito, ang lalagyan na may inihanda na compote ay aalisin mula sa apoy. Ang karagdagang carnation ay idinagdag. Pagkatapos ay tutuparin ng talukap ng sampung minuto.
  • Matapos ang tinukoy na oras, ang talukap ng mata ay aalisin at ang tapos na inumin ay kailangang palamig.

Alam ng lahat na para sa mga bata, ang labis na pag-inom ng asukal ay maaaring makaapekto sa kalusugan. Samakatuwid, mayroong isang napaka-masarap at napaka-kapaki-pakinabang na recipe na walang pagdaragdag ng asukal. Ang oras ng pagluluto nito ay hindi hihigit sa isang oras at magdadala ng isang mahusay na panlasa sa maliit na bata Kapansin-pansin na ang recipe na ito ay maaaring gawin sa pagdaragdag ng asukal, pre-luto asukal syrup.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • frozen na blackberries at blueberries - 200 g bawat;
  • orange - 1 piraso;
  • carnation - 4 piraso;
  • tubig - 2 l.

Pagluluto

  • Una kailangan mong pakuluan ang naghanda na tubig. Pagkatapos bawasan ang init sa isang minimum at babaan ang berries sa isang kumukulong lalagyan. Pagkatapos kumukulo, magluto ng halo ng berry sa loob ng 5 minuto.
  • Sa dulo ng proseso ng pagluluto, ang mga orange at clove halves ay nilusok sa masa ng pagluluto. Ang lalagyan na may tapos na compote ay aalisin mula sa kalan.
  • Sa isang tela ng gasa at isang salaan, ang inumin ay dapat na pinatuyo, idagdag ang duguan dito, ihalo, pagkatapos ay ilagay sa ref para sa kalahating oras.

Ang mga modernong mummies sa lahat ng kanilang mga culinary masterpieces ay nagsimulang gumamit ng mga serbisyo ng mga multicooker. Kahit na ang cooking compote ay nagsimulang magtiwala sa himalang ito ng teknolohiya.Ang mga bitamina at nutrient ay ganap na napanatili, ang inumin ay lumalabas na mayaman, at ang lasa ay mayaman.

Upang ihanda ang compote sa mabagal na kusinilya kailangan mo:

  • fresh-frozen currant - 300 g;
  • gooseberry, mas mabuti sariwa - 1 tasa;
  • Pakwan - 3 hiwa;
  • honey - 6 tbsp. l.;
  • duguan - 0.5 tsp;
  • tubig - 3 l.

Ito ay napaka-simple upang ihanda ang compote sa mabagal na kusinilya, ang pangunahing bagay ay upang sundin ang mga tagubilin ng recipe hakbang-hakbang.

  • Ang tubig ay ibinubuhos sa mangkok ng multicooker, ang honey ay idinagdag at lubusang halo-halong. Napakahalaga na ang honey ay dissolved.
  • Ang mga Gooseberries ay kailangang hugasan at kasama ang mga berries na nilagos sa paghahanda ng honey. Sa nagreresultang masa idagdag ang nutmeg.
  • Sa multicooker panel, ang Quenching program ay nakatakda, ang oras ng pagluluto ay nakatakda sa 40 minuto.
  • Kinakailangan ang lutong compote upang palamig, pagkatapos ay pilitin at ilagay sa paglamig sa refrigerator.
  • Maglingkod sa pinalamig na compote ay dapat na nasa malinaw na baso. Sa bawat nais mong maglagay ng ilang piraso ng pakwan ng masa at ilang yelo.

                      Sa mundo ng pagluluto doon ay isang malaking bilang ng mga recipe ng berry compotes, ang bawat isa ay may mga natatanging katangian. Mula sa pagkabata, naalala ng isang tao ang pambihirang lasa at aroma ng isang inumin, at bilang isang may sapat na gulang, sinisikap niyang ipakilala ang kanyang mga anak at apo sa ganitong mga kagustuhan.

                      Isa pang recipe ng compote ng frozen berries, tingnan ang video sa ibaba.

                      Mga komento
                       May-akda ng komento
                      Ang impormasyon na ibinigay para sa mga layuning sanggunian. Huwag mag-alaga sa sarili. Para sa kalusugan, laging kumunsulta sa isang espesyalista.

                      Mga Herb

                      Spice

                      Ang mga mani