Frozen berries: paglalarawan, mga panuntunan sa pagkuha at mga paraan ng paggamit

 Frozen berries: paglalarawan, mga panuntunan sa pagkuha at mga paraan ng paggamit

Ang mga berry ay napaka-tanyag sa buong taon.Naglilingkod sila bilang isang mapagkukunan ng malalaking halaga ng bitamina na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao. Naglilingkod sila hindi lamang bilang isang kahanga-hangang dekorasyon para sa anumang ulam, ngunit ang mga ito ay din ng isang napaka-masarap na dessert. Gayunpaman, hindi sila available sa buong taon, ngunit lamang sa panahon ng season, kaya dapat alagaan ng mga housewives ang kanilang imbakan para sa taglamig.

Mga espesyal na tampok

Ang mga berry ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao sa anumang oras ng taon. Upang matiyak na palaging magagamit ang mga ito, ito ay pinakamahusay na i-freeze ang mga ito. Sa pormularyong ito, higit pang mga bitamina at iba pang mga nutrients ay nakaimbak kaysa sa, halimbawa, kapag napanatili. Sa kapinsalaan ng mga teknolohikal na freezer, ang prosesong ito ay simple at tumatagal ng kaunting oras. Ang malalim na lamig ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagtatago ng prutas sa buong taon. Bilang karagdagan, ang mga ito ay napakababa-calorie, na isang mahusay na pagpipilian para sa mga na panoorin ang figure.

Kailangan mong i-freeze ang berries, isinasaalang-alang ang mga alituntunin ng kaligtasan at mga kondisyon ng imbakan. Kapag bibili ng produktong ito sa tindahan, walang sinuman ang magagarantiyahan na maayos silang inihatid at nakaimbak.

Mga kalamangan at tampok ng frozen na produkto:

  • magkakaroon ng parehong calorie kumpara sa sariwa;
  • mayroon silang mas mababa asukal kaysa sa jam o compote;
  • lasa, amoy at aroma ay hindi mawawala ang kanilang halaga kapag nalantad sa mababang temperatura;
  • Ang frozen berries ay isang iba't ibang mga produkto ng pagkain;
  • ang produkto ay maaaring gamitin sa buong taglagas, taglamig at maagang tagsibol bilang isang gamot para sa sipon;
  • Ang mga berries mula sa freezer ay magsisilbing isang mahusay na pinagkukunan ng antioxidants sa home cosmetology, na angkop para sa karamihan sa mga recipe ng home care.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa hinog, hindi sa mga ispesipikong specimens. Mayroon silang higit pang mga bitamina, mas mahusay na panatilihin ang kanilang mga kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang mga berry ay maaari ding maimbak sa isang katas. Kapag nagyelo, tumagal sila ng napakakaunting espasyo at magsisilbing isang mahusay na paghahanda para sa lahat ng uri ng smoothies at mga inumin ng prutas.

Anong mga berries ang pipiliin?

Ang mga strawberry ay napakapopular sa aming mga kababayan. Dahil sa mataas na nilalaman ng selisilik acid, madalas itong ginagamit upang labanan ang acne. Ito ay nagkakahalaga ng pagbili ng isang malaking berry na walang nakikitang pinsala. Bilang isang tuntunin, ito ay mahusay na malinis at kumalat sa isang tray. Kapag ang tuyo ay tuyo, maaari mong ilipat ito sa napiling lalagyan o pakete at ipadala ito upang mag-freeze. Posibleng maggiling ang mga strawberry sa isang blender at pagkatapos ay ibuhos ang nakuha na sangkap sa mga maliliit na bahagi na hagdan at ilagay ang mga ito sa freezer.

Ang isa pang baya, na napakapopular sa pagyeyelo, ay ligaw na presa. Bago ipadala ito sa freezer, iwisik ito sa isang maliit na halaga ng asukal. Ang berry na ito ay frozen sa syrup ng asukal.

Paboritong berry, na kung saan ay napaka-tanyag na kapag ang paghahanda ng isang matamis na cake o pagharap sa isang malamig, ay prambuwesas. Berry bago lamig ay dapat na sariwa at malinis. Maaari itong maging frozen na may o walang asukal.

Mahalaga na matandaan na mula sa asukal na raspberry ay nagbabago ang kulay nito. Ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng pandiyeta hibla, na kung saan ay lubhang kapaki-pakinabang para sa bituka. Ang mga raspberry ay naglalaman ng malalaking halaga ng kaltsyum, potasa at magnesiyo.

Ang mga blackberry para sa pagyeyelo ay dapat pumili ng malaki at hinog. Pagkatapos ng paglalaba, ito ay frozen sa isang papag sa isang solong layer, at pagkatapos ay poured sa isang magkaroon ng amag o plastic bag.

Mahalaga na hugasan at patuyuin ang mga currant bago nagyeyelo. Ang mga itim ay nag-aalis ng mga tangkay, at ang mga pula ang mga kumpol. Kung gayon ang berry ay inilatag sa isang ulam at frozen. Kapag ang mga currant ay sapat na sa freezer, ibinubuhos ito sa mga molde o mga packet. Kabilang sa lahat ng berries sa currant, ang pinakamataas na nilalaman ng bitamina C.

Ang cranberry ay itinuturing na isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na berry. Naglalaman ito ng malaking halaga ng mga antioxidant na tumutulong sa pagpapanatili ng kalusugan at kabataan sa loob ng maraming taon. Ang berry na ito ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga napakabihirang bitamina.Nakakatulong din ito sa paglaban sa stress, pamamaga at pagtaas ng aktibidad sa utak.

Tinatangkilik ng sea buckthorn ang mahusay na pag-ibig sa aming mga kababayan. Ito ay isang multivitamin na tumutuon na nagpapanatili ng lahat ng mga katangian nito hanggang sa tagsibol. Ang sea buckthorn ay isang mahusay na katulong sa labanan laban sa anemia at bitamina kakulangan.

Kasama ang sea buckthorn, ang honeysuckle ay napakapopular. Ang Berry ay napakababa-calorie at mayroon itong malaking halaga ng nutrients. Ang mga ito ay magnesiyo, potasa, bakal, sosa, posporus at kaltsyum. Ang produktong ito ay kadalasang ginagamit bilang isang diuretiko, choleretic at laxative.

Nagyeyelong mga panuntunan

Kinakailangan na i-freeze ang mga napiling berry na hindi nasira. Kailangan mong hugasan ang isang malaking bilang ng mga berries at tuyo na rin. Kinakailangan na matuyo ang mga berry sa isang solong layer sa isang tela o karton. Ang mga raspberry at strawberry bago nagyeyelo para sa taglamig ay hindi dapat hugasan. Ang pagyeyelo sa bahay ay nangangailangan ng tamang imbakan ng pagkain sa silid.

Dapat silang manatiling hiwalay sa karne o isda, na maaaring ilipat ang kanilang amoy at palayawin ang produkto. Tama, kung ang frozen berries ay nasa mahigpit na lalagyan o mahigpit na nakatali sa mga plastic bag. Anumang pinsala sa pakete ay magiging sanhi ng pagsingaw ng kahalumigmigan, pinsala sa produkto at pagbuo ng snow build-up sa mga dingding ng freezer.

Sa proseso ng pag-defrosting ang refrigerator berries ay dapat alisin at balot sa makapal na kumot. Mahalaga ito upang ang mainit na hangin ay hindi magsisimula sa proseso ng paglalamig sa mga berry.

Talaga, ang mga berries ay frozen pagkatapos ng pagpapatayo sa isang tray. Ngunit upang mabilis na mangyari ang proseso, maaari mong agad na tiklop ang mga produkto sa mga lalagyan at lalagyan. Ang pagyeyelo ay isinasagawa sa bukas na anyo, at ang imbakan ay mahigpit na selyadong. Maraming mga berries ay naka-imbak sa asukal o asukal syrup.

May wastong GOST para sa pagyeyelo at pag-iimbak ng mga frozen na berry, na dapat sundin. Maaaring gamitin ang shock ng lamig ng berries. Upang magawa ito, kailangan mo ng espesyal na kagamitan na nagsasagawa ng pagyeyelo sa maraming yugto at sa iba't ibang temperatura. Ang bentahe ng pamamaraang ito ay ang pagpapanatili ng mataas na kalidad na berries. Bilang karagdagan, ang pamamaraan ng pagyeyelo ay tumatagal ng napakakaunting oras at angkop para sa iba't ibang mga kategorya ng mga produkto. Pangunahing ginagamit sa pagmamanupaktura o sa mga malalaking negosyo kapag lumilikha ng mga semi-tapos na produkto.

Oras ng pag-iimbak

Ang mga sariwang frozen na berry ay hindi kailangang itabi sa tabi ng karne, isda at iba pang mga produkto na naglalabas ng isang tiyak na amoy. Kinakailangan na mag-freeze ng berries nang napakabilis at sa mga compact form. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang higit pang mga bitamina at mineral. Mag-imbak sa freezer sa temperatura ng -18 hanggang -23 degrees. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na palawigin ang buhay ng shelf at mag-store ng berries hanggang sa isang taon. Sa mga kondisyon ng temperatura mula 0 hanggang -7, ang frozen na berry ay nakaimbak ng hindi hihigit sa tatlong buwan.

Ang mga namamasa berries ay pinakamahusay sa ilang mga yugto. Una, ang lalagyan na may lamig ay inilalagay sa ilalim na istante ng refrigerator. Ngunit ang yugtong ito ay maaaring iwasan kung ang hostess ay nagplano na gumawa ng compote o jam. Ang mga berry ay hindi maaaring lasaw, kung plano mong magluto ng sinigang at magdagdag ng frozen berries dito. Ang pangalawang pagyeyelo ng kategoryang ito ng mga kalakal ay mas mahusay na hindi ilantad.

Ano ang lutuin mula sa prutas?

Ang mga frozen na berry ay ginagamit para sa iba't ibang layunin. Ang mga sariwang frozen berries ay perpekto para sa paggawa ng compote, inumin ng prutas o halaya. Ang mga produkto ng frozen ay maaaring magamit sa paghahanda ng iba't ibang mga smoothie at soft drink.

Smoothies ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga na sumunod sa isang malusog na pamumuhay at ang pundasyon ng isang balanseng diyeta. Ang Berries ay maglilingkod bilang isang karagdagang filler ng lasa, na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na bitamina. Ang mga recipe ng inumin na ito ay napaka-simple, at ang pagiging kapaki-pakinabang sa katawan ay napakahalaga.

Ang mga klasikong recipe ay gumagamit ng mga berry, gatas, keso sa kubo o juice.Ang resipe ng inumin ay maaaring iakma upang maging angkop sa iyong panlasa. Walang mga paghihigpit o pagbabawal. Ang tanging bagay ay ang mga taong sumunod sa isang malusog na pamumuhay ay dapat na maiwasan ang paggawa nito sa asukal o pulot.

Pagluluto smoothies ay napaka-simple at madali. Ang lahat ng mga sangkap ay lupa at inilagay sa isang blender, pagkatapos halo-halong hanggang makinis. Pagkatapos ng pagkasira, ang halo ng berry ay maaaring kainin ng keso sa cottage para sa almusal o hapunan. Ito ay magsisilbing isang mahusay na karagdagan sa pagkain sa protina.

Walang mas malasa sa taglamig kaysa sa paggawa ng isang currant pie o isang seresa. Kabilang dito ang isang malaking bilang ng mga nutrients. Ang mga berry ay maaaring matupok ng mga siryal at idinagdag sa pagkain ng sanggol. Ginagamit ang mga ito sa paggawa ng homemade ice cream at dessert batay sa curd mass. Naglilingkod sila bilang isang mahusay na karagdagan sa iba't ibang mga casseroles. At ang mga ito ay kailangang-kailangan sa paghahanda ng halaya, mousses at iba't ibang sarsa.

Ang mga sariwang frozen berries ay mahusay para sa paggawa ng mga cake, pastry, muffin, meringues at iba pang mga pagkain.

Ang mga sariwang frozen berries ay ganap na magkasya sa recipe ng pagluluto ng pangalawang ulam. Ang inihurnong gansa ay napakapopular sa mga partido ng pamilya sa ating bansa. Ang recipe ng ulam na ito ay napaka-simple at mahalin ng maraming hostesses.

Ito ay kinakailangan upang ibuhos ang isang malaking halaga ng tubig sa bulk lalagyan at magdagdag ng mga sibuyas, karot, kintsay, isang maliit na tim at rosemary. Mahalagang huwag kalimutan ang tungkol sa dahon ng bay at ang ulo ng bawang, pati na rin ang mga kamatis, isang pangkat ng perehil at cilantro.

Ang sabaw ng gulay ay dapat pakuluan sa apoy para sa mga 20 minuto, at pagkatapos ay nagkakahalaga ng paglalagay ng isang gus. Pakuluan kailangan 30 minuto sa mababang init. Pagkatapos nito, i-off ang apoy at iwanan ang goose sa sabaw para sa 2 oras. Pagkatapos ay alisin ang gansa mula sa tangke at tuyo sa mga napkin. Matapos matuyo ang ibon, kumakalat ito ng langis ng oliba, thyme, bawang, asin at paminta. Pagkatapos ang ibon ay nakabalot sa kumapit na pelikula at iniwan sa refrigerator sa isang gabi.

Tatlong oras bago maghatid ng mainit na ulam, ang oven ay mainit hanggang 200 degrees. Ang ibon ay pinalamanan na may isang pinaghalong mga frozen cranberry at mansanas, pinirito sa isang pan na may pagdaragdag ng asukal at kanela. Pagkatapos nito, ang goose ay ipinapadala sa oven para sa 25 minuto sa temperatura ng 200 degrees. Pagkatapos bawasan ang temperatura sa hurno sa 150 degrees at inihaw ang goose para sa isa pang 60 minuto. Pagkatapos nito, maaari itong maubos, pagtula sa isang plato na natanggal na berries ng cranberries at currants.

Ang recipe para sa isang masarap na charlotte na may frozen cherries makikita mo sa susunod na video.

Mga komento
 May-akda ng komento
Ang impormasyon na ibinigay para sa mga layuning sanggunian. Huwag mag-alaga sa sarili. Para sa kalusugan, laging kumunsulta sa isang espesyalista.

Mga Herb

Spice

Ang mga mani