Ang pinakamahusay na mga recipe ay walang limitasyong mula sa irgi para sa taglamig

Ang Irga ay isang masarap na baya ng isang maliit na sukat, mapula-pula o maitim na asul, katulad ng mga blueberries.Kapaki-pakinabang upang isaalang-alang nang mas detalyado ang paglalarawan ng isang itlog ng isda, pati na rin ang mga pinakamahusay na mga recipe mula sa irgi pag-aani para sa taglamig.

Ang palumpong mismo ay medyo hindi mapagpanggap at madalas ay hindi nangangailangan ng espesyal na pansin ng hardinero, bukod sa, kahit na sa mga maliliit na plantings o sa mga inabandunang mga plot ng tag-init maaari mong matugunan ang ligaw na irgu na may maraming mga berry. Lumitaw ang unang bunga sa kalagitnaan ng Hulyo, at ang huling ani ay maaaring kolektahin sa katapusan ng Agosto. Si Irga, na mayaman sa mga bitamina at mineral, ay isang mahusay na pinagmumulan ng mga antioxidant. Ang parehong mga sariwang at init-ginagamot na berries ay may immunostimulating, antitumor at restorative effect.

Tikman ang irgi na matamis, na may kaunting maanghang na luto sa panit sa sariwang anyo, na nawawala pagkatapos ng pagluluto ng berries. Ang ani ay dapat na agad habang ito ay ripens, bilang isang madilim na napakasarap na pagkain tulad ng maraming mga ibon. Ang mga prutas sa prutas ay unang pula, at pagkatapos ng pagkahinog kumuha ng madilim na asul o lilang kulay. Kapag hinog na, ang mga jungle ay magwiwisik ng maitim na juice, na may malakas na aroma. Mula sa mga pinagputulan, medyo madali itong pinaghiwalay, kaya maaaring makolekta ito nang mano-mano at nang wala sa loob.

Ang Irga ay may siksik na makinis na balat na pinoprotektahan ang mga berries mula sa pagpapapangit. Sa pagsasaalang-alang na ito, maaari silang makolekta sa isang normal na bucket o plastic container, kahit na ang isang malaking bilang ng mga prutas ay hindi crush ang mas mababang mga layer. Maaari kang pumili ng berries hindi lamang asul, ngunit pula pula, habang sila ripen sa proseso ng imbakan. Bago ang paggamot ng init, dapat alisin ang irgu mula sa iba't ibang mga labi, tanggalin ang mga kulubot at deformed prutas, at alisin ang mga natitirang mga stalk. Ang isang itlog ay dapat na ibuhos sa isang colander, banlawan lubusan sa pagpapatakbo ng tubig at mag-iwan para sa ilang oras upang alisin ang labis na likido mula sa kanila. Kung ang mga berry ay pa rin masyadong matigas at bahagyang sa ilalim-ripened, maaari din sila ay pinakuluang sa tubig na kumukulo para sa 2-3 minuto upang ang balat at pulp maging mas pliable.

Ang mga madilim na makatas na berry ay hindi magagawang kasinungalingan para sa ilang araw kahit na sa refrigerator, kaya pinakamahusay na simulan ang proseso ng pagluluto sa araw na sila ay pinili o sa susunod na araw. Ang mga sariwang berry ay naglalaman ng maraming asukal, kaya kapag naghahanda ng mga dessert hindi inirerekumenda na magdagdag ng maraming asukal. Kadalasan, para sa matamis na jam, isang tasa ng granulated na asukal ay sapat na para sa isang kilo ng shadberry. Ang lalagyan para sa jam at lids para sa mga ito ay dapat na pre-isterilisado sa tubig na kumukulo o sa tulong ng isang oven. Ang mas mahaba ang dessert ay luto, mas makapal ito ay magiging, ngunit ang mas kaunting mga nutrients ay mananatili sa berries.

Isa sa mga pinaka-klasikong pagpipilian para sa pag-aani ng berries para sa taglamig ay ang kumukulo na jam. Gayunpaman, mayroong iba pang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa paggawa ng mga dessert taglamig na nagbibigay-daan sa iyo upang ihanda ang isang baya mas magkakaibang at hindi pangkaraniwang.

• Ang Irga ay naglalaman ng isang malaking halaga ng pektin, na kung saan ay magbibigay-daan sa iyo upang gumawa ng hindi lamang makapal na jam, liqueur o confiture, ngunit din ng isang mahusay na jelly. Hindi mo kailangang bumili ng karagdagang bahagi sa anyo ng pagkain ng gulaman.
• Si Irga ay mabuti sa iba pang mga berries at prutas, na nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng iba't ibang tag-init na pinggan sa anyo ng jam, compote at kahit juice. Kadalasan, inihanda ito sa mga bunga ng sitrus, halimbawa, na may limon o orange. Gayunpaman, ang lasa ng irgi, tulad ng palumpong mismo, ay medyo hindi mapagpanggap, at samakatuwid ay napupunta ito nang mabuti sa anumang matamis, maasim at maasim na mga regalo ng isang lagay ng lupa. Bilang karagdagan, ang isang hindi pangkaraniwang dessert ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng ordinaryong isang itlog ng isda mula sa hardin na may iba't ibang mga tropikal na prutas, na dinadala sa mga tindahan ng maraming lungsod mula sa ibang bansa.
• Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay ang mga recipe na hindi naglalaman ng pagluluto o extinguishing kapaki-pakinabang berries.Upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng tinatawag na raw jam ay maaaring ihanda sa anyo ng mga berries, lupa na may asukal. Bilang karagdagan, maaari mong i-freeze at matuyo ang buong mga berry, na kalaunan ay magagamit bilang isang hiwalay na ulam o kumilos bilang isa sa mga sangkap ng isang mas kumplikadong dessert.

Ang pinakamalaking kahirapan sa paggawa ng sarsa ng sarsa ay ang pagpili ng tamang ulam. Ang asukal, halo-halong may juice ng mga berries, napakabilis na sinusunog sa ilalim at sinamsaman ang buong ani. Ang pinakamahusay na solusyon upang mapaglabanan ang sitwasyong ito ay maghanda ng isang kakaiba na dessert sa isang mabagal na kusinilya. Ang kanyang mangkok ay natatakpan ng isang espesyal na patong na hindi pang-stick, at ang pag-init ay hindi nagaganap sa isang punto, ngunit pantay, na magpapahintulot hindi lamang ng tama, kundi masyadong mabilis upang maghanda ng masarap na jam. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa 1 litro ng de-latang pagkain:

• 1 kg ng berries shadberry;
• 1 kg ng asukal;
• 1/2 tsp sitriko acid.

Ang proseso ng pagluluto ay may mga hakbang tulad ng:

1. Ang mga prutas ay sifted, hugasan at iniwan sa isang colander para sa 15-20 minuto upang alisan ng tubig ang labis na likido;
2. pagkatapos nito, ang mga berries, na walang balat sa balat at buto, ay dapat na masahi sa isang regular na blender o tinadtad;
3. sa mangkok ng multicooker ito ay nagkakahalaga ng dissolving 0.5 kg ng asukal gamit ang "pagsusubo" mode
4. sa lalong madaling ang makapal na syrup ay nagsisimula sa pakuluan, ito ay kinakailangan upang magdagdag ng berry katas at asukal nalalabi dito;
5. sa kusina ng makina, ang "pagsusubo" na mode ay naka-set muli, at ang jam ay luto nang 6-8 minuto na may talukap na bukas; Ito ay kanais-nais na sa panahong ito ay dagdagan mo rin ang masa - sa isang mabagal na kusinilya, ang asukal ay hindi nasusunog sa ilalim, ngunit sa pagpapakilos ay malulutas ito nang mas mabilis;
6. Ang citric acid ay idinagdag sa natapos na oras, na hindi lamang nagbibigay ng orihinal na lasa, ngunit pinapanatili din ang pagiging bago ng dessert para sa mas matagal na panahon;
7. ang isang makapal na masa ay inilatag sa mga isterilisadong lata at pinilipit ng mga pabalat ng metal, pagkatapos ay iniwan ito upang ganap na palamig sa ilalim ng takip o tuwalya.

Ang juice ng matamis na madilim na berries ay maaaring maging hindi lamang isang inumin, kundi pati na rin ang isang paboritong itinuturing para sa mga bata sa anyo ng halaya. At upang pag-iba-iba ang lasa, maaari mong idagdag sa juice ng irgi juice puti o pulang kurant, na magbibigay ng sourness at kasariwaan. Upang makakuha ng mas maraming juice, ito ay kinakailangan upang hayaan ang mga sariwang berries kasinungalingan sa ref para sa 4-5 araw, pagkatapos ay ang juice ay mas mahusay sa labas ng pulp. Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 0.5 liters ng juice ng irgi berries;
• 0.5 liters ng currant juice;
• 0.6 kg ng granulated sugar.

Dahil ang parehong mga berries ay naglalaman ng pektin sa kanilang komposisyon, ang recipe ay hindi nangangailangan ng karagdagang paggamit ng biniling gulaman. Gayunpaman, sa kanyang sarili ito ay sa halip kumplikado at pag-ubos ng oras. Kabilang sa proseso ng paggawa ng jelly ang mga pagkilos tulad ng:

1. una sa lahat kailangan mo upang pisilin ang juice mula sa berries - para sa laro at currants, na para sa ilang araw ay may iba sa refrigerator o isang cool na pantry, dapat mong banlawan at init sa isang microwave o sa isang malalim na pan;
2. pagkatapos, gamit ang isang juice extractor o pindutin, pisilin ang juice out ng berries at ihalo ito sa isang enamel saucepan o ladle;
3. idagdag ang asukal sa likido at init sa ibabaw ng mataas na init sa isang temperatura ng +105 degrees, pagkatapos ibuhos ang semi-tapos na halaya sa garapon at masakop ang mga ito sa mga piraso ng papel na sulatan na nakatali sa ordinaryong ikid;
4. nang sa gayon ang mga bangko ay hindi sumabog mula sa init, maaari mong painitin ang mga ito sa + 60 degrees sa oven.

Ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng irgi sa buong panahon ng taglamig ay upang makagawa ng isang puro juice mula dito. At upang ito ay tumayo hangga't maaari, dapat itong mapangalagaan kasama ng asukal sa mga garapon ng salamin. Upang maghanda ng 3 liters ng juice kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 5 kg ng sariwang berries;
• 2 tasa asukal;
• 2 litro ng tagsibol o sinala ng tubig.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsunod sa mga sumusunod na algorithm:

1. Kinakailangan upang pisilin ang juice mula sa keyk na walang cake ng langis - ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay sa isang espesyal na dyuiser, ngunit maaari mong gawin sa isang ordinaryong blender o gilingan ng karne, paggiling ng mga berry sa bubuyog pagkatapos matanggap ang isang likido katas, juice ay kinatas sa pamamagitan ng ito sa pamamagitan ng isang siksikan na gasa;
2. Ang asukal at tubig ay idinagdag sa ipinahayag na juice ng berry, ang halo ay inilalagay sa kalan sa isang malalim na kawali;
3. pagkatapos kumukulo kinakailangan upang pakuluan ang matamis na likido sa loob ng 15 minuto, regular na pag-alis ng umuusbong na bula;
4. ibuhos ang natapos na inumin sa mga pre-sterilized na garapon, i-seal ang mga lids at tanggalin ang cool down sa ilalim ng takip sa isang baligtad na form; Pagkatapos ng ilang araw, ang mga bangko ay maaaring ilipat sa pantry o sa balkonahe.

Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang kasariwaan at mga benepisyo ng shadberry ay isang simpleng freeze. Hindi lamang nito i-save ang maximum na halaga ng mga bitamina at mineral, ngunit din makabuluhang makatipid ng oras, dahil ang proseso ay tumatagal lamang ng ilang oras. Ang proseso mismo ay ang mga sumusunod:

• Maingat na berries upang pag-uri-uriin, hugasan at tuyo;
• kumalat ang pergamino kung saan ibubuhos ang dry berry sa isang solong layer sa isang espesyal na papag o regular na tray;
• lumipat sa "quick freeze" mode sa freezer at ilagay ang isang itlog ng isda para sa 3-4 oras sa ito;
• kung walang ganitong paraan, pagkatapos ay iwanan ang pan sa freezer sa loob ng 1-2 araw;
• ibuhos ang frozen berries sa mga plastic bag at ilagay ang mga ito sa mas mababang mga kahon ng kompartimento ng freezer para sa imbakan.

Ang pamamaraan na ito ay mabuti dahil sa anumang oras maaari kang kumuha ng isang bag ng berries mula sa freezer at, pagkakaroon ng lasaw sa kanila, simulan ang paghahanda ng parehong mga sariwang at naka-kahong mga recipe. Ang Irga ay maaaring idagdag sa pagpuno ng pie, halo-halong may iba pang mga berry at prutas sa isang prutas na salad o minasa ng asukal at kumalat sa mga mainit na toast o pancake. Ang malusog at masarap na meryenda o almusal ay mapapahalagahan ng pamilya.

Upang malaman kung paano gumawa ng compote ng jergi na may limon, tingnan sa ibaba.