Mga subtlety at mga halimbawa ng dekorasyon ng cake berries

Sa ngayon, ang pagtaas ng bilang ng mga chef ng pastry ay tinatanggihan ang mga malalaking cream rosette at malaki ang figure - ang paggamit ng mga prutas, berries at bulaklak ay itinuturing na pinaka-sunod sa moda at popular. Sa tulong ng mga magagamit at karaniwang mga sangkap, kahit na sa bahay at walang mga espesyal na kasanayan, maaari mong i-isang regular na biskwit sa isang gawa ng sining.

Ang pagpili ng berries ay dapat na depende hindi lamang sa mga kagustuhan, kulay at sukat ng lasa, kundi pati na rin sa dami ng juice na nilalaman. Ang mga prutas na puno ng labis na likido ay hindi inirerekomenda, ibig sabihin, kailangan mong alisin ang melon, pakwan at gooseberry, pati na rin ang cranberries. Siyempre, ang mga Berries ay dapat na sariwa at maliwanag, siksik at hindi nalalabi, nang walang mga bitak at mga batik. Ang mga strawberry ay hindi ipinagbabawal na gamitin nang direkta mula sa tangkay.

Sa kaso kung kinakailangan upang gumamit ng frozen na berries, mahalagang tiyakin na hindi sila mawawalan ng hugis. Sa layuning ito, ang mga prutas ay unang inililipat mula sa freezer sa refrigerator, at ilang oras pagkaraan ay kinuha ito mula sa malamig at pinainit sa temperatura ng kuwarto. Canned berries bago gamitin mapupuksa ang matamis na syrup at filter. Mahalaga na tandaan na ang mga nakakainis na berries ay karaniwang napipili upang neutralisahin ang sobrang tamis ng cream.

Sa pamamagitan ng paraan, raspberries ay ganap na pinagsama sa mga blackberries o blueberries at crispy macaroons, at kiwi ay isang magandang prutas karagdagan sa halos anumang kaso. Kapag ang cake ay pinalamutian ng raspberries at strawberries, ito ay nagkakahalaga na sumasaklaw sa kanila ng tsokolate, ganap, kalahati o guhitan. Ang kulay ng berries ay dapat na depende sa mga kakulay ng cake.Halimbawa, kinakailangan ng tsokolate base ang pagdaragdag ng mga pulang prutas, dilaw o orange cherries tumayo nang maliwanag laban sa background ng light yellow jelly, at ang mga igos at blackberry ay palamutihan ng cake na sakop ng lavender cream.

Ang pinakamadaling paraan upang palamutihan ang keyk gamit ang iyong sariling mga kamay - gamitin ang berry decoration. Bilang isang patakaran, kung ang tuktok ng cake ay sakop ng light cream, halimbawa, puti, kung gayon ang placer ng mga ordinaryong maliwanag na berry ay sapat na upang lumikha ng isang disenteng palamuti. Sa kasong ito, ang cream ay binubuo ng apat na protina, isang tasa ng pulbos na asukal, dalawang kutsarang limon juice at isang briquette ng mantikilya. Ang mga paghahanda ay nagsisimula sa ang katunayan na ang mga protinang pinaghiwalay mula sa yolks ay pinalamig at sa isang tuyo na lalagyan na sinimulan nilang ma-whipped sa isang taong magaling makisama. Dapat itong gawin sa isang mababang bilis, hakbang-hakbang, pagbuhos ng asukal sa pag-asukal.

Sa sandaling ang halo ay nagsisimula upang maging katulad ng bula, kakailanganin itong ilagay sa paliguan ng tubig at pinainit sa loob ng apat na minuto upang lubos na matunaw ang asukal. Pagkatapos ay ang sangkap ay sinamahan ng pinainit na langis at lemon juice at pinalo muli hanggang sa ito ay nagiging malambot. Gamit ang isang pastry bag o mga espesyal na device, ang cake ay pinahiran ng cream sa itaas, gilid, at sa pagitan ng mga layer ng cake. Ang mga berries ay inilalagay sa itaas alinman sa random o bumubuo ng isang tiyak na larawan.

Ang klasikong ay itinuturing na kombinasyon ng mga strawberry at cream. Upang gumawa ng cake gamit ang kanilang tulong, kailangang 400 milliliters ng high-fat cream at anim na tablespoons ng pulbos na asukal. Ang cooled cream ay whipped hanggang sa ito ay makakakuha ng malusog Peaks, at bago simulan ang proseso, taba ay karagdagan scraped mula sa insides ng pakete at pinagsama sa kabuuang mass. Ang isang mangkok at isang palis ay dapat ding magyelo sa refrigerator sa loob ng limang minuto. Talunin muna sa katamtamang bilis, at pagkatapos ay dahan-dahang taasan ito.

Sa isang lugar ng ilang minuto mamaya maaari kang magdagdag ng pulbos na asukal, at ito ay nagkakahalaga ng paghinto kapag ang matarik na mga peak form - sa halos sampung minuto.Pagkatapos ang cake ay natatakpan ng cream, at ang mga strawberry ay maayos na nakasalansan sa gilid at sa gitna. Maaari mo ring i-cut ang berries sa manipis na mga hiwa, at pagkatapos ay "stick" sa mga gilid ng ilang mga antas. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang dessert na ito ay maaaring pinalamutian ng ilang mga strawberry sa tsokolate. Upang lumikha ng naturang pandekorasyon na elemento, kakailanganin mo ng isang bar ng tsokolate, isang piraso ng gatas, mga sampung malalaking prutas at, kung ninanais, mga mani.

Ang tsokolate ay natunaw sa isang bath ng tubig, kung kinakailangan, gamit ang gatas upang lumikha ng nais na pagkakapare-pareho. Pagkatapos ang bawat bunga ng berry ay malagkit sa nagreresultang substansiya, at pagkatapos ay ilagay sa ibabaw ng cake. Ang gayong palamuti ay maaaring dagdagan ng isang kulay ng nuwes na durog sa estado ng alabok sa kudkuran o mga tsokolate ng tsokolate na iginuhit sa tulong ng isang bag ng pastry. Sa pamamagitan ng paraan, strawberries ay maaaring dipped sa alinman sa mapait, gatas o puting tsokolate.

Sa Russia, ang paggamit ng mga berdeng berries na bumubuo ng isang hiwalay na patong ng cake ay karaniwan. Sa kasong ito, kakailanganin mong gamitin ang packaging ng gelatin, isang kutsara ng granulated sugar, kalahating isang baso ng plain water at isang kutsarita ng lemon juice. Bilang karagdagan, mas madaling magtrabaho kasama ang sliding form. Una, ayon sa mga tagubilin ng gulaman ay dissolved sa tubig hanggang swells ito. Sa isang lugar sa isang isang-kapat ng isang oras dapat mong ilagay ito sa isang paliguan ng tubig upang ang pulbos ay ganap na dissolved.

Sa sandaling ang mga bagay na boils, apoy ay dapat na mapatay at magdagdag ng lemon juice at granulated asukal sa kasirola. Sa naka-handa na biskwit, na naayos sa isang sliding form, ang mga prutas na cut ay maganda na inilagay. Malinaw na ibinuhos ng halaya ang tuktok na layer, at kailangan mong lumipat mula sa gitna hanggang sa mga gilid nito. Sa isa pang sagisag, ang mga berry ay lubricated lang sa isang sangkap na jelly. Ang cake ay inalis sa refrigerator at nagsilbi kapag ang gelatin layer ay na-frozen na.

Kung kinakailangan upang gumawa ng halaya kulay, pagkatapos ay tina ay dapat idagdag sa yugto ng pananatiling sa isang paliguan ng tubig. Ang mga ito, sa pamamagitan ng ang paraan, ay maaaring mapalitan ng isang itlog ng isda o inumin ng prutas. Ang pulang halaya ay perpektong kumbinasyon ng mga strawberry, raspberry o pulang currant, at dilaw - na may iba't ibang dilaw na cherry.

Paggawa gamit ang berries, maaari mong gamitin ang pamamaraan ng larawang inukit. Halimbawa, ang mga prutas ay pinutol ng haba ng manipis na mga hiwa, at ang mga nagresultang piraso ay ginagamit upang tiklop ang mga bulaklak. Para sa dami, ang komposisyon ay maaaring ilagay sa chocolate stand o sa isang guwang sa cake. Ang isang mas simpleng solusyon ay upang i-cut ang mga berries sa base upang makakuha ng mga kakaibang petals.

Para sa kaginhawahan, ang prutas ay maaaring palaging nakasalansan sa isang palito, at pagkatapos ay ligtas sa napiling lokasyon. Ang isang dakot ng berries, na kung saan ay nakoronahan sa isang ordinaryong wafol kono, ay magiging maganda at orihinal, at ang karaniwan Napoleon ay makakakuha ng isang pangalawang hangin kung dekorasyunan mo ito sa isang wreath ng raspberries, strawberries at blueberries at budburan may pulbos asukal.

Upang maiwasan ang mga berry sa cake mula sa paglubog, maayos na maubusan ang mga ito sa karamelo, magwiwisik ng hindi dumadaloy na pulbos o masakop ang mga ito sa isang espesyal na transparent na pastry gel na dinisenyo para sa layuning ito. Gayundin, nang sa gayon ang mga prutas ay lumiwanag at hindi lumabas mula sa kanilang lugar, maaari silang ma-smear na may mga cake na may idinagdag na asukal.

Upang gawing maganda ang cake, sapat na upang manatili sa ilang mga rekomendasyon at hindi matakot sa mga eksperimento, dahil kahit na ang mga berry ay spontaneously inilatag sa ibabaw ng luntiang cream layer, ang larawan ay mukhang mahusay. Ang mga maliliit na komposisyon at solong prutas ay pinakamahusay na inilatag sa mga gilid, at ang mga malalaking ay dapat ilagay sa sentro. Minsan ang mga triangulo ay nabuo mula sa buong berries o kanilang mga piraso, nagtitipon na mga tuktok sa gitna, at dapat silang pupunan ng mga miniature na tsokolate.

Ang isang espongha cake na ganap na sinasaklaw sa snow-white cream o isang light cheesecake ay magiging mahal at matikas kung ang isang puting korona ay nakalagay sa ibabaw nito. Sa kasong ito, ang mga hiwa ng strawberry, blackberry, red currant, raspberry at blueberries ay malayang matatagpuan sa gilid. Ang isang pares ng mga maliliit na sprigs ng mint ay isang kinakailangang pampalamuti karagdagan.

Ang maluho na keyk na may cream cream na keso at din na embellished, salamat sa iba't ibang mga berries. Ang pangunahing papel dito ay i-play sa pamamagitan ng malaking strawberry na ginagamit nang direkta mula sa stem at matatagpuan sa gilid.

Ang Laconic single-tier cake na may asul na patong ay mamilansik ng mga bagong kulay, kung maglalagay ka ng prutas at berry crescent dito. Para sa layuning ito, ang mga strawberry, buo at kalahati, blueberries, matamis na seresa na may mga sanga at mga halves ng mga butong walang aprikot ay magiging perpekto sa iyo.

Ang isang napaka orihinal na desisyon ay upang palamutihan ang isang regular na pastel cake na may isang berry korona na may isang maliit na biskwit. Ginagamit ang mga blackberry at raspberry kasama ang mga parisukat na malinis na cracker at malalaking blueberries. Bilang karagdagan, ang mga halves ng mga dilaw na cherry tomato ay ang highlight ng cake. Ang masaganang pag-aani ay magbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng isang maliwanag na palamuti, na gumagawa ng isang "berry" na berry, mula sa kung saan daloy ng tsokolate daloy. Hinahaba ang mga raspberry, blackberries at pulang currants ganap na takip sa ibabaw ng cake, at ang ilang mga currants inilagay sa mga gilid ay hindi kahit na nakahiwalay mula sa twigs.

Ang dessert na may chocolate and berry covering ay tiyak na maaalala. Una, ang ibabaw ng karaniwang maliwanag na cake ay ganap na puno ng tsokolate, malumanay na dumadaloy sa mga gilid. Pagkatapos ng kalahati ng ito ay puno ng hinog na berries - raspberries at blueberries, at ang mga bunga ng huli ay dapat pa rin higit pa. Ang pangalawang kalahati ay pinalamutian ng mga tsokolate, chocolate bar at iba pang goodie.

Payo ng tagataguyod sa dekorasyon ng cake, tingnan sa ibaba.