Cloudberry: kapaki-pakinabang na mga katangian at contraindications

Ang cloudberry ay isang ganap na hindi pangkaraniwang halaman.May mga hindi napakaraming nakakain na berries sa lupa na mabuhay nang malaya sa malupit na mga kondisyon. Ngunit ang planta na ito ay lubos na nakakahawa dito. Kahit na malapit sa polar circle, maaari kang makahanap ng magandang amber berry, katulad ng kamag-anak nito - prambuwesas. Minsan siya ay kredito sa pangalan ng Arctic raspberry.

Sa teritoryo ng mga lupain ng Rusya, matatagpuan ang berry sa mga hilagang bahagi ng Siberia at sa Malayong Silangan, sa Kamchatka, sa tundra at taiga. Nang kawili-wili, sa teritoryo ng Republika ng Belarus, lumalaki ito sa mga kalapastangan, doon binago ang berry sa Red Book. Sa ibang bansa, ang cloudberry ("hilagang orange") ay karaniwan sa mga hilagang bansa gaya ng Norway, Finland, England, Denmark, Sweden, Canada at sa Estados Unidos sa Alaska.

Ang Berry ay kabilang sa pamilya na "pink", ang genus na "prambuwesas". Ang pamumulaklak ay nagsisimula sa Hunyo, ripening - sa pamamagitan ng Hulyo-Agosto. Mas pinipili ng planta ang umiiral sa mga lugar na may mataas na kahalumigmigan, swamp at malapit sa mga saklaw ng bundok. Mga kapit-bahay na halaman - lingonberry, blueberry, blueberry, siksha, ilang mga species ng lumot, ligaw rosemary. Ang mga ganitong glades ay pinili ng mga partridges at kahoy grouses, na naging mga gabay para sa mga berries.

Sa kasamaang palad, sa kasalukuyan ang mga cloudberry ay halos hindi mapupuntahan. Depende ito sa malupit na mga kondisyon ng tirahan nito, at ang hindi nakokontrol na koleksyon, na humahantong sa pagkawasak nito.

Inihalawak ni Berry ang pinakamahalaga at kapaki-pakinabang na elemento para sa mga tao:

• carboxylic at hydroxy carboxylic acids;
• Omega-6;
• Omega-3;
• bitamina E;
• carbohydrates;
• squirrels;
• hibla;
• bitamina C (higit sa sitrus);
• magnesiyo;
• bitamina A (lumalampas sa porsyento sa karot);
• carotenoids;
• phytoncides;
• posporus;
• pektin at tannins;
• bactericidal elements;
• antioxidants;
• coumarins;
• bitamina b1;
• peptides;
• flavonoids;
• potasa;
• kaltsyum;
• bakal;
• aluminyo.

Komposisyon:

• protina - 0.6-0.8 g;
• taba - 0 g;
• carbohydrates - 5-6 g;
• tubig - 75-85 ML;
• hibla 3-4 g;
• pectin 1-2 g;
• organic acids - 1 g.

Ang mga kapaki-pakinabang na ari-arian ng hilagang halaman na ito ay hindi mabibili ng salapi. Ang "malamig na mapagmahal" na berry ay tumutulong sa mga sumusunod na kaso:

• pinipigilan ang paglago ng mga gastrointestinal na nakakapinsalang mikroorganismo;
• May malakas na antimicrobial effect;
• pinapawi ang katawan ng Giardia Duodenalis (bituka parasito);
• heals ang respiratory tract;
• nagpapalakas sa pangkalahatang kaligtasan sa sakit;
• Pinapadali ang pagbawi pagkatapos ng pisikal na pagsusumikap (pukawin ang utak, nagpapabuti sa paggana ng mga kalamnan);
• ay isang malakas na antioxidant (maaaring maiwasan ang arterial disease);
• nagpapalakas ng mga sisidlan;
• kumokontrol sa dugo clotting;
• may diuretikong epekto (nag-aalis ng mga toxins, nagpapagaan sa pamamaga);
• nagpapagaan ng sirkulasyon ng dugo (ang pagkakaroon ng tocopherol);
• positibong epekto sa pangitain;
• Pinahuhusay ang proseso ng pagpapagaling ng mga tisyu;
• binabawasan at pinapaginhawa ang pagsalakay;
• binabawasan ang puffiness.

Ang mga kamakailang pag-aaral ng mga siyentipiko ng Scandinavian ay natagpuan na ang mga cloudberry ay may natatanging kakayahan upang maiwasan ang paglitaw ng mga selula ng kanser at bawasan ang paglago ng mga umiiral na. Ang mga eksperimento ay isinasagawa sa mga daga, kaya hindi pa alam kung anu-ano ang epektibo para sa taong may kanser.

Dahil sa epektibong mga katangian ng healing ng berry at mga dahon nito, posibleng labanan (o makabuluhang magpapagaan ng mga sintomas) pagtatae, gout, cystitis, edema, at nababagabag na metabolismo sa katawan ng tao.

Ang mga cloudberry ay itinuturing na babaeng berries. Ang masaganang nilalaman nito ay nagpapabilis sa metabolismo, na nakakaapekto sa pigura, nag-aalis ng labis na likido sa katawan, nagpapabuti sa gawain ng mga organ ng digestive, pinagsasama ang mga unang palatandaan ng pag-iipon ng balat, nagpapabuti ng kondisyon at paglaki ng buhok, ginagawang malakas at malusog ang mga kuko.

Ang cloudberry vitamin E ay responsable para sa pag-renew at paglago ng mga bagong selyula, na kinakailangan para sa mga buntis na kababaihan at may positibong epekto sa pagpapaunlad ng sanggol. Kapag nagdadala ng bata, inirerekomenda ng mga gynecologist ang mga ina na kumain ng maraming at madalas (halos dalawang beses sa isang linggo). Ang nilalaman ng tocopherols ay responsable para sa normal na estado ng sanggol sa sinapupunan. Paggamit ng cloudberries sa iyong menu, maaari mong maiwasan ang ilan sa mga sintomas: toxemia, sakit ng ulo at pagkahilo, patak ng presyon, mga disturbance ng mga proseso ng pagtunaw.

Para sa mga lalaki kalahati ng amber prutas ay hindi rin mas mababa kapaki-pakinabang. Ang mga pangunahing katangian ay upang palakasin ang cardiovascular system, dagdagan ang pangkalahatang tono, aktibidad ng kalamnan at, na mahalaga para sa mga kalalakihan, ibalik ang pag-andar na maaaring tumayo. Ito ay kamangha-mangha na dahil sa "matinding" berries posible upang mapabuti ang dami at kalidad ng matagumpay likido. Ang Berry ay madalas na ginagamit sa paghahanda ng nutrisyon sa sports, pati na rin ang bahagi ng mga bar ng enerhiya, inumin at lahat ng uri ng nutrients.

Ang pagkakaroon ng idinagdag na "hilagang berry" sa diyeta ng iyong anak, ikaw ay kalmado para sa tamang pag-unlad ng lumalaking katawan. Ang mahalagang bitamina na nakapaloob dito ay malaking tulong sa iyong sanggol. Ang madalas na paggamit ng mga cloudberry ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa mga kakayahan sa pag-iisip ng bata, ang kanyang pangitain, kaligtasan sa sakit, pisikal na kakayahan at, mahalaga, sa pangkalahatang kalagayan.

Pediatricians payuhan kabilang ang cloudberries sa menu ng mga bata mula sa 12 buwan sa anyo ng mga compote, inumin ng prutas o halaya. Ang tunay na kaligtasan ng "Arctic raspberry" ay para sa mga batang may mahinang kaligtasan sa sakit, na may mga madalas na sipon.

Ang pagkakaroon ng pinakamatibay na antioxidants sa berry ay pinagkalooban nito ng ilang mga katangian ng pagpapagaling, tulad ng kakayahang pagbawalan ang iba't ibang mga proseso ng nagpapaalab. Bilang karagdagan, ang mga cloudberries ay may pasang-ayon sa ilalim ng mga sumusunod na kondisyon:

• upang ibalik ang kaligtasan sa sakit;
• upang mapawi ang lagnat sa sipon;
• na may pagtaas ng presyon;
• upang mabawasan ang kolesterol;
• sa mga pathologies ng urogenital system;
• para sa mga bituka disorder;
• para sa mga sakit sa dugo;
• may kanser.

Sa kabila ng mahabang listahan ng mga kagalingan ng kagalingan ng mga halaman, ang mga contraindication ay magagamit pa rin. Kabilang dito ang:

• hindi nagpapahintulot sa produkto;
• kabag.
• enterocolitis;
• tiyan ulser at duodenal ulser;
• hypersensitivity;
• nadagdagan ang kaasiman ng tiyan;
• pagkamalikhain upang bumuo ng mga clots ng dugo sa vessels;
• ang paggamit ng mga gamot na nagpapababa ng presyon;
• paggamit ng mga gamot upang mapabuti ang clotting ng dugo.

Ang mga doktor ay walang tulad ng isang listahan ng regulasyon ng ilang mga pagbabawal sa paggamit ng cloudberries at mga aparatong medikal batay dito, dahil ang bawat tao ay natatangi sa sarili nitong paraan, at kung anong uri ng reaksyon ang ibinigay na organismo ay hindi alam. Samakatuwid, upang maiwasan ang pinakamasama epekto, alam lamang ang panukala at panoorin ang mga espesyal na reaksyon sa ginamit na produkto. Sa kasong ito, ang mga cloudberries ay magbibigay lamang ng magandang at kasiyahan sa panlasa.

Ang paggamit ng "hilagang berries" ay kahawig ng paggamit ng pinakamalapit na mga kapitbahay - lingonberries, raspberries, blueberries. Ang mga decoction ng cloudberry ay inirerekomenda para sa mga sumusunod na karamdaman:

• gota;
• pagtatae;
• cystitis;
• ascites;
• bato bato;
• dropsy;
• sakit sa catarrhal;
• brongkitis;
• tuberculosis;
• scabies;
• ubo;
• scurvy

Sa cosmetology, cloudberries ay kilala para sa kanilang mga moisturizing at regenerating properties. Ang mga maskara batay sa planta na ito ay ginagamit ng mga may-ari ng skin na may mataas na taba na nilalaman, rashes at acne. Ang tool na ito ay maaaring mabawasan ang pinahusay na gawain ng mga sebaceous glands, ibalik ang tubig balanse ng balat, magbigay ng sustansiya sa balat at pagalingin ang mga maliliit na sugat.Mula sa mga buto ng berries, ang mahalagang langis ay nakuha na may mataas na konsentrasyon ng bitamina E at linolenic acid, na nakakuha ng tiwala sa mga kababaihan para sa rejuvenating effect.

Ang unsaturated fatty acids at antioxidants ay may kapaki-pakinabang na epekto sa balat:

• tono at moisturize;
• bawasan ang pantal;
• pawiin ang pamamaga;
• labanan ang maagang mga wrinkles;
• higpitan ang bilog na mukha.

Bilang karagdagan sa bunga ng halaman, ang baya ay maaaring ligtas na magyabang ng mga dahon at sepals, na may positibong epekto sa pag-ubo at iba pang sakit salamat sa ilang elemento:

• B bitamina;
• bitamina C (nagpapalakas sa immune system);
• bitamina PP (o nicotinic acid);
• Ang bitamina A (nagsisilbing tagapagtanggol ng balat at isang manlalaban laban sa pag-iipon nito);
• bakal;
• carotenoids at phytoncides (magkaroon ng bactericidal effect);
• potasa;
• antioxidants (itigil ang paglitaw ng mga libreng radikal sa istraktura ng cell);
• kaltsyum;
• mataba acids (ay kasangkot sa pagbubuo ng plasma membranes at umayos ang teroydeo glandula);
• posporus;
• tannins (magsagawa ng mga antimicrobial function).

Ang mga sepal ay mahusay sa brongkitis, ubo, ubo. Kumuha ng pinatuyong dahon (1 tbsp. L.), Punan ng isang baso ng tubig na kumukulo, takpan ng tuwalya at umalis upang maghugas para sa 5 oras. Gumawa ng 3 sips matapos kumain.

1. Mga dahon + mga ugat - Ang isang mahusay na kumbinasyon para sa mga problema sa respiratory tract. Ang lahat ng ito ay dapat na lutuin sa isang kasirola para sa tungkol sa 5 minuto. Hayaang tumayo ito nang ilang oras. Pagkatapos ng pag-filter ang sabaw ay kinukuha 4 beses sa isang araw para sa 3 sips.
2. Tumulong sa cystitis. Kumuha ng kalahating kutsara ng mga dahon at mga ugat. Punan ang tubig na kumukulo. Magluto sa mababang init ng hindi hihigit sa tatlong minuto. Mag-iwan upang humawa sa loob ng 2-3 oras. Pilitin at uminom ng 3 beses sa isang araw.

Ang mga nakaranasang kolektor ay pinapayuhan na pumunta para sa isang mahalagang crop sa kalagitnaan ng Hulyo. Sa puntong ito, ang baya ay ganap na puspos ng juice at madaling nakahiwalay sa mga sepal. Matapos maglinis at malinis ang berries, maaari kang magpatuloy sa pag-aani.

Bago ang pagpapatayo, inirerekumenda na lubusang maalis ang kuwarto, maiwasan ang direktang liwanag ng araw. Dry cloudberries sa oven, pinainit sa 50 degrees, umaalis sa pinto bukas at paminsan-minsan stirring ang berries.

Upang magsimula, hugasan at tuyo ang mga berry, pagkatapos ay inilalagay ito sa isang layer sa isang mababaw na tray at ipinadala sa freezer hanggang sa mag-freeze. Ang frozen na cloudberries ay inilatag sa mga garapon o sachet at iniwan sa freezer.

Para sa pagluluto kakailanganin mo: asukal - 1 kg, cloudberries - 1 kg, tubig - 300 ML. Una kailangan mong i-clear ang berries mula sa stem at banlawan sa malamig na tubig. Ang syrup ay gawa sa buhangin at tubig. Pagkatapos nito, ang mga cloudberry ay inililipat sa mainit na syrup, na idinudulot nang mga 6 na oras at luto hanggang handa na. Sa panahon ng pagluluto, ang jam ay hindi hinalo, ngunit bahagyang inalog upang mapanatili ang integridad ng berries.

Ang yugto ng paghahanda ay ganap na magkapareho sa paraan ng paggawa ng jam, tanging ang mga berry ay pinakuluang sa syrup para sa mga 30 minuto. Pagkatapos ng paglamig, sila ay hinahain sa pamamagitan ng isang masarap na panala. Halos handa na ang pigsa para sa mga 20 minuto sa isang malaking lalagyan at isara.

Una, ang mga pininturahan na prutas ay inilalagay sa mga garapon. Pagkatapos ay ilagay namin ang asukal sa bawat isa sa kanila (100 g ng asukal ay kinakailangan para sa isang kalahating litro garapon) at ilagay sa isang cool na lugar para sa 4 na oras. Pagkatapos nito, pinupuno namin ang mga banga na may tubig na kumukulo, takpan ang takip at isterilisado para sa 15-20 minuto depende sa dami ng lalagyan.

Upang gumawa ng mashed patatas, kumuha ng isang kilo ng cloudberries at kalahating kilo ng asukal. Ang mga pre-prepared berries ay inilalagay sa isang kasirola at ipinadala sa oven upang magpainit. Ang mga limpong prutas ay lupa sa pamamagitan ng isang salaan, halo-halong may asukal, magluto hanggang makapal. Paglamig pababa.Ibuhos ang niligmig na patatas sa mga lalagyan at itakda ang mga ito upang matuyo sa oven (huwag isara ang pinto).

Inihanda ng berries ang mga bangko at ihalo sa asukal. Punan natin ang puno na lalagyan sa isang madilim na sulok hanggang lumilitaw ang juice. Pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan sa asukal, isara at iimbak sa cool.

Kasama sa recipe ang cloudberries, asukal, 200-300 ml ng tubig at isang tuyong dahon ng gelatin. Naka-peeled at hinugasan ang berries squeeze sa anumang angkop na paraan. Magdagdag ng tubig at magluto ng 5-6 minuto. Pilitin ang nagresultang timpla, idagdag ang asukal, gulaman, magluto para sa mga 30-40 minuto. Ang handa na halaya ay ibinubuhos sa mga garapon at natapos.

Tinatrato namin ang cloudberry sa tubig na kumukulo, mabuhay ang juice sa pamamagitan ng gauze at i-filter muli. Ang resultang katas ay pinainit sa 85 degrees, ibinuhos sa mga lata, tinatakpan ng mga lids, pasteurized sa 90 degrees at corked.

Ang mga cloudberry ay karaniwang nakaimbak sa isang temperatura na 0 hanggang 4 na degree. Ang buhay ng shelf ng hinog na prutas ay maliit - 4 na araw lamang, at berde - mga dalawang linggo. Kapansin-pansin, ang lasa at mga pag-aari ng mga cloudberry ay maaaring makatipid ng hanggang tatlong buwan. Para sa kailangan mo:

• ang mga walang prutas na berries poured sa garapon at bahagyang durog;
• sa tuktok ilagay ang isang basa piraso ng gasa;
• takip na malapit sa naylon cover.

Sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng cloudberries, tingnan ang video sa ibaba.