Pinatuyong berries: ang mga benepisyo at pinsala kung paano maayos na tuyo at gamitin

Pinatuyong berries - isang produkto na matagal nang karaniwan sa maraming bansa.Ang pag-aani ng prutas para sa taglamig sa pamamagitan ng pagpapatuyo ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at gumawa ng masarap na delicacy. Maaaring gamitin ang mga ito sa anumang anyo: idagdag sa mga inihurnong kalakal, gumawa ng compotes at desserts, gumawa ng jam at kumain nang walang pre-processing. Ang mga katangian ng pagpapagaling ng decoctions ng tuyo berries ay makakatulong maiwasan ang maraming mga sakit. Ang iba't ibang prutas na tuyo para sa imbakan, ay nagbibigay-daan sa taglamig upang matanggap ang halos buong hanay ng mga masasarap na kaloob na ito ng kalikasan.

Ang mga pinatuyong berries ay tuyo na pinatuyong bunga ng mga palumpong at mga puno. Maaari itong maging cherry, barberry, rose dog, hawthorn, cranberry, dogwood, ubas, blueberry, strawberry at marami pang iba. Ang mga ito ay nai-ani sa bahagyang iba't ibang mga paraan, bilang isang resulta ng kung saan sila ay maaaring tuyo o tuyo, ang kanilang lasa at texture naiiba.

Ang kayamanan ng nutrients sa pinatuyong prutas mula sa berries ay napakataas, mayroon silang anti-malamig, bactericidal, expectorant at tonic properties. Ang iba't ibang mga varieties ay maaaring maglaman ng antioxidants, minerals, essential oils. Ang mga pag-aari ng mga sangkap na ito ay mahirap magpalaki-laki: pinapabuti nila ang paggana ng puso, ang central nervous system, at may pagpapatahimik na epekto.

Sa pinatuyong anyo ito ay napakahusay na mag-imbak ng dogwood. Ang mga ito ay mga pulang berries na lumalaki sa isang maliit na bush. Masyadong maasim sariwang, ito ay may isang maliit na acidity kapag tuyo, kasama ang lahat ng kanyang kayamanan ng mga bitamina at organic acids, bakal, potasa, magnesiyo at kaltsyum. Ito ay tono, nakakatulong upang makayanan ang malamig, nagpapalakas sa immune system, sumusuporta sa mga daluyan ng dugo at kalamnan sa puso.

Mga sikat at pinatuyong Goji berries, mga miyembro ng family nightshade. Sila ay inihatid mula sa China. Nagtiwala sila na ang kanilang epekto sa katawan ay makakatulong na gamutin ang halos lahat ng kilalang sakit at ibalik ang kapangyarihan. Ang kanilang lasa ay matamis, sila ay ibinebenta ng parehong buo at sa anyo ng martilyo.

Ang mga prutas ng isang juniper mula noong sinaunang panahon ay kilala para sa kanilang mga katangian ng bactericidal. Sila ay nakolekta sa maagang taglagas at pinatuyong walang init. Kasabay nito, ang mga organic na acids ay mapapanatili: malik, pormularyo, ascorbic, at mahahalagang langis, na naglalaman ng 2%.

Ang mga benepisyo ng rosas hips at sea buckthorn para sa mga taong may mahinang kaligtasan sa sakit ay halata, kahit na ang mga bata ay inireseta sa panahon ng madalas na mga decoctions sakit ng mga pinatuyong prutas. Ang taba na nilalaman ng mga protina sa tuyo na mga berry ay mababa. Ang mga ito ay puspos ng carbohydrates. Ang kabuuang caloric na nilalaman ay tungkol sa 300 kcal, depende sa uri ng produkto.

Makinabang ang anumang prutas na may tamang pagpapatayo ay mananatiling halos sa buong. Maaari silang magamit para sa mga layunin sa pagpapanumbalik, panterapeutika at pangkalawakan, na gumagawa ng mga decoction at tinctures.

Ang mataas na nilalaman ng fructose sa pinatuyong prutas ay maaaring masiyahan ang pangangailangan para sa mabilis na carbohydrates. Ang mga anti-cold at immunomodulating properties ng dried berries ay malawakang kilala, ginagamit ito para sa pag-iwas sa pana-panahong sakit.

Ang isang mataas na nilalaman ng potasa at magnesiyo ay pinapanatili sa panahon ng pagpapatayo, sa kanilang tulong, ang gawain ng cardiovascular system ay pinananatili.

Ang mataas na nilalaman ng carbohydrate sa tuyo na berries ay maaaring maging sanhi ng problema para sa mga may tendensiyang maging sobra sa timbang o diyabetis. Kapag tuyo, ang mga prutas ay nawalan ng tubig, at ang kanilang timbang ay nagiging mas mababa, habang ang nilalaman ng glucose at fructose ay nananatiling pareho. Ang pagkain sa mga ito bilang isang dessert ay dapat mag-isip na ito, lalo na para sa mga taong may mataas na asukal sa dugo.

Ngunit upang maiwasan ang labis na pagkonsumo ng tuyo berries ay dapat na mga tao na may sakit ng bituka at pancreas, pancreatitis, isang ulser tiyan.

Ang mga likas na pigment na nakapaloob sa kanila ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerhiya. Samakatuwid, ang mga allergy sufferers at mga bata ay dapat palaging magsimula ang kanilang paggamit sa isa o dalawang berries upang matukoy ang mga posibleng alerdyi.

Para sa pang-industriya at pang-komersyo na produksyon ay mga GOST na pagkain, na tumutukoy sa mga kalidad ng mga tagapagpahiwatig ng mga pinatuyong produkto ng iba't ibang mga varieties. Ipinapahiwatig nila ang sukat, kulay, density ng tapos na produkto, na tumutulong sa mamimili upang makakuha ng mataas na kalidad na berry.

Sa bahay, ang mga kahanga-hangang kaloob na ito ay tuyo para sa personal na paggamit. Kinokolekta at pinatuyo ang mga berries sa iyong sarili, maaari mong siguraduhin ang kalidad ng mga berries ang kanilang mga sarili at ang kanilang wastong paghawak at imbakan.

Para sa pagpapatayo, ang buong hinog na prutas ay ani na walang mga palatandaan ng overripe. Ang mga sepals ay naiwan sa lahat ng berries, maliban sa raspberries at blackberries. Ang mga ito ay nakolekta sa immature form upang maiwasan ang souring.

Ang mga berry ay maaaring tuyo sa maraming paraan. Nakolekta sa tuyong panahon, ang prutas ay maaaring i-spread sa isang patag na ibabaw, tinatakpan ng papel. Ang lugar ng pagpapatayo ay dapat na maayos na maaliwalas, ang access sa direktang liwanag ng araw ay dapat na limitado. Araw-araw ang layer ay naka-baligtad. Sa ganitong paraan ng pagpapatayo, ang mga prutas ay nawalan ng isang malaking halaga ng bitamina dahil sa kanilang oksihenasyon sa oxygen.

Posible upang matuyo ang mga berry sa oven. Ang baking sheet ay may linya sa sulatan papel at ang berries ay inilatag sa isang manipis, kahit na layer. Ang temperatura ng oven ay unang naka-set sa 45 ° C at dahan umakyat sa 75 ° C. Ang oven door ay dapat manatiling ajar. Ang proseso ng pagpapatayo ay tumatagal ng tungkol sa 2-4 na oras, maaari mong suriin ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagsuri sa pagkakaroon ng juice sa isang itlog ng isda. Ang dried berry juice ay hindi dapat maglaman.

Sa microwave, mabilis kang makakakuha ng tuyo na berries. Upang gawin ito, inilatag nila sa pagitan ng tela, at tuyo sa pagiging handa sa maliliit na bahagi.

Para sa pagpapatayo ng berries, maaari mong gamitin ang isang espesyal na electric dryer. Nagtatakda ang mga parameter ayon sa mga tagubilin, at ang mga bunga ay awtomatikong tuyo.

Pagkatapos ng pagpapatayo at paglamig ng berries ay inilatag sa isang baso ulam na may isang takip sa hangin. At maaari mo ring iimbak ang mga ito sa isang bag ng tissue. Ang tela ay dapat na ilaw at walang pattern. Ang shelf life ng dried berries - 2 taon.

Ang pagbubuhos o sabaw ng ligaw na rosas ay inirerekumenda na magamit para sa mga sipon, gayundin sa kanilang pag-iwas at pagtaas ng kaligtasan sa sakit.

Ang paggamit ng mga tuyo na berries para sa mga layuning pangkalusugan ay malawak. Gumagawa sila ng broths, gumawa ng halo na may mga nuts at honey upang mapabuti ang gawain ng puso.

Ang mga taong sobra sa timbang ay dapat na kumain ng ganitong prutas nang maingat. Sa isang banda, ito ay kapaki-pakinabang at masarap na kapalit para sa mga sweets, para sa slimming at pagpapanatili ng mga antas ng carbohydrate, mas mahusay na kumain ng isang pares ng tuyo berries sa halip ng sweets at harina para sa tsaa. Sa kabilang banda, ang kanilang labis na pagkonsumo ay maaaring humantong sa pagpapataw ng labis na taba.

Kung paano matuyo ang berries sa open air, tingnan ang sumusunod na video.