Mga Recipe sa Sunberry Jam

 Mga Recipe sa Sunberry Jam

Ang Sunberry ay isang baya na pinalaki noong 1905 ng Amerikano na tagapangalaga na si Luther Burbank. Ito ay madalas na tinatawag na mga blueberries ng Canada, gayunpaman, sa katunayan ito ay isang uri ng solanaceous, iyon ay, isang halaman, sa halip, malapit sa mga kamatis at patatas.Kapansin-pansin na ang isang bagong species ay nakuha sa pamamagitan ng pagtawid ng dalawang maliit na-kilala at ganap na hindi nakakain (bagaman hindi nakakalason) damo herpes. Ngunit ang "maaraw na berries" sa kanilang mga sarili (bilang kanilang pangalan isasalin) ay kaya masarap at matamis na jam ay ginawa mula sa kanila, hindi salad ng halaman.

Mga Tampok na Berry

Hanggang ngayon, ang halaman na ito ay maliit na kilala sa Eurasia, bagaman ito ay napatunayan na sa aming klima, ang mga berries ay ganap na may kakayahang lumalaki at gumagawa ng isang mahusay na ani. Ang mga African gene steed ay nagbigay sa sunberry ng isang mataas na ani at sa halip malaking sukat ng mga berries. Sa kulay at hugis, ang mga prutas na ito ay katulad ng mga blueberries o itim na currant, at sa laki na ito ay maabot nila ang laki ng isang seresa.

Ang mga berry ng Sunberry ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap:

  • bitamina C;
  • karotina;
  • iron, potassium, magnesium, sink at tanso;
  • mangganang at pilak;
  • fructose at galactose.

Ang mga sangkap ay nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo, nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, gawing normal ang pituitary gland at ang antas ng hemoglobin sa dugo. Gayundin isang maliit na halaga ng sunberry ay maaaring mapabuti ang bituka microflora. Ang sunberry jam o tincture ng mga berries ay sinusubukan ng mga colds at ginagamit upang mapataas ang pagkalastiko ng mga vessel ng dugo sa cardiovascular diseases. Sa pamamagitan ng paghuhugas ng sariwang berries sa gruel, maaari mo ring gamutin ang mga pagkasunog at iba pang mga uri ng mga sugat sa balat.

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Ang Sunberry ay isang taunang halaman, samakatuwid, dapat itong itanim gamit ang parehong teknolohiya bilang isang taunang presa: sapat na ang planta sa isang kama at regular na pag-alis upang makakuha ng isang disenteng ani. Tagtuyot at hamog na nagyelo pababa sa -10 ° C, madali ang taniman ng halaman. Ang mga bush ng Sunberry ay maaaring umabot ng 1.5 metro ang taas at sa ilalim ng mga kanais-nais na kondisyon, hanggang sa 5 kg ng berries ay maaaring makuha mula sa bawat isa sa kanila. Kaya ang sunberry sadyang nakakakuha ng mas at mas popular sa mga gardeners: ang isang itlog ng isda na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pag-aani ng taglamig.

Ngunit sa raw form sa malaking dami ay hindi katumbas ng halaga. Ang mga tannin, na nagbibigay ng isang katangian na mahahalagang lasa, ay matatagpuan sa Sunberry sa malalaking dami. Ang isang kilalang chokeberry ay may isang katulad na epekto, ang isang malaking halaga na sa kanyang raw form ay maaaring makapukaw ng paninigas ng dumi at iba pang mga karamdaman, ngunit ito rin ay gumagawa ng mahusay na wines at tinctures. Ang Sunberry ay may parehong mga katangian, kaya ang alak mula sa mga berries ay isang mahusay na alternatibo para sa mga taong hindi gusto jam.

Ang isa pang bentahe ng ang sunberry ay na napakadaling pumili ng berries mula sa bush, wala itong mga karayom ​​na humahadlang sa prosesong ito, at ang mga kumpol ay nakakabit nang napaka-compact. Gayunpaman, kailangan mo pa ring maging maingat kapag ang assembling: hindi sinasadyang durog na berry ay hindi napakasindak, ngunit ang juice ay dumadaloy sa kanila ng maaga sa panahon at, malamang, sila ay kailangang itapon.

Harvest, linisin ang berries mula sa mga dahon at berdeng binti. Pumili mula sa isang bucket lahat ng napinsala, wala sa huli, at kahina-hinalang mga berry. Dahil ang balat ng isang sunberry ay mas matangkad kaysa sa maraming iba pang mga berries, inirerekumenda na itaguyod ito bago magluto. Gayunpaman, sa isang malaking pag-crop ito ay hindi masyadong maginhawa upang gawin, kaya makatuwiran na gumamit ng isang gilingan ng karne, kaya ang mga berry ay lutuin nang mas mabilis. Pagkatapos nito, maaari silang gamitin bilang nilalayon. Maliit na mga buto sa berries ay hindi nangangailangan ng pag-alis.

Paano gumawa ng jam?

Ang saklaw para sa paggamit ng sunberry sa pagluluto ay napakalaki. Kung gusto mong gumawa ng mga blangko para sa taglamig, maaari kang gumawa ng jam, compote o juice. Maaari mong gamitin ang mga recipe ng pagluluto kapag luto lang ang sunberry. Upang gawin ito, idagdag ang asukal sa mga sukat ng 1: 1.

Ngunit kung gusto mo ng isang bagay na orihinal, pagkatapos ay ang sunberry ay maaaring isama sa isang bilang ng iba't ibang mga sangkap. Maaari itong maging lupa o lupa luya (2 kutsarang bawat 1 kg ng berries), orange, limon o mansanas.

Sa orange

Para sa mga dalandan, lemons at mansanas kailangan mo ng isang gilingan ng karne o blender. Kumuha ng ilang mga dalandan, tanggalin ang alisan ng balat at mga buto sa loob (maaari itong gawin sa pamamagitan ng pagguho ng prutas) at i-cut sa mga maliit na piraso hangga't maaari.Pagkatapos ay laktawan ang mga dalandan ng sunberry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ang mga ito sa isang blender. Magdagdag ng asukal sa gruel, magdagdag ng tubig (sa mga sukat ng 2 liters bawat 1 kg), ihalo at lutuin sa mababang init para sa 15-30 minuto depende sa kung ano ang pare-pareho ng jam gusto mong makuha sa dulo. Pagkatapos nito, ayusin ang jam sa isterilisadong mga garapon at palakihin. Sa kasong ito, siguraduhin na suriin ang higpit ng mga lata, nang walang ito ang jam ay mabilis na lumala.

Upang matiyak na ang mga berry berries at mga kaugnay na sangkap ay panatilihin ang kanilang mga kapaki-pakinabang na mga katangian hangga't maaari, huwag dalhin ang jam sa isang malakas na pigsa. Maaari mo ring punan ang mga ito ng asukal, at pre-maghanda ng asukal syrup. Upang gawin ito, ito ay sapat na upang matunaw ang asukal sa isang maliit na halaga ng tubig. At ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay ang isang maliit na kasirola na nakatakda sa sunog: mula sa init, ang asukal ay mas maluwag nang mas mabilis.

Maaari mo ring kunin ang tubig na inihanda para sa jam, ibuwag ang asukal sa apoy, at idagdag ang mga berry at prutas sa nagresultang syrup. Maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na citric acid doon, mapapabuti nito ang proseso ng pagpapanatili ng produkto. Kailangan itong idagdag sa halagang hindi hihigit sa 2 gramo bawat 1 kg ng mga berry at gawin ito sa proseso ng pagkaluto bago tumayo sa mga bangko.

Sa limon

Kung magpasya kang gumawa ng siksikan sa limon, maaari ka ring magdagdag ng karagdagang mint. Ang kanyang mga dahon ay mahusay na sinamahan ng mga limon sa anumang ulam at magbigay ng isang maanghang lasa. Upang gawin ito, maaari kang bumili ng mint ng lupa sa napapanahong seksyon o hanapin ito sa mga herbal teas. Ngunit ang sariwang gawaan ng mint ay magiging mabuti, ang mga dahon nito ay maaaring makinis na natutunaw ng isang kutsilyo o pumasa sa isang blender kasama ang natitirang mga sangkap. At kung ang mint ay hindi angkop sa iyo, maaari mong palitan ito ng dahon ng lemon balm. Si Melissa ay walang binibigkas na panlasa ng menthol, mukhang mas katulad ng lemon at pinupunan ito ng mabuti, na nagdaragdag ng konsentrasyon ng mga anti-malamig na sangkap sa ulam.

Ang mga limon mismo ay mas mahusay na hindi kukulangin sa 1-2 piraso, dahil, hindi katulad ng mga dalandan, ang mga prutas ay medyo acidic, at nagbibigay din ng malaking halaga ng citric acid. Ito ay isang pang-imbak, kaya ang oras na ito ay maaaring tumayo kahit na mas mahaba kaysa sa jam na walang lemons. Ngunit ang asukal ay kailangang magdagdag ng kaunti pa, kung ang maasim na lasa ay hindi angkop sa iyo. Huwag kalimutan na alisin ang mga buto ng limon, upang hindi sila mahulog sa garapon ng jam. Ngunit ang alisan ng balat ay lubos na posible na umalis, ang lemon ay hindi masyadong makapal at pinapalambot madali sa panahon ng pagluluto. Ngunit ang halaga ng mga sustansya, kabilang ang bitamina C, sa pag-alis ay mas mataas kaysa sa malambot na bahagi ng limon.

Ang isa pang pagpipilian ay pagsamahin ang limon at orange sa sunberry jam. Ito ay sapat na upang kumuha ng 1 limon at isang pares ng mga dalandan, hindi ka maaaring masyadong matamis na iba't-ibang: kung sariwa, ang mga ito ay hindi masyadong masarap, at pagkatapos dito sila ay sa pamamagitan ng ang paraan.

Sa mga mansanas

Sa pagsasama ng mga mansanas at mansanas, kakailanganin mo ng isa at kalahating ulit na mas maraming asukal at medium-sized na prutas sa rate na 6 na piraso bawat 1 kg ng mga berry. Pinakamahusay sa lahat para sa tulad ng isang jam ay angkop iba't sa mga iba't-ibang gardeners "Antonovka". Ang berdeng maasim na prutas ay mainam para sa pag-iinuman.

Sa kasong ito, kailangan mong gumastos ng mas maraming pagsisikap. Ang mga mansanas ay kailangang hugasan, peeled at ang loob ng alisan ng balat na may buto. Pagkatapos ay i-chop ang mga ito. Bilang kahalili, maaari mong lagyan ng rehas ang mga mansanas na may isang kudkuran, ito ay magiging mas mabilis, at ang mga prutas ay magbibigay ng maraming juice na matutunaw ang asukal.

Pagkatapos nito, idagdag ang asukal sa mga mansanas at idagdag ang mga berry berry doon. Gumalaw at mag-iwan ng 4-6 na oras. Pagkatapos punan ang gawa sa tubig at ilagay sa isang mabagal na apoy. Pakuluan ang gayong halo ay dapat na hindi bababa sa 30 minuto, paminsan-minsan stirring.

Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang lalagyan ng jam mula sa init at hayaang tumayo nang hindi bababa sa 12 oras. Pagkatapos ay pakuluan muli ito ng 15 minuto at ikalat ito sa mga inani na garapon.

Upang malaman kung paano magluto ng magandang at masasarap na sunberry berry jam, tingnan ang susunod na video.

Mga komento
 May-akda ng komento
Ang impormasyon na ibinigay para sa mga layuning sanggunian. Huwag mag-alaga sa sarili. Para sa kalusugan, laging kumunsulta sa isang espesyalista.

Mga Herb

Spice

Ang mga mani